Бюджетный стол на новый год 2022

Обновлено: 15.05.2024

Не за горами Новый год – важный праздник, которого ждут люди во всем мире. По восточному календарю на смену Белому Быку придет год Голубого (Черного) Водяного Тигра, и при подготовке к торжеству стоит учитывать пожелания и предпочтения этого символа по поводу цветовой гаммы, кулинарных шедевров и прочих деталей, которые относятся к стихии воды и растительному миру. К встрече нового года ответственные хозяйки всегда начинают готовиться заранее. Ведь важно не только поискать интересные идеи, составить подробное новогоднее меню, выбрать, какие блюда подать гостям, но и продумать детали оформления праздничного стола и интерьера жилища.

Подробнее о том, как правильно украсить стол на Новый 2022 год, – в материале 24СМИ.

Блюда

Размышляя о том, каким образом украсить стол на Новый 2022 год, в первую очередь стоит определиться с блюдами, которые будут в праздничном меню. Хозяин наступающего года – Голубой (Черный) Водяной Тигр – это хищник, причем внушительных размеров. Поэтому на столе непременно должны присутствовать мясные блюда, чтобы символ года не остался голодным и был благосклонен к хозяйке дома. Это могут также быть разнообразные закуски и нарезки, горячие и холодные угощения из мяса. Стоит продумать и основное блюдо, которое станет одновременно и главным украшением стола.

Красиво смотрятся на праздничном столе сырные, фруктовые и овощные нарезки, салаты, оформленные в новогодней тематике и другие съедобные украшения. Если на празднике присутствуют дети, стоит позаботиться о том, чтобы подача была оригинальной, интересной и удобной. Например, нарезки попробуйте выложить на тарелке в виде ели или другого символа Нового года, а салат украсить изображением снежинок, Деда Мороза или символом года. Тигр приветствует разнообразие, поэтому не ограничивайтесь небольшим количеством блюд. Рекомендуется делать акцент на разнообразных закусках и легких порционных салатах. Также не забывайте о сладостях и напитках, которые лучше представить в ассортименте.

Учитывайте, что Тигр не любит крепкие алкогольные напитки, поэтому спиртного рекомендуется брать по минимуму и не слишком переусердствовать в этом вопросе. Лучше сосредоточить выбор на разнообразных соках, морсах, компотах или травяных чаях. Также позаботьтесь, чтобы на столе присутствовала чистая питьевая вода. Главное правило – на Новый 2022 год накрывайте изобильный стол, но не выдумывайте экзотические и фантастические угощения: еда должна быть сытной, аппетитной и свежей.

Выбор цвета

Немаловажной деталью при выборе новогоднего оформления стола и украшений в интерьере становится выбор цветовой гаммы. Стоит учесть, что хозяин года, Водяной Тигр, отдает предпочтения спокойным и гармоничным сочетаниям оттенков, которые как нельзя лучше подходят для зимнего сезона. Понравятся Тигру те цвета, которые встречаются в дикой природе: зеленый, синий, коричневый, белый, золотой, серебристый и их комбинации.

Основным цветом стилисты советуют выбирать белый или голубой, а остальные использовать в качестве дополнения. Также разумно добавить детали коричневых оттенков, так как это символизирует дерево, которое считается талисманом для Тигра. Кроме того, рекомендуется использовать для украшения стола яркие детали желтого или оранжевого цвета, например, для этой цели подойдут цитрусовые: мандарины, лимоны или апельсины, которые символизируют солнце и перекликаются с окрасом хозяина года и помогут создать спокойную и душевную атмосферу.

Однако не стоит использовать большое количество вариантов сразу, лучше ограничиться 3-4 цветами и продумать, как их интересно скомбинировать. Рекомендуется воздержаться от чересчур яркой и неестественной палитры и отказаться от слишком пестрых комбинаций.

Праздничный текстиль

В поисках ответа на вопрос, как украсить стол на Новый 2022 год, стоит позаботиться и о таких немаловажных деталях, как праздничный текстиль. Сюда относятся скатерти, тканевые салфетки и подставки под горячее, полотенца и накидки для стульев. Стилисты рекомендуют выбирать однотонные варианты или украшенные небольшим количеством ярких акцентов.

Помните, что Тигр предпочитает лаконичные и спокойные тона, поэтому скатерть возьмите белого, молочного или голубого цвета. Не перегружайте интерьер декором, придерживайтесь правила «золотой середины»: всего должно быть в меру. Хозяин года любит все натуральное, поэтому ткани лучше выбирать не синтетические: лен, шелк или хлопок. Стоит позаботиться не только об украшениях на столе, но и уделить внимание общему убранству в комнате. Под елку используйте специальную декоративную юбку-накидку из натуральной ткани, которую стоит изготовить своими руками. Также замените наволочки на декоративных подушках для мебели, покрывала на кроватях и креслах во всем доме на праздничные варианты.

Посуда

К выбору столовых приборов и посуды на новогоднем застолье следует отнестись серьезно и ответственно. Не останавливайтесь на недорогих, повседневных и классических вариантах из пластика и стекла, выберите стильный и оригинальный дизайн. Добавьте аксессуары из дерева. Обратите внимание на декор, который будет подходить к тематике мероприятия и праздничной атмосфере. Лучше если посуда будет соответствовать выбранной цветовой гамме и выбранному стилю, в которой украшено жилье. Выберите бокалы или стаканы, подходящие к другой посуде. Также можно дополнительно декорировать отдельные элементы своими руками.

Цветовая гамма на новогоднем столе – 2022 соответствует предпочтениям хозяина года. Тарелки выбирайте белого, синего, голубого, песочного или коричневых оттенков. Приветствуются элементы с золотой или серебристой каймой. Посуду выбирайте из одного набора или в одном стиле и цветовой гамме, чтобы все гармонично вписывалось в общую концепцию праздничного стола и поддерживало новогоднюю атмосферу. Уделите внимание правильной сервировке и заранее позаботьтесь о том, чтобы гостям хватило места за столом. Поэтому этот предмет мебели выбирайте нужного размера и подходящий по высоте, особенно если за праздничным ужином будут присутствовать младшие члены семьи.

Стол и стулья

Оформление праздничного стола также стоит продумать заранее. Продумайте украшения и элементы декора, которые будут здесь присутствовать. Например, подготовьте красивые свечи и подсвечники, гирлянды, игрушки и нарядные салфетки, которые дополнят и гармонично впишутся в интерьер. Добавьте аксессуары из дерева, которые понравятся символу года. Также подойдут букеты и композиции из шишек, хвои, ягод и других природных материалов.

Чтобы оригинально и бюджетно украсить стол на Новый 2022 год, позаботьтесь о том, как будет выглядеть праздничная скатерть и накидки на стулья. Рукодельницам рекомендуется создавать собственные варианты такого оформления. Или же поищите в магазине готовые изделия, которые подойдут к общему стилю в интерьере и оформлению всего дома или комнаты. Также в год Тигра стоит сделать недорогие украшения своими руками: например, на спинку стула повесить банты из лент в одном стиле, а стол украсить композицией из декоративных свечей, шишек и салфеток. Также стоит приобрести или сшить подушки для стульев, на которых будет изображен символ года и которые создадут уютную и праздничную атмосферу. Все детали рекомендуется выбирать в едином стиле и в одной цветовой палитре.

Очень экономное меню на Новый Год 2022 за 1500 рублей

Бюджетное меню на праздничный новогодний стол 2022 несомненно получится идеальным, если учесть два правила: выбрать действительно вкусные блюда и именно те, которые понравятся вам и вашим домочадцам.

2022 год — год Черного Тигра. А значит и блюда стоит подбирать учитывая предпочтения хозяина будущего 2022 года. Тигр — животное гордое, любит шик и у него хороший аппетит. Значит стол в эту новогоднюю ночь должен ломиться от вкусных, сытных и шикарных блюд.

Разумеется каждая семья накрывает стол исходя из бюджета, но в любом случае нужно постараться и даже при небольшом бюджете накрыть вкусный, изысканный стол.

Что приготовить из блюд на год Черного (водяного) Тигра 2022

Во-первых цвет 2022 года — черный. Соответственно для сервировки стола следует использовать посуду и аксессуары темных цветов.

Немаловажную роль играет как будет выглядеть ваш стол. Повторюсь, тигр любит шик поэтому стол должен быть ярким и роскошным. Поставьте на стол красивую и качественную посуду. Украсьте стол элементами изысканного декора. Тигр такое обязательно оценит.

Во-вторых, что касается блюд: тигр любит мясо, сыр, овощи, фрукты. Не слишком он оценит рыбные блюда и морепродукты. Можно например сделать с ними закуски, но не делать из рыбы основное блюдо, и не заставлять стол салатами из креветок, мидий и прочих морских гадов.

Не ставьте на стол блюда корейской кухни. Не особо обрадуется символ года газированным напиткам и большому количеству алкоголя.

Зато тигр точно оценит блюда украшенные оранжевым и желтым цветом. Поэтому смело украшайте стол мандаринами, апельсинами, а салаты и закуски тертым яичным желтком, сыром и так далее.

Меню на новогодний стол 2022 за 1500 рублей

Разумеется на 1500 рублей накрыть дорогой шикарный стол нельзя. Также сразу скажу, что в данную сумму не будут входить никакие десерты и напитки — ни алкогольные, ни безалкогольные. И вообще данная сумма довольно относительная, примерная. Ведь в каждом городе и в каждом магазине свои цены. К тому же возможно какие-то ингредиенты вы измените, замените — и вот уже потребуется немного больше либо же меньше денег.

Но в среднем, повторюсь, данное меню выйдет примерно на 1500 рублей.

Я постаралась подобрать сытные, вкусные блюда, которые понравятся не только гостям, но и символу года — Черному Тигру. Однако хочу напомнить, что данное меню просто пример, как довольно бюджетно и экономно накрыть стол на новый год 2022. Вы же ориентируйтесь на свои предпочтения.

Примерное количество людей, на которое рассчитан данный стол — 4-6 человек. Я вас уверяю, никто не останется голодным или недовольным.

Данные блюда готовятся не слишком быстро, но можно заранее приготовить холодец и отварить овощи на салаты — тогда 31 декабря вам потребуется всего 1,5-2 часа на приготовление такого стола.

Очень бюджетное меню на новый год 2022 на 1500 рублей со списком продуктов

Вначале напишу весь список продуктов, а затем распишу блюда и как это все удобно приготовить. В какой последовательности.

свекла — 3 штуки
чеснок — 1 головка
морковь — 3 штуки
лук — 3 штуки
плавленный сырок -2 штуки
майонез — 1 пачка 400 грамм примерно
курица — 1 штука примерно 1,5-2 кг (окорочка, половина филе — запечь с картошкой, крылья и половина второго филе на холодец, остов на холодец тоже)
ножки свиные для холодца или можно заменить на желатин — 1-2 штуки
печень куриная — 400 грамм
мука — для печеночного тортика немного
молоко — 0,5 литра
яйца — 10 штук
ветчина тонкие ломтики (можно купить уже в готовой нарезке или попросить чтобы нарезали в магазине) — примерно 150 грамм
зелень — 1 пучок
колбаса вареная — 100 грамм на оливье
картошка — 1 кг на оливье и запечь в духовке с курицей
горошек — 1 банка маленькая
соленый огурец — 2-3 средние штуки (можно купить на развес)
немного красной рыбы, можно взять брюшки семги они гораздо дешевле, по желанию соленую красную рыбу можно заменить печенью трески или консервированной горбушей
хлеб бородинский
банка шпрот

Очень экономное меню на новогодний стол 2022 на 3-5 человек

Блюда, которые я предлагаю приготовить на новогодний стол 2022 понравятся, как взрослым, так и детям. Просто не забывайте про красивую посуду и новогодний декор. И, самое главное, помните об изысканной подаче блюд. Аккуратно и аппетитно украшенные блюда моментально вызовут желание их попробовать. И даже самые простые ингредиенты раскроют свой вкус с новой стороны.

Бюджетные закуски, салаты и горячее на новый год 2022

Закуски

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Яйца фаршированные красной рыбой (можно заменить на печень трески или консервированную горбушу)

Печеночный рулет с начинкой из морковки и лука или печеночный тортик

Салаты

Салат с морковью и плавленым сыром

Салат со свеклой и чесноком

Салат оливье с колбасой

Горячее

Запеченная курица (частями) с картофелем

Также очень рекомендую приготовить самостоятельно компот на праздничный стол. Готовится он очень просто, а получается по семейному вкусно и празднично. Тем более Тигру очень понравится если на столе будут не газированные напитки, а компоты из натуральных ягод или фруктов. Можно купить замороженные ягоды и приготовить вкусный ягодный морс. Или выдумать вкусные и яркие слабоалкогольные коктейли на основе ягодного компота.

Как быстро приготовить экономный праздничный новогодний стол 2022

Чтобы приготовление не отняло у вас много сил и нервов, рекомендую некоторые приготовления сделать заранее.

Например 30 декабря можно сварить холодец и отварить все овощи на салаты.

А также разделать курицу на части. В итоге получается два филе (одно на холодец, второе на горячее), два окорочка (тоже на горячее), крылья, спинка — на холодец. То, что мы будем запекать в духовке замаринуем. Это окорочка (их нужно разрезать на две части) и 1 половинка филе. Ее следует также разрезать на 4 примерно куска. Маринад подбирайте под свой вкус. Мне нравится замариновать в специях, майонезе и горчице. Можно замариновать в кефире. Или придумать что-то более оригинальное — соевый соус, мед, чеснок.

Холодец можно приготовить из свиных ножек, а можно просто использовать желатин. Тут уже решайте сами, как вам больше нравится, ну и предпочтения членов своей семьи и гостей учитывать тоже нужно.

Если вы готовите заливное из желатина, тогда в большой кастрюле, залейте промытые части курицы холодной водой и доведите всё до кипения. Уберите пену, добавьте луковицу промытую но не очищенную от шелухи (для цвета) и половинку моркови. Варите на медленном огне час или два. Содержимое кастрюли должно не кипеть, а томиться. За 20 минут до приготовления, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Затем достаньте из бульона курицу и отделите кости и мясо. Кости выбросьте, а мясо разложите по глубоким тарелкам (мискам, формочкам, в которых будет застывать холодец). Бульон процедите, затем добавьте в него растворимый желатин и прогрейте на огне но не доводите до кипения, нужно просто чтобы желатин растворился.

В формочки к курице добавьте пропущенный чеснок через пресс и залейте все горячим бульоном с растворенным в нем желатином. Можно добавить зелень. Пусть формы постоят на столе и остудятся до комнатной температуры. Затем их уберите в холодильник застывать. Через несколько часов холодец готов.

Также в этот день рекомендую отварить овощи. Свеклу 2-3 штуки, морковь 1 среднюю, 3 картофелины — отварите до готовности. Еще заранее можно и яйца сварить для оливье и для фаршированных яиц.

Теперь, как и что приготовить 31 декабря.

Оливье можно сделать в первой половине дня, то есть заранее. И пораньше лучше приготовить печеночный рулет. Очень вкусная и простая закуска. Выглядит празднично, необычно и красиво.

Оливье делаем стандартно — нарезаем колбасу, соленый огурец, картофель, яйца, морковь — кубиком. Мелко рубим зеленый лук и укроп. Добавляем горошек консервированный, соль, перец и майонез. Все перемешиваем.

Печеночный рулет делаем очень просто: вначале нужно приготовить тесто. Смешать 1 яйцо, муку и перебитую блендером печень куриную, соль. Испечь тонкие блинчики.

Приготовить начинку. Смешать плавленый сырок с рубленой зеленью и небольшим количеством майонеза. Приготовить вторую начинку. Натереть на терке очищенную морковь и мелко нарезать репчатый лук кубиком. Обжарить на масле до готовности.

Далее блинчики уложить внахлест. На одну половину выложить лук и морковь. На вторую тертый сырок. Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей нарезать такой печеночный рулет на средние кусочки.

Остальные приготовления не займут много времени. Их нужно готовить уже перед тем, как соберутся все гости. То есть примерно за 1 час до начала новогоднего застолья.

Рулетики из ветчины. Смешать сырок и яйца. Добавить чеснок и майонез. Можно добавить что-то еще, например кукурузу или мелко нарезанный помидор если есть. Положить начинку на ветчину и свернуть рулетиком. Уложить на красивое блюдо так, чтобы срез был внизу или завязать перышком зеленого лука.

Фаршированные яйца с красной рыбой. Для приготовления этой прекрасной закуски вареные яйца почистить, разрезать пополам, достать желток. Нарезать красную рыбку мелким кубиком. Смешать с желтком, добавить нарубленный укроп, немного майонеза, нафаршировать этой смесью половинки яиц. Украсить зеленью или мелко натертым желтком. Либо сеточку из майонеза сделать.

Я уже выше упоминала, что рыба красная дорогой продукт, можно пойти на хитрость и купить брюшки семги, они стоят гораздо дешевле. К тому же для такой закуски их понадобиться совсем немного. Или возьмите консервированную горбушу, сойдет в крайнем случае и сайра в консерве. Главное выбирайте продукт хорошего качества. Также можно выбрать печень трески.

Для бутербродов со шпротами, бородинский хлеб поджарьте в тостере. Выложите на него рыбку, рядом положите кружок соленого огурца. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Такие бутербродики — классика. Прекрасная закуска под крепкие напитки алкогольные.

Салат с морковью и плавленным сырком. На первый взгляд очень простой салат — но он действительно очень вкусный. Чеснок придаст особую пикантность. Сырую морковь натереть на терке. Плавленный сырок натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Добавить немного соли, перца, майонеза. Все перемешать.

Горячее ставьте в духовку попозже, когда все гости или домочадцы попробуют закуски.

Можно кстати запечь курицу не только в духовке, но и в аэрогриле например.

На горячее к курице, конечно, приготовьте картофель. Можно нарезать его гармошкой и вместе с курицей запечь минут сорок при 180 градусах. Такой картофель получается красивый и вкусный. В разрезы можно вставить какой-нибудь овощ, например помидор или тонкие ломтики болгарского перца или тонкие пластинки сыра. А можно просто смазать его маслом, специями. А готовый гарнир посыпать зеленью.

Совсем хорошо будет, если к горячему подать какой-то соус. Например сметанный.

Как видите даже имея бюджет 1500 рублей можно приготовить вкусный, сытный и очень аппетитный праздничный стол.

Надеюсь мои идеи вам понравились и вы хотя бы какие-то блюда возьмете себе в копилку.

Всем прекрасных, вкусных и веселых праздников!

Ставьте лайк, если вам понравилось такое меню и делитесь им в соц сетях.

А еще, советую посмотреть меню, которое я составляла в прошлом году и позапрошлом. Вдруг какие-то идеи вам оттуда понравятся и вы возьмете их себе на заметку.

Быстрое меню на Новый Год 2022 за 1 час

Быстрый новогодний стол 2022 за 1 час — это не сказка, а вполне себе реальность.

Зачем утомлять себя долгой готовкой у плиты, если можно потратить время гораздо более приятно — отдохнуть, привести себя в порядок, сделать себе красивый макияж, прическу. Или же например выбрать более тщательно подарки своим близким, красиво украсить дом, не спеша продумать разные мелочи для приятной встречи нового года.

Быстрые рецепты на новогодний стол 2022: несколько советов

Чтобы приготовление блюд не заняло много времени, можно поступить двумя способами.

Первый способ — сделать большинство блюд заранее. Дня за два например. А 31 декабря только красиво сервировать стол, сделать нарезки, бутерброды и выложить заранее приготовленные блюда на стол.

К таким блюдам можно отнести такие салаты, как:

Используйте в салаты только свежие продукты. Ведь им еще стоять в холодильнике 1-2 дня, а потом возможно их будут еще доедать 1-2 января. Ну и лучше не готовить такие заранее приготовленные салаты впрок. Приготовьте так, чтобы съесть их 31 числа, максимум чтобы осталось немного доесть 1 января.

Также заранее можно замариновать птицу или мясо:

утку
индейку
курицу
свиную рульку
голень или бедро индейки и т.д.
баранину
говядину

Если выбрать правильный маринад, можно замариновать мясо на сутки или даже на двое. За час до приготовления вытащить мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. А потом просто запечь в духовке до готовности. Практически никаких хлопот и хорошо промаринованное мясо это всегда вкусно.

Также к блюдам, которые можно вполне приготовить за 1-2 дня до встречи праздника, относятся:

холодец и всевозможные варианты заливного
отварной язык, как холодная закуска
любые маринованные салаты, маринованная рыба, маринованное мясо
паштеты
буженина
печеночный или кабачковый торт
закусочные пирожки, кексы, маффины
суфле, пудинг
печенье, торты, булочки
мороженое, зефир, штолен

Если вообще нет желания возиться с кастрюлями и рецептами, можно поступить вторым способом: сделать только самые быстрые и простые в приготовлении блюда.

Быстрые блюда на новый год 2022

Быстрые рецепты — не означает невкусные. Иногда за 10-20 минут можно приготовить действительно очень хороший салат, аппетитную закуску и даже умудриться потратить считанные минуты на подготовку шикарного горячего, а остальное сделает духовка или гриль.

Все зависит от выбора блюда и ваших предпочтений.

Обязательно учитывайте вкусы своих гостей за столом, и конечно, своих близких.

Хочу перечислить несколько вариантов быстрых закусок, салатов и горячего на любой праздничный стол. А далее приведу, как пример меню за 1 час на новый год 2022.

Быстрые закуски на праздничный стол 2022

Время приготовления данных рецептов не больше 20 минут.

Яйца фаршированные печенью трески

Красиво выложенная сырная и мясная нарезка

Бутерброды с икрой (черной, красной, икрой мойвы, щуки, сельди и т.д.)

Бутерброды со шпротами (можно добавить ломтик огурца, помидора или отварного яйца)

Бутерброды с паштетом или любыми намазками

Рафаэлки из крабовых палочек, сыра, яиц и чеснока

Тарталетки с красной рыбой и сыром альметте. Можно выложить сыр в тарталетки кондитерским мешком. А сверху выложить розочкой кусочек красной рыбки. Для удобства покупайте красную рыбу уже в нарезки и без костей.

Быстрые салаты на праздничный стол

Изысканный салат с виноградом и сыром с голубой плесенью — очень классный рецепт. Салат готовится за 5 минут, получается шикарная закуска, которая и смотрится эффектно и на вкус просто превосходна. Смешать порванные листья салата с виноградом (берите без косточек, кишмиш). Сверху выложить кубики сыра с голубой плесенью. Можно добавить немного и обычного твердого сыра. Полить салат заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Можно в заправку также добавить немного жидкого меда.

Салат с печенью трески, зеленым горошком и яйцом. Печень трески можно заменить консервированной горбушей, шпротами или копченной скумбрией. Получается вкусный и сытный салат.

Греческий салат и его аналоги. Основа — это различные овощи, маслины, зелень, сыр, заправка на основе оливкового или растительного масла.

Салат с сухариками и колбасой или ветчиной. Очень вкусный, хрустящий салат. Готовится очень быстро. Все смешал, заправил майонезом и можно подавать на стол. Ингредиенты такие: колбаса, сыр, кукуруза консервированная, свежий огурец, сухарики и майонез.

Салат с куриным филе и маринованными шампиньонами. Очень вкусный салат и легкий в приготовлении. Ингредиенты самые простые: отварное мясо, маринованные шампиньоны, свежий огурец и отварное яйцо. Заправка конечно майонез.

Салат с ананасами и ветчиной. Тоже оригинальный и пикантный салат. Понравится любителям сочетания сладкого и мясного. Ветчину можно заменить на копченое мясо. Ананасы покупайте уже консервированные и нарезанные кубиками, чтобы не тратить на нарезку фрукта время. Помимо ананасов и ветчины также добавьте сыр, чеснок и майонез. Сыр можно натереть на терке, а можно нарезать небольшим кубиком. Чеснок пропустите через чеснокодавку.

Быстрые горячие блюда на новый год 2022

Для горячих блюд используйте такие ингредиенты, которые не надо чистить, долго резать и так далее.

Запеченные стейки семги в духовке или на гриле. Готовятся очень просто и легко. Блюдо в итоге получается изысканным, красивым и очень вкусным. Стейки нужно купить уже готовые, очищенные от чешуи и порционно нарезанные. Для приготовления их просто помыть, обсушить бумажным полотенцем, полить лимонным соком, специями для рыбы и запечь в духовке около 20-30 минут. К стейкам хорошо подойдут в качестве гарнира овощи. Можно купить готовую замороженную смесь например из броколли, цветной капусты и моркови. Запекать все вместе. На дно формы выложить овощи, а сверху рыбу. Подавайте украсив лимоном и листьями салата.

Запеченные окорочка с чесноком, лимоном и вином. Натереть окорочка специями, солью, перцем. Выложить в форму, добавить зубчики чеснока, тонкие ломтики лимона. Залить вином. Желательно белым, сухим. Примерно влить 1 стакан. Запекать в духовке около часа. В конце приготовления включите режим гриль. Подавать такую курочку можно, как самостоятельное блюдо, а можно отдельно отварить рис. И подать его на гарнир.

Свиные ребрышки в духовке. Чем-то рецепт похож на предыдущий. Берете красивые, мясистые ребра, моете их, натираете любимыми специями, заворачиваете в фольгу. Далее можно поступить двумя способами — или томить ребрышки при низкой температуре около 3-4 часов в духовке или запекать около часа при 180 градусах. При первом варианте мясо будет более нежным, само отходить от костей. Зато второй способ готовится более быстро. Далее фольгу следует развернуть, обмазать мясо смесью соевого соуса и меда. Можно туда и горчицу добавить или кетчуп. Не забудьте про приправы такие как сушеный чеснок, копченная паприка. Обмазанные ребра выпекайте на режиме гриль еще около 20 минут.

Ну, и конечно не забуду упомянуть про классику жанра на любом праздничном столе — это запеченную курицу целиком в духовке. Много есть разных вариантов маринадов, в любом случае запеченная курица целиком — это всегда красиво, вкусно, сочно и празднично. Кстати такой вариант горячего еще и бюджетный вариант. Запечь курицу можно различными способами, в качестве гарнира можно использовать смесь овощей: немного картофеля разрезанного на четвертинки, помидоры разрезанные пополам, шампиньоны запеченные целиком. Подавать курочку идеально целиком на большом блюде, украсив зеленью, обложив по бокам запеченными овощами.

Быстрое меню на новогодний стол за 1 час

Теперь хочу привести для примера меню, которое можно приготовить за 1 час к праздничному новогоднему столу.

Предлагаю ориентироваться на 4-6 гостей за праздничным столом.

Я выбрала такие блюда:

Закуски:

Бутерброды с икрой

Тарталетки с сыром и красной рыбой

Яйца фаршированные сыром и чесноком

Салаты:

Салат с куриным филе и маринованным грибами.

Салат с ананасами и ветчиной.

Свиные ребрышки запеченные в духовке.

Также: фрукты, конфеты, ассорти сыров, безалкогольные напитки и шампанское.

Чтобы приготовить меню на новый год за 1 час вначале подготовьте мясо для салата, ребрышки для горячего и также отварите яйца для салата и закуски.

Куриное филе помойте, обмажьте специями и запеките в духовке 20 минут.
Вымойте и высушите ребра, натрите специями. Заверните в фольгу и отправьте запекаться в духовку.
Поставьте варить яйца.
Достаньте сливочное масло из холодильника. Пусть оно станет немного мягким для того, чтобы его было удобно мазать на хлеб.
Займемся салатами. Ананасы, смешайте с нарезанной кубиком ветчиной, натрите сыр, добавьте чеснок и майонез. Соль, перец по вкусу.
Для салата с курицей смешайте нарезанное филе на кубики с маринованными шампиньонами разрезанными на две части. Добавьте свежий огурец и отварные яйца.
Осталось совсем немного времени. Оно уйдет на закуски. Кусочки батона или багета смажьте маслом и выложите икру.
Готовые тарталетки из песочного теста начините массой из сливочного сыра. Можно выложить его чайной ложкой или при помощи кондитерского мешочка. Сверху выложите готовые ломтики семги.
Яйца очистите и разрежьте пополам. Разотрите вилкой мягкий плавленый сырок с выдавленным чесноком и желтками. Начините смесью половинки яиц. Верх можно украсить зеленью.
Все готово — можно накрывать на стол, и пока запекается горячее, пробовать закуски и салаты. Не забудьте добавить на стол различные нарезки, фрукты, конфеты, любимые напитки.

И еще совет напоследок. Не обязательно готовить всё самой. Можно сделать микс: что-то сделать самой, а что-то купить или заказать в проверенных доставках ресторана или в хороших кулинариях. Тогда времени на приготовление праздничного стола уйдет совсем мало.

Если финансы поют романсы: как накрыть новогодний стол за 2000 рублей

К последним числам декабря после оплаты коммунальных счетов, возвращенных долгов и знаков внимания близким и коллегам на банковской карте остается скромный денежный баланс. Однако год Голубого (Черного) Водяного Тигра наступит в положенный срок, независимо от обстоятельств. Как накрыть новогодний стол за 2000 рублей, если финансы поют романсы, – в материале 24СМИ.

В статье собрана подборка рецептов, которые подойдут для бюджетного стола стоимостью примерно 2000 рублей на семью из трех человек. В расчетах использованы средние минимальные цены магазинов шаговой доступности. На праздничном столе должны быть горячее, салат, закуски, фрукты, напитки и выпечка. До десертов доходит редко, и потому их можно в расчет не брать. Средняя стоимость блюда для каждого вида угощений составила 350-400 рублей.

Горячее

Куриные рулетики

В качестве оригинального блюда на новогодний стол можно приготовить куриные рулетики с начинкой. Особенностью этого бюджетного рецепта стала доступность продуктов, поскольку перед праздниками куриное филе в достатке лежит на полках супермаркетов. А вот начинка в рулетиках может быть любой. Удешевить блюдо можно, добавив в начинку обжаренные грибы, творожный сыр или соленые огурцы.

450 г куриного филе;

80 г сыра;

40 г бекона;

соль и перец по вкусу.

1. Куриное филе отбить. Сыр нарезать на бруски.

2. Кусочек мяса посолить, поперчить и выложить на него начинку.

3. Свернуть в рулет и обернуть кусочком бекона.

4. Запекать в духовке на листе пергамента при 180 °С 50 минут.

А теперь посчитаем стоимость блюда. Цена на полкило филе – приблизительно 160 руб. Сыр обойдется в 70-80 руб. Стоимость 200-граммовой нарезки сырокопченого бекона варьирует в пределах 220 руб. 40 г лакомства обойдется в 50-60 руб. Можно взять весовой кусочек бекона и аккуратно его нарезать. Так получится еще дешевле. Итого: 300 руб.

Треска с картофелем

Символ года, Тигр, не против полакомиться и рыбными блюдами. Альтернативой минтаю может стать полезная треска. Хозяйки часто недооценивают эту рыбу, полагая, что угощения из трески получаются излишне сухими. Однако этот рецепт окажется исключением из правил и станет сытным, легким, но бюджетным горячим на Новый 2022 год.

500 г филе трески;

5 картофелин;

1 луковица;

150 г сметаны;

30 г шпика;

50 г сливочного масла;

специи и соль по вкусу.

1. Рыбу натереть специями, картофель почистить и нарезать кольцами.

2. Сделать из фольги конверты и смазать внутреннюю сторону маслом.

3. Сложить в каждом конверте слоями, промазывая каждый сметаной, половину нарезанной картофелины, приправленной солью и специями, треску, лук со второй половиной картофелины.

4. Верхний слой смазать сметаной. Добавить к каждому конверту ломтик шпика.

5. Плотно закрыть конверты. Запекать 20 минут при 180 °C. Затем конверт раскрыть и подержать в духовке еще 10 минут при 220 °C, чтобы образовалась корочка.

Идея: вместо картофеля можно использовать бюджетную морковь и болгарский перец. В этом случае овощи следует обжарить, а закладку блюда несколько изменить. Первым слоем пойдет целое филе трески, затем – обжаренные овощи и вновь рыба. Выпекание в духовке будет составлять 30 минут при 180 °C. Перед подачей разрезать на порционные куски.

Посчитаем. Цена на бюджетное филе трески стартует от 500 руб. за кг. Пять картофелин — это полкило овощей. Цена за кг – 40 руб. 100 г лука обойдутся в 5 руб. Жирная сметана будет стоить 40 рублей. А цена шпика – 170 руб. за 300 г. Значит, 30 г будут стоить 17 руб. Ну и 50 г масла – 30 руб. Шпик и масло можно взять на развес, так будет дешевле. Итого: 370 руб.

Салаты

Салат «Хризантема»

На Новогоднем столе за 2000 рублей должны присутствовать салаты. Бюджетным вариантом станет салат «Хризантема». Блюдо стоит дешево и богато белком, что понравится хозяину года Тигру.

250 г копченой куриной грудки (можно отварное филе);

4 вареных яйца;

150 г консервированной кукурузы;

100 г шампиньонов маринованных;

50 г картофельных чипсов нейтрального вкуса;

майонез.

1. Подготовьте ингредиенты и укладывайте салат слоями в следующей последовательности, промазывая каждый слой майонезом: куриное филе, нарезанное кубиками, затем грибы пластинками, кукуруза, натертые на крупной терке яичные белки. Последним слоем должны идти желтки, которые станут также декором. Украсить чипсами по кругу, чтобы получился цветок.

2. Поставить в холодильник на час.

Копченое куриное филе обойдется в 125 руб. (если брать отварное мясо из куриной тушки, то примерно в 60-70 руб.). Отборное яйцо – 40 руб. Банка кукурузы – примерно 140 руб. Для салата достаточно половины – 70 руб. 100 г бюджетных маринованных шампиньонов вытянут на 50-60 руб.. И пачка чипсов – в среднем 45-55 руб. Стоимость такого блюда без заправки составит около 350 руб.

Салат «Елочная игрушка»

Новогодний стол за 2000 рублей может быть и красивым. Рецепт салата состоит из продуктов, которые часто есть под рукой. А вот «изюминкой» интересного блюда станет декор в виде елочной игрушки.

1 копченая скумбрия;

2 отварные картофелины;

150 г твердого сыра;

2 отварные моркови;

4 яйца;

болгарский перец или огурец;

4 ст. л. майонеза.

1. Скумбрию очистить и удалить косточки. Порезать на кубики.

2. Картофель, морковь, яйцо натереть на крупной терке, твердый сыр – на мелкой.

3. Сложить слоями, промазывая каждый майонезом, по следующей схеме: картофель, скумбрия, морковь, яйца, сыр.

4. Украсить кружками болгарского перца разных цветов и веточкой укропа.

Копченая скумбрия – примерно 200 руб. за штуку. Морковь обойдется в 10 руб. Яйца отборной категории – 40 руб. Картофель – 10 руб. Вес одного перца – не более 160 г. Стоимость составит 50 руб. В столовой ложке майонеза с горкой – 45 г заправки. Для салата потребуется примерно маленькая упаковка (до 200 г), цена которой колеблется в районе 60 руб. Итого: примерно 350 руб.

Закуски

Отпраздновать Новый 2022 год можно бюджетно, построив основное меню на закусках. Стоимость некоторых блюд колеблется в пределах 200 руб. Поэтому для сервировки можно использовать тарталетки или просто кусочки батона. В качестве основной идеи рекомендуется взять сочетание вареных яиц, чеснока и майонеза, разнообразив рецепт по желанию луком и плавленым сыром или свежей морковью и грецким орехом. А ниже приведены бюджетные закуски, которые украсят и дополнят праздничный стол.

Закуска «Грибная»

В составе этого вкусного и недорогого блюда на новогодний стол за 2000 рублей нет и намека на грибы. Однако все, кто пробовал эту закуску, в один голос утверждают обратное.

100 г сливочного маргарина;

1 стакан муки и еще четверть;

0,5 ч. л. соли;

3 ст. л. ледяной воды.

4 луковицы;

3 плавленых сырка;

яйцо;

растительное масло;

соль и перец по вкусу.

1. Включить кухонный комбайн в режиме измельчения ножом и порубить в крошку маргарин, муку и соль. Добавить воду и собрать тесто в шар. Убрать в холодильник.

2. Обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. После остывания смешать с сырками и яйцом. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Раскатать тесто и выложить им дно и бортики формы для выпечки. Излишки убрать. Выложить сверху начинку из лука и сырков. Из остатков теста сделать украшения в форме елочек или звезд. Выпекать 40 минут при 180 °C в духовке.

4. Подавать холодным и нарезанным на порционные кусочки.

Маргарин – 20 руб., мука – 20 руб. За три сырка придется заплатить примерно 100 руб. И яйцо с луком обойдутся в 30 руб. Бюджет закуски окажется меньше 200 руб.

Закуска «Мясная»

А еще бывает так. В последние дни перед Новым годом остаются кусочки колбасы, которую на стол поставить стыдно, а выкинуть жалко. Остатки сладки! Ловите простой и недорогой рецепт, который позволит подать аппетитную закуску под напитки покрепче.

2 листа лаваша;

200 г мясных остатков (копченой колбасы и курицы, ветчины);

3 листа пекинской капусты;

половина красного лука;

помидор;

соленый огурец;

0,5 ст. л. растительного масла;

100 г сыра.

1. Мясные остатки, китайскую капусту, помидор и огурец нарезать соломкой. Лук – полукольцами. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Соединить ингредиенты и выложить их на лист лаваша.

3. Разрезать заготовку на три части и обжарить в растительном масле.

Идея: лаваш можно разрезать на квадраты, и начинку завернуть в конверты. Получатся мини-порции «на зубок».

Подсчитаем стоимость закуски. Бюджетный лаваш обойдется в 50 руб. Требуются две упаковки – это 100 руб. Сыр будет стоить порядка 100 руб. Общая стоимость остальных ингредиентов не превысит 100 руб. Бюджетно, вкусно и практично!

Фрукты

Для детей важно, чтобы на новогоднем столе были фрукты. Встретить год Голубого (Черного) Водяного Тигра можно экономно. Для этого следует приготовить аппетитные десерты, которые станут как самостоятельным угощением, так и украшением детского праздничного стола.

Фруктовый салат с клубничным йогуртом

Для родителей малоежек этот рецепт – настоящий лайфхак. Фруктовое разнообразие с молочным йогуртом понравится детям. А малыши и вовсе воспримут десерт за мороженое.

100 г винограда;

1 красное яблоко;

2 апельсина (мандарина);

2 банана;

50 г миндаля;

1 бутылка йогурта клубничного с мякотью.

1. Фрукты помыть. Бананы и цитрусовые очистить от кожуры. Миндаль натереть на терке и добавить его в йогурт.

Самым дорогим в этом блюде окажется йогурт, на котором не стоит экономить. Цена на клубничное молочное изделие – около 100 руб. Виноград в праздники обычно дорожает, но 100-граммовая веточка будет стоить около 30-40 руб. Яблоко – порядка 20 руб. А два банана потянут рублей на 40. Столько же миндаль. Итого: 240 руб.

Печеные яблоки в пряном сиропе

А этот рецепт пригодится на все рождественские каникулы. Делать блюдо несложно, а ассоциации, которые вызывает аромат запеченных яблок, добавят зимним праздникам радости и тепла.

8 мелких яблок;

0,25 ст. сахара;

2 ч. л. молотого кардамона;

2 палочки корицы;

яблочный сидр.

1. Яблоки помыть и сложить в жаропрочную форму.

2. Посыпать сахаром и кардамоном. Сверху полить сидром и на дно выложить палочки корицы.

3. Накрыть фольгой и запекать час при 175 °C.

Яблоки обойдутся в 80 руб., безалкогольный сидр – 85 руб. Кардамон – 13 руб., корица – 55 руб. А 250 г сахара будут стоить 12,5 руб., хотя обычно он всегда есть в запасе у хозяйки и покупать отдельно его не требуется. Общая цена десерта – не более 250 руб.

Напитки

Шампанское на праздничном столе – это традиционный напиток. Стоимость игристого – около 200 руб. На оставшиеся деньги можно приобрести 2 бутылки лимонада или приготовить домашние напитки.

Безалкогольный глинтвейн

1 л вишневого, виноградного или яблочного сока (можно заменить чаем каркаде);

7 бутонов гвоздики;

палочка корицы;

1 ст. л. меда;

по 0,25 лимона и апельсина.

1. В кастрюлю налить сок, добавить корицу и гвоздику и варить на медленном огне.

2. Добавить к напитку апельсин и лимон, нарезанные на дольки. Оставить томиться еще 5 минут.

3. Остудить до 80 °C. Добавить мед. Перемешать и подать на стол.

Стоимость сока составляет 100 руб., нектары вдвое дешевле, а чай каркаде – 50 руб. за 25 пакетиков. Если в доме не оказалось меда, то можно купить порционную упаковку на 10-20 г. Цена составит около 25-35 руб. Корица у нас осталась с предыдущего рецепта. Пакетик гвоздики будет стоить 35 руб. А апельсины можно урвать с фруктового стола. Так что в оставшиеся 200 руб. уложимся.

Коктейли «Морозная свежесть»

Освежиться во время праздника приятно напитками на основе минеральной воды.

2 бутылки минеральной воды;

3 листика мяты;

лимон;

лайм;

огурец;

несколько ягод клубники.

Вариантов приготовления может быть несколько.

1. Соедините с минеральной водой нарезанный тонкими полукольцами огурец, три листика мяты и тонко нарезанный лимон.

2. Соедините с минеральной водой 3 клубники, поделенные на половинки, и тонко нарезанный лайм.

Подавайте напитки охлажденными.

Если возьмете бюджетную газированную минеральную воду и штучное количество фруктов, то уложитесь в 100-150 руб.

Десерт

Поскольку при смелых подсчетах часть денег еще осталась, попробуем приготовить бюджетный десерт из продуктов, которые есть под рукой.

Малиновый десерт к чаю

Мини-рулеты к чаю по вкусу не отличаются от пирожных из кондитерской. А главное в этом блюде – для него не потребуется много времени на приготовление, поскольку десерт не нужно выпекать.

5-6 кусочков хлеба белого для тостов;

125 мл молока;

2 ст. л. сахара;

100 мл 33%-х сливок;

1 ст. л. сахарной пудры;

немного арахиса;

малина.

1. В молоко добавить сахар. Перемешать.

2. Обрезать у хлеба корочки. Подготовленный кусочек опустить в молоко с сахаром на 1 секунду. Затем вытащить и аккуратно отжать жидкость.

3. Смешать сливки и сахарную пудру до кремообразной консистенции. В крем можно добавить каплю красителя.

4. На каждый кусочек хлеба намазать крем. На один край выложить малину. Завернуть кусочек хлеба в трубочку.

5. Обвалять пирожное в арахисовых крошках.

6. Украсить ягодами и остатками крема.

Хлеб, сахар и молоко в расчет не берем. Минимальная упаковка сливок обойдется в 60 руб. 200 г необжаренного арахиса на полках супермаркетов стоят от 40 руб. Сахарную пудру можно приобрести за 25 руб. Итого: 125 руб.

Ленивый «Наполеон»

Когда финансы поют романсы, выручит рецепт бюджетного лакомства. Для оформления блюда используйте стаканчики или форму.

400 г слоеного печенья «Ушки»;

1 л молока;

4 яйца;

270 г сахара;

30 г ванильного сахара;

100 г муки.

1. Смешать яйца, сахар, ванилин и муку. Тонкой струйкой в смесь добавить горячее молоко. Поставить на газ и варить до загустения, непрерывно помешивая.

2. Переложить в тарелку, накрыть пищевой пленкой, чтобы крем соприкасался с покрытием, и после остывания убрать в холодильник.

3. «Ушки» измельчить в крошку.

4. Собрать торт, укладывая слоями печенье и крем. Если есть замороженные ягоды, можно добавить слой протертых ягод с сахаром.

5. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки.

Посчитаем бюджет. «Ушки» обойдутся в 130 руб. за полкило. Литр молока – 60 руб. Яйца, сахар и мука найдутся дома. А пакетик ванилина стоит 5 руб. Итого: уложились в 200 руб.

Пошаговые рецепты на новогодний стол за 2000 рублей пригодятся и после рождественских каникул, когда до первой зарплаты года Тигра нужно будет уложиться в оставшийся после праздников бюджет. Приведенные рецепты можно видоизменять по желанию.

Вкусно и экономно: новогодний стол на двоих за 1500 рублей

На пороге уже Новый 2022 год, и пришло время задуматься о праздничном меню. Год Быка для многих оказался невероятно сложным в финансовом плане, ведь свои коррективы внесла и пандемия COVID-19. Поэтому, чтобы не войти в год Тигра совершенно без денег, можно подготовить бюджетный праздничный стол, особенно если вы собираетесь отмечать его не в шумной компании, а дома с любимым человеком. Редакция 24СМИ подготовила идеи экономного и оригинального праздничного стола для двоих за 1500 рублей.

Стоит отметить, что в материале собрана подборка из нескольких бюджетных рецептов на новогодний стол для двоих. Стоимость продуктов была рассчитана по средним минимальным ценам магазинов шаговой доступности. Примерная ценовая категория каждого представленного блюда – 250-300 рублей.

Запеканка из картофеля с грибами в белом соусе

На новогодний стол для двоих за 1500 рублей в качестве основного горячего блюда можно подать запеканку из картофеля с грибами в белом соусе. Приобрести все ингредиенты можно достаточно недорого, а что-то и вовсе может уже быть в вашем холодильнике.

картофель – 500 г;
куриное филе – 150 г;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 100 г;
сливки – 150 мл;
твердый сыр – 50 г;
сливочное масло – 1 ст. л. (можно без него);
растительное масло – 2 ст. л.;
соль, перец, специи – по вкусу.

4. Как только грибы с мясом будут готовы, добавить к ним 150 мл сливок и тушить до закипания.

5. В подсоленную воду закинуть картофель в кожуре, варить 5 минут после закипания. После очистить овощ и натереть на крупной терке и выложить на дно формы для запекания.

7. За 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром. По желанию при подаче можно украсить запеканку зеленью.

А теперь подсчитаем общую стоимость блюда. Соль, перец, специи и растительное масло в расчет не вошли, так как они практически всегда есть у каждого дома. Полкило картофеля нам обошлось в 35 руб., 100 г шампиньонов – около 20 руб. 150 г куриного филе вышло на 70 руб., упаковка сливок объемом 480 мл – 90 руб., и 50 г сыра – примерно 50-60 руб. Итого: 265 руб. на блюдо для пары человек.

Курица в горчичном соусе

Голубой (Черный) Водяной Тигр как хищник не будет против мяса на праздничном столе. Один из бюджетных вариантов горячего на Новый год – это курица в горчичном соусе.

куриная голень – 300 г;
горчица – 1,5 ч. л.;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 15 г;
соевый соус – 1 ч. л.;
кориандр молотый, карри, паприка – на кончике ножа;
соль, перец – по вкусу.

1. Для соуса необходимо смешать горчицу, майонез, соевый соус и специи.

2. Курицу вымыть и обсушить, залить соусом. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Теперь подведем итоги. 300 г куриной голени можно приобрести за 90 руб., 100 г горчицы обойдется примерно в 30 руб., а головка чеснока – 10 руб. Упаковку майонеза можно выбирать из дешевых серий, купить примерно за 50 руб. 250 мл соевого соуса стоит 67 руб., а цены на приправы варьируются от 25 до 30 руб. (можно брать на развес, так выйдет еще дешевле). Итого курица в горчичном соусе нам обошлась примерно в 300 руб. (если часть ингредиентов из рецепта уже были в наличии у хозяйки, то сумма будет куда меньше).

Как известно, типичные новогодние салаты, такие как оливье, крабовый и селедка под шубой, далеко не самые бюджетные, да и в последнее время порядком надоели. Поэтому мы отыскали более интересные и оригинальные рецепты, которые не сильно бьют по карману.

Сочный салат из куриной грудки

Так как из прошлого рецепта у нас остались майонез и соевый соус, можно приготовить сочный салат из куриной грудки, чтобы ингредиенты не пропали зря и пришлось меньше тратиться. Кроме того, этот рецепт довольно прост и отлично подойдет для романтического ужина в новогоднюю ночь.

белокочанная капуста – 300 г;
куриная грудка – 150 г;
консервированная кукуруза – полбанки;
соевый соус – для маринада;
майонез – 2 ст. л.

1. Куриную грудку заранее нарезать крупной соломкой и залить соевым соусом, чтобы промариновалась. Перед приготовлением салата просто обжарить ее на сковороде со всех сторон в течение 2-3 минут до готовности. Главное – не передержать на огне, чтобы мясо в итоге не получилось сухим.

2. Нашинковать капусту.

Подсчитаем. Белокочанная капуста – 30 руб., куриная грудка – 50 руб. и консервированная кукуруза – 60 руб. Итого: 140 руб. на салат.

Салат с тунцом и овощами

Еще один салат, которым можно разбавить новогодний стол для двоих за 1500 рублей, – рыбный. Он довольно легок в приготовлении, ничего не нужно отваривать или жарить, займет буквально 10 минут вашего времени. А если еще готовить его не в тарелке, а в широких бокалах, то выйдет и интересная подача.

тунец в собственном соку – 1 банка;
свежий помидор – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
черные маслины – 75 г;
сыр «Фетакса» – 50 г;
укроп – 1-2 веточки;
йогурт – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

1. Помидор промыть и нарезать небольшими кубиками. Рекомендуется убрать семена, чтобы они не давали лишнюю жидкость.

2. Огурец также помыть и нарезать ломтиками.

3. Слить жидкость из сыра «Фетакса» и нарезать его небольшими кубиками.

4. Взять широкий стакан, на дно которого уложить тунца (предварительно слить сок), огурец, помидор, сыр, нарезанные маслины и залить йогуртом. Сверху украсить рубленым укропом.

Итого на две порции данного салата придется потратить около 190 руб. (в расчете на необходимое количество ингредиентов, указанное выше). Тунец в собственном соку обойдется примерно в 115 руб., 1 помидор весом в 50 г – 10-15 руб., 1 огурец весом в 40 г – 8 руб., банка маслин в 300 г – 90 руб. (лучше брать с косточкой, так выйдет дешевле), 400 г сыра «Фетакса» – 180 руб., укроп 50 г – 50 руб., йогурт без добавок – 30 руб.

Экономной идеей на новогодний стол для двоих за 1500 рублей станут закуски в лаваше. В него можно завернуть практически все, и это будет вкусно. Вот несколько вариантов начинок.

Ингредиенты для первого варианта:

лаваш – 1 лист;
плавленый сыр – 100 г;
отварная курица – 100 г;
петрушка – 50 г;
майонез – 1-2 ст. л.

Рассчитаем стоимость такой закуски. 3 листа лаваша – около 80 руб. (нам понадобится 1 лист, примерно 26 руб.), плавленый сыр – 30 руб., куриное филе – 40 руб., петрушка – 35 руб. Итого: 131 руб.

Ингредиенты для второго варианта:

лаваш – 1 лист;
морковь по-корейски – 200 г;
плавленый сыр – 100 г;
яйца – 2 шт.;
укроп – 50 г;
майонез – 3-4 ст. л.

1. Отварить вкрутую яйца, очистить и натереть.

2. Смешать морковь по-корейски, яйца и тертый плавленый сыр с майонезом и рубленым укропом.

3. Начинку распределить по лавашу, свернуть в плотный рулет и туго завернуть в пищевую пленку. При подаче порезать на порционные кусочки.

250 г моркови по-корейски можно приобрести за 70 руб. Стоимость 10 яиц в различных магазинах варьируется от 100 до 120 руб., а укроп можно купить за 50 руб. Итого на данную закуску мы потратили 196 руб.

Стоит отметить, что данные начинки можно использовать и для закусок в тарталетках, стоимость которых около 100 руб.

На новогоднем столе для двоих за 1500 рублей обязательно должны присутствовать фрукты. Их можно использовать и как десерт, и как закуску к алкогольным напиткам, и как самостоятельную нарезку.

Для нарезки можно приобрести 100 г мандаринов (20 руб.), 1 грушу (25 руб.), 1 апельсин (15 руб.), 1 банан (10 руб.), пару яблок (15 руб.), гроздь винограда (25 руб.) Итого: 110 рублей.

Фруктовый салат

Если нет желания довольствоваться только фруктовой нарезкой, то можно приготовить легкий и вкусный салат.

яблоки – 200 г;
груши – 200 г;
киви – 200 г;
виноград – 1 гроздь;
апельсин – 1 шт.;
жидкий мед – 1-2 ст. л.;
лимонный сок – по необходимости.

1. Промыть и почистить апельсин, очистить мякоть от пленки. Нарезать небольшими дольками.

2. Почистить киви и нарезать мякоть, ягоды винограда разрезать пополам. Если в них есть косточки, их необходимо удалить.

4. Фрукты залить медом и хорошо перемешать. Фруктовый салат готов к употреблению.

Посчитаем. Виноград, яблоки, апельсин и груши обошлись нам в 120 руб. (берем цены из расчетов выше), киви – 20 руб., мед – около 25-30 руб. (порционные упаковки по 10-20 г). Итого: 170 рублей.

Из алкогольных напитков на новогодний стол для пары за 1500 рублей можно приобрети бутылку шампанского за 250-300 руб. А если учесть, что в предпраздничные дни во многих супермаркетах действуют акции и устраиваются распродажи, то игристое можно урвать и по более дешевой цене.

Если же в вашей семье алкоголь не приветствуется, то можно побаловать себя интересными безалкогольными напитками.

Безалкогольный имбирный эль

свежий имбирь – 150 г;
лайм – 1 шт.;
свежая мята – по вкусу;
питьевая вода – 250 мл;
сильногазированная вода – 500 мл;
сахар – 100 г;
лед.

1. Перед приготовлением все ингредиенты необходимо охладить.

2. Корень имбиря очистить и нарезать тонкими пластинками. Залить стаканом воды и поставить на средний огонь, довести до кипения. Прокипятить 5 минут на медленном огне, затем убрать, накрыть крышкой и дать настояться 1 час.

3. Имбирный отвар процедить через сито, вылить в кастрюлю, добавить сахар и кипятить до его полного растворения.

4. Готовый имбирно-сахарный сироп необходимо остудить и хранить в холодильнике.

5. В стаканы добавить лед и несколько листиков мяты, затем выдавить в каждый по половине лайма.

6. Затем на одну часть сока лайма добавьте 2 части имбирно-сахарного сиропа и 3 части сильногазированной воды. Тщательно перемешайте, украсьте веточками мяты – и безалкогольный имбирный эль готов.

Так как питьевая вода и сахар очень часто имеются дома, при подсчете их учитывать не будем. В результате мы купили 150 г имбиря за 70 руб., лайм за 30 руб., 50 г мяты за 120 руб. и сильногазированную воду за 20 руб. Имбирный эль нам обошелся в 240 руб.

Отметим, что пошаговые рецепты из данной статьи можно видоизменять по своему усмотрению.

Читайте также: