Как сервировать стол к новому году

Обновлено: 27.04.2024

Какой праздник без застолья? А чтобы не только вкусно поесть, но и красиво встретить гостей нужно украсить особенным образом стол. «Комсомолка» предлагает несколько простых советов, как украсить стол на Новый год своими руками

Планирование меню для праздничного ужина - одна из самых главных частей подготовки к торжеству. Но не менее важно не только то, что вы приготовите, но и как это подадите. От нарядной сервировки во многом будет зависеть настроение гостей, так что уделить внимание ей точно стоит. Рассказываем, как украсить новогодний стол 2023, учитывая модные тенденции и советы дизайнеров.

1. Соответствие общему стилю украшения дома

Понятно, что сервировка стола на праздник, особенно для новогоднего застолья, должна быть ярче повседневной. Но также важно ее сочетание с остальной концепцией в украшении дома. К примеру, если для новогоднего оформления жилища вы выбрали скандинавский стиль, то и на столе должна царить сдержанность и натуральность. То же касается и цветовой гаммы - ищем соответствие в интерьере гостиной или кухни.

2. Планирование композиции

Главный принцип - чтобы на столе не было тесно от тарелок, общей посуды и украшений. Стол должен подходить под компанию, которая у вас соберется. Если места кажется маловато, подумайте, что можно убрать на соседние поверхности и полки (например, вазу с фруктами) и подавать по мере застолья. И в любом случае для новогодней вечеринки задействовать придется самый большой стол, что есть у вас в доме.

Чтобы встретить новогоднюю ночь во всеоружии, продумывать праздник надо начинать ещё осенью. По крайней мере, с оформлением интерьера и тем, как украсить дом на Новый год, стоит определиться заранее

3. Сочетание скатерти, посуды и украшений

Традиционный цвет для праздничной скатерти белый, но это вовсе не обязательно. Она может быть и однотонной, но яркой, или вовсе пёстрой. Только в последнем случае лучше остановиться на посуде нейтральных тонов и убрать практически весь остальной декор, остановив максимум свечи.

4. Соблюдение последовательности

А она в общих чертах такова:

стол покрывают скатертью, при этом важно убедиться, что ее концы свисают с вниз примерно сантиметров на 30-40;

раскладывают салфетки для каждого комплекта приборов (тканевые ставят или художественно располагают на тарелках, бумажные одним краешком обязательно нужно спрятать под тарелку). Можно и вовсе ограничиться салфетницей на столе, если собрались все свои небольшой компанией;

дальше расставляем тарелки. Все стандартно - сначала большая под горячее, на нее - закусочная. Расстояние от края стола - около 2 см. Для детей можно подобрать забавные мисочки с рождественскими рисунками Ну и конечно, никакой пластиковой посуды даже для подачи блюд - она сразу убивает весь настрой на новогоднее волшебство. Оставьте дешево выглядящий пластик для пикников на природе;

про приборы тоже понятно: классический вариант - вилка слева от тарелки зубцами вверх, нож справа острием к тарелке, рядом с ним кладем ложку, если она вам вдруг понадобится на новогоднем столе. По случаю праздника можно немного и отойти от традиции и расположить приборы прямо на тарелке;

бокалы и рюмки ставятся сверху или справа от тарелки, чтобы не мешали пользоваться приборами.

Если вы решили организовать у себя дома на Новый год 2023 шведский стол, то здесь все еще проще. В центре стола ставят еду (важная деталь - все блюда должны быть приготовлены и поданы так, чтобы их можно было взять себе только вилкой, без помощи ножа). По краям стопкой располагают тарелки, рядом - вилки и бокалы, которые каждый гость берет себе сам.

5. Украшение самих блюд

Не стоит сооружать елочку из салями и сыра косички или выкладывать кусочки огурцов в виде цифр 2023. Но украсить блюда, которыми вы будете угощать гостей, все же желательно. Используйте зелень (майоран или листья мяты станут оригинальным вариантом, но можно ограничиться и привычной петрушкой), оливки и маслины, стрелки красного перца, декоративный крем и корицу.

Экзотическая, белая или в экостиле - самое время подумать, какой будет ваша елка на Новый год и как ее лучше украсить. Изучаем последние тенденции праздничного дизайна и применяем их в отдельно взятой квартире

Общие правила сервировки понятны, теперь рассмотрим, что мы можем использовать собственно для украшения стола к Новому году, кроме скатерти и нарядной посуды.

Их располагают, как правило, по центру стола, на достаточном расстоянии от блюд и тарелок гостей. Подсвечники для них можно легко сделать самостоятельно. Также модный вариант - использовать в качестве подставки под свечу посыпанное корицей или блёстками (а зависимости от общей стилистики) яблоко с вырезанной сердцевиной. Только, подбирая свечки для декора, не забудьте о пожарной безопасности. Чтобы избежать неприятных неожиданностей, их можно поместить в небольшие емкости с водой, ну или остановиться на электрических небольших светильниках, они тоже будут смотреться отлично.

35 восхитительных идей для сервировки новогоднего стола в 2022 году

Елочка сияет яркими огоньками, подарки выбраны и упакованы – до праздника остается несколько часов, и хозяйка приступает к сервировке новогоднего стола.

Мы собрали 35 восхитительных идей сервировки и украшения новогоднего стола для 2022 года. Как сочетать цвета, выбрать декор, посуду, что готовить на год Водяного Тигра – ответы в статье.

Основы сервировки новогоднего стола

Оформление праздничного новогоднего стола – один из последних штрихов, превращающих обычный ужин в самое запоминающееся событие года.

Современные дизайн-тренды диктуют определенные правила не только в отношении цветовой гаммы, декора, посуды, но и правильного расположения столовых приборов.

Залог удачной сервировки – это яркий праздничный декор, подходящая посуда и удобство гостей, сидящих за столом

При сервировке новогоднего стола помните, что между рядом стоящими тарелками должно быть не менее 50 см. Именно от этого будет зависеть комфорт гостей. По правилам этикета для каждого, сидящего за столом, ставят 1 обеденную тарелку, а на нее 1 закусочную.
Оставьте место для праздничного декора. Не стоит заставлять весь стол – меняйте блюда. Сначала подавайте закуски, потом горячее.
Укладывайте ложки и ножи справа, а вилки – с левой стороны от гостя. По правилам вилки и ложки кладут «лицом» вниз, нож – направляют острой стороной к тарелке.
Бокалы, фужеры или рюмки ставят справа от сидящего в линейном порядке или полукругом в количестве не более трех. Слева ставят тарелку для хлеба.
Соусницы, пиалы, небольшие салатницы размещают по периметру стола. Бутылки – этикетками к гостям, чтобы они могли прочесть названия напитков.

Скатерть

Общее впечатление новогоднего стола первоначально зависит от состояния скатерти. Естественно, она должна быть хорошо выглажена. Чтобы за ужином не слышать стук тарелок, подложите под скатерть дополнительную ткань.

Декораторы рекомендуют выбирать размер по форме стола. Для квадратного подойдет квадратная, для круглого – квадратная или круглая, прямоугольной застилают прямоугольный стол. При этом скатерть не должна быть слишком большой или впритык размеру стола. Оптимальная длина свисающих краев – не менее 20 и не более 40 см. Исключение из правил – ниспадающие драпирующиеся материалы.

Ниспадающей скатертью с «юбкой» в пол обычно застилают круглые столы

Какую скатерть выбрать?

На самом деле ограничений в материале для праздничной сервировки нет. Это может быть натуральный лен, атлас, сатин или хлопок на текстильной, или клеенчатой основе. Дабы не создавать мешанины на праздничном столе, сначала выбирайте базовые цвета. Например, под яркое полотно подойдет посуда нейтральных оттенков: белого, жемчужного, серого, пудрового, лавандового и наоборот – не яркую скатерть украсит акцентный декор.

Выбирая спокойную палитру, сделайте упор на яркий и эффектный декор

Как постелить скатерть на стол?

Приемы декорирования позволяют даже самую простую сервировку новогоднего стола возвести в ранг искусства. Существует 3 эффектных способа постелить скатерть.

Скатерть с напероном. Недавно вошедшие в моду двойные полотна контрастных оттенков дают возможность использовать меньше декора, эффектно выделяя такую сервировку среди десятков других.

Наперон – верхняя скатерть меньшего размера стелется и с декоративной, и с защитной целью

Скатерть-дорожка. Использование «бегунка» или по-другому, сонетки в оформлении праздников началось со времен организации свадебных церемоний на свежем воздухе, постепенно став неотъемлемой частью и других мероприятий в эко, рустикальном, и этническом стилях. Подобный прием украшения особенно изысканно смотрится на деревянном столе.

Экологичная «скандинавская» сервировка изысканно смотрится на белых «бегунках»

Скатерть в качестве фона. Особенностей эта укладка текстильного полотна не имеет, внимание направлено на декор и посуду.

Классика оформления – ниспадающие скатерти нейтральных оттенков. Основное внимание притягивают акценты: центральный элемент, хрусталь, декоративные зажимы

А можно ли сервировать новогодний стол вообще без скатерти? Да и еще раз да! И это тоже будет хорошим тоном. Если часть декораторов выбрали минималистичные дорожки, которые легко менять, подбирая цвет пары, то другие – предложили воспользоваться круглыми ажурными салфетками или полностью отказаться от текстиля под тарелками.

Нестандартно смотрится и то, и другое. Но возможность использовать один из методов сервировки зависит от материала и состояния покрытия стола. Например, дорожки хорошо смотрятся в рустик, эко, прованс, сканди, а «голый» стол – в минималистичном и английском дизайне.

В скандинавском стиле

Кантри – стиль старины, времени и приверженности традициям. Соблюдайте правило сервировки – поставьте небольшую елочку в центр стола

Модные цвета для новогодней сервировки 2022

Вариации цветовой гаммы для сервировки новогоднего стола в год Тигра позволяют выбрать палитру под особенности интерьера квартиры. Базовыми считаются: красный, зеленый, золотой и белый. Если в прошлогодние праздники вы использовали эту гамму, поэкспериментируйте с синим, голубым, серебристым.

Традиционные цветовые комбинации:

Красно-золотой;
Красно-белый,
Зелено-золотой,
Синий с серебром,
Черный + золото,
Черно-белый + золото,
Оранжево-зеленый.

Голубому Тигру этого года «понравятся» и нежные пастельные оттенки: мятный, бирюзовый, пудрово-розовый. В подобной гамме оформляют и елку, и праздничный стол. Но, конечно, при совпадениях цвета нужно и можно выделять предметы сервировки стола чем-то особенным, например, цветком или веточкой хвои, уложенной в новогоднюю салфетку.

В морской тематике стол украсит звезда, «морские» камушки, салфетки в тематической расцветке

Иногда декораторы выбирают скатерти темного цвета, чтобы подчеркнуть торжественную атмосферу вечера, красоту праздничного стола и интерьера в целом. Так, на фоне темно-синей, лиловой или фиолетовой и черной скатерти посуда выглядит ярче, ее блеск становится интенсивнее, приковывая внимание гостей к изысканно сервированному столу.

Черное золото для шикарного новогоднего стола 2022

Роскошное сочетание черного и золотого способно магически воздействовать на наше настроение. Это аристократичная благородная комбинация, контрастно подчеркивающая красоту новогоднего сервиза и хрустальных бокалов, сделает ваш новогодний ужин особенным – доверительным, глубоким и полным чувственности.

Не бойтесь черного, во многих комбинациях он идеальный союзник

Союз белого и золотого на новогоднем столе

Золото – классика новогодних праздников. В сочетании с нейтральной «фоновой» палитрой, оно выглядит особенно эффектно. Базовую комбинацию можно разбавить декором в теплой или холодной расцветке, сочетать и с «золотыми», и с белыми тарелками. Единственное, что нужно помнить: не стоит использовать более 3 основных цветов на одном столе. Хотя спектр оттенков может доходить до 5-7.

Несмотря на кажущуюся простоту, новогодний стол 2022 выглядит очень изысканно

Шотландская клетка — сервируем стол в лучших рождественских традициях

Традиционной рождественской расцветкой считается красно-белая клетка. Сервируйте новогодний стол в шотландском стиле, чтобы наполнить домашним уютом атмосферу главного праздника. Красный – удачно сочетается с насыщенным зеленым, а с еловым декором особенно выгодно выглядит, подчеркивая антураж новогодней композиции.

Сочетание красного и белого всегда выглядит нарядно и душевно

В серебре: идеи сервировки новогоднего стола

Хотите стол настоящей зимней королевы? Выберите для сервировки скатерть, декор или посуду в серебряной гамме. Для большей глубины сочетать можно матовые и глянцевые эффекты. Не забудьте о свечах в высоких подсвечниках, чтобы внести в этот леденящий антураж немного тепла. Украсьте композицию снежинками, серебряными шарами, звездами или декоративными фигурками.

Сочетание «холодного» серебра с теплыми оттенками придает нейтральный эффект

На праздничном столе вы можете использовать свечи или пойти дальше – поместив светодиодную гирлянду в прозрачную вазу

Не забывайте о шампанском. Поместите на край стола в ведерко со льдом в искрящемся серебряном и дождитесь боя курантов

Синий — любимый цвет Голубого Водяного Тигра

Восхитительный аристократ года – синий – под стать стихии Водяного Тигра. Если вы остановитесь на монохромной палитре, стол будет сдержанным и вполне подойдет для корпоративного праздника. Добавите «огонька» и разнообразных оттенков – сделаете новогоднюю сервировку более торжественной, таинственной и романтичной.

Сапфировый и кобальтовый оттенки всегда навевают нам мысли о госучреждениях и корпоративных организациях. Почему бы не воспользоваться этой свежей палитрой для сервировки новогоднего стола у себя в офисе?

Потрясающая особенность синего в том, что он может быть как «строгим», так и романтичным. Что как раз будет зависеть от других, поддерживающих, оттенков

Белая посуда в сочетании с пламенем свечей и игристым шампанским облагораживают, придавая восхитительную легкость праздничному столу

Декора немного, сервировка выигрывает благодаря цвету

Снегом белым замело: сервировка новогоднего стола 2022 в белом цвете

Новый Год всегда ассоциируется со снегом, а значит – зимней сказкой. И потому белый – негласный король цвета и идеальный спутник, на котором другие краски выглядят совершеннее.

Если вы воодушевились идеей сервировать стол в белом цвете, не бойтесь «рисовать» на нем и цветными красками. Пусть это будет нежная экспозиция или яркая, дерзкая стилизация новогоднего стола – отталкивайтесь от стиля вашей елочки. Для придания легкости добавьте зелени, золота, бусин или мишуры. Поиграйте с формой и высотой свечей, но не используйте все и сразу, иначе декор затмит всю композицию.

Белый фон выигрышно подчеркивает весь спектр теплых оттенков

«Мандариновое» настроение совсем-совсем близко. Обратите внимание, как торжественно выглядит белый

Уютный скандинавский новогодний стол для возлюбленных

Для скромной семейной встречи

Белый в прованс трио

Безусловно восхитителен, впрочем, как и всегда: тандем черного и белого с поддержкой зеленого, и коричневого

Ближе к природе «Тигра»: сервируем стол в коричнево-зеленых тонах

Природная гамма: зеленый, коричневый, горчичный, терракотовый, лиловый придадут празднику спокойствия и расслабленности, что особенно актуально на семейных встречах. Подберите скатерть в землистых оттенках, фарфоровую посуду, и подчеркните красоту праздничного вечера еловыми шишками, веточками или рождественским печеньем.

Изумрудно-зеленый с натуральными природными оттенками

Сервировка новогоднего стола в кантри стиле

Красный – цвет страсти, любви и родственных уз

Красный цвет символизирует торжественность, решимость, страсть. Используя его в качестве главного цвета праздничного стола, вы не будете скучать. Если планируется праздничный ужин на всю ночь, берите за основу красный – спать не захочется. Тандемы красного и золотого, красного, и коричневого сложно назвать оригинальными. Это давно устоявшиеся комбинации, но восхитительное преимущество в том, что с ними легко работать даже неофитам в области дизайна.

Чувственный союз красного и золотого

Торжественное трио «золота», красного и зеленого

Украшение новогоднего стола: выбор декора и салфеток

Позвольте своей фантазии разгуляться по полной. Новый Год – именно тот праздник, в который детские шалости, эксперименты и веселые декорации запросто сходят с рук. Когда, как ни в эту таинственную ночь, полную надежд, желаний и мечтаний мы можем хоть немного побыть детьми.

Композиция по центру новогоднего стола

В декорации допускается практически все: от еловых веток и мандаринов до рождественских носков, цветов, и атласных лент с бусинами. Самое главное – это центральное место на новогоднем столе, при сервировке это нужно учитывать и оставлять место под декорации.

Центральная композиция может быть в виде рождественского венка, светильников – больших и маленьких, высоких или плоских, праздничного блюда, украшенного фруктами, листьями, веточками.

Небольшая центральная композиция в варианте семейной сервировки новогоднего стола

Фотоохота: Сервировка новогоднего стола — 20 идей

Как украсить новогодний стол, чтобы создать атмосферу, но и не жертвовать местом для «Оливье»

Сервировка новогодних блюд — дело не на последние пять минут до застолья. Да и варианты, как п разднично украсить стол, у всех свои. Одним обязательно нужны парадная скатерть, полный сервиз и несколько комплектов бокалов на каждого. Другие предпочитают не закрывать стол тканью, декорируя его красивыми салфетками или подтарельниками.

Смотрим на идеи сервировки стола на Новый год.

1. Только мандарины
Простая, но интересная идея: украсить стол к Новому году привычными мандаринами. Их можно не раскладывать по тарелкам, а выложить на столе. Рядом положить пару-тройку блестящих шариков и посыпать композицию искусственным снегом.

2. Внимание на центр
Когда стол небольшой, празднично украсить его можно одной композицией, выставленной в центре столешницы. Это может быть ваза с еловыми ветками, новогодний венок или карусель со свечками. А еду и тарелки сервируем вокруг центральной композиции.

3. Используем вазу
Еще один вариант декора подойдет для маленького стола: в центр ставим вазу с новогодними фруктами или орехами. Обязательно на ножке! И добавляем немного декора: еловые ветви или фонарики со свечами. Этот вариант сервировки позволяет не занимать место, необходимое для салатов и других новогодних угощений.

4. Пять минут
Украсить новогодний стол своими руками можно даже с помощью будильника. Так вы поддержите тему циферблатов и « пяти минут до Нового года » , не покупая лишний декор. К омпозицию легко собрать на тарелке — например, с будильником, алыми ягодами и шишками. Теперь точно не пропустите приближение полуночи и успеете загадать все желания.

5. В красном цвете
Красный цвет — традиционный для новогоднего декора. Если решились отмечать праздник на даче, украсить новогодний стол можно подручными средствами. На примере с фото ландшафтный архитектор Татьяна Звездочкина рассыпала на скатерти красные яблочки, разложила яркие салфетки и покрасила в золотой цвет принесенные из леса шишки.

6. Моногамма
Если вы сторонник простых решений, выбирайте для декора один акцентный цвет. Например, если дома есть красная новогодняя посуда, красиво сервировать стол на Новый год можно в этой гамме. Докупите только свечи в том же цвете, и новогодняя атмосфера сложится вместе с расставленными на столешнице предметами.

7. Ближе к природе
Поклонники всего натурального могут просто и красиво декорировать стол. Если после ремонта на даче остались небольшие спилы веток, расставьте их, закрепив веточки с ягодами. Т ренды новогодней сервировки 2022 близки этому посылу: все должно быть предельно просто, этично и экологично.

8. В круге дерева
Спилы размером побольше можно использовать вместо декоративных матов или салфеток. И, кстати, этот декор новогоднего стола напоминает о прошлом: в Средневековье деревянные спилы использовали для подачи еды или вместо тарелок.

9. Гора сладостей
Пока часть семьи занимается организацией праздничного ужина или уборкой, один из родителей может отвлечь детей вкусным мастер-классом. Можно использовать конус из пенопласта или клеить конфеты на гофрированную бумагу вокруг бутылки шампанского. Или использовать варианты попроще — с пряничными домиками, которые нужно только собрать и украсить глазурью.

10. Тарелка с сюрпризом
Украсить стол на Новый год можно и с помощью хлопушек, разложенных по тарелкам. Праздновать наступление 2022 года можно будет прямо за столом, поддержав бой курантов « взрывами » хлопушек. А еще можно смастерить небольшие сюрпризы: завернуть сладкие подарки или приятные мелочи в красивую бумагу в виде хлопушек.

ПО ТЕМЕ…
Своими руками: Многоразовые хлопушки к Новому году

11. Вспомните сказки
Если вам нравится тематический декор, выберите один из известных новогодних сюжетов. Например, по мотивам Щелкунчика. Украсить новогодний стол можно ксерокопиями нотных листов из балета Чайковского, разложить на столе разные орехи, на тарелки — фигурки солдатиков или самого Щелкунчика.

12. Переверните бокалы
Интересная сервировка новогоднего стола получается с помощью перевернутых бокалов. Под них можно разложить шарики в нужном цвете, конфеты в блестящей обертке или другие сладости. А основание использовать как подсвечник — для небольших свечей.

13. Букеты и серебро
Если хвойный декор поднадоел, можно украсить стол на Новый год несколькими букетами в фамильном серебре. К такой красоте подойдет даже самая простая сервировка новогоднего стола.

14. Шарики в вазе
Быстрое и простое украшение новогоднего стола — фруктовница с уложенной хвоей или мхом и елочные шарики. Можно разыграть в декоре один цвет или, наоборот, создать пестрое праздничное настроение.

15. По минимуму
Новогодняя сервировка может быть и лаконичной: белая скатерть, прозрачное стекло и хрусталь, монохромные подсвечники. И небольшая веточка хвои в прозрачном сосуде или вазе.

16. Декор над столом
Другой вариант сервировки для минималистов — когда на столе нет ничего лишнего, а часть декора можно повесить над столешницей. Например, закрепив новогодний мобиль или венок на люстре.

17. Денежное дерево
На Новый год все желают друг другу благополучия и счастья, в том числе и материального. Поддержите свои желания декором: вместо букетов и еловых лап новогодний стол можно украсить… денежным деревом.

18. Пакеты вместо ваз
Если в доме есть маленькие дети, которые легко перевернут вазы с водой, можно расставить на столе пакеты из крафт-бумаги с хвойными ветками и шишками.

19. Новогодняя гирлянда
Это почти самая простая сервировка новогоднего стола: нужно лишь разложить на столешнице гирлянду. Если она не на батарейках, подключите её в розетку или сетевой фильтр. Тарелки можно украсить ароматными веточками розмарина.

20. Лук и мох
Альтернатива традиционной хвое — сервировка стола на Новый год с помощью мха и пророщенного лука.

ВАША ОЧЕРЕДЬ…
Расскажите о ваших домашних традициях: в каких цветах или материалах делаете сервировку блюд на Новый год? Какие приемы или детали используете, чтобы оригинально украсить стол к празднику? Поделитесь своим опытом и фотографиями в разделе комментариев!

Сервировка новогоднего стола

Традиционно самым масштабным и любимым всеми праздником считается Новый год. Именно поэтому подготовка к данному торжеству начинается за несколько месяцев до его непосредственного наступления. Покупка подарков, подготовка праздничного меню и декораций, а также планирование сервировки новогоднего стола – это то, чем занимаются все хозяйки в декабре. Сегодня в нашей статье мы поговорим о том, как правильно сервировать праздничный новогодний стол, каких общих принципов следует придерживаться и на основе чего рекомендуется выбирать цветовую гамму.

Общие правила и приметы

Праздничный новогодний стол – это неотъемлемый элемент зимнего праздника. Для того чтобы он стал настоящим украшением вашего вечера и произвел хорошее впечатление на всех присутствующих, нужно внимательно и ответственно подойти к процессу сервировки.

При этом совсем необязательно обращаться за помощью к специалистам в данном вопросе – сервировать стол на Новый год можно самостоятельно в домашних условиях.

Однако для того чтобы вы и ваши гости остались довольны итоговым результатом, следует придерживаться нескольких простых правил и рекомендаций.

Если вы верите в приметы и другие сверхъестественные явления, то специалисты рекомендуют в процессе сервировки стола особое внимание обращать на Восточный календарь. Так, в зависимости о того, какой год наступает, ваша сервировка будет изменяться (это может касаться цветовой гаммы, предметов, которые могут или, напротив, не должны присутствовать на столе и т. д).

Для того чтобы сервировка выглядела по-настоящему празднично и торжественно, не рекомендуется использовать одноразовую пластиковую посуду, приборы и скатерти.

По возможности ставьте на стол изделия из высококачественных материалов (например, хрусталь или фарфор).

Осуществлять сервировку следует поэтапно. Так, в первую очередь необходимо расставить тарелки, бокалы и приборы, а только потом заниматься дополнительным декорированием и расстановкой аксессуаров. Кроме того, саму по себе посуду следует подбирать с учетом размера вашего стола: не стоит выставлять крупные тарелки на маленьком столе и наоборот.

Заранее позаботьтесь о комфорте гостей – у каждого человека должно быть достаточное количество личного пространства.

В процессе сервировки придерживайтесь всех традиционных правил, однако, прежде всего, ориентируйтесь на гостей. Так, например, если вы собираетесь праздновать Новый год в семейном кругу, то рекомендуется избегать излишнего официоза. С другой стороны, в том случае, если вы принимаете статусных гостей, постарайтесь создать максимально строгую и традиционную атмосферу.

В процессе декорирования и сервировки своего стола в обязательном порядке убедитесь, что все используемые элементы хорошо сочетаются между собой.

Если один из предметов не вписывается в общую гамму, то его лучше убрать, чтобы не испортить общее впечатление от вашего «творения».

Обязательно руководствуйтесь принципом умеренности. Иногда хозяйка, стараясь поразить своих гостей, используют экстраординарные цвета или нестандартные декоративные композиции в больших количествах. Такая интенсивность может создать ощущение аляповатости, что негативно скажется на общей атмосфере праздника.

Придерживаясь вышеописанных правил, вы сможете создать праздничную и волшебную атмосферу. О таком ярком торжестве еще будут долго вспоминать ваши гости.

Цветовые сочетания

При выборе цветовой гаммы новогоднего стола можно отталкиваться от различных факторов: год по Восточному календарю, личные предпочтения хозяйки дома, стремление к традиционности и т. д. Рассмотрим несколько популярных идей цветовых сочетаний для сервировки новогоднего стола.

Золото и серебро. Данные металлические оттенки можно сочетать друг с другом либо использовать по отдельности, отделяя их при этом белым цветом. Они придадут торжественности и праздничности вашему новогоднему столу. При этом следует иметь в виду, что использовать такие оттенки рекомендуется с максимальной осторожностью и умеренностью.

Так, например, не стоит ставить на стол золотую посуду, при этом использовать скатерть в золотых тонах и при этом устанавливать декорации в такой же цветовой палитре. Придерживайтесь традиционных правил эстетики.

Зеленый и красный. Сочетание данных цветов является традиционным для украшения новогоднего стола. При этом рекомендуется выбирать оттенки зеленого и красного одинаковой интенсивности – благодаря этому один из цветов не будет привлекать к себе большее внимание, чем другой.

В этом случае уместно использование для декора живых еловых веток, которые являются символом всеми любимого новогоднего праздника.

Серый и белый. Если вы не являетесь поклонником буйства красок, то не обязательно жертвовать своими личностными предпочтениями в праздник. Украсить новогодний стол можно и с использованием минимального количества цветов. Так, например, строго, но в то же время стильно выглядит сочетание серого с белым.

Для создания более домашней и уютной атмосферы используйте оттенки бежевого и коричневого.

Бирюзовый, голубой, синий. Многие хозяйки предпочитают оформлять свой праздничный стол в бирюзовых, голубых или синих оттенках. Такие цвета могут символизировать новые начинания (чем, по сути, и является Новый год). Новогодний стол в таких оттенках выглядит свежо и интересно.

При этом вы можете использовать сразу несколько оттенков синего (бирюзового, голубого), чтобы создать определенную глубину и объем вашей сервировки.

Черный и белый. На первый взгляд сочетание черного и белого цветов в сервировке новогоднего стола может выглядеть несколько агрессивно и неуместно. С другой стороны, выбор такой цветовой гаммы позволяет вам разбавить общее оформление стола дополнительными деталями и аксессуарами насыщенных цветов и оттенков.

Кроме того, такое сочетание является классическим и практически в любом случае будет выглядеть беспроигрышно.

Таим образом, при выборе цветовой гаммы для украшения новогоднего стола вы можете не бояться проявлять свою креативность и индивидуальность. При этом желательно опираться не только на свои личные желания, но и на вкусы гостей, которые разделят с вами празднование Нового года.

Выбор посуды и приборов

К выбору посуды и приборов следует подходить максимально тщательно. Это правило касается сервировочных тарелок, бокалов, вилок, ножей и т. д. При этом универсальным принципом, как уже было сказано выше, является тот факт, что выбор следует отдавать только самым качественным изделиям.

Для двоих

Если вы планируете праздновать Новый год со своей второй половинкой, то это должно отразиться и на стиле сервировки вашего праздничного стола. В данном случае рекомендуется использовать максимально романтическую стилистику. Главным украшением могут стать свечи. В зависимости от ваших индивидуальных предпочтений вы можете выбирать более традиционные варианты посуды (круглые и овальные тарелки) либо напротив – экспериментировать и находить уникальные варианты (например, основное блюдо может быть подано на сердцевидной тарелке).

При этом не забывайте, что приборы должны соответствовать выбранному вами стилю: они могут быть как классическими серебряными, так и более оригинальными (например, обладать ярким цветом или необычной формой).

Для компании

В процессе сервировки стола для большой компании первое, на что стоит обратить внимание, так это на доступное количество пространства. Внимательно подсчитайте, сколько гостей будет на вашем празднике, а также соотнесите данное количество с размером самого стола. Уже в зависимости от этих характеристик вы можете выбирать размер тарелок. В любом случае они не должны быть слишком маленькими, поэтому, возможно, вам придется приобрести новый стол.

Кроме того, очень важно, чтобы посуда и приборы были идентичными у каждого гостя, чтобы не создалось ложного впечатления о том, что вы хотите обидеть или выделить кого-то конкретного.

Декор и текстиль

Важнейшую роль в украшении новогоднего стола играют такие дополнительные элементы, как декор и текстиль (салфетки, скатерть и т. д.). При этом в зависимости от ваших желаний и возможностей такие дополнительные украшения вы можете приобрести в специализированном магазине либо сделать самостоятельно своими руками у себя дома.

Наиболее простые варианты декора своими руками включают в себя бумажные или тканевые салфетки (их можно сложить в разной форме: например, в форме елки), а также композиции из уже готовых самостоятельных элементов.

Такие стильные аксессуары сделают ваш праздничный стол по-настоящему уникальным и произведут неизгладимое впечатление даже на самых искушенных гостей.

Традиционно новогодний стол украшает одна центральная композиция. Это может быть:

искусственная или живая ель небольшого размера;
прозрачная емкость с декором (например, фрукты, елочные игрушки, бусины и т. д.);
композиции из фруктов (чаще всего используются актуальные в зимнее время года цитрусовые);
гирлянда;
свечи и т. д.

Помимо центральной композиции вы можете изготовить небольшие декоративные сувениры для каждого гостя: например, это могут быть небольшие поделки в форме снеговика или Деда Мороза. Уместно также будет повязать праздничной лентой бокал гостя или его салфетку. Также можно украсить стул красивым текстилем.

При выборе скатерти следует иметь в виду тот факт, что она не должна быть центральным и акцентным элементом вашей общей сервировки. Напротив, она играет роль своеобразного холста, на котором вы уже выстраиваете свою основную «картину».

Именно поэтому не рекомендуется подбирать текстиль с ярко выраженным рисунком, наиболее предпочтительными в этом случае являются минималистичные варианты.

Примеры красивой сервировки

Помимо посуды, декора и текстиля, важную роль в сервировке и оформлении новогоднего стола играет и непосредственно та еда, которую вы планируете подавать. Ваш праздничный банкет может украсить нарезка фруктов или овощей, необычные основные блюда или оригинальные десерты. Рассмотрим несколько удачных примеров.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что сервировка стола – это отдельный вид искусства. Особенно важным оформление стола является в праздники, например, в Новый год. Если вы хорошо продумаете общую концепцию и выберите удачные элементы декора, то сможете создать волшебную атмосферу сказочного праздника, о котором ваши гости будут вспоминать на протяжении всего года.

О том, как оформить новогодний стол, смотрите в следующем видео.

Как накрыть новогодний стол по всем правилам?

Самый долгожданный праздник для взрослых и детей – Новый год. Однако предновогодняя приятная суета с праздничной атрибутикой и подарками сопряжена с определенными хлопотами. Заботы, которые касаются организации праздничного стола, беспокоят в этот период времени любую хозяйку.

Особенности

Недорого и оригинально накрыть стол на Новый год под силу каждому. Главное – составить оптимальное меню, учитывая соотношение стоимости готовых блюд и их вкусовых качеств. При строгом соблюдении рецептов и нестандартной подаче можно интересно обыграть даже самое простое и традиционное блюдо. Конечно, главной изюминкой стола будет блюдо, соответствующее наступающему году, которое может быть даже просто украшено в особом стиле.

Выбор меню

Что можно приготовить на этот праздник?

Красиво накрыть новогодний стол можно и без использования экзотических продуктов. Прекрасным вариантом станет запеченная курица с черносливом в апельсиновом соке. Полезный и яркий салат можно приготовить из свежих огурцов и помидоров с зеленым горошком. В качестве заправки лучше использовать лимонный сок. Из мясной нарезки, сыра и винограда можно сделать яркие канапе на шпажках.

Традиционные салаты можно выкладывать в виде елочек или шишек. В домашних условиях можно оформить стол и оригинальными яствами.

В качестве легкой закуски можно обжарить адыгейский сыр в панировке. Рулет из кабачков и картофеля с тыквенной начинкой гарантированно удивит гостей. А позитивные пряничные снеговики в глазури послужат отличным десертом.

Для оформления детского новогоднего стола вам понадобится фантазия и несколько свободных минут. Блюда должны быть уже знакомы малышам по вкусу, но оригинально украшены. Шарики из отварного риса или пюре, которые можно обвалять в сухарях или тертом сыре, точно придутся по вкусу детворе. В качестве закуски подойдут сэндвичи, украшенные забавными мордочками зверей, выложенными из овощей или сделанными при помощи сметаны или кетчупа. Салаты в форме солнца или рыбы (например, крабовый или овощной) также, несомненно, заинтересуют детей.

В качестве десерта можно предложить бисквитный пирог со сливочным кремом и свежими ягодами, а фруктовый чай или компот помогут зарядить детей энергией. Это исключит еще одну статью расходов (на покупку газированных напитков).

Постный новогодний стол украсит салат «Коралловый риф» или «Мазурка».

Яркие ингредиенты добавят красок, а свежие овощи наполнять помещение аппетитными ароматами. Десерт из фруктов станет прекрасным заменителем торта. Из бананов и клубники, нанизанных на шпажки, можно сделать забавных снеговиков, которые, кстати, очень порадуют малышей.

Варианты бюджетных блюд

В новогоднюю ночь гостей можно порадовать и совсем недорогим меню. В этом вам поможет грамотный подбор продуктов, которые не требуют серьезных затрат. Вкусным и экономным будет салат с яблоками и обжаренными ломтиками курицы. Дополнят его свежие листья салата. Запеченный картофель с бобами под соусом станет сытной и удачной альтернативой дорогостоящим блюдам. Бутерброды с семгой – роскошный вариант. Однако эту рыбу можно вполне заменить сельдью или шпротами.

При желании даже из минимального, на первый взгляд, перечня продуктов можно приготовить вкусный и праздничный ужин. Соленья, которые заготавливались на зиму (лечо из овощей, корнишоны, помидоры, квашеная капуста и компоты), окажутся очень кстати.

Торт не должен быть слишком сытным, поскольку на столе итак будут присутствовать достаточно калорийные блюда. Легкий и воздушный десерт из желе и взбитых сливок с ягодами украсит праздничный ужин и сэкономит время на приготовление сладкого угощенья.

К вопросу об оформлении

Как сервировать?

Красиво и правильно сервированный новогодний стол является предметом гордости каждой женщины. Поэтому следует разработать подробный список правил и необходимых элементов для идеального оформления.

Стол, за которым планируется новогодний ужин, должен быть удобным для всех гостей. Это также стоит учитывать при расстановке приборов. Оптимальным на одного человека считается 50 или 60 сантиметров личного пространства.

Стулья для гостей необходимо расположить по обе стороны стола, напротив друг друга.

Большое значение в декорировании праздничного стола играет выбор цветового оформления и посуды. Не так давно для любых празднований рекомендовалось выбирать белую посуду и хрусталь. Но сегодня представление о сервировке претерпело много изменений. Уже не существует столь категоричного представления о том, какой должна быть тональность скатерти, и какие бокалы стоит подавать к вину.

Главное, чтобы посуда и приборы были выдержаны в едином стиле и цветовом оформлении. Конечно же, от пластиковой посуды на столе стоит отказаться. Такой вариант подходит лишь для пикников.

Когда вопрос с посудой будет решен, стоит приступить к подбору скатерти. Можно воспользоваться рекомендациями о цвете символа наступающего года либо приобрести скатерть с новогодним принтом (еловыми ветками, шарами). Согласно требованиям, предъявляемым к сервировке, края скатерти должны свисать со стола на 20-30 сантиметров. От использования клеенки стоит воздержаться, в данном случае она будет неуместной.

Если за ужином планируется использование тканевых салфеток, их цвет должен гармонировать со скатертью.

Салфетки красиво сворачивают и укладывают на тарелки. Бумажные изделия (также имеющие похожую расцветку) помещают в специальные подставки, размещенные на столе в нескольких местах.

Правильная сервировка связана и с расстановкой приборов и тарелок. На небольшом расстоянии от края стола ставится большая тарелка для горячего, сверху – тарелка меньшего размера для закусок. Нож располагается справа, острием внутрь, вилка – слева. Альтернативой такой раскладке может стать вариант подачи приборов, завернутых в салфетки. Перед подачей основного блюда все закусочные тарелки нужно убрать.

Фужеры и стаканы ставят сверху справа. Строгих правил расстановки рюмок и бокалов не существует, поэтому можно ориентироваться на вкусовые предпочтения гостей и свою фантазию.

После выполнения обязательных мероприятий по сервировке можно переходить к украшению стола. Лучше всего для этих целей подойдут свечи, еловые ветки, новогодние игрушки, статуэтки Деда Мороза, снежинки и т. д. Проявив немного фантазии и используя новогоднюю атрибутику, своими руками можно сделать отличную тематическую композицию.

Оригинальные идеи

Чтобы удивить гостей стильной сервировкой новогоднего стола, достаточно положить скатерть диагонально или задекорировать поверхность, комбинируя между собой несколько разноцветных полотен контрастных цветов.

Также вдоль стола можно постелить прямоугольный яркий отрез ткани, который придаст обстановке торжественности и расставит акценты. Оригинальной идеей будут ярлычки с именами гостей, расставленные возле приборов. На подобных подставках могут быть также изображены символы наступающего года.

Советы и рекомендации

Красиво украшенный стол вселяет ощущение приближающегося праздника. Согласно традициям, он должен включать в себя двенадцать блюд. Дом сейчас принято украшать, ориентируясь на восточный календарь. В соответствии с ним каждый год имеет свой цвет. Выдержать сервировку в определенной цветовой гамме помогут салфетки, скатерть, предметы декора и прочие праздничные атрибуты.

Если стол хочется украсить необычно, кроме шишек, свечей и статуэток вам пригодятся елочные шары, вазоны с икебанами, интересные светильники. Созданием украшений можно заняться всей семьей. Особенно это понравится детям и представителям старшего поколения. Бабушки продемонстрируют малышам мастер-класс по изготовлению новогодних поделок своими руками, что может стать отличной семейной традицией.

Эффектные примеры для вдохновения

Праздничный вечер вдвоем – красивый и романтичный вариант встречи Нового года. Такой ужин должен надолго запомниться обоим, поэтому для изысканной сервировки на двоих лучшего «помощника», чем круглый стол не найти. Его можно застелить белой или желто-золотой скатертью.

Обязательным элементом украшения стола станут свечи. Их можно поставить в подсвечники, выполненные в зимней тематике.

По центру стоит разместить праздничную икебану из шишек, веток сосны, шаров и искусственного снега. Салфетки должны совпадать с тональностью скатерти. Приборы и бокалы ставят строго друг напротив друга.

Не стоит загромождать пространство сразу всеми блюдами, правильнее подавать их порционно. Такой новогодний стол располагает к неторопливому диалогу и приятному времяпровождению.

Для встречи Нового года в кругу семьи идеальным будет прямоугольный стол. Задекорировать его к празднику просто – достаточно накрыть поверхность скатертью или несколькими отрезами ткани. Если приборы выполнены в темной цветовой гамме, используйте светлую скатерть, и наоборот. Вазы с живыми цветами или другие красивые композиции расставляют на одинаковом расстоянии друг от друга. В первую очередь подаются закуски.

На блюдах или подносах выкладываются различные канапе, небольшие тарталетки, салаты. Затем предлагается горячее блюдо. Десерт завершает праздничное меню.

Самое главное – постараться создать определенную атмосферу за столом, проявить фантазию и вложить в оформление частичку своего душевного тепла. Тогда праздник гарантированно будет веселым, а ощущение сказки не покинет вас и ваших гостей до самого утра.

О том, как правильно сервировать новогодний стол, смотрите в следующем видео.

Читайте также: