Что было на столе в иронии судьбы

Обновлено: 06.05.2024

Вот сколько раз ни смотри этот фильм - всегда что-то новое и интересное для себя открываешь.

Читая недавно воспоминания о встрече нового года у зрелых уже людей, которые в 70- были подростками, нашла интересный отзыв о фильме.

Юная девушка впервые посмотрела "Иронию судьбы" и самое восхитительное, что ей запомнилось на всю жизнь, это праздничный стол у квартире героини. "А ты помнишь какой стол накрыла Надя для Ипполита!" - делилась она впечатлениями с подругой.

Новогодний стол в фильме ведь тоже играет немаловажную роль! Мне стало любопытно, а что же такого вкусного приготовила Надя для человека, который, и это не секрет, собирался сделать ей предложение. И фактически его сделал!

Итак, давайте посмотрим, что же было на новогоднем столе у Нади.

Первое-наперво закуски: колбаса, шпроты, яйца под майонезом. Кстати, шпроты были дефицитом, достать их было непросто, но иногда служащие получали их в праздничных заказах.

Далее идут салаты. Надя предлагает Ипполиту салат или ростбиф. Под салатом, как мне кажется, понимается "Оливье" или "Зимний". У нас дома иногда его называли "Мясной", потому что вместо колбасы добавляли отварную говядину. Но на столе, как минимум, три салата.

В глубокой салатнице оливье, рядом свекла тертая, и с краю еще тарелочка с неопознанным салатиком, может быть, рыбным.

Посмотрела на фотографию выше и еще увидела мясную нарезку, наверное, отварной язык. И селедочницу небольшую слева.

Да, и как можно забыть заливную рыбу! Вкусно - невкусно получилось, но ведь хозяйка старалась, готовила.

Зеленый горошек подан отдельное. У нас тоже так подавался. Некоторые не любили салат с горошком. А кому он нравился, добавляли себе сколько нужно. Кстати, горошек тоже был дефицитом и получали его в заказах. Он был импортный, венгерский, в стеклянных банках с завинчивающимися крышками.

Ростбиф, который предлагает Надя Ипполиту на фото я не увидела. Возможно, у Нади это блюдо было на горячее?

Теперь о напитках. Их достаточно много. Шампанское несколько бутылок, одну, как помним, принесли подруги героини.

А так же на столе вино мускат и коньяк хороший, пятизвездочный.

Кстати, если присмотреться, то видно, что стол по-разному сервирован в разных кадрах. И чуть не забыла упомянуть о безалкогольных напитках: в кувшине компот или яблочный сок, в бутылке зеленого стекла минеральная вода. Ярким пятном выделяется ваза с мандаринами.

У Гали в Москве стол тоже не плох, но все же проигрывает Ленинградскому.

Мандаринки там тоже есть. Из напитков практически тот же набор: шампанское, коньяк, вино. Компот, минералка и напиток "Байкал". Наверное, Женя его очень любит: помните, вспоминает, что он пьет, чай, кофе, напиток "Байкал".

Из съестного, конечно, должен быть Галин салат с крабами, который Жене так и не довелось поесть! Шпроты, конечно, куда же без них. Наверное, и колбаса была и яйца под майонезом.

Ведь мама Жени еще днем что-то готовила на кухне. Резала лук и вареные яйца.

И что меня всегда удивляло, почему мама Жени так рано стала накрывать на стол. Еще же день, на улице совсем светло! А на стол уже поставлены яйца, колбаса. Странно это. Вам не кажется?

Интересно, что мама и Галя приготовили на горячее? И на десерт кроме фруктов? Но об этом история умалчивает. А додумать можно, что угодно.

У меня иногда возникает желание накрыть на Новый год стол по-старому, по-советски. Но всегда побеждает современность: хочется какой-то необычный рецепт попробовать или украсить по-новому. Хотя традиционно делаю два салата: оливье и мимозу, а третьим или карбовый или селедку под шубой.

Пишите в комментариях, как вы оцениваете стол Нади из фильма? Действительно он был так богат, что мог поразить воображение девочки-подростка?

«Салат или ростбиф?». Рецепты новогоднего стола из «Иронии судьбы»

В главном новогоднем фильме нашей страны — «Ирония судьбы, или С легким паром!» Надя накрывает праздничный стол. Она сама приготовила блюда, самые популярные в то время, 45 лет назад. Рассказываем, что стояло на столе в «Иронии судьбы» и как приготовить такие же блюда, как в фильме.

На столе у Нади три главных блюда: заливное из рыбы, ростбиф и салат. Кроме них ярким пятном выделялись мандарины, нарезка дефицитного сервелата. Были еще яйца, залитые майонезом, баночка шпрот, салат из свеклы, зеленый горошек.

Делимся советскими рецептами новогоднего стола.

«Что тебе положить? Салат или ростбиф?» — п редлагает Надежда Ипполиту, после того как они в первый раз выставили Лукашина за дверь.

Мясной салат

«Оливье» стал символом Нового года задолго до «Иронии судьбы». Вот только его не называли «Оливье». В книгах «О вкусной и здоровой пище» этот салат скрывался под именем салата из дичи, «Мясного» или «Столичного». Например, в издании 1952 года есть такой рецепт:

Салат из дичи

1 рябчик или куропатка
4-5 шт. картофеля
2 свежих или соленых огурца
100 г салата
2 яйца
1 яблоко
½ стакана майонеза
½ ст. л. соуса южный
1 ст. л. уксуса или лимонного сока
½ ч. л. сахарной пудры

Шаг 1. Филе вареного (или жареного) рябчика или куропатки, картофель, огурцы (или корнишоны), сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2-3 части каждый.

Шаг 2. Сложить все это в миску, посолить и смешать с майонезом, добавив соль, уксус (или лимонный сок) и 1/2 чайной ложки сахарной пудры.

Шаг 3. Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.

Вторым блюдом, на гарнир к которому подавался консервированный зеленый горошек, был ростбиф.

Ростбиф

1 кг говядины (филейная часть, тонкий край, вырезка)
топленое масло
соль
хрен

Шаг 1. Мясо (филейную часть, тонкий край или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском положить на разогретый с маслом противень или сковороду и слегка обжарить.

Шаг 2. Затем поставить его в духовой шкаф и жарить до готовности.

Шаг 3. Через каждые 10-15 минут поливать мясо образовавшимся соком. Если сока будет мало, можно подлить немного бульона или воды. Продолжительность жарения зависит от того, какой желательно приготовить ростбиф — прожаренный, средний или с кровью.

Шаг 4. Когда ростбиф готов, его снимают со сковороды, нарезают ломтиками и укладывают на блюдо. На гарнир можно дать нарезанную дольками морковь и зеленый горошек, заправленные маслом, картофель (отварной, жареный, в молоке или в виде пюре) и строганый хрен.

Шаг 5. Мясо поливают процеженным соком, образовавшимся при жарении, и растопленным маслом. Отдельно к ростбифу можно подать огурцы и зеленый салат.

Кроме блюд, которые упоминаются, на столе еще стоял салат из свеклы.

Салат из свеклы

2-3 шт. свеклы
2 ст. л. растительного масла
¼ стакана уксуса

Шаг 1. Сварить или испечь в духовом шкафу свеклу, очистить ее.

Шаг 2. Свеклу нарезать соломкой, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить масло, уксус, перемешать и уложить в салатник.

Шаг 3. Сверху посыпать укропом или зеленью петрушки. Подается салат к жареному и вареному мясу.

Совет: Салат из свеклы можно приготовить и с картофелем. В этом случае свеклы и картофеля взять поровну.

Почему она — гадость?

Заливной рыбе в Надином исполнении досталось в фильме больше всего. Ипполит называет ее гадостью, Лукашин в фильме постеснялся, а в сценарии говорит, что рыба — «стрихнин просто».

Неизвестно, что же сделала с заливным Надя, ведь это достаточно простое блюдо, его несложно приготовить.

В главной кулинарной книге Советского Союза предлагаются 2 рецепта заливного: из судака и из осетрины. У учителя не слишком большая зарплата, так что, скорее всего, Надя выбрала для приготовления именно судака.

Заливной судак

1 судак (примерно на 1 кг)
10-12 г желатина
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
1-2 лавровых листка
соль
лимон

Шаг 1. Очищенного и вымытого судака нарезать на куски.

Шаг 2. Кости, голову без жабр, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист, залить водой и поставить варить.

Шаг 3. Через 15-20 минут в эту же кастрюлю положить для варки куски судака.

Шаг 4. Когда куски рыбы будут готовы, вынуть их шумовкой, уложить на блюдо в форме целой рыбы, но с небольшими промежутками между кусками и поставить блюдо в холодное место.

Шаг 5. Получившийся от варки рыбы бульон слить и приготовить 2-2,5 стакана желе, то есть растворить в нем размоченный желатин, вскипятить и процедить через салфетку.

Шаг 6. Каждый кусок судака украсить ломтиками лимона, моркови, нарезанной в виде звездочек, листиком зелени и залить полученным желе в два-три приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски судака были залиты желе.

Шаг 7. Блюдо держать в холодном месте, пока желе не застынет. К заливному судаку можно подать красную капусту, картофельный салат, огурцы свежие и соленые, а также соус майонез.

Какой салат приготовила Галя

В самом начале фильма, когда Галя и Лукашин украшают елку, они упоминают салат, который девушка приготовила для встречи Нового года.

«Ты уже сделала салат из крабов. Кстати, где ты достала крабов?

— Давали у нас в буфете!

— Я так люблю крабов!

— Тогда тем более съедим их сами! — намекнула Галя».

Салат из крабов

1 банка консервированных крабов
1 отварная репа
1 отварная морковь
3 отварных картофелины
1 свежий огурец
1 помидор
100 г зеленого горошка или стручков фасоли
100 г салата
1/3 стакана соуса майонез
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. уксуса

Шаг 1. Подготовленные овощи нарезать маленькими кубиками, помидоры — кружками.

Шаг 2. Перед подачей к столу нарезать зеленый салат, оставив несколько листиков для украшения, и положить горкой в салатник. Вокруг горки салата расположить овощи отдельными «букетами».

Шаг 3. В центре горки на зеленом салате расположить кусочки крабов (без сока). В момент подачи на стол овощи слегка посолить и полить заправкой, приготовленной из масла и уксуса с добавлением сока крабов.

Водку в бане пили по-настоящему. Как снимали «Иронию судьбы»

16 августа 1976 года в кинотеатрах прошла премьера картины «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» режиссёра Эльдара Рязанова. В отличие от телеверсии, для кинопроката фильм подсократили. Но и в таком виде его с удовольствием посмотрели около 7 миллионов зрителей. Хотя с успехом телеварианта, премьера которого состоялась 1 января 1976 года, прокат сравнить было нельзя — на ТВ фильм посмотрело 250 миллионов человек.

«Эта картина стране не нужна»

Эльдар Рязанов в любом случае был счастлив, ведь его фильм на пути к публике встретил немало препятствий и происков цензуры. Даже после того, как «Ирония судьбы» побила все рекорды зрительской любви, советские чиновники от культуры продолжали критиковать детище Рязанова. В 1977 году фильм был выдвинут на Государственную премию СССР. «Практически все, кто был членом Комитета по государственным премиям, сказали про „Иронию судьбы“: „Эта картина про похождения пьяного доктора стране не нужна, мы не можем её представить к такой высокой награде“». — рассказывал «АиФ» режиссёр.

Но, когда началось тайное голосование, все до единого отдали свои голоса за фильм. «Все они были функционеры! — сетовал Рязанов в интервью „АиФ“. — Говорили одно, думали другое. На деле эти люди оказались лучше тех, кого из себя изображали. Редкий случай. Обычно люди хуже, чем пытаются казаться».

Непростым был и период проб. Кто только из советских актрис не примерялся режиссёром на главную героиню — учительницу русского языка и литературы Надежду Шевелёву. Людмила Гурченко, Валентина Талызина, Ольга Волкова, Светлана Немоляева и многие, многие другие.

«На фильме „Ирония судьбы“ у меня было восемь проб, — вспоминала в интервью „АиФ“ Светлана Немоляева. — Я точно знаю, что Рязанов видел меня в этой роли». По признанию актрисы, она была зажата перед камерой и «не выдержала этого испытания». Ещё больше её заковало страстное желание играть у легендарного мастера и «зависимость от этого желания». Не пройдя пробы, Немоляева была в депрессии и думала — в кино ей теперь не сниматься никогда.

Теперь, когда Светлана Владимировна застает по ТВ «Иронию судьбы», смотрит этот фильм с удовольствием — она умеет абстрагироваться. И Барбара Брыльская в роли главной героини ей очень симпатична, призналась Немоляева в «АиФ»: «Мне кажется, другая актриса вообще невозможна была. И очень пение ей идет, и стихи — это всё не противоречит индивидуальности её, тонкой, женственной, изящной. Недаром Рязанов так долго искал, перепробовал практически всех наших актрис, которые были тогда на виду, на слуху, и которых он любил. И выбор его абсолютно верный».

По признанию Эльдара Рязанова, в польской актрисе он нашёл нужные ему для фильма лиризм, манящую женственность, утонченность. Всё то, что не смогли на пробах показать советские актрисы, привыкшие изображать на экране «радость труда».

Прелести Брыльской оценил не только Рязанов, но и вся съемочная группа картины. Оператор Вадим Алисов рассказывал, что все они воспринимали красивую польку в первую очередь не как актрису, а как «очаровательную женщину». Однажды к Барбаре во время переодевания зашёл осветитель. Она обернулась к мужчине, разинувшему от восторга рот, и с иронией отрезала: «Закрой дверь, а то перестанешь смотреть на жену».

Единственным человеком, невзлюбившим Брыльскую, была Валентина Талызина, сыгравшая подругу и коллегу Шевелёвой. Но главная заслуга была в том, что главная героиня Надя говорит именно голосом Валентины Илларионовны. Поёт она, если кто-то не знает, тембром Аллы Пугачевой. По словам Талызиной, она дополнила голосом то, что «Брыльская недоиграла». И какова же была обида советской артистки, когда польской актрисе, «не сказавшей и не спевшей в фильме ни слова, дали Государственную премию СССР за „Иронию судьбы“, а мне — нет».

«Они же пьяные!»

Случались на съёмках ЧП и посерьёзнее осветителя, заглядевшегося на актрису в неглиже. Все, конечно, помнят посиделки героев Мягкова, Ширвиндта, Белявского и Буркова, после которых Женю Лукашина отправляют по ошибке в Ленинград. Легендарная сцена в бане снималась отнюдь не в Сандунах, как многие думают, а на «Мосфильме». Под лестницей были установлены скамейки, весы, привезли пальмы в кадках. А артисты в один из дней умудрились принести на съемки настоящую водку, чтобы отметить день рождения Александра Белявского. Александр Ширвиндт вспоминал потом, что после первого дубля все они почувствовали необыкновенное творческое вдохновение, которое к третьему дублю уже просто зашкаливало. «После чего Эльдар Рязанов — человек не очень пьющий и поэтому не сразу понимающий, как выглядит сильное алкогольное опьянение, — крикнул: „Стоп! Они пьяные!“» — рассказывала «АиФ» старший научный сотрудник Музея Москвы Лариса Скрыпник.

На следующий день всех вызвали на выволочку. Теперь уже на съемках Рязанов лично проверял каждую бутылку с водой — не пахнет ли водкой. Белявский, Мягков, Ширвиндт и Бурков посетовали, мол, вчера мы снимались, когда правда были в подпитии. А сегодня только изображаем процесс принятия на грудь. Как же это потом монтировать? Неправдоподобно будет выглядеть на экране. Режиссёр отрезал: «Вот я и посмотрю, с какими артистами мне приходится работать. В противном случае для этих ролей можно было бы найти людей под забором». Кстати, в картине мы видим «те самые» пьяные кадры, где артисты «употребляют» по-настоящему.

Как Ипполит оказался на Мойке? Самые вопиющие киноляпы в «Иронии судьбы»

Туда-сюда по Невскому

«Эльдар Рязанов, как и присуще гению, совсем не заботился в своих картинах о геолокации и соблюдении логики, делая ставку на юмор и потрясающую игру актёров, - говорит Минин. - Ленинградские киноляпы начинаются буквально с первых кадров, когда герой Мягкова летит в город-герой. В воздухе нам показывают самолёт Ту-134, где сильно выпивший Женя Лукашин занимает среднее место. Хотя у 134-й «тушки» расстановка всего по два кресла, и спит на самом деле герой в салоне ИЛ-18».

На такси Лукашин мчит на несуществующую в Ленинграде 3-ю улицу Строителей, дом 25. В следующем кадре мы с вами оказываемся на Невском проспекте, у светофора перед Аничковым мостом, в сторону Адмиралтейства. Но буквально через секунду мелькают неоновые вывески ресторана «Москва» и магазина часов «Космос» - значит, такси несётся в обратном направлении. Получается, пока Женя спал, таксист катал его по городу, набивая счётчик? В итоге таксомотор уже с другим шофёром приезжает на 3-ю улицу Строителей, в которую превратили проспект Вернадского, 113, в Москве. Сама же квартира Нади - это павильоны «Мосфильма».

Герой Юрия Яковлева - Ипполит - также проявляет чудеса перемещения по Северной столице. Как мы помним, после ссоры с Надей он подшофе сел за руль своей «тройки», погонял по Исаакиевской площади и тонкому льду Невы у Медного всадника, но в итоге непонятным образом оказался на замёрзшей Мойке у дома номер 1, врезался в гранитное ограждение и был засыпан снегом, сброшенным с набережной грузовиком-уборщиком. Сейчас бы экологи возмутились, что правительство города не вывозит напичканный реагентами снег, а сбрасывает в реки и каналы Петербурга. Но в Ленинграде 1970-х это было нормой.

Невероятная прогулка Нади

Дальше очередное отсутствие логики: идёт обратно к Крюкову каналу, к «Семимостью», переходя Красногвардейский мост. Кстати, виднеется колокольня Никольского собора, который в те советские годы был действующим. Странно, что колокола не озвучили. В кадрах мелькает 1-й Краснокурсантский проезд в столичном Лефортово, а также московский трамвай МТВ 82. Ну а дальше - просто марафон на Петроградскую, прогулка по пляжу Петропавловки, в том месте, где салютуют пушки в праздники. По Мытнинской набережной замёрзшая героиня, которая уже «намотала» пешком 14 км, дефилирует мимо парусника - культового бара-ресторана «Кронверк». Попасть туда простому смертному было невозможно, помогали только «блат» и деньги.

Стоит сказать и о телефонной связи. Ох уж и наговорили герои фильма за новогоднюю ночь - цены тогда очень кусались! И вот финальный эпизод. Лукашин звонит Наде действительно из «Пулково», но не из местного телефона-автомата за 2 копейки, а по междугороднему (15 копеек - за 30 секунд). Что глупо и дорого. Автоматы эти висели в левом крыле, на втором этаже, в зале вылета, и десятки известных артистов в разных фильмах звонили по ним.

С приездом в Москву ляпы не заканчиваются. Женя выходит из автобуса на ул. Шверника в Новых Черёмушках, где, кстати, у рынка Павлик (герой Ширвиндта) покупал шампанское. Хотя по сюжету квартира находится в 10 км от этого места (на Вернадского, 125), но мы уже знаем, героев «Иронии» расстоянием не напугаешь.

Ипполиту — сорокет. Сколько лет было героям «Иронии судьбы»

Без фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» не обходится ни один Новый год. И, хотя ленту всегда показывают по телевизору 31 декабря, мало кто может с ходу сказать, сколько лет было каждому герою фильма.

"АиФ" исправляет этот пробел. Рассказываем, на сколько лет Женя Лукашин старше своей невесты Гали, так ли стар был Ипполит и в каком году родилась красавица Надя Шевелёва, которую блистательно сыграла Барбара Брыльска.

Евгений Лукашин, врач-хирург

Заядлому холостяку Жене Лукашину 36 лет (об этом он сам говорит, беседуя с матерью), хотя, если мы откроем пьесу Эмиля Брагинского и Эльдара Рязанова «С лёгким паром! или Однажды в новогоднюю ночь…», по которой снят фильм, то увидим, что там главному герою чуть меньше: «В большой комнате Евгений Лукашин, лет тридцати пяти, симпатичный и не более того». Кстати, самому актеру Андрею Мягкову, исполнившему роль врача-хирурга, на момент выхода «Иронии. » на экраны было 37 лет.

Галя, невеста Жени Лукашина

Со своей молодой невестой Евгений познакомился на приеме в поликлинике, когда она обратилась туда с вывихом. Галя моложе Лукашина, поэтому он искренне не понимает, чем же он мог заинтересовать такую девушку. «И все-таки что она во мне нашла? Она ведь намного младше меня. И потом, она такая красавица», — говорит главный герой. В пьесе несостоявшейся невесте хирурга всего 23 года.

Марина Дмитриевна, мама Жени Лукашина

Исполнительница роли мамы Жени Лукашина Любовь Добржанская появляется только в начале и в финале фильма. За это время у зрителей есть возможность узнать о ней не так много: Марина Дмитриевна очень любит своего сына, мечтает, чтобы он скорее женился и подарил ей внуков, а потому даже готова принять в невестки Галю, к которой не питает особой симпатии. «Я не могу сказать, чтобы я была от нее в восторге. Но она неглупая, воспитанная. » — говорит мать об избраннице сына. Огромное желание Марины Дмитриевны женить наследника вполне объяснимо, ведь она уже немолода.

Когда Лукашин говорит матери, что ему 36 лет, она в шутку замечает: «Бестактно с твоей стороны напоминать мне о моем возрасте, но я не обижаюсь». Этой героине фильма около шестидесяти.

Надежда Шевелёва, учитель русского языка и литературы

«Кто-то ключом отпирает дверь и входит. Это Надя. Ей лет тридцать», — гласит ремарка в пьесе. А вот в фильме Шевелёва старше, хоть и выглядит очень хорошо. Евгений считает, что его новой знакомой 32-33 года. Но она признается, что ей 34.

Хирург Лукашин — не единственный, кто открыто спрашивает Надю о возрасте, до этого им интересовалась и его невеста, когда дозвонилась в квартиру своей предполагаемой «соперницы»raquo;: «Сколько вам лет?» Надя, не раскрывая возраста, говорит, что «много». За свою откровенность Шевелёва в ответ получает обидную фразу от Гали: «Последний шанс?» Эти слова явно задели героиню.

Ипполит, жених Надежды Шевелёвой

Когда Ипполит обнаруживает свою невесту в компании какого-то незнакомца, он, естественно закатывает скандал. По тому, как он отчитывает Надю, видно, что он гораздо старше своей избранницы. «То, что он появился в твоем доме, вполне соответствует твоему характеру. Ты безалаберная. Молчи. Ты непутевая. В моем доме он вряд ли мог бы появиться. Странно, что ты вообще его заметила», — возмущался мужчина. Позже Ипполит предлагает Наде покончить «с холостым положением» и подчеркивает, что уже «немолод». Однако по пьесе Ипполиту всего около сорока лет.

Топ 5 читаемых

Свидетельство Министерства информации Республики Беларусь №1040 от 14.01.2010

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Читайте также: