Столы охладители для пива

Обновлено: 17.05.2024

Любители пива подтвердят, что в охлажденном виде этот напиток особенно хорош. Поэтому разливное пенное в магазинах всегда продается достаточно холодным. Однако вкус – это не единственная причина следить за температурой пива в точках розлива. Просто при перегреве пиво начинает превращаться в пену, и такой вариант не устраивает ни покупателя, ни продавца, который по сути лишается части товара.

Когда при хранении пиво перегревается, оно уже в кеге становится невкусным, может окислиться и испортиться. Однако хранить напиток при слишком низкой температуре тоже нельзя. Употребление такого пива может вызвать изжогу, расстройство желудка или привести к другим проблемам. Чтобы не рисковать здоровьем клиентов и своей репутацией, пивным магазинам и барам стоит заранее озаботиться вопросом правильного охлаждения пива.

Сегодня поддерживать нужную температуру пенного напитка в кегах позволяет специальное холодильное оборудование – кегератор. Это идеальный охладитель, который создает оптимальные условия для хранения пива в кегах и делает его готовым к подаче и употреблению в любое время.

Внешне кегератор выглядит очень стильно и может выгодно дополнить интерьер того или иного заведения. Также к достоинствам данного охладителя можно отнести:

Уникальную систему розлива, в основе которой лежит вытеснение пива к крану с помощью углекислого газа;
Минимальное количество пены и отходов при розливе пива;
Возможность выбрать агрегат как на 2 кеги, так и на 40;
Сохранение вкуса и качества напитков на более длительный срок;
Наличие специального каплесборника, позволяющего легко поддерживать чистоту;
Универсальность, ведь агрегат можно использовать для хранения и розлива не только пива, но и других напитков;
Удобство в использовании;
Увеличение прибыли заведения.

Что касается разновидностей кегераторов, в первую очередь все пивоохладители подразделяются на подстоечные и надстоечные. Первые предназначены для размещения под стойкой, а вторые, соответственно, над ней. Подстоечные кегераторы отличаются большей мощностью и производительностью, но они и более массивные. В эксплуатации подстоечные не так комфортны, как надстоечные, но для крупных баров с высокой проходимостью это лучший вариант.

Для небольших заведений и пивных магазинов чаще выбирают надстоечные охладители. Они в свою очередь делятся на сухие и проточные. Эти разновидности отличаются принципом охлаждения, который влияет на скорость работы системы и некоторые другие характеристики.

Разные модели кегераторов могу иметь 1, 2 или сразу несколько кранов. В зависимости от их количества можно наливать 2 и больше сортов разливного пива одновременно. Это заметно экономит время обслуживания.

При выборе кегератора стоит обращать внимание также на его конструкцию. Агрегат может быть стационарным или сборно-разборным, универсальным или подходящим лишь для кег конкретного типа. Все это, а также размеры и мощность кегератора напрямую влияют на стоимость данного оборудования.

Статьи

16.06.2016 - Охладители пива – как верно подобрать устройство?

Традиционно пиво пьется холодным. Оптимальная его температура – +4-+6 градусов. Каким устройством ее поддерживать? Верный ответ – пивным охладителем.

Пивные охладители – это самая важная часть системы хранения и распространения пенных напитков, потому что именно от них зависит температура товара, которая так важна вашему клиенту. Правильно подобрав аппарат для охлаждения, вы обеспечите себе отсутствие многих неприятностей, например, появления излишней пены при розливе или недовольства покупателей от качества напитков.

Существует несколько параметров и обязательных действий перед приобретением оборудования, и сейчас мы их подробно озвучим.

Во-первых, вы должны определиться с тем, сколькими сортами пива и других пенных напитков будет располагать ваш магазин. По опыту пивных предпринимателей сформировался следующий разбег:

Среднее количество, при котором нужный напиток найдут практически все клиенты магазина, – от 8 до 10 сортов, в которые входит не только само пиво, но и квас, лимонад и тому подобное. Минимальное – три (два вида пива и лимонад), а максимальное – двадцать.

Естественно, что разнообразие товара – это одно из основных конкурентных преимуществ.

Устройства по охлаждению стандартного типа как раз имеют до двадцати пивных контуров, к тому же, можно приобрести несколько охладителей и разливать столько сортов напитков, сколько вам угодно.

Во-вторых, нужно непременно выяснить, какова будет максимальная нагрузка на устройство, то есть, сколько литров напитка разливается в пиковый период продаж (в магазинах разливного пива наплыв клиентов происходит, как правило, вечерами). Пивной охладитель должен справляться с этим количеством, чтобы не было простоев и снижения качества напитков.

Нужно понимать, как измерить это количество. Стандартно оно измеряется в литрах в час. Уже известно, что максимально с одного крана можно разлить около 60-ти литров за час, то есть по литру в минуту. Это возможно, если разливать непрерывно (но учитывается и время работы с клиентом – принять заказ, получить оплату и пр.). Быстрее получается только с использованием специальной системы UltraFlow. Один продавец может одновременно наполнять несколько емкостей, если в системе применяются пеногасители. Если напитки разливаются в емкости объемом в несколько литров, то скорость розлива тоже увеличивается.

Нужно также понимать, что эти объемы достигаются при почти идеальном стечении обстоятельств (например, если покупатели заказывают сразу все сорта пива, и их можно разливать одновременно). Однако при выборе пивного охладителя нужно учитывать максимальные параметры, чтобы устройство работало без нареканий даже в самый «час-пик» продаж.

В-третьих, важна исходная температура напитка, потому что чем она выше, тем сильнее пиво нужно охлаждать. Зависит она места хранения (кега) и он проводных путей (шлангов). Существуют механизмы теплоизоляции этих емкостей, и их нужно использовать, чтобы избежать ситуаций нагревания напитка. Если температура напитка будет слишком высокой, то охладитель не сможет довести ее до нужно отметки в 4-6 градусов.

В кеге пиво сохраняет температуру, которая держится в помещении магазина (или склада). А значит чем там теплее, тем мощнее должен работать пивной охладитель. Стандартно охладитель может понизить температуру напитка на 20 градусов, а мощность указывается в объемах перерабатываемой жидкости в час.

Если указано, что охладитель способен обработать, например, до 40 литров в час, то, значит, через него может пройти не более 40 литров пива за час, а если объемы будут превышены, то температура будет снижаться на меньшее количество градусов.

Поэтому для оптимального охлаждения нужно сохранять исходную температуру напитка на отметке не выше 25 градусов.

В-четвертых, частично пивной охладитель работает и на пивные краны или пеногасители. Поэтому при выборе устройства нужно сопоставлять длину пути, который проходит напиток от охладителя до момента розлива. Чтобы оптимизировать этот параметр, рекомендуем использовать устройство под названием Питон (группа теплоизолированных шлангов с внутренним охлаждением).

Типы охладителей

Устройства для охлаждения пива и других пенных напитков типизируют по двум параметрам:

принцип охлаждения (охладители сухого или проточного типа).
место размещения (над стойкой или под стойкой).

Эти параметры имеют три конфигурации: надстоечные сухого типа, подстоечные проточные (они наиболее распространены), надстоечные проточные. По логике, должен быть и четвертый тип – подстоечные сухого типа, но его нет.

Рекомендуем приобретать несколько пивных охладителей на одну точку продаж, чтобы обеспечить бесперебойную работу магазина даже в случае выхода из строя одного из устройств.

Пивные охладители

Гликолевый охладитель НОРД-30GLГликолевые охладители являются самым современным оборудованием в дан..

Гликолевый охладитель 40GL

Гликолевый охладитель НОРД-40GLГликолевые охладители являются самым современным оборудованием в данн..

Охладитель надстоечный НОРД-40

Настольный охладитель пива/кваса на 1 кран "сухого" типа.Постоянная производительность - 30-40 л/час..

Охладитель надстоечный Норд-50 на 2 крана

Надстоечный проточный охладитель пива/кваса на 2 крана.Со встроенным насосом, не требуется подключен..

Охладитель надстоечный Норд-50 на 3 крана

Надстоечный проточный охладитель пива/кваса на 3 крана.Со встроенным насосом, не требуется подключен..

Охладитель надстоечный BERG на 2 сорта.

Охладитель «BERG» на 2 сорта пива. Производительность- 50 л/ч. Тип - «сухой». Корпус из пластма..

Охладитель надстоечный «BERG» на 1 сорт

Охладитель «BERG» на 1 сорт пива.Производительность- 50 л/ч.Тип - «сухой».Корпус из пластмассы ..

Охладитель надстоечный PYGMY 20

Кулер для пива PYGMY 20 Эксклюзивный охладитель пива, кваса и вина Lindr Пигмей 20 на 1 кран Чехия ..

Охладитель надстоечный PYGMY 20/K

Кулер для пива PYGMY 20/К Настольный охладитель пива/кваса на 1 кран "сухого" типа с возможнос..

Охладитель надстоечный PYGMY 25

Кулер для пива PYGMY 25 Эксклюзивный охладитель пива, кваса и вина Lindr Пигмей 25 на 1 кран Ч..

Охладитель надстоечный PYGMY 25/K

Кулер для пива PYGMY 25/К Настольный охладитель пива/кваса на 1 кран "сухого" типа. Постоянная..

Охладитель надстоечный KONTAKT 40

Охладитель надстоечный KONTAKT 40KONTAKT 40 имеет высокую производительность, не большие размеры и ..

Охладитель надстоечный KONTAKT 40/К

Кулер для пива PYGMY 40/КKONTAKT 40/К имеет высокую производительность, не большие размеры и р..

Охладитель надстоечный PYGMY 30 / K

Охладитель надстоечный PYGMY 30 / K· Охладитель пив..

Охладитель надстоечный SOUDEK 20

Кулер для пива SOUDEK 20 Роскошный охладитель пива «SOUDEK 20» разработан для охлаждения..

Кулер для пива SOUDEK 30/K Роскошный охладитель пива «SOUDEK 30/K» разработан для охлажден..

Охладитель надстоечный BOTTE

Охладитель «BOTTE» на 2 сорта.Производительность- 40 л/ч.Тип - «сухой».Корпус из пластмассы в в..

Охладитель надстоечный SOUDEK 50

Кулер для пива SOUDEK 50Роскошный охладитель пива «SOUDEK 50» разработан для охлаждения и ро..

Охладитель надстоечный SOUDEK 50/K

Кулер для пива SOUDEK 50/K Роскошный охладитель пива «SOUDEK 50/K» разработан для ..

Охладитель надстоечный SOUDEK 50/K Profi

Кулер для пива SOUDEK 50/K profi Роскошный охладитель пива «SOUDEK 50/K profi» разработан дл..

Охладитель надстоечный SOUDEK на 3 крана

Кулер для пива SOUDEK 50 на 3 кранаРоскошный охладитель пива «SOUDEK 50» разработан для профессио..

Надстоечный охладитель пива НОРД-60 на 2 сорта

Надстоечный охладитель напитков НОРД-60Надстоечный охладитель марки Норд производительностью 35 л/..

Надстоечный охладитель пива НОРД-60 на 3 сорта

Надстоечный охладитель пива НОРД-60 на 4 сорта

Надстоечный охладитель напитков НОРД-60 на 4 сортаОхладитель марки Норд проточного типа, про..

Охладитель пива НОРД-70 на 2 сорта

Охладитель напитков подстоечный НОРД-70 на 2 сорта Охладитель марки Норд проточного типа, ..

Охладитель пива НОРД-70 на 3 сорта

Охладитель напитков подстоечный НОРД-70 на 3 сорта Охладитель марки Норд проточного типа, ..

Охладитель пива НОРД-70 на 5 сортов

Охладитель напитков подстоечный НОРД- 70 на 5 сортов Охладитель марки Норд проточного типа..

Охладитель пива НОРД-70 на 4 сорта

Охладитель напитков подстоечный НОРД-70 на 4 сорта Охладитель марки Норд проточного типа, ..

Охладитель пива НОРД-70 на 6 сортов

Охладитель напитков подстоечный НОРД-70 на 6 сортов Охладитель марки Норд проточного типа.

Охладитель пива Арктик-30 на 4 сорта

Охладитель пива Арктик-30 на 4 сортаОхладитель марки Арктик проточного типа, производительностью 100..

Читайте также: