Тефтели куриные на пару стол 5
Обновлено: 18.05.2024
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели с морковью - Диета 5".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.6 кКал | 1684 кКал | 7.3% | 6% | 1374 г |
| Белки | 23.6 г | 76 г | 31.1% | 25.4% | 322 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 3.7% | 2240 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.5% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3088 г |
| Зола | 1.389 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 330.4 мкг | 900 мкг | 36.7% | 29.9% | 272 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.825 мг | 5 мг | 36.5% | 29.8% | 274 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.6% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 27.82 мг | 500 мг | 5.6% | 4.6% | 1797 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 2.9% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 1.5% | 5556 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.295 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.5% | 17429 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.055 мкг | 3 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.7% | 11842 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.231 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.9% | 4329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.135 мг | 15 мг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Витамин Н, биотин | 2.218 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.6% | 2254 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1006 мг | 20 мг | 15.5% | 12.6% | 645 г |
| Ниацин | 6.553 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.81 мг | 2500 мг | 8.8% | 7.2% | 1137 г |
| Кальций, Ca | 19.06 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5247 г |
| Кремний, Si | 3.947 мг | 30 мг | 13.2% | 10.8% | 760 г |
| Магний, Mg | 71.56 мг | 400 мг | 17.9% | 14.6% | 559 г |
| Натрий, Na | 24.91 мг | 1300 мг | 1.9% | 1.5% | 5219 г |
| Сера, S | 19.61 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5099 г |
| Фосфор, P | 148.4 мг | 800 мг | 18.6% | 15.2% | 539 г |
| Хлор, Cl | 107.46 мг | 2300 мг | 4.7% | 3.8% | 2140 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.399 мг | 18 мг | 7.8% | 6.4% | 1287 г |
| Йод, I | 9.2 мкг | 150 мкг | 6.1% | 5% | 1630 г |
| Кобальт, Co | 10.837 мкг | 10 мкг | 108.4% | 88.4% | 92 г |
| Литий, Li | 0.956 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0622 мг | 2 мг | 3.1% | 2.5% | 3215 г |
| Медь, Cu | 106.12 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 8.6% | 942 г |
| Молибден, Mo | 15.346 мкг | 70 мкг | 21.9% | 17.9% | 456 г |
| Никель, Ni | 0.975 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.255 мкг | 55 мкг | 5.9% | 4.8% | 1690 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 151.09 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 3.1% | 2647 г |
| Хром, Cr | 27.26 мкг | 50 мкг | 54.5% | 44.5% | 183 г |
| Цинк, Zn | 1.5499 мг | 12 мг | 12.9% | 10.5% | 774 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.394 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.551 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.158 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 2.001 г | ~ | |||
| Валин | 1.453 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.424 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.256 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.2 г | ~ | |||
| Лизин | 2.874 г | ~ | |||
| Метионин | 0.518 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.993 г | ~ | |||
| Треонин | 1.235 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.421 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.185 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аланин | 1.448 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.188 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.221 г | ~ | |||
| Глицин | 1.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.196 г | ~ | |||
| Пролин | 1.108 г | ~ | |||
| Серин | 1.164 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.999 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.484 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.81 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.636 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.014 г | min 16.8 г | 6% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.039 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.285 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.315 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.032 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.9% |
Энергетическая ценность Куриные тефтели с морковью - Диета 5 составляет 122,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
973. БИТОЧКИ ПАРОВЫЕ (ТЕФТЕЛИ) (Для лечебных столов №№ 1,4,5,7,10)
Взять мясо без жил, пропустить через мясорубку, добавить вымоченную в воде булку, еще раз перемолоть мясорубкой, добавить воды, чтобы масса не была крутой, и посолить. Для улучшения вкуса можно положить пареный лук, а вместо воды влить молоко. Массу хорошо растереть и сделать по 2 биточка на человека. Варить на пару.
При подаче залить растопленным маслом или белым сметанным соусом.
930. РЫБА ЗАЛИВНАЯ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15)
930. РЫБА ЗАЛИВНАЯ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15) 200 г щуки или судака, 3 г желатина, ? яйца, 5 r моркови.Очищенную рыбу разрезать на куски. Из отходов рыбы сварить бульон и в нем отварить рыбу. Затем вынуть рыбу, в бульон положить замоченный набухший желатин, хорошо размешать,
931. РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15)
931. РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15) 200 г щуки, 15 г черствой булки, 30 г моркови, 20 г лука, 10 г масла, 25 г молока.Щуку очистить от чешуи и, не разрезая брюшка, снять с нее кожу (сделать надрез на коже вокруг головы и стянуть ее с рыбы). Вынуть кости, мякоть вместе с
932. РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ (Для лечебных столов №№ 3,9,11,15)
932. РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ (Для лечебных столов №№ 3,9,11,15) 150—200 г рыбы, 30 г растительного масла, 70 г картофеля, 25 г моркови, 30 г огурцов, ? яйца, 30 г помидоров, салат и зелень петрушки для украшения, 30 г майонеза.Очищенную рыбу разрезать на куски и, отварив ее, охладить. Отдельно
933. СТУДЕНЬ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15)
933. СТУДЕНЬ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15) 300 г свиной головы и ног, 50 г говядины, 5 г лука, 1 г чеснока.Голову и ноги опалить или ошпарить кипятком, хорошо промыть, разрубить и положить в кастрюлю вместе с говядиной и луком. Посолить и варить, пока не разварится мясо. Затем
934. ХОЛОДНОЕ ВАРЕНОЕ МЯСО С ХРЕНОМ (Для лечебных столов №№ 3,9,11,15; без хрена и уксуса — для столов №№ 2,5,7,10)
934. ХОЛОДНОЕ ВАРЕНОЕ МЯСО С ХРЕНОМ (Для лечебных столов №№ 3,9,11,15; без хрена и уксуса — для столов №№ 2,5,7,10) 150 г говядины I или II сорта.Для хрена: 15 г уксуса (10%), 25 г хрена, 2 г сахара.Промытое мясо залить холодной водой, быстро вскипятить, а затем продолжать медленно варить.
935. КУРИЦА В СТУДНЕ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15; без соли — для столов №№ 7,10)
935. КУРИЦА В СТУДНЕ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15; без соли — для столов №№ 7,10) 150 г курятины, 3 г желатина, яйцо и зелень для украшения.Сварить курицу, разрезанную на 4 части, и охладить в том же бульоне, в котором она варилась. Затем отделить мякоть от костей и разрезать ее
960. БОРЩ БЕЗ МЯСА (НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ) (Для лечебных столов №№ 3,11,15; без лука и томатного пюре — для стола № 5; без соли—для столов №№ 7,10)
960. БОРЩ БЕЗ МЯСА (НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ) (Для лечебных столов №№ 3,11,15; без лука и томатного пюре — для стола № 5; без соли—для столов №№ 7,10) 100 г свеклы, 100 г капусты, 100 г картофеля, 20 г моркови, 10 г кореньев (петрушка, сельдерей), 15 r лука, 5 г томатного пюре, 3 г муки, 3 г сахара, 30 г
965. СУП МОЛОЧНЫЙ С СУХАРЯМИ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,10,11,15)
965. СУП МОЛОЧНЫЙ С СУХАРЯМИ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,10,11,15) 400 г молока, 50 г сухарей, 10 г сахара, 1/3 яичного желтка, 5 г масла, 1 г ванили или ванильный сахар, 50 г воды.Вскипятить молоко с водой, растолочь белые сухари и всыпать их в кипящее молоко. Сняв молоко с огня, добавить в
966. СУП ИЗ СУХОФРУКТОВ С РИСОМ (Для лечебных столов №№ 5,7,10,11,15; протертый — для столов №№ 1,2)
966. СУП ИЗ СУХОФРУКТОВ С РИСОМ (Для лечебных столов №№ 5,7,10,11,15; протертый — для столов №№ 1,2) 100 г сухофруктов, 450 г воды, 10 г риса, 20 г сахара.Сухофрукты промыть и замочить в теплой воде. Затем вскипятить их в той же воде, добавить сахар и оставить на час в хорошо закрытой
969. КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПАРОВЫЕ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,10)
969. КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПАРОВЫЕ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,10) 200 г судака или щуки, 20 г булки, 25 г молока, 5 r масла.С очищенной рыбы снять кожу, выбрать кости, а мякоть пропустить через мясорубку. Добавить вымоченную в молоке булку, еще раз перемолоть, влить остальное молоко,
974. БИТОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ (Для лечебных столов №№ 2,5,11,15; без сыра — для столов №№ 7,10)
974. БИТОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ (Для лечебных столов №№ 2,5,11,15; без сыра — для столов №№ 7,10) 150 г говядины, 30 г черствой булки, 5 г муки, 15 г мама, 25 г сметаны, 5 г голландского или швейцарского сыра, 50 г бульона.Свежее без жил мясо пропустить через мясорубку, добавить
975. БИТОЧКИ КУРИНЫЕ ПАРОВЫЕ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,7-б,10,15; без молока — для стола № 4)
975. БИТОЧКИ КУРИНЫЕ ПАРОВЫЕ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,7-б,10,15; без молока — для стола № 4) 250 г курятины, 20 г черствой булки, 25 г молока, 15 г масла.Снятое с костей мясо пропустить через мясорубку, добавить вымоченную в молоке булку, еще раз перемолоть, положить немного масла,
977. БИФШТЕКС ПАРОВОЙ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,10,11,15)
977. БИФШТЕКС ПАРОВОЙ (Для лечебных столов №№ 1,5,7,10,11,15) 200 г говядины, 15 г масла, 1/10 лимона, зелень петрушки.Очищенное мясо разрезать на нетолстые куски, отбить тяпкой и варить на пару до размягчения. Перед подачей к столу на каждый бифштекс положить ломтик лимона,
984. МАЙОНЕЗ (Для лечебных столов №№ 3,9,11,15)
984. МАЙОНЕЗ (Для лечебных столов №№ 3,9,11,15) 30 г растительного масла, 5 г яичного желтка, 2 г приготовленной горчицы, уксус по вкусу, соль.Яичный желток растереть с горчицей, всыпать соль. Одной рукой растирая, другой рукой очень медленно вливать растительное масло (сначала
990. РИС С ФРУКТАМИ (Для лечебных столов №№ 5,7,10,11,15)
990. РИС С ФРУКТАМИ (Для лечебных столов №№ 5,7,10,11,15) 50 г риса, 50 г яблок, 25 г сушеных слив, 25 г изюма, 10 г сахара, 15 г масла, 100 г воды.Промытый рис всыпать в кипящую воду и прокипятить. Затем, сняв с огня, варить при слабом кипении в закрытом горшке, пока рис не разбухнет и станет
994. РИС С ГРУШАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ (Для лечебных столов №№ 5,7,10,11,15; без изюма и миндаля — для столов №№ 1,2)
994. РИС С ГРУШАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ (Для лечебных столов №№ 5,7,10,11,15; без изюма и миндаля — для столов №№ 1,2) 150 г груш, 20 г риса, 100 г молока, ? яйца, 25 г сахара, 10 г изюма, 10 г миндаля, ваниль.Груши очистить от кожуры и вынуть семенники. Сварить груши в сиропе. Из риса и половины
Паровые тефтели с овощным пюре
Диета 5. Сочные тефтели из птицы с ароматным пюре разнообразят меню тех, кому не подходят блюда традиционной кухни. Здоровья вам и долголетия!
Ингредиенты для «Паровые тефтели с овощным пюре»:
- Филе куриное (индейка) — 200 г
- Морковь (1 шт. среднего размера) — 100 г
- Перец зеленый — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Брокколи — 150 г
- Кабачок — 100 г
- Соль
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Кардамон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 588 ккал | белки 56.6 г | жиры 23.6 г | углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.6 ккал | белки 7 г | жиры 2.9 г | углеводы 4.5 г |
Рецепт «Паровые тефтели с овощным пюре»:
Подготовить для фарша морковь, перец, лук, зелень
Филе нарезать кусочками
Приготовить фарш. Советую вначале как можно мельче измельчить зелень с овощами, затем добавить филе
В фарш не добавляются ни вода, ни яйца
Сформировать тефтели среднего размера
Поместить в лоток пароварки. Если хотите посуше, то положите просто на решетку
Готовятся около 30 минут. Сырая морковь должна стать мягкой
Брокколи и кабачок сложить в пароварку и готовить 10 минут (чем дольше, тем меньше витаминов)
Если Вам некогда или надоело готовить, то можно съесть и так, только овощи полейте оливковым маслом
Если готовы идти до конца, то брокколи и кабачок надо измельчить блендером, добавить соль, оливковое масло и измельченный кардамон, который придаст пюре необычный, свежий аромат.
Кардамон - удивительная специя. Кардамон особенно богат пищевыми волокнами, витамином C, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем. Он, в первую очередь, антиоксидант, расщепляет и выводит холестерин, полезен для иммунитета, активизирует пищеварительные процессы.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Паровые тефтели с овощным пюре
Похожие рецепты
Куриные котлеты, запечённые в рукаве
Диетические кабачки, фаршированные индейкой
Котлеты, запечённые под кабачковой шубой
Котлеты из индейки
Куриные зразы "Сюрприз"
Нежные котлетки из индейки с кабачком
Куриные котлетки в белом соусе с грибами
Курино-овощные котлеты в сырном соусе
Куриные ёжики из СВЧ
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Петрович"
Морковь по-корейски от Ляночки
Пирожное «А-ля Choco-Pie»
Комментарии и отзывы
Очень признательна за размещенные Вами рецепты для диеты № 5. Для меня это крайне интересно и своевременно. Рекомендаций по лечебному диетическому питанию -море, а вот рецепты большая редкость. Еще раз спасибо. Здоровья Вам и успехов.
Спасибо за пожелания. И Вам здоровья и долголетия)). Сама намучилась с рецептами, поэтому решила помочь другим хоть чем-нибудь.
Спасибо,забрала в КК
Только не поняла -они готовятся без подливы или всё таки в подливке как на фото №7?
Готовится без подливы, даже вода не добавляется, бульон получается в результате приготовления в пароварке
Пробуйте, надеюсь будет вкусно. Я делала и не в лотке, получились не сухие - сочные, но если хочется подливы.
Вот готовлю подобные тефтели из индейки, но без моркови и перца, получается сухое мясо, ребенок не ест Что Вашим придает сочность? Может быть именно перец?
Какие вкусные тефтели ммм..а можно сначала брокколи отварить и в фарш добавить,будет еще вкусней спасибо вам огромное за идею
Брокколи можно в фарш добавить не отваривая, а овощи для гарнира или пюре можно взять любые: какие есть, или какие Вам нравятся
В основном это мясные и овощные суфле, приготовленные на пару или запеченные в духовке. А рецепт - это всегда экспромт!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Тефтели "Суперсочные" диетические
Однажды, моя подруга, поделилась со мной очень простым рецептом тефтелей. Я его слегка переделала и получился просто шедевр (это я от скромности такими словами бросаюсь). А диетические они потому, что жарить ничего не надо!
Ингредиенты для «Тефтели "Суперсочные" диетические»:
- Фарш мясной (готовый или домашний,или мясо) — 700 г
- Рис (вареный, полных) — 3-4 ст. л.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Зелень (разная: укроп,петрушка) — 0,5 пуч.
- Яйцо куриное (в зависимости от размера) — 1-2 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Мука пшеничная / Мука
- Соус (краснодарский или томатная паста, или томатный сок, или любой готовый томатный соус,но НЕ кетчуп)
- Сметана (не обязательно) — 1 ст. л.
| Готового блюда | |||
| ккал 1202.1 ккал | белки 16.8 г | жиры 13.9 г | углеводы 52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.7 ккал | белки 1.6 г | жиры 1.3 г | углеводы 5.1 г |
Рецепт «Тефтели "Суперсочные" диетические»:
Мясо, лук, морковь, зелень и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль, специи, рис и вымешать фарш. Сформовать тефтели и обвалять их в муке. В широкую сковороду положить тефтели в один слой.
Приготовить соус: В краснодарский соус или томатный сок добавить соль, сахар, перец и другие специи (все по-вкусу), сметану (не обязательно) и разбавить холодной водичкой. Этим соусом, холодным, залить тефтели вровень. Накрыть крышкой - и в духовочку (200 градусов), а как закипят, уменьшить жар до 180 град. Соус должен увариться и загустеть. Получается безумно вкусно.
Тефтели "Суперсочные" диетические
благодарю за замечательный рецепт тефтелей! Получились вкусными и аппетитными. Съели с удовольствием!
Овощи обычно добавляла в подливку, а здесь они идут в мясной фарш, что несомненно делает тефтели более мягкими. Но особой разницы при запекании в духовке или при приготовлении на плите я не заметила. Подливка не просто загустела, а выпарилась. Наверно, я рано открыла крышку. Пришлось диетические тефтели подавать с хорошей порцией домашней сметаны)) За рецепт спасибо. Вкусно, но не шедевр.
Спасибо за простой в приготовлении и доступный рецепт!
Готовила все по рецепту.
Только все продукты измельчала в чаше фуд-процессора с насадкой "ножи".
Тефтельки получились очень вкусные, сочные, нежные и ароматные.
К любому гарниру.
Фотоотчет прилагаю.
Рецепт рекомендую!
У нас очень маленькая духовка, и места было только на 9 тефтелек (на фото). Все остальное положили по совету девушки из комментариев в сковороду и тушили в соусе. Получилось однозначно лучше в духовке. Без сомнений будем готовить по этому рецепту и дальше!
Можете попробовать! Не важно что именно Вы используете в качестве ингредиентов, главное, чтобы соус был вкусным, тогда и тефтели получатся отличными.
Великолепные тефтели! Очень нежные, сочные и вкусные. Я не запекала, просто сложила всё в кастрюлю, залила соусом и тушила на медленном огне. Спасибо большое за рецепт!
10 рецептов очень сочных куриных котлет на пару
Сложно представить более легкое, низкокалорийное и полезное блюдо, чем куриные котлеты на пару. Их выбирают те, кто заботится о правильном питании или стремится похудеть. Каждый из этих 10 рецептов можно приготовить просто на пару или в мультиварке.
1. Быстрые куриные котлеты на пару
Начнем с классического рецепта домашних паровых котлет.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 яйцо, 1 луковица, 1 кусок белого хлеба, 50 мл молока, специи.
Приготовление: Срежь с хлеба корочку и замочи его в молоке. Пропусти курицу и лук через мясорубку или измельчи в блендере – как тебе больше нравится.
Добавь в фарш яйцо, специи и туда же – слегка отжатый хлеб. Перемешай все до однородности и готовь котлеты на пару около 20 минут.
2. Паровые куриные котлеты с рисом
Можешь налепить их в форме обычных котлет или круглых тефтелей.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 0,5 стакана риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, специи.
Приготовление: Хорошо несколько раз промой рис и отвари его до полуготовности. Курицу пропусти через мясорубку или измельчи в блендере.
Мелко наруби чеснок, специи и лук, и перемешай их с фаршем. Добавь специи, снова вымешай, сформируй котлеты влажными руками и готовь на пару 25 минут.
20 рецептов куриных котлет, которые сможет приготовить каждый
3. Куриные котлеты со шпинатом на пару
Отличный способ приготовить полезную овсянку и шпинат так, чтобы никто ни о чем не догадался!
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 600 г шпината, 2 яйца, 10 ст.л. овсяных хлопьев.
Приготовление: Залей свежий шпинат кипятком на 3-5 минут, дай жидкости стечь и нарежь его как можно мельче. Измельчи фарш и добавь к нему шпинат и яйца.
Овсяные хлопья тоже немного измельчи, но не до состояния муки. Добавь их в фарш, перемешай и убери на час в холодильник, а после этого сформируй котлеты и готовь на пару 20-25 минут.
4. Куриные котлеты с кабачками на пару
Количество манки варьируй в зависимости от желаемой консистенции фарша.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 луковица, 200 г кабачка, 5 ст.л. манки, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Натри кабачок на терке и слегка отожми. Точно так же на мелкой терке натри лук, и добавь овощи к куриному фаршу.
Перемешай фарш с яйцом и манкой, накрой пленкой и оставь его на 20 минут до разбухания крупы. Сформируй котлеты среднего размера и готовь на пару еще около 20 минут.
20 салатов из куриных желудков, которые непременно удивят
5. Паровые куриные котлеты с морковью
Для более насыщенного оранжевого оттенка добавь по щепотке куркумы, карри и паприки.
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ломтика белого хлеба, 60 мл молока, специи, 1 яйцо.
Приготовление: Срежь у хлеба корочку, разломай его и замочи в молоке на пару минут. Курицу пропусти через мясорубку с луком, и туда же добавь хлеб
Морковь натри на мелкой терке и вмешай в фарш. В конце добавь яйцо и специи, а если получается слишком жидко – ложку муки или крахмала. Сформируй котлеты и готовь на пару примерно 25 минут.
6. Куриные котлеты с грибами на пару
Кроме грибов можешь добавить в фарш немного сулугуни или плавленого сыра.
Тебе понадобится: 600 г курицы, 200 г грибов, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, специи, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Пропусти курицу через мясорубку, а лук и грибы наруби ножом как можно мельче. Обжарь лук с грибами до золотистости, слегка охлади и добавь в фарш.
Туда же выдави чеснок, добавь яйцо и ложку крахмала, и хорошенько все перемешай до однородности. Сформируй небольшие котлеты и готовь на пару 20 минут.
Блюда из куриных сердечек: 20 самых лучших рецептов
7. Куриные котлеты с сыром на пару
Подойдет любой твердый, рассольный или плавленый сыр, и даже творог.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 120 г сыра, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Измельчи курицу в мясорубке через мелкую сетку. Сыр натри на крупной терке или нарежь мелким кубиком и смешай с фаршем. Туда же добавь яйцо и специи, сформируй небольшие котлеты и готовь на пару 25 минут.
8. Паровые куриные котлеты с картошкой
Фото: vanilla.su
К таким котлетам не нужен даже отдельный гарнир!
Тебе понадобится: 1 кг курицы, 4 картофелины, 2 луковицы, специи, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. сметаны, 1 яйцо, мука.
Приготовление: Измельчи сырую картошку с луком в блендере до однородной консистенции. Курицу пропусти через мясорубку и смешай с овощами.
Добавь в фарш сметану, размягченное масло, яйцо и немного муки для консистенции. Вымешай все вместе, сформируй влажными руками котлеты и готовь на пару до 30 минут.
Горячие блюда на праздничный стол: 20 вкусных и недорогих рецептов
9. Куриные котлеты с помидорами на пару
Для неповторимого аромата рекомендуем добавить ложку копченой паприки.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 пучок зелени, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Мелкими кубиками нарежь все овощи и наруби зелень. Пропусти курицу через мясорубку и смешай фарш со всем остальным. Туда же добавь яйцо и специи, еще раз аккуратно перемешай и сформируй небольшие котлеты. Готовь их на пару 20-25 минут.
10. Куриные котлеты с капустой на пару
Кстати, вместо обычной капусты можно точно так же использовать цветную или брокколи.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, специи, соль.
Приготовление: Пропусти курицу через мясорубку, а овощи измельчи в блендере как можно мельче. Перемешай обе массы, добавь туда яйца со специями и хорошо вымеси фарш.
Если фарш получился слишком жидким, добавь немного муки, манки или овсяных хлопьев. Сформируй котлеты и готовь на пару примерно 25 минут.
Читайте также: