Без капусты на столе пусто
Обновлено: 16.05.2024
Зал оформлен в виде русской избы: на стене закреплены ставни, рушники, гирлянды лука, сухих грибов; стоят лавки и столы, на которых разложено всё необходимое для соления капусты.
С песней «Урожай собирай» (муз. А. Филиппенко, сл. Т. Волгиной) в зал, танцуя, входят дети.
Урожай собрали весь,
Всем за то хвала и честь.
Вот различные соленья,
Вот душистое варенье.
Насушили мы грибов
В пироги и для супов.
Золотистый лук, чеснок
И гороха кузовок.
Всё зимою пригодится.
Будем нынче веселиться!
Ребёнок. Сделал дело - гуляй смело!
В зал вбегает Капуста (взрослый).
Капуста. Хорошо, что я успела!
Урожай собрали весь?
Для меня здесь место есть?
Нам скажи, кто ты такая?
Юбка будто набивная,
Зелен головной убор.
Где была ты до сих пор?
Капуста.
На своей зелёной грядке
Налилась я соком сладким,
Подросла и раздобрела,
К осени созреть успела.
Сядь, немного отдохни
И хотя бы намекни,
Как тебя нам называть?
Что же, дети, вам сказать.
Загадаю вам загадку:
Сидит бабка на грядке
Вся в заплатках,
А иголками не сшита.
Дети. Капуста!
Ребёнок (ходит вокруг Капусты, приговаривая).
Всю осень - модница на грядке,
На голове платков десятки.
А где нос, а где рот,
Никто не разберёт.
Вижу, знаете меня,
Значит, я пришла не зря.
Нынче праздник для капусты,
Только вижу: в кадке пусто.
Песню в честь твою споём,
А потом солить начнём!
Дети (водят хоровод).
Вейся ли, вейся, капуста,
Вейся ли, вейся, белая.
Во саду ли во зелёном
Гуляла душечка родная.
(Идут по кругу.)
Как вечор на капусту,
Как вечор на белую
Частый дождик поливал.
(Сходятся к центру круга, затем расходятся, взмахивают кистями рук.)
В кругу молодец гуляет,
Себе пару выбирает:
Лизавету - по совету,
А Настасью - по согласью.
Мальчики выходят в центр круга. Девочки держат руки полочкой, делают ковырялочку. Дети кланяются друг другу.
Я Алёнушку люблю.
Шёлковый платок куплю,
Сто рублей я заплачу.
Девочки идут по кругу, притопывая, подумают и опускают руки, затем ставят их на пояс.
Дети (хором).
Сто рублей нам нипочём.
Ходит парень молодцом,
Развесёлым удальцом!
Девочки сходятся к центру круга, расходятся, кланяются.
Капуста. Славно вы плясали, звонко пели. Пора и за дело приниматься. (Подходит к столам.) А знаете ли вы, как солят капусту и что в неё добавляют? (Ответы детей.)
Нет укропа, нет моркови,
Даже соли у нас нет.
Как же нам начать засолку?
Нам, капуста, дай совет.
Кликну лишь своих подружек,
Запевай скорей частушки.
В зал, приплясывая, распевая частушки, входят две старушки (взрослые).
Старушки (вместе).
Пропоём сейчас частушки,
Чтоб развеселить ребят
И гостей, что здесь сидят.
Нас «бабуси» величают,
Свою помощь предлагают.
Мы в ответ лишь рассмеё мся:
- Без подмоги обойдёмся!
Что нам старость - ерунда!
Мы с улыбкою всегда!
Первая старушка. Наше вам почтение!
Вторая старушка. Какие у вас затруднения?
Капуста. Собрались мы солить капусту. Одна беда, нет у нас всего того, что для этого нужно.
Первая старушка. Отгадайте наши загадки и получите всё, что вам нужно.
Он зелёный, ароматный,
Бросишь в суп - и вкус приятный.
Цветок его на зонт похож,
На грядке ты его найдёшь.
Одну её не едят,
А без неё есть не хотят.
В воде родится, а воды боится.
Красна, а не дева,
Хвостата, а не мышь.
Отгадали вы загадки.
Время лезть капусте в кадку.
Ведущий. Быстро примемся за дело.
Капуста. Эх, работа закипела!
Как всегда перед готовкой
Руки вымоем мы ловко.
Эй, ребята, не ленись,
Чисто мой, не торопись.
Дети и взрослые моют руки, надевают фартуки и приступают к работе.
Ведущий (приговаривает).
Вилки в ведро, руби серебро,
Сечи, мельчи, в кадку топчи.
Капуста. Сентябрь пахнет яблоками, октябрь - капустой.
Вторая старушка. Капусту исстари солили в начале октября на праздник Воздвижения Креста Господня. Воздвижение тепло сдвигает, а холод надвигает.
Ведущий. Как птицы на юг полетели, знать, самое время капусту солить.
Капуста. А пословицы и поговорки про капусту вы знаете? С ними и работа спорится.
Дети (поочерёдно). Ни один рот без капусты не живёт. Без капусты на столе пусто. На Воздвижение первая барыня - капуста.
Первая старушка. С весёлой песней и работа ладится. Запевайте-ка песню негрустную, капустную.
Дети и взрослые (поют).
Как на грядке сто одёжек
Появились без застёжек.
Вот какой величины.
Было пусто, стало густо,
Завилась моя капуста.
Что ж вы, дяди, что ж вы, тёти,
Есть капусту не идёте?
Вот такой величины.
Как же спорится работа! (Гостям.)
Вам помочь нам неохота?
Гости (по желанию) присоединяются к работе. С остальными гостями проводится пальчиковая гимнастика.
Мы капусту рубим, рубим,
Мы морковку трём, трём.
Мы капусту солим, солим,
Мы капусту мнём, мнём.
Старушки (загадывают шуточные загадки).
Может ли быть, что собаки по избе бегали, где весь пол изъели?
(Может, если пол из ели.)
Я давеча видела диво: сорока летит, а собака на хвосте сидит.
(Собака сидит на своём хвосте.)
Что родится без костей? (Язык.)
Летела стая гусей, охотники одного подстрелили. Сколько осталось гусей?
(Один. Остальные улетели.)
Жили два брата: пусто да ничего. Ничего вылетел в трубу, а пусто - в окно. Что оста-лось? (Да.)
Ведущий. За работою усердною да за беседою весёлою дело наше быстро сладилось. Все довольны? Вам понравилось? (Да.)
Руки вымоем скорее,
Оботрём их половчее.
Пришло время веселиться,
Поиграть да порезвиться!
Старушки (вместе). Сделал дело - гуляй смело!
Ведущий рисует мелом круг (огород, в который игроки складывают шапки, пояса, платки и т. д. - сто одёжек капусты. Дети идут вдоль круга.
Ведущий (стоя внутри круга).
Я на камушке сижу,
Мелки колышки тешу,
Огород свой горожу.
Чтоб капустку не украли,
В огород не забегали
Дети забегают в круг (огород, пытаясь схватить предметы. Тот, кого поймает ведущий, выходит из игры, а тот, кто успел схватить больше предметов, становится ведущим.
Ах, ловки, ах, хитры,
И на лавке посидите.
Нам пропойте-ка частушки.
Девочки исполняют частушки.
Ишь, красавицы, распелись,
А парнишки засиделись!
Наступил и их черёд,
Расступись, честной народ!
Звучит аудиозапись русской народной песни «Коробушка». Мальчики исполняют русскую пляску.
Вторая старушка (берёт лоток с товарами).
Свою цену предлагай!
Леденцы для сластён,
Платок яркий для гулён.
Бусы есть и кольца есть,
Подарить такое - честь!
В дар девице отдавай!
Пусть по улице пройдёт,
Мальчики, кланяясь, дарят девочкам подарки.
А теперь за стол садитесь,
Подходите, не стесняйтесь!
Доклад на «круглом столе» в ДОУ для воспитателей «Безопасность в детском саду» «Безопасность» Одной из задач воспитания и развития детей в новой редакции программы «Детство» является развитие осторожного и осмотрительного.
Мастер-класс «Стоит мимоза на столе…» В качестве подарка для мам в этом году я выбрала аппликацию из шерстяных ниток. Чтобы сделать такую аппликацию, необходимы нитки красного,.
Программа для работы педагога-психолога на интерактивном столе в МБДОУ. Плюсы использования интерактивного стола Promethean Activ Table 1. Развитие положительной мотивации обучения. 2. Доступное использования.
Разработка занятия с применением информационно-коммуникативных технологий «Оригами на праздничном столе» МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ДЕТЕЙ «ДОМ ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА» П. ХАНЫМЕЙ ПУРОВСКОГО РАЙОНА.
Интегрированное занятие «Экзотические фрукты на нашем столе» Задачи: систематизировать и расширять знания детей о фруктах; продолжать знакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в.
«Без капусты на столе пусто» Компилятивный сценарий осеннего праздника для детей подготовительной к школе группы
Дети рассаживаются на места. Мальчики провожают девочек.
В зал вбегает Капуста.
Капуста :
Хорошо, что я успела!
Опоздала б - было б дело!
Дети (громко) весь!
Капуста : А для меня местечко есть?
Дети (громко) Есть!
Нам скажи, кто ты такая?. (рассматривает гостью)
Пышный головной убор… Где была ты до сих пор?
Наливалась соком сладким,
Что же, дети, вам сказать…
Сидит бабка на грядке - вся в заплатках, а иголками не сшита.
Дети: КАПУСТА!
Вижу - знаете меня,
Нынче праздник для капусты.
Но что я вижу?. (заглядывает в кадушку)
В кадке пусто.
Восп-ль: Хоровод мы заведём,
А потом солить тебя начнём!
Хоровод «Вейся, капустка»
(А= семенящими шагами обходим круг.
Б =заворачиваемся в «улитку», останавливаемся. Подпрыгиваем все разом на месте, приговаривая «У-у-х!», раскручиваемся.
Отходим в противоположную сторону. Заворачиваемся «улиткой», останавливаемся, подпрыгиваем все разом на месте, приговаривая «У-у-х!», раскручиваемся.
В= Обходим круг. Смыкаемся.
Г= идём в центр, держась за руки. Останавливаемся. Все разом подпрыгиваем («У-ух!»).отходим назад. Подпрыгиваем («У- ух!»)
Капуста : Славно вы плясали, пора и за дело приниматься. А знаете ли вы, как капусту солят и что в неё добавляют?
Нет укропа, нет морковки,
Ты, капуста, дай совет.
Кликну я своих подружек, замечательных старушек.
Эй, старушки-веселушки, запевай скорей частушки!
Приплясывая, в зал входят старушки - веселушки
Старушки поют на мотив частушек:
- Мы старушки-веселушки пропоём сейчас частушки.
Чтоб развеселить ребят и гостей, что здесь сидят.
- нас «бабуси» величают, даже помощь предлагают.
Мы в ответ лишь рассмеёмся- без подмоги обойдёмся!
- что нам старость, что нам старость- это просто ерунда!
- потому что, потому что мы с улыбкою всегда!
1-я старушка: Наше вам почтение! (кланяются)
2-я старушка: Какие у вас затруднения?
Ох. Собрались ребятки меня - капусту солить. Ох.
Да вот беда-нет у нас всего необходимого для такого важного дела.
1-я старушка: Это горе-не беда. Дело поправимое.
2-я старушка: Вы отгадайте наши загадки, и получите всё, что вам нужно.
Он зелёный, ароматный.
Бросишь в суп, - и вкус приятный.
На грядках ты его найдёшь. (укроп)= (Даёт пучок укропа)
2-я старушка: Одну её не едят, а без неё есть не хотят.
В воде она родится, но воды боится. (соль) = (даёт баклажечку с солью)
1-я старушка:Красна, а не девица Хвостата, а не мышь. (морковь) =(даёт морковочку)
Отгадали все загадки.
Время лезть Капусте в кадку!
(Капуста, вздохнув, пытается залезть в кадку - приноравливается и так и этак)
Под музыкальную заставку к телепередаче «Жить здорово», в зал входит медсестра.
Погодите, погодите! Вы напрасно так спешите.
Мне пора служебный долг исполнить.
Я хочу, ребята, вам напомнить,
Что в нашем садике есть чудо-повара.
И всю капусту поварам вручить пора.
Они сумеют её вкусно посолить
И не забудут ребятишек угостить.
Да, конечно, мы согласны.
Торопились мы напрасно.
Мы Вам на слово поверим-
Капусту поварам доверим.
(медсестра забирает кадку и под музыку уходит из зала)
Капуста : А пословицы и поговорки про меня - капусту знаете? С ними и работа спорится, и голова мудреет.
Дети по очереди:
-Ни один рот без капусты не живёт.
-Без капусты на столе пусто
- Капуста не пустА, сама летит в уста.
- Капуста любит воду и хорошую погоду.
- Капусту-детишкам. Кочерыжки-зайчишкам.
- Без капусты щи не гУсты.
1-я старушка: А ещё работа ладится с весёлой песней.
Песня «Капризуля Осень»
Слышите, на кухне спорится работа.
До чего же поварам мне помочь охота.
Капуста : А давайте щи варить.
Дети: Ты-капуста, тебе и водить!
Игра «Тётушка капуста»
Заранее выбираются Капуста, Солонка и Перечница.
Дети: (поют) Ттушка Капуста, свари нам щи!
Ттушка Капуста, свари нам щи!
Дети, взявшись за руки, идут по кругу, внутри которого движется противоходом Капуста.
Капуста : Вот картошка и лучок,
Сладкий перец, чесночок,
Вот морковка, сельдерей
Все в кастрюлю поскорей!
Капуста проходит около детей и касается, кого хочет ладонью. Выбранные дети выходят в центр круга.
Проигрыш: Дети хлопают, «овощи» танцуют.
Дети (поют) : Чтоб в тарелку щи налить,
Надо их нам посолить,
Посолить и поперчить!
Дети и овощи выполняют «пружинку». По окончании пения в середину круга выходят Солонка и Перечница. Они стараются догнать «овощи» и «посолить» и «поперчить» их (легонько пощекотать).
Дети держатся за руки, не выпуская «овощи» из круга (образуя «кастрюлю»).
Игра с детьми и родителями «Танцующий кочан»
По принципу «Передача платочка». Только вместо платочка кочан капусты
Игра с детьми и с родителями «Колышки»
(Роль водящего исполняют старушки-веселушки по очереди)
(девочки выбирают мальчиков и встают за ними, образуя круг.
Водящий- Кума, кума, продай колышки!
Водящий- А что стоит?
Девочка- Кочан капусты, веник, да рубль денег.
Оба-. Ну, по рукам!
(Ударяют по рукам и бегут в разные стороны. Кто прибежит первым, тот встает у «колышка». Проигравший становится водящим.
После игр дети и родители садятся по местам
Говорят, частушки вроде,
В наши дни уже не в моде?
Да и разве дело в моде
Коль любят их в народе?
1. Выходи скорей, подружка
Мы на публике блеснем,
И задорные частушки
Про капусту пропоем.
2. Хороша моя капуста,
Ну, а я-то чем плоха?
Вот сижу теперь на грядке,
3. В огород козла пустил,
Чтоб капусту сторожил.
Съел капусту И ушел.
4. За капусту мы боролись
Каждый день и каждый час.
Только гусеницы все же
Победить сумели нас.
5. Я капусточку полола,
Все боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты –
6. Я соседского мальчишку
К себе быстро присушу.
Каждый день по кочерыжке
На свидание ношу.
7. Положу-ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
8. Капуста моя,
все четыре кочана.
Никогда я не плясала,
А сегодня начала!
Дети приглашают гостей на импровизированную пляску
(Капуста незаметно уходит за пирогами)
Не стесняйтесь, выходите, Пляской нас повеселите.
А тому, кто особо расстарается От нас подарочек достанется!
Пляска «Ты капустка, капустка моя»
вручает победителю приз - кочан капусты. =ТУШ
Кто идёт к нам- поглядите.
В зал входит Капуста с пирогами на подносе, обходит зал под музыку.
1-я старушка: Ах! Какие пироги.
2-я старушка: Даже думать не моги!
Эти пироги детишкам-всем девчонкам и мальчишкам.
Мне на пробу… вдруг, не вкусные…
Да ты что! Они ж капустные!
Не стоит, бабушки, грустить. Мы хотим вас угостить.
В группу мы сейчас пойдём. Чаю с пирогом попъём.
Спасибо тебе, милая капуста,
За то, что было нам не грустно.
Капустный праздник завершаем…
Дети: На пироги всех приглашаем!
«Формула Победы». Сценарий праздника к 9 Мая для детей подготовительной к школе группы Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 58» «Формула Победы» Праздник для детей подготовительной.
Сценарий осеннего праздника для детей подготовительной группы «Царевна-лягушка» Осенний праздник для детей подготовительной группы. «Царевна –лягушка» Ребёнок: Постучалась снова в двери Осень – Золотая, щедрая пора.
Сценарий осеннего праздника для подготовительной группы Осенний праздник для подготовительной группы Под музыкальную танцевальную композицию дети появляются в зале и становятся полукругом Ведущая:.
«Приключение Чиполлино». Сценарий осеннего праздника для детей подготовительной группы Действующие лица: Синьор Помидор, Лимон и его свита(2чел) Лук Репка Две Вишенки Мальчик Чиполлино Зал празднично украшен. Дети одеты в костюмы.
Сценарий осеннего праздника для детей подготовительной группы детского сада «Золотая осень в Петербурге» Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №99 Московского района Санкт-Петербурга Сценарий осеннего праздника.
Сценарий осеннего праздника для детей подготовительной группы «Почему опадают листья?» Осенний праздник для детей подготовительной группы. «Почему опадают листья?» 2019 – 2020 уч. г. Звучит музыка, дети входят в зал и встают.
Сценарий осеннего праздника «Праздник урожая» для детей подготовительной группы Праздник урожая Для подготовительной группы Действующие лица: Ведущая, Хлеб, Чтецы пословиц Дети входят в зал под спокойную народную музыку.
Сценарий осеннего праздника «Осенняя ярмарка» для детей подготовительной к школе группы В зал под музыку входит казачка: Казачка: Посмотрите сколько света, и улыбок, и гостей! Это добрая примете, значит праздник у дверей. Нынче.
Сценарий осеннего праздника «Здравствуй, Осень золотая!» для детей старшей-подготовительной группы детского сада Цель: создать условия для развития эмоциональной сферы, радостного настроения; закрепить представления об осени, осенних приметах. Создать.
Сценарий осеннего праздника «Жар-птица Осень» для детей подготовительных к школе групп Сценарий осеннего праздника «Жар – птица Осень»Цель: создание праздничного настроения. Задачи:создать условия для развития творческой.
Сценарий фольклорного праздника для детей старшего дошкольного возраста «Славим барыню Капусту»
Зал оформлен в виде русской избы: на стене закреплены ставни, рушники, гирлянда лука, сухих грибов; стоят лавки и столы, на которых разложено все необходимое для соления капусты.
С песней «Зарни ар» (муз. Г. Попова) в зал, танцуя, входят дети вместе с дедом и бабой.
Марья Баб: Урожай собрали весь, Всем за то хвала и честь. Вот различные соленья, Вот душистое варенье. Насушили мы грибов В пироги и для супов. Золотистый лук, чеснок И гороха кузовок. Все зимою пригодится, Будем нынче веселиться!
Дед Проня: Сделал дело - гуляй смело!
Капуста : Хорошо что я успела! Урожай собрали весь? Для меня здесь место есть?
Марья Баб: Нам скажи, кто та такая? Юбка будто набивная, Зелен головной убор… Где была ты до сих пор?
Капуста : На своей зеленой грядке Налилась я соком сладким, Подросла и раздобрела, К осени созреть успела.
Марья Баб: Что же дети вам сказать…
Ребенок: Хочу загадку вам по коми загадать: Град вылын сё домаса сарапана нывка сулало.
Ребенок: (ходит вокруг капусты приговаривает) Всю осень – модница на грядке, На голове платков десятки. А где нос, а где рот, Никто не разберет.
Капуста : Вижу знаете меня, Значит я пришла не зря. Нынче праздник для капусты, Только вижу в кадке пусто…
Марья Баб: Песню в честь твою споем, А потом солить начнем! (песня «Весалам Капуста Ныв» коми народная мелодия).
Капуста : А теперь детвора Ждет вас новая игра Игра «Передай кочан капусты» Ты беги кочан веселый, Быстро, быстро по рукам, У кого кочан остался, Весело станцует нам!
(Дети стоят в кругу и под музыку передают кочан капусты, по окончанию музыки, у кого останется кочан в руках, тот танцует.
Капуста : Славно вы плясали, звонко пели. Пора и за дело приниматься. (Подходит к столам). А знаете ли вы, как солят капусту и что в нее добавляют? (Ответы детей).
Марья Баб: Нет укропа, нет морковки, Даже соли у нас нет. Как же нам начать засолку? Нам, капуста дай совет.
Капуста : Кликну лишь своих подружек, Замечательных старушек. Эй, старушки – веселушки, Запевай скорей частушки.
Старушки : (вместе). Мы, старушки – веселушки, Пропоем сейчас частушки, Чтоб развеселить ребят И гостей, что здесь сидят. Нас «бабуси» величают, Свою помощь предлагают. Мы в ответ лишь рассмеемся: - Без подмоги обойдемся! Что нам старость – ерунда! Мы с улыбкою всегда! (Кланяются).
Первая старушка : Наше вам почтение!
Вторая старушка : Какие у вас затруднения?
Марья Баб: Собрались мы солить капусту. Одна беда, нет у нас всего того, что для этого нужно.
Первая старушка : Отгадайте наши загадки и получите все, что вам нужно. Он зеленый, ароматный, Бросишь в суп – и вкус приятный. Цветок его на зонт похож, На грядке ты его найдешь. (Укроп). Одну ее не едят, А без нее есть не хотят. В воде родится, а воды боится. (Соль). Красна, а не дева, Хвостата, а не мышь. (Морковь).
Вторая старушка : Отгадали вы загадки. Время лезть капусте в кадку.
Марья Баб: Быстро примемся за дело.
Капуста : Эх, работа закипела.
Первая старушка : Как всегда перед готовкой Руки вымоем мы ловко. Эй, ребята, не ленись, Чисто мой, не торопись.
Марья Баб: (приговаривает). Вилки в ведро, руби серебро, Сечи, мельчи, в кадку топчи.
Капуста : Сентябрь пахнет яблоками, октябрь – капустой.
Вторая старушка : Капусту исстари солили в начале октября на праздник Воздвижение Креста Господня. Воздвижение тепло сдвигает, а холод надвигает.
Марья Баб: Как птицы на юг полетели, знать, самое время капусту солить.
Капуста : А пословицы и поговорки про капусту вы знаете? С ними и работа спорится.
Дети: (поочередно). Ни один рот без капусты не живет. Без капусты на столе пусто. На Воздвижение первая барыня – капуста.
Марья Баб: Не сей капусту в четверг, а сей в среду, тогда и капуста уродится. Пукты капустато середао, а эн четверго, сэки капустаыд быдмас.
Первая старушка : С веселой песней и работа ладится. Запевайте-ка песню не грустную, капустную.
Дети и взрослые поют песню «Вот какие кочаны» (муз. Д. Льва-Компанейца).
Капуста : Как же спорится работа! (гостям). Вам помочь нам не охота?
Гости (по желанию) присоединяются к работе. С остальными гостями проводиться пальчиковая гимнастика. Мы капусту рубим, рубим, Мы морковку трем, трем, Мы капусту солим, солим, Мы капусту мнем, мнем, Сок капустный пьем, пьем.
Марья Баб: За работою усердной, да за беседою веселою дело наше быстро сладилось. Все довольны? Вам понравилось? (Да). Руки вымоем скорее, Оботрем их половчее. Пришло время веселится, Поиграть да порезвится!
Старушки : (загадывают шуточные загадки). Может ли быть, что собаки по избе бегали, где весь пол изъели?
(Может, если пол из ели).
Что родится без костей? (Язык).
Летела стая гусей, охотники одного подстрелили. Сколько осталось гусей? (Один. Остальные улетели).
Жили два брата: пусто да ничего. Ничего вылетел в трубу, а пусто – в окно. Что осталось? (Да).
Старушки : (вместе). Сделал дело - гуляй смело! Ведущий рисует мелом круг (огород, в который игроки складывают шапки, пояса, платки и т. д. – сто одежек капусты. Дети идут вдоль круга.
Дед Проня: (стоя внутри круга). Я на камушке сижу, Мелки колышки тешу, Мелки колышки тешу, Огород свой горожу. Чтоб капусту не украли, В огород не забегали Волк и лисица, Бобер и куница, Заинька усатый, Медведь тостопятый.
Дети забегают в круг (огород, пытаясь схватить предметы. Тот, кого поймает дед Проня, выходит из игры, а тот, кто успел схватить больше предметов, становится ведущим.
Капуста : Ах, ловки, ах, хитры, Изворотливы, быстры! Поиграли? Отдохните И на лавке посидите. Эй, девчонки – хохотушки! Нам пропойте-ка частушки.
Первая старушка : Ишь, красавицы распелись, А парнишки засиделись! Наступил и их черед, Расступись, честной народ!
Звучит аудиозапись русской народной песни «Ах, ты береза». Мальчики исполняют русскую пляску с ложками.
Марья Баб: Капуста, а мы в твою честь устроили конкурс «Лучшее блюдо из капусты» и «Лучший портрет Барыни капусты».
Капуста пробует блюда и выбирает рисунки. Благодарит и награждает конкурсантов. Звучит песня «Русский чай».
Марья Баб: А теперь за стол садитесь, Пирогами подкрепитесь.
Дети и родители идут в группу пить чай.
Фотоотчет «Макет русской избы» Фотоотчет "Макет русской избы" После проведения заняти по приобщению детей к русским истокам, решили сделать макет русской избы. Дети в.
Конкурс «Русская старина» В нашем детском саду «Аленка» 13 февраля прошел конкурс «Русская старина». Я со своими малышами тоже решила принять участие. По условиям.
Без капусты на столе пусто
Весенние деньки во многих душах пробуждают интерес к садоводству и огородничеству. Опыт прежних лет диктует каждому из нас свой выбор растений. Хочу спросить: есть ли среди них капуста? Со времен Древнего Рима существует никем до сих пор не оспоренное мнение, что капуста придает организму крепость, делая его устойчивым к различным заболеваниям. Это растение регулирует обменные процессы, способствует выведению холестерина, что является важным моментом для профилактики атеросклероза. При такой характеристике, хочешь не хочешь, а капусту людям следует любить: и молодым и старым. Да и выбор ее велик—на все вкусы, выбирай и наслаждайся.
Из всех овощей—первая
Оглянемся на прошлое и вспомним, что в Древнем Риме выращивание капусты считалось аристократическим занятием. Среди поклонников этого овоща не только император Аврелий Диоклетиан, но и поэт Гораций, известный политик Катон Старший. В своем трактате «О земледелии» Катон назвал капусту «из всех овощей—первой», подчеркнул ее лечебные свойства и обосновал этот вывод такими словами: «Если до того у тебя внутри была какая-нибудь болезнь, то она все вылечит, выгонит боль из головы и из глаз и вылечит тебя обязательно». Капуста имеет в своем составе незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания роста и азотистого равновесия организма.
Философ и математик, живший в Древней Греции в V веке до н.э., знакомый всем, кто учился в школе, знаменитый Пифагор тоже занимался селекцией капусты, которая считалась самым здоровым продуктом питания. Греки приписывали капусте свойства успокаивать головную боль, лечить глухоту, избавлять человека от бессонницы и различных внутренних немощей.
В Египте капуста была изысканным десертом для знати, ее отваривали и подавали в конце обеда в качестве сладкого блюда. Капуста была включена в рацион питания строителей пирамид. Впрочем, семена капусты были найдены археологами в раскопках стоянок каменного века на Пиренейском полуострове. Дикую полукустовую капусту с высоким стеблем и несколькими прямостоящими листьями, не образующими кочаны, можно и в наши дни встретить на скалистых берегах Средиземного моря на территории современной Испании. По всей видимости, иберийцы, древние жители полуострова, стали первыми капустоводами в мире.
Капустное разнообразие
В наше время в Крыму уже никого не удивишь капустой брюссельской, савойской, цветной, пекинской, краснокочанной, но листовую выращивают очень редко. А ведь как раз с нее все и начиналось!
Первыми окультуренными сортами стали ветвистая и листовая капуста. Славянские народы начали возделывать капусту в IX веке. Первые письменные упоминания о капусте относятся к 1073 году. Семена ввозили с территории европейских государств. Овощ славянам пришелся ко двору, капусту употребляли и в свежем, и в вареном виде, но больше всего ценили капусту квашеную, в суровом климате России она до самой весны сохраняла превосходные вкусовые качества. Белые капустные кочаны выращивали в каждом крестьянском дворе.
С XVII века у православных на Руси появилась даже своя покровительница капусты: крестьяне старались в день Арины-рассадницы, 18 мая по новому стилю, высадить капусту в огород. Соблюдение этой даты обещало хороший урожай.
Один из французских путешественников XVIII века писал: «В Московии обильно произрастает обыкновенная белая капуста, которую русские заготавливают большие запасы и которую простолюдины едят два раза в день».
Листовая капуста кале (приведу и другие ее названия: кейл, кудрявая капуста, грюнколь. браунколь, русская капуста и др.)—это однолетнее овощное растение с зелеными, фиолетовыми или коричневыми листьями, которое не образует кочан. Этот сорт наиболее близок к дикой капусте. Посадить это растение можно и на цветочной грядке. Когда все другие цветы завянут, капуста кале постарается за всех и будет украшать сад до поздней осени своими ярко окрашенными фантастическими листьями, несмотря на морозы.
Как вырастить?
Капризы
— Семена цветной капусты более требовательны к теплу, поэтому их нужно высадить на рассаду на две недели позже, чем белокочанную.
— Чем выше температура, тем больше света требуется рассаде.
— Капуста, выращиваемая на грядке, выдерживает заморозки до -5 -7 градусов.
— Семена брокколи можно высевать непосредственно в грунт начиная с конца апреля до 1 июля через каждые 10-15 дней. Знаю по опыту, что те, кто хоть раз вырастил эту капусту на грядке, повторяют свой подвиг ежегодно.
— Срок высадки кольраби—до 5 июня. Название с немецкого переводится, как капустная репа. Из нее получается великолепный салат.
— Капуста пекинская и китайская—растение короткого дня, плохо переносит пересадку, в теплицах семена этих растений высевают в грунт ранней весной и поздней осенью. Многие женщины умело используют пекинскую капусту для приготовления голубцов, срезая твердую часть. Из этих видов можно приготовить быструю и вкусную капусту кимчи.
— Самая вкусная квашеная капуста получается из позднеспелой можарской капусты. Госреестром этот сорт был рекомендован для выращивания еще в 1955 году, районирован в Краснодарском крае и Крыму. Сорт этот требователен к влаге, хорошо переносит жару, кочаны часто растрескиваются, отличаются неплохой легкостью и отменным вкусом.
— Знаю по собственному опыту, что брюссельская капуста сохраняет вкусовые качества до марта, так что ее можно надолго «забыть» на дачном участке, радуясь урожаю всю крымскую зиму.
— Бульон, приготовленный из брюссельской капусты, равноценен куриному.
— Интересно знать, что отвар капусты и ее семена замедляют опьянение.
Про салат
Листовая капуста кале выводит токсины и холестерин, обладает ощелачивающим действием, прекрасно регулирует обмен веществ. Листовая капуста является востребованным низкокалорийным продуктом, с которым легко голодать и держать тело в форме.
Обратите внимание на то, что капуста кале может выращиваться в качестве декоративной, но в пищу она употребляется как и обыкновенная капуста. Листья курчавые, бахромчатые, гофрированные, молодые и зрелые весьма полезны. В листьях русской капусты содержится вдвое больше белка и клетчатки, чем в белокочанной капусте. Есть в ней азотистые соединения, сахара, витамин С, каротин. Листья, несмотря на некоторую жесткость, употребляют без вымачивания, сохраняя таким образом витамины и минеральные соли. Бытует мнение, что в листьях русской капусты есть неприятная горчинка. С этим можно согласиться, но в салате она легко убирается. Каким образом? Некоторым «массированием» листьев, которые рвем в салат (рвем, а не режем!), добавлением лимонного сока или сока лайма, оливкового масла. Очень украсят салат с русской капустой авокадо и чеснок.
Страдания юного…
«От природы все мы с ленцой, однако же если у нас хватает силы встряхнуться, работа начинает спориться, и мы находим в ней истинное удовольствие»—так рассуждает о работе в саду мудрый Иоганн Гете в произведении «Страдания юного Вертера».
В саду и огороде мы тоже часто испытываем страдания, но они, как правило, связаны с природой, которая умеет благодарить и награждать того, кто трудится, верит и умеет ждать. От всей души желаю, чтобы каждый из нас однажды ощутил вот такие радости: «Огородник поставил себе на стол кочан цветной капусты. Все ранние зорьки, свежие росы, весь разгул знойного дня, когда он ходил за нею, и те тихие вечера, когда он ее поливал, любовался ее ростом, белоснежным цветом… Вот что он разом ставит на стол…»
Кила, земляная блоха и бабочка-капустница могут убить растение
Капуста не сходит с нашего стола круглый год. Мы едим её сырую, квашеную, варёную, тушёную, как самостоятельное блюдо и в сочетании с разными продуктами. Полезных свойств капуста не теряет ни при хранении, ни при обработке. Кстати, ещё в древности считалось, что регулярное употребление капусты помогает сохранить бодрость и спокойное состояние духа.
Так что садоводам нужно обратить внимание на эту культуру - выращивать капусту на своем участке. А чтобы получать хороший урожай, нужно уметь выбирать сорта.
Кочаны ранних сортов: Июньская, Пирел, Точка и др. - внешне отличаются небольшими размерами, нежностью листьев и жилок, но имеют низкую устойчивость к гнилям и короткий срок хранения, всего 2-3 недели при комнатной температуре. Она употребляется в свежем виде, в основном в салатах. Кочаны ранних сортов поспевают через 60-70 суток после посадки рассады.
Среднеспелые сорта: Надежда, Вьюга и др. - используются для переработки, в том числе квашения. Они гораздо крупнее, и листья более грубые, кочаны этой группы отличаются повышенным содержанием сахара в листьях. У рассады среднеспелых сортов листья с удлинёнными черешками, но с гладкими краями. Здоровые, неподмёрзшие кочаны хранятся до Нового года.
Кочаны позднеспелых сортов: Амагер, Колобок, Морозко и др. - используются для длительного хранения в свежем виде. При правильном хранении они сохраняют свежие качества до мая - июня следующего года. Однако у них листья жёсткие даже в центре кочана и слегка горьковатые. Рассада у позднеспелых сортов раскидистая, высокая, листья с длинными черешками и волнистыми изрезанными краями.
Рассаду капусты высаживают в открытый грунт с 20-го по 30 мая в пасмурную погоду. Последний срок высадки 10 июня. Если установились солнечные дни, растения необходимо притенить и пересаживать ближе к вечеру. Ширина междурядий для раннеспелых сортов - 40-45 см, расстояние между растениями в ряду 20-25 см, для средне- и позднеспелых сортов соответственно - 55-60 см и 30-35 см.
При высадке в лунку наливают 0,5-1 л воды, рассаду заглубляют до первых настоящих листочков, почву обжимают. Лунки нужно сделать такого размера и глубины, чтобы корни растений свободно в них размещались, не загибаясь кверху. Удобрения можно внести непосредственно в лунки: по одному совочку перегноя или компостной земли, по чайной ложке суперфосфата, 1 ст. ложке золы в каждую. Всё надо обильно перемешать и полить розовым раствором марганцовки.
По содержанию витамина Р, что помогает укреплению стенок капилляров, капуста среди овощей не имеет себе равных. А витамины группы В, содержащиеся в капусте, улучшают работу нервной системы. Каротин не только хранит остроту вашего зрения, он хорош как профилактическое средство против рака.
Для страдающих сахарным диабетом капуста - первое средство. В ней очень мало углеводов, но много полезной молочной кислоты.
Отвар из капустных листьев с древних времён помогает от кашля и при потере голоса. Помогает капуста и при ожогах, гнойных ранах, язвах. В косметологии капуста используется в виде масок для кожи любого типа. Она хорошо отбеливает, очищает и питает кожу, придаёт ей мягкость.
Можно посадить по 2-3 растения в одну лунку. После того как они тронутся в рост, среди них наметится лидер, можно провести прореживание, оставив одно растение. Рассаду, выращенную в ящиках, выбирают вместе с комом земли и осторожно опускают в лунку.
Первые два дня высаженную рассаду затеняют. Через 3-4 дня после высадки вместо погибших растений подсаживают новые. Сверху каждое растение капусты накрывают прозрачным колпаком, сделанным из полипропиленовой бутылки. Такой агроприём предохраняет от заморозков, способствует приживанию рассады, поскольку внутри колпака создаётся повышенная относительная влажность воздуха. Кроме того, капустная муха не может отложить яйца под растение.
После посадки рассаду обильно регулярно поливают в течение 2-2,5 недели, выливая под каждое растение не менее 2-3 л. При обычных погодных условиях проводят редкие, но обильные поливы. Делать это надо утром или вечером, только не днём, так как капельки воды, попав на листья, преломляют солнечные лучи, становятся как бы микролинзами и могут вызывать ожоги листьев.
Наибольший расход воды приходится на период образования кочанов. С началом созревания кочанов полив сокращают, а за 2-3 недели до уборки позднеспелых сортов прекращают совсем. Величина урожая капусты стоит в прямой зависимости от плодородия почвы и количества внесённых в неё удобрений. Особенно отзывчива она на внесение азота, будь то куриный помёт или селитра. Капусту за период выращивания нужно несколько раз подкармливать. Первый раз через две недели после высадки рассады, чтобы корневая система окрепла и начала активно работать, второй - через две-три недели после первой подкормки, третий - для поздних сортов в период образования кочанов, но не позднее чем за 1,5-2 месяца до уборки.
В последние годы всё чаще сетуем мы на кислотные дожди. Основную роль в их образовании играют химпредприятия и крупные котельные, выделяющие в атмосферу большое количество сернистого газа. Кислотные дожди отрицательно воздействуют на многие растения, а вот капусте они явно идут на пользу, так как ей требуется серы гораздо больше, чем любой другой овощной культуре. Её листья содержат более чем полпроцента серы. При нехватке серы в почве капуста начинает активно накапливать нитраты, замедляет образование белковых веществ. Так что выпадающие порой кислотные дожди служат в данном случае для капусты бесплатным удобрением.
Недостаточно для огородников только способствовать росту кочанов. Важно ещё уберечь будущий урожай от болезней и вредителей, а их у капусты великое множество. Остановлюсь лишь на наиболее распространённых и опасных. Это кила, земляная блоха и бабочка-капустница.
Конечно, с вредителями в наше время проще всего бороться, применяя различные ядохимикаты. Однако иметь затем их на своём столе в качестве «гарнира» к капусте - не очень приятная перспектива. Существует несколько экологически безвредных способов борьбы. Одной из первых нападает на капусту земляная блоха - маленький прыгающий жучок чёрного цвета с жёлтыми полосками на спине. Она особенно вредит капустной рассаде, в том числе и пересаженной на постоянное место, прогрызает насквозь её листья. Действенным средством против неё является опыление капусты табачной пылью, известью или печной золой. Можно поступать и следующим образом. Если в качестве уплотнителя на капустной грядке высеять кресс-салат, то земляные блохи начинают проявлять интерес к его листьям, оставляя в покое капустную рассаду.
Перебивает запах капусты растения всех видов сельдерея. Рассаду его пересаживают одновременно с капустой между её растениями. В результате бабочки и мухи пролетают мимо растений капусты, не откладывая яйца, из которых отрождаются личинки и гусеницы паразитов.
Во второй половине июня и в июле капуста подвергается атаке капустной белянкой и совкой. На небольших грядах простейшим методом борьбы с гусеницами являются систематический осмотр растений и раздавливание яиц белянки. Противостоять налётам капустницы можно и другими способами. Через неделю после высадки рассады вдоль рядов капусты натягиваются шнуры. На шнуры подвешивают на нитках яичную скорлупу, таким образом, чтобы над каждым растением находилась одна скорлупа. Отпугивающим действием, по-видимому, служит эффект «занятости места посадки». Для его усиления можно поместить в полость скорлупы махорку или нафталин.
Из болезней капуста наиболее часто поражается килой. При этом на корнях образуются толстые, быстро загнивающие вздутия. Растения подвядают, особенно в жаркое время дня, хиреют и гибнут.
Кила широко распространена на кислых подзолистых почвах. Основная мера борьбы с ней - известкование почв. В условиях приусадебного хозяйства это достигается предпосевным внесением в лунки по одному стакану древесной золы. Если прежде не сделали это, разведите золу в такой же дозе в 10 л тёплой воды и полейте под корень растение капусты.
Нужно ещё не забывать рыхлить междурядия. Первое рыхление проводят через 7-11 суток после пересадки рассады, в зависимости от состояния погоды, на глубину 4-5 см. Позже ещё раз рыхлят почву после полива и обильного дождя, при подсыхании верхнего слоя земли. Практика показала, что лучше это делать через 6-7 суток, тогда семена сорняков, проросшие в белые нити, оказавшись на поверхности, погибают.
Глубина второго рыхления 7-8 см, а при последующих, которые проводят до смыкания листьев в междурядьях, - 10-12 см. Нужно окучивать все растения капусты. Такой агроприём препятствует отложению яиц капустной мухой и не даёт лечь кочанам. Первое окучивание проводят через 20-25 суток после пересадки рассады и второе - ещё через 10-12 суток.
Читайте также: