Чашка кофе на столе в кафе

Обновлено: 05.05.2024

Кофейные зерна на темном фоне. вид сверху. концепция кофе.

Вкусный кофе в белой чашке

Фон из жареных свежих коричневых кофейных зерен - идеально подходит для крутых обоев

Чашка кофе с сердцем обращается в пене

Аэрофотосъемка различного кофе

Смешанные кофейные чашки с листом на белых деревянных текстурированных обоях

Терраса кафе с бирюзовыми диванами и желтыми подушками

Чашка кофе и бобов на белом фоне

Вид сверху кофейных зерен на белом фоне пространства для текста

Абстрактный размытия кафе кафе интерьер

Обстановка ресторана с деревянными стульями и столами и прекрасным видом

Ингредиенты для приготовления плоского кофе

Цвет завтрак на открытом воздухе белое стекло

Вкусный классический традиционный итальянский кофе-капучино на столе в кафе. дневной свет. вид сверху с пространством копирования.

Счастливая пара разговаривает в кафе

Каменная доска пустой стол перед размытым фоном. перспектива коричневого камня над размытием в кафе - может использоваться для отображения или монтажа, подделывая ваши продукты. старинное отфильтрованное изображение.

Фото по запросу Кофе на столе

Горячее искусство latte кофе в чашке на деревянном столе.

Вид сбоку чашка кофе на небольшой круглый стол горизонтальный

Доброе утро кубических блоков с чашкой кофе на деревянном столе

Кофейная чашка на деревянном столе. темная стена.

Кофейная кружка на столе с печеньем на тарелке и ложке

Кофе чашки и кофе в зернах на столе, вид сверху, любовь кофе, коричневый кофе в зернах, изолированных на белом фоне, горячий кофе чашка с кофе в зернах

Деревянная доска пустая столешница на размытом фоне.

Имбирное печенье в форме сердца на серой тарелке с чашкой кофе вид сверху старый деревянный стол

Высокий угол выстрела из кофейных зерен в банках на завтрак стол с выпечкой

Чашка кофе сверху и кофейные зерна на темном столе

Красивый снимок оптических стаканов и чашки на столе с белым фоном и место для текста

Хороший бизнес-стол на черном фоне

Чашка свежесваренного кофе в чашке

Рабочее место с смартфон, чашка кофе, ноутбук, на черном столе. фон вид сверху

Рабочее место с смартфон, ноутбук, на черном столе. вид сверху

Плоская планировка хобби и концепция работы на синем фоне

Горячий эспрессо с коричневыми кофейными семечками на коричневом деревянном столе, кофейная чашка, вид сверху

Уютный рабочий стол с кофе и ноутбуком

Концепция стола с кофе на синем фоне с copyspace

Рабочее место с ноутбуком, кофе и канцелярскими принадлежностями на белом столе вид сверху плоская планировка

Кофейные зерна на темном фоне. вид сверху. концепция кофе. баннер.

Большая и малая чашка кофе на деревянном столе в кафе. идея утилизации

Вид сверху кофе с фасолью на столе

Вид сверху кофейные аксессуары на столе

Карамельный латте с шоколадом на столе

Чашка кофе с украшениями и растением на деревянной поверхности

Чашка кофе с кофе в зернах и кофемолка фоне

Передний план объектов на рабочем месте: очки, диаграммы, ноутбук, тетрадь

Вид спереди чашка чая с лимоном и корицей и чайник на сером столе

Чашка кофе с пеной цветок

Высокий угол кофейной кружки на столе с копией пространства

Слоистый кофе со сливками и кофейные зерна на деревенской деревянной доске

Сервировка стола для кофе на прилавке в кофейне

Крупным планом чашка кофе, блокнот, ручка и смартфон на белом столе в помещении

Кофе латте лаванды с кокосовым молоком в стеклянной кружке на светлом столе.

Рабочее место домашнего офиса с канцелярскими принадлежностями и копией пространства на деревянном столе над стильной зеленой стеной

Чашка кофе и кофейных зерен в мешке на темном фоне, вид сверху

Кофе в зернах падение на фоне всплеск кофе кубок

Сердце пара парит над красной чашкой кофе на деревянном столе с кремовой стеной

Чашка ароматного кофе на деревенской доске с кофейными зернами и шоколадным тортом, горячий напиток

Фото по запросу Чашка кофе на столе

Чашка горячего кофе на деревянный стол

Дымящаяся чашка кофе на столе

Чашка чая на красивом деревянном фоне с зимним свитером, старая книга, зима, осень, крупный план

Чашка кофе ароматного эспрессо на деревянной поверхности

Две чашки на деревянном столе

Чашка кофе с пеной, улыбающееся лицо, на столе изолированные

Плоская лежал чашка кофе на розовом фоне

Минималистичный состав чашки кофе на черной каменной тарелке с размытым фоном. вкусный кофе. винтажный паб.

Белая фарфоровая чашка на синем столе.

Пустой белый экран ноутбука; цветочная ваза; чашка на белом столе на деревянной стене

Раскрытая тетрадь около канцелярских принадлежностей на белом столе с гаджетами и кофейной чашкой

Чашки кофе на столе

Довольно белокурая девушка сидит на подоконнике с чашкой кофе, чая и смартфоном в руках. у нее длинные светлые волнистые волосы, она улыбается и смотрит в свой телефон. в красивой шелковой пижаме.

Красная чашка кофе, калькулятор, спиральный блокнот, карандаш на ноутбуке на белом фоне

Вид сверху канцелярских принадлежностей, ноутбук, чашка кофе, будильник и очки на белом столе

Кофейная чашка на открытом воздухе

Макрофотография заявки на подачу заявки кандидата

Чашка кофе на столе у ноутбука

Чашка кофе на деревянной доске

Крупным планом выстрел с высоким углом кофейной чашки и некоторых украшений на белом столе

Керамические кофейные чашки цвета тона земли на деревянном столе

Бумажная чашка кофе на столике в кафе в скандинавском стиле

Чашка черного кофе на желтом

Как правильно подавать кофе по этикету?

В разных странах подача кофе имеет особенности, но существуют стандартные правила кофейного этикета. Они касаются времени приготовления напитка, выбора чашек, расположения приборов и дополнительных предметов на столе. Для черного кофе используют демитассе из глины, керамики или фарфора. Латте, капучино, ирландский и айс-кофе готовят в стеклянной посуде. Традиционно к напитку подают шоколад, выпечку, печенье, дольки лимона или апельсина.

Особенности подачи кофе в ресторанах и кафе

В таких заведениях предпочтение отдают кофе в зернах, который лучше молоть небольшими порциями из-за свойства молотого сырья хорошо впитывать разные запахи. Напиток не принято готовить заранее, поскольку он начинает терять аромат через 2 минуты и покрывается пленкой, которая еще и портит аромат. Для сохранения необходимой температуры кофе наливают в прогретую до +40°C чашку, дно которой предварительно протерли полотенцем.

Бариста или официант ставит перед клиентом блюдце. Полную чашку поворачивают так, чтобы расположить ручку по правую руку гостя. Под ней размещают ложку. Левая часть блюдца – место для комплимента от ресторана (небольшая шоколадка, конфета, печенье) и пакетика с сахаром.

При подаче в кофейнике чашку наполняют только после разрешения посетителя. Емкость с остальным кофе отставляют вправо, чтобы гостю было удобно доливать новую порцию. Рядом на столе размещают сахарницу, щипцы (для рафинада), молочник, стакан с водой. Салфетку класть под чашку не принято. По этикету она должна располагаться возле посуды.

Как подавать в зависимости от вида напитка?

При обслуживании клиентов в кафе нужно учитывать несколько нюансов. При заказе ристретто и эспрессо дополнительно подают стакан воды. Американо, латте, айриш-кофе и холодные напитки готовят в стеклянных бокалах. Чтобы пить было удобнее, рядом кладут длинную ложку или соломинку.

Эспрессо и ристретто

Правила их подачи совпадают. Для ристретто и классического эспрессо подходит чашка объемом 30-40 мл с толстыми стенками.

Американо

Капучино и латте

Чашка для капучино по виду напоминает посуду для эспрессо, но отличается большим объемом (160 мл). Ее предварительно подогревают, чтобы молочная пена дольше держалась. Латте подают в красивом айриш-бокале или высокой чашке. Классическая порция составляет 180 мл, но в американской сети «Старбакс» предлагают чашки по 600 мл.

Холодные напитки

В холодном виде можно сделать латте, капучино, американо, фрапучино.

Для подачи айс-кофе принято использовать высокие стаканы из стекла:

харрикейн – бокал с чашей, напоминающей бутон тюльпана, и невысокой ножкой объемом 300-400 мл;
хайбол – имеет форму цилиндра и вмещает 240-350 мл жидкости;
коллинз – более высокий и узкий по сравнению с хайболом, но по объему не отличается от последнего;
зомби – уже и выше двух предыдущих вариантов с объемом от 300 мл.

Фраппе готовят в стакане олд фешен, доверху наполненном льдом. На него сверху выливают 50 мл эспрессо, перемешивают и вставляют соломинку. Из-за отсутствия ручки не имеет значения, какой стороной ставить емкость с напитком перед клиентом.

Стандартный способ подачи гляссе – высокий бокал, который ставят на блюдце. Справа кладут чайную ложку для мороженого. Оба вида холодного кофе объединяет одинаковая температура подачи – от 10 до 15°C. Популярностью пользуется аффогато, для приготовления которого используют горячий эспрессо и мороженое. Его делают в широком стакане с ручкой и подают с длинной ложкой.

Кофе с алкоголем

Напиток с коньяком подают в стандартной кофейной чашке. Традиционной посудой для ирландского кофе с виски считается айриш-бокал. Его ставят на блюдце, а справа кладут длинную ложку. Иногда этот кофе могут подавать в стакане хайбол или коллинз. Коретто готовят с добавлением граппы или бренди. Посетителю выносят чашку эспрессо с ложкой. Справа ставят сахарницу и рюмку с алкоголем, чтобы клиент сам определил порцию спиртного.

Правила сервировки

Сервировку начинают с десертных тарелок. Их размещают на расстоянии 5-10 см от края стола напротив посадочного места. По правую руку от гостя кладут приборы для десерта и закусок. Выше ставят кофейную чашку с блюдцем и ложкой. Если во время кофепития планируют подавать сандвичи и десерт, тарелки меняют. Для первых используют десертную посуду, а сладкое кладут на тарелку для торта. В случае отсутствия последней в сервизе можно взять пирожковую.

Центр стола предназначен для угощений.

молочник;
сливочницу;
сахарницу со щипцами;
графины с водой и соком;
алкоголь;
вазу с фруктами;
салфетницу;
предметы декора.

Возле канапе и сандвичей кладут щипцы. Торт подают с остальными десертами, предварительно разрезав его на куски. Френч-пресс или кофейник должен располагаться возле хозяйки дома, которая обслуживает гостей. Турку не принято ставить на стол. Заваренный таким способом кофе сразу разливают по чашкам.

Особенности кофейной посуды

Выбор посуды зависит от вида кофе. Универсальными считаются вытянутые объемные чашки для капучино, которые делают из фарфора, керамики или глины.

Они подходят для приготовления латте, лунго и черного кофе. Ристретто, эспрессо и доппио принято подавать в чашках высотой до 5 см с уплотненными стенками и маленькой ручкой. Основные материалы – керамика или прозрачный фарфор с добавлением кварца и каолина, которые делают посуду устойчивой к высокой температуре. Ее особенность – овальное дно, которое не дает разрушиться кофейной пене. Традиционно чашки оформляют в белом цвете.

Для кофе по-турецки используют демитассе объемом 60-90 мл. Снаружи емкость по форме напоминает перевернутый конус, а внутри стенки овальные. Благодаря такому виду напиток дольше сохраняет тепло. Эти чашки без ручек отличаются пышным декором, включающим драгоценные металлы, самоцветы, цветную эмаль.

Американо готовят в больших по объему чашках. Согласно этикету, они могут быть любого цвета с рисунками на внешней и внутренней сторонах. Напитки с пышной молочной пеной предпочитают подавать в стеклянной посуде. Для латте и ирландского кофе подходят сделанные из жаропрочного стекла изделия с невысокой ножкой и толстой ручкой. Холодные напитки выносят клиентам в высоких бокалах с тонкими стенками.

Что можно предложить к кофе?

С чашкой ароматного напитка часто подают выпечку (круассаны, пироги, торты, капкейки), сладкое или соленое печенье, шоколад и десерты (чизкейк, тирамису, творожный мусс, панна-котту).

Подходящими закусками считаются:

мармелад
пастила, зефир;
восточные сладости;
цукаты и сухофрукты;
орехи;
цитрусовые.

Необычным сочетанием станет кофе и сыр. К крепкому напитку подбирают твердые сорта с насыщенным вкусом: брынзу, гауду, маасдам, грюйер, чеддер. Сладкий напиток можно пить с сыром с плесенью. Для латте, капучино и американо подходят сливочные сыры: рикотта, маскарпоне, моцарелла, бри, камамбер.

Нюансы подачи напитка в офисе

Кофейный этикет в деловой сфере более строгий по сравнению с ресторанным. Офисные сотрудники традиционно пьют черный кофе. Во время переговоров секретарь обязан подать напиток минимум 2 раза – в начале встречи и повторно через 1 час.

Какой кофе подавать?

В офисе не принято подавать растворимый кофе или с добавками. Предпочтение отдают классическому черному напитку, приготовленному из качественных зерен. Если установлена эспрессо-машина, используют специальные смеси.

Когда подавать?

В первый раз кофе предлагают через 5-10 минут после начала совещания. Повторно его подают через 1 час. Дальше количество кофе-брейков зависит от продолжительности встречи.

Основные правила подачи согласно деловому этикету

Согласно деловому этикету, напиток готовят в отдельной комнате непосредственно перед подачей. Чтобы не прерывать переговоры, секретарь тихо спрашивает у каждого участника, какой напиток он предпочитает. Чашки наполняют на 2/3 объема, ставят на блюдца и выносят на подносе. К человеку подходят с левой стороны. Потом на столе размещают остальную посуду. Возле сахарницы кладут щипцы. Если рафинада нет, лучше на каждое блюдце рядом с ложкой положить стик с сахаром.

Во время подачи нужно учитывать субординацию. Первыми напиток получают начальники со стороны гостей. Потом переходят к руководителям-хозяевам встречи. Дальше секретарь приносит кофе переводчикам (если они присутствуют) и остальным участникам переговоров с приглашенной стороны. В конце обслуживают сотрудников, которые работают на компанию-организатора переговоров.

Распространенные ошибки

Бариста допускают 3 основные ошибки – сразу перемалывают зерна на целый день, подают напиток в холодных чашках и опаздывают с выдачей. Из-за этих промахов вкус и запах кофе портится. Неопытные работники при подаче напитка путают место расположения ложки, салфетки и комплимента от кафе.

Фото по запросу Кофе кафе

Читайте также: