Таблица мер и весов для кухни в граммах и мл стол лож и чайн л
Обновлено: 27.03.2024
Сегодня мы ответим на вопрос, сколько жидкости в ложке — чайной и столовой. Многие домохозяйки, кулинары используют ложку для измерения объема и массы. Это скорее всего дело привычки, Начинающие кулинары чаще всего используют мерные весы. Но когда у начинающего не оказывается весов под рукой, кулинар начинает думать, как выйти из ситуации. Конечно, полный интернет советов, выбор очевиден, столовая и чайная ложка. Но стоит только 1 раз запомнить, объем или массу ложек. Начинаешь понимать, что проще и удобней отмерять все ложками. Естественно, бывают такие ингредиенты которые нужно отмерить до миллиграмма. В таких случаях, нужно использовать мерные весы с малым шагом. Которые показывают на табло миллиграммы.
На практике более быстро и более удобно измерять все стаканами, столовыми или чайными ложками. Если Вас интересует общая мерная таблица по разным продуктам питания, посмотрите нашу таблицу для кухни.
Сколько жидкости в ложке
Ложка с жидкостью | Миллилитров | Грамм |
---|---|---|
Сколько жидкости в чайной ложке? | 5 мл. | 5 г. |
Сколько жидкости в десертной ложке? | 10 мл. | 10 г. |
Сколько жидкости в столовой ложке? | 15 мл. | 15 г. |
На заметку! С жидкостями, соей или оливковым маслом, заполнять тары нужно до краёв. Поло-жидкие продукты — сметана, сгущёнку, варенье или жидкий мед, — накладывайте или зачерпывайте ложкой с горкой. Сыпучие продукты, вроде муки или круп, не нужно утрамбовывать или трясти. Вместо этого тоже зачерпните их чуть больше, чем объём стакана или ложки.
Жидкости — 1 миллилитр (мл.) = 1 грамм (г.)
Полные ложки жидкости в миллилитрах (грамм)
- В столовой ложке 15 грамм или мл. (жидкости)
- Одна десертная ложка 10 грамм или мл. (жидкости)
- В чайной ложке 5 грамм или мл. (жидкости)
Сколько жидкости в неполной ложке в миллилитрах
- 3/4 столовых ложки жидкости = 11,25 мл или г. жидкости.
- 3/4 чайных ложки жидкости = 3,75 мл или г. жидкости.
- 1/2 столовых ложки жидкости = 7,5 мл или г. жидкости.
- 1/2 чайных ложки жидкости = 2,5 мл или г. жидкости.
- 1/4 столовых ложки жидкости = 3,75 мл или г. жидкости.
- 1/4 чайных ложки жидкости = 1,25 мл или г. жидкости.
Как отмерить объем жидкости без мензурки ложками (мерная таблица)
Количество миллилитров жидкости | Количество ложек жидкости |
---|---|
500 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 33 столовых ложки жидкости + 1 чайная ложка жидкости |
400 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 26 столовых ложек жидкости + 2 чайных ложки жидкости |
350 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 23 столовых ложек жидкости + 1 чайных ложки |
300 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 20 столовых ложек |
250 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 16 столовых ложек + 2 чайных ложки |
200 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 13 столовых ложек + 1 чайная ложка |
190 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 12 столовых ложек + 2 чайных ложки |
180 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 12 столовых ложек |
170 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 11 столовых ложек + 1 чайная ложка |
160 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 10 столовых ложек + 2 чайных ложки |
150 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 10 столовых ложек |
135 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 9 столовых ложек |
125 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 8 столовых ложек + 1 чайная ложка |
120 миллилитров жидкости – это сколько ложек? | 8 столовых ложек |
Как отмерить массу жидкости без весов ложками (мерная таблица)
Количество грамм жидкости | Количество ложек жидкости |
---|---|
500 грамм жидкости – это сколько ложек? | 33 столовых ложки жидкости + 1 чайная ложка жидкости |
400 грамм жидкости – это сколько ложек? | 26 столовых ложек жидкости + 2 чайных ложки жидкости |
350 грамм жидкости – это сколько ложек? | 23 столовых ложек жидкости + 1 чайных ложки |
300 грамм жидкости – это сколько ложек? | 20 столовых ложек |
250 грамм жидкости – это сколько ложек? | 16 столовых ложек + 2 чайных ложки |
200 грамм жидкости – это сколько ложек? | 13 столовых ложек + 1 чайная ложка |
190 грамм жидкости – это сколько ложек? | 12 столовых ложек + 2 чайных ложки |
180 грамм жидкости – это сколько ложек? | 12 столовых ложек |
170 грамм жидкости – это сколько ложек? | 11 столовых ложек + 1 чайная ложка |
160 грамм жидкости – это сколько ложек? | 10 столовых ложек + 2 чайных ложки |
150 грамм жидкости – это сколько ложек? | 10 столовых ложек |
135 грамм жидкости – это сколько ложек? | 9 столовых ложек |
125 грамм жидкости – это сколько ложек? | 8 столовых ложек + 1 чайная ложка |
120 грамм жидкости – это сколько ложек? | 8 столовых ложек |
В нашей базе очень много информации по мерам веса. Прочитайте одну из них единицы измерений жидкостей. Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной. Не забудьте добавить сайт в свои закладки браузера. У нас много полезной информации. Посоветуйте нас своим друзьям в социальных сетях. Таким образом Вы поддержите наш проект. Спасибо!
Мерная таблица продуктов
Мы собрали для Вас, самую большую мерную таблицу продуктов для кухни во всей сети. В этой статье собрана мерная таблица продуктов из разных источников. Выведено оптимальное значение для каждого продукта питания. Многие значения мы проверяли сами! Чтобы убедиться, что значения действительно верные. В каждой из мерных таблиц единицы измерения приведены граммах.
Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни
Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!
Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.
На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.
Мерная таблица мука, крупа, хлопья (содержание в граммах)
Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка |
---|---|---|---|
Пшеничная мука | 160 | 30 | 10 |
Картофельная мука | 200 | 30 | 10 |
Манная крупа | 200 | 20 | 8 |
Гречка крупа | 210 | 25 | 8 |
Рисовая крупа | 230 | 25 | 8 |
Перловая крупа | 230 | 25 | 8 |
Ячменная крупа | 230 | 25 | 8 |
Пшенная крупа | 220 | 25 | 8 |
Фасоль | 220 | 30 | 10 |
Кукурузные хлопья | 50 | 17 | 2 |
Овсяные хлопья | 100 | 14 | 4 |
Пшеничные хлопья | 60 | 9 | 2 |
Картофельный крахмал | 230 | 30 | 10 |
Кукурузная мука | 160 | 30 | 10 |
Сухари молотые | 125 | 15 | 5 |
Толокно | 140 | - | - |
Внимание: не утрамбовывайте стакан после того, как наполнили его. При утрамбовки вес в граммах значительно увеличится!
Мерная таблица молоко, молочные продукты, жиры (содержание в граммах)
Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка |
---|---|---|---|
Молоко | 250 | 18 | 5 |
Сухое молоко | 120 | 20 | 5 |
Сгущенное молоко | - | 30 | 12 |
Сметана 30% | 250 | 25 | 11 |
Сметана 10% | 250 | 20 | 9 |
Сливки 20% | 250 | 18 | 5 |
Творог / жир / | - | 17 | 5 |
Творог /не жир/ | - | 17 | 5 |
Тертый сыр | 100 | 18 | 5 |
Кефир | 250 | 18 | 5 |
Простокваша | 250 | 18 | 5 |
Йогурт | 250 | 18 | 5 |
Ряженка | 250 | 18 | 5 |
Пахта | 250 | 18 | 5 |
Кумыс | 250 | 18 | 5 |
Сливочное масло | - | 20 | 10 |
Топленое масло | 245 | 17 | 5 |
Свиной жир | - | 20 | 10 |
Маргарин | - | 20 | 10 |
Растительное масло | 240 | 14 | 5 |
Майонез | 230 | 15 | 4 |
Уксус столовый | 250 | 15 | 5 |
Томатная паста | - | 30 | 10 |
Вода | 250 | 15 | 5 |
Варенье | 325 | 35 | 15 |
Соевый соус | 320 | 21 | 7 |
Ликер | 20 | 7 |
Внимание: все наливаемые продукты (жидкие) в ложках, должны быть наполнены с горкой если это возможно! В противном случае, возможны большие расхождения в измерениях!
Мерная таблица фрукты, ягоды, овощи (содержание в граммах)
Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 шт. |
---|---|---|---|---|
Картофель | - | - | - | 80-85 |
Морковь | - | - | - | 65-75 |
Красная свекла | - | - | - | 250-280 |
Баклажан | - | - | - | 230-250 |
Абрикос | - | - | - | 26 |
Банан | - | - | - | 85-100 |
Гранат | - | - | - | 125 |
Груша | - | - | - | 135 |
Имбирь | - | - | - | 40 |
Персик | - | - | - | 85 |
Слива | - | - | - | 30 |
Хурма | - | - | - | 85 |
Яблоко | - | - | - | 100-120 |
Сушеные яблоки | 70 | - | - | |
Апельсин | - | - | - | 130-150 |
Грейпфрут | - | - | - | 275-300 |
Лимон | - | - | - | 60-75 |
Вишня | 165-190 | 30 | - | - |
Черешня | 165-190 | 30 | - | - |
Брусника | 140 | 50 | - | - |
Черника | 260 | - | - | - |
Ежевика | 190 | - | - | - |
Клюква | 145 | - | - | - |
Крыжовник | 210 | - | - | - |
Малина | 160-180 | 20 | - | - |
Клубника | 150 | 25 | - | - |
Смородина | 175 | 20 | - | - |
Черная смородина | 180 | 30 | - | - |
Сушеные сливы | 250 | 25 | - | - |
Шиповник | - | 20 | 6 | - |
Арахис | 175 | 25 | 8 | - |
Фундук | 160 | 30 | 10 | - |
Горох лущеный | 230 | 25 | 8 | - |
Чечевица | 210 | 24 | 7 | - |
Кедровые орехи | 140 | 10 | 4 | - |
Семечки подсолнуха | 170 | 25 | 8 | - |
Тыквенные семечки | 100 | 15 | 8 | - |
Черника (сушеная) | 130 | 15 | - | - |
Голубика | 200 | 35 | - | - |
Земляника (1 ягодка) | - | - | - | 8 |
Лук репчатый | - | - | - | 75-80 |
Огурец (средний) | - | - | - | 100 |
Корень петрушки | - | - | - | 150 |
Помидор | - | - | - | 75 |
Редис | - | - | - | 20 |
Редька | - | - | - | 170 |
Репа | - | - | - | 85 |
Интересно знать: что самые популярные вопросы это «сколько в стакане грамм сахара», «сколько в стакане грамм муки», «сколько грамм в стакане грецких орехов», «сколько грамм в стакане кедровых орехов».
Сколько грамм в столовой ложке (таблица)
Добрый день, сегодня мы расскажем, сколько грамм в столовой ложке. Использование таблиц для кухни, облегчает измерение продуктов которые нужно добавлять в блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется столовая ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!
Внимание! Используя столовую ложку в качестве единицы измерения , не забывайте о том , что разные продукты при одном объёме имеют разный вес .
Сколько грамм в столовой ложке
Столовая ложка | В граммах (с горкой) | В граммах (без горки) |
---|---|---|
желатина | 15 г. | 10 г. |
крахмала | 30 г. | 20 г. |
муки | 30 г. | 15 г. |
сахара | 25 г. | 20 г. |
соли | 30 г. | 20 г. |
соды | 28 г. | 20 г. |
сухих дрожжей | 12 г. | 10 г. |
сухого молока | 25 г. | 12 г. |
лимонной кислоты | 20 г. | 15 г. |
разрыхлителя | 15 г. | 10 г. |
протеина | 25 г. | 15 г. |
сахарной пудры | 25 г. | 20 г. |
растворимого кофе | 18 г. | 12 г. |
порошка какао | 15 г. | 10 г. |
красного молотого перца | 11 г. | 5,38 г. |
черного молотого перца | 12 г. | 7 г. |
душистого молотого перца | 13 г. | 7,2 г. |
манной крупы | 16 г. | 10 г. |
гречки | 25 г. | 18 г. |
пшена | 25 г. | 20 г. |
овсяных хлопьев | 16 г. | 12 г. |
перловки | 25 г. | 20 г. |
ячневой крупы | 20 г. | 15 г. |
кукурузной крупы | 20 г. | 15 г. |
риса | 30 г. | 20 г. |
мака | 15 г. | 10 г. |
Мерная таблица, жидкие продукты в столовой ложке
Столовая ложка | Вес, грамм (г) | Объем, миллилитров (мл) |
---|---|---|
растительного масла | 17 г. | 15 мл. |
уксуса | 15 г. | 15 мл. |
воды | 15 г. | 15 мл. |
молока | 15 г. | 15 мл. |
сметаны | 20 г. | 15 мл. |
сливок | 15 г. | 15 мл. |
сгущенного молока | 30 г. | 15 мл. |
кефира | 18 г. | 15 мл. |
йогурта | 25 г. | 15 мл. |
мёда | 21 г. | 15 мл. |
томатной пасты | 30 г. | 15 мл. |
соевого соуса | 21 г. | 15 мл. |
майонеза | 25 г. | 15 мл. |
варенья | 35 г. | 15 мл. |
Важно! Если указана 1 столовая ложка соли – это значит что ложка соли с небольшой горкой. В других рецептах прописывают «1 маленькая ложка соли без горки» — соответственно так и нужно, без горки.
Столовые ложки в зависимости от производителей могут иметь маленькую разницу в объеме, значит вес и объем измеряемых ими продуктов может отличаться (в большую, так и в меньшую сторону, на доли граммов). Это очень маленькая разница.
Вопрос, это сколько столовых ложек? (таблица)
Очень важно! В таблице ниже, 15 грамм равняется 1 столовая ложка (15 грамм = 1 столовая ложка)
Популярные вопросы | Ответы |
---|---|
15 грамм - это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка |
20 грамм - это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка + 1/3 столовой ложи |
25 грамм - это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка + 2/3 столовой ложи |
30 грамма - это сколько столовых ложек | 2 столовых ложки |
40 грамм - это сколько столовых ложек | 2 столовых ложки + 2/3 столовой ложи |
45 грамм - это сколько столовых ложек | 3 столовых ложки |
50 грамм - это сколько столовых ложек | 3 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
60 грамм - это сколько столовых ложек | 4 столовых ложек |
70 грамм - это сколько столовых ложек | 4 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
75 грамм - это сколько столовых ложек | 5 столовых ложек |
80 грамм - это сколько столовых ложек | 5 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
90 грамм - это сколько столовых ложек | 6 столовых ложек |
100 грамм - это сколько столовых ложек | 6 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
110 грамм - это сколько столовых ложек | 7 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
120 грамм - это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек |
125 грамм - это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
130 грамм - это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
140 грамм - это сколько столовых ложек | 9 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
150 грамм - это сколько столовых ложек | 10 столовых ложек |
160 грамм - это сколько столовых ложек | 10 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
170 грамм - это сколько столовых ложек | 11 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
180 грамм - это сколько столовых ложек | 12 столовых ложек |
190 грамм - это сколько столовых ложек | 12 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
200 грамм - это сколько столовых ложек | 13 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
240 грамм - это сколько столовых ложек | 16 столовых ложек |
250 грамм - это сколько столовых ложек | 16 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
280 грамм - это сколько столовых ложек | 18 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
300 грамм - это сколько столовых ложек | 20 столовых ложек |
350 грамм - это сколько столовых ложек | 23 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
400 грамм - это сколько столовых ложек | 26 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
500 грамм - это сколько столовых ложек | 33 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
600 грамм - это сколько столовых ложек | 40 столовых ложек |
1 столовая ложка - это сколько грамм | 15 грамм |
2 столовые ложки - это сколько грамм | 30 грамм |
3 столовые ложки - это сколько грамм | 45 грамм |
4 столовые ложки - это сколько грамм | 60 грамм |
5 столовых ложек - это сколько грамм | 75 грамм |
Надеемся, наша статья Вам помогла. Поддержите проект и добавьте сайт в Ваши закладки веб-браузера. Посетите нашу статью, сколько грамм муки в столовой ложке, она поможет Вам в приготовлении по разным кулинарным рецептам. Не забывайте делиться ссылками с друзьями в социальных сетях! Спасибо.
Соотношение массы и объема продуктов
Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане - 100-130 грамм муки и 180 грамм сахара.
Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.
Продукт | стакан чайный (250 мл) | стакан граненый (200 мл, до риски) | столовая ложка | чайная ложка |
---|---|---|---|---|
Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
Арахис очищенный | 175 | 140 | 25 | 8 |
Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | 5 |
Горох лущеный | 230 | 205 | 25 | 5 |
Горох нелущеный | 200 | 175 | - | - |
Грибы сушеные | 100 | 80 | 10 | 4 |
Желатин в порошке | - | - | 15 | 5 |
Земляника свежая | 170 | 140 | 25 | 5 |
Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
Какао порошок | - | - | 12 | 5 |
Кислота лимонная (кристаллическая) | - | - | 25 | 8 |
Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | 5 |
Корица молотая | - | - | 20 | 8 |
Кофе молотый | - | - | 20 | 7 |
Крахмал | 180 | 150 | 30 | 10 |
Крупа геркулес | 70 | 50 | 12 | 3 |
Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 |
Крупа манная | 200 | 160 | 25 | 8 |
Крупа перловая | 230 | 180 | 25 | 8 |
Крупа пшено | 220 | 170 | 25 | 8 |
Крупа рисовая | 240 | 180 | 25 | - |
Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 5 |
Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 |
Ликер | - | - | 20 | 7 |
Майонез | 250 | 210 | 25 | 10 |
Мак | 155 | 135 | 18 | 5 |
Малина свежая | 140 | 110 | 20 | 5 |
Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
Масло животное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 |
Масло растительное | 230 | 190 | 17 | 5 |
Масло топленое | 240 | 185 | 20 | 8 |
Мед | 325 | 265 | 35 | 12 |
Миндаль (ядро) | 160 | 130 | 30 | 10 |
Молоко сгущенное | 300 | 250 | 30 | 12 |
Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
Молоко цельное | 250 | 200 | 20 | 5 |
Мука пшеничная | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
Орех фундук (ядро) | 170 | 130 | 30 | 10 |
Орехи толченые | 170 | 130 | 30 | 10 |
Перец молотый | - | - | 18 | 5 |
Пюре фруктовое | 350 | 290 | 50 | 17 |
Рис | 230 | 180 | 25 | 8 |
Рябина свежая | 160 | 130 | 25 | 8 |
Саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
Сахар пиленый | 200 | 140 | - | - |
Сахарный песок | 200 | 180 | 25 | 8 |
Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
Сливки | 250 | 210 | 25 | 10 |
Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
Сода питьевая | - | - | 28 | 12 |
Соль | 320 | 220 | 30 | 10 |
Сухари молотые | 125 | 100 | 15 | 5 |
Томатная паста | 300 | 250 | 30 | 10 |
Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 |
Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 7 | 2 |
Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 |
Хлопья пшеничные | 60 | 50 | 9 | 2 |
Чай сухой | - | - | 3 | - |
Черная смородина | 180 | 130 | 30 | - |
Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.
Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.
Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.
Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".
Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.
Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная - до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.
На заметку
В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".
При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.
Меры веса продуктов
Чтобы приготовить любое блюдо, нужно знать не только его рецепт, но и правильно соблюдать пропорции ингредиентов.
Так как в домашних условиях не всегда под рукой есть весы, на помощь могут прийти другие меры определения массы: чайная ложка, столовая ложка и стакан.
Соотношение массы и объема продуктов в таблицах
Сколько граммов продукта помещается в одной ложке или стакане зависит от его типа, размера и индивидуальных свойств. Сухие ингредиенты отличаются друг от друга по помолу, зернистости и плотности, поэтому и вес имеют разный. Каждый жидкий продукт обладает определенной концентрацией, вязкостью и густотой, что тоже сказывается на их массе.
Чтобы правильно взвесить ингредиенты без использования специальных весов и мерной посуды, важно соблюдать несколько правил.
- Наполнять ложки и стаканы жидкими ингредиентами следует до предела, то есть до самых краев.
- Сыпучие продукты нужно набирать в емкости с горкой, не утрамбовывая и не разрыхляя их. Дело в том, что изменение температуры, влажности и других характеристик, влияет на вес пищи. Например, при просеивании объем муки увеличивается, а при повышении влажности соль и сахар становятся более тяжелыми.
Ниже приводятся таблицы наиболее используемых на кухне продуктов, в которых наглядно показан вес каждого ингредиента в различных емкостях.
Мерная таблица сухих продуктов, грамм
Продукт | Чайная ложка | Столовая ложка | Граненый стакан (200 мл) | Чайный стакан (250 мл) |
---|---|---|---|---|
Сахар | 6 | 27 | 180 | 200 |
Соль | 8 | 28 | 220 | 320 |
Мука | 7 | 25 | 130 | 160 |
Крахмал | 5 | 28 | 150 | 180 |
Какао-порошок | 4 | 12 | 120 | 148 |
Кофе молотый | 6 | 18 | 100 | 125 |
Чай сухой | — | 3 | — | — |
Рисовая крупа | 7 | 27 | 180 | 240 |
Гречневая крупа | 6 | 27 | 165 | 210 |
Манная крупа | 6 | 27 | 160 | 200 |
Грибы сушеные | 4 | 10 | 80 | 100 |
Дрожжи | 3 | 10 | — | — |
Арахис очищенный | 8 | 25 | 140 | 175 |
Миндаль (ядро) | 10 | 30 | 130 | 160 |
Чечевица | 4 | 12 | 190 | 210 |
Фасоль | 10 | 30 | 200 | 230 |
Горох | 7 | 27 | 205 | 230 |
Малина свежая | 5 | 20 | 110 | 140 |
Клубника свежая | 5 | 25 | 120 | 150 |
Вишня свежая | 5 | 30 | 150 | 190 |
Изюм | 7 | 25 | 155 | 190 |
Мерная таблица жидких продуктов, грамм
Продукт | Чайная ложка | Столовая ложка | Граненый стакан (200 мл) | Чайный стакан (250 мл) |
---|---|---|---|---|
Вода | 5 | 15 | 200 | 250 |
Растительное масло | 4 | 17 | 190 | 230 |
Молоко | 5 | 15 | 200 | 250 |
Сливки густые | 5 | 15 | 210 | 250 |
Йогурт | 5 | 15 | 260 | 320 |
Кефир | 6 | 18 | 210 | 260 |
Соевый соус | 5 | 15 | 200 | 250 |
Уксус | 5 | 15 | 200 | 250 |
Ликер | 7 | 20 | 200 | 250 |
Ванильный сироп | 5 | 15 | 200 | 250 |
Сгущенное молоко | 12 | 30 | 250 | 300 |
Варенье | 15 | 50 | 270 | 330 |
Мерная таблица мягких продуктов, грамм
Продукт | Чайная ложка | Столовая ложка | Граненый стакан (200 мл) | Чайный стакан (250 мл) |
---|---|---|---|---|
Сметана | 8 | 22 | 200 | 240 |
Мед | 10 | 35 | 260 | 320 |
Сливочное масло | 8 | 22 | 260 | 320 |
Творог | 7 | 17 | 200 | 250 |
Творожный сыр | 4 | 15 | 200 | 250 |
Майонез | 12 | 27 | 210 | 250 |
Кетчуп | 10 | 24 | 200 | 250 |
Томатная паста | 11 | 25 | 250 | 300 |
Как взвесить продукты без весов в домашних условиях
— Измерение продуктов в домашних условиях без весов имеет значительную погрешность, но это лучше, чем ничего. Для того, чтобы взвесить продукты в домашних условиях, можно воспользоваться двумя способами: сделать это при помощи кухонной утвари или же покупать продукт с известным весом и зрительно делить его на равные части. Например, покупая 800 грамм куриного филе и разрезав его на 4 равных кусочка, мы с получаем порцию в 200 грамм. Эти манипуляции можно проделывать практически с любыми твердыми продуктами: мясо, рыба, сыр, хлеб. Стоит уточнить, что в случае с мясными продуктами лучше использовать филе, так как вычислить вес костей крайне затруднительно.
Для взвешивания сыпучих продуктов или жидкостей этот вариант подходит меньше, поэтому для измерения можно использовать кухонную утварь в виде ложек, стаканов, стопок и так далее. Например, обычный граненый стакан имеет объем 250 мл до края или 200 мл до ободка, столовая ложка — 20 мл, а чайная ложка — 5 мл. В измерении продуктов этим способом важно учитывать следующие правила: все жидкости мы наливаем в стакан или ложку, полностью заполнив их, вязкие и сухие продукты зачерпываются с небольшой горкой. Сыпучие продукты надо взвешивать до просеивания, так как в утрамбованном виде они более тяжелые.
Не стоит также игнорировать порционные продукты, например, уже нарезанный сыр в равных пластинах, порционные пакеты с крупами, мясные нарезки.
Популярные вопросы и ответы
На частые вопросы отвечает Кристи Лессинг, фитнес-тренер, диетолог и нутрициолог:
Как соотносятся граммы и миллилитры?
В измерении веса продуктов важно помнить, что одинаковый объем всегда будет весить по-разному. Поэтому разберемся, как соотносятся граммы и миллилитры.
Сначала важно определиться с этими двумя понятиями. Грамм — единица массы, равная одной тысячной доле килограмма. Литр — единица измерения объема, равная одному кубическому дециметру. Литр — внесистемная единица. В кулинарии обычно пользуются миллилитрами, один миллилитр равен одной тысячной доле литра или одному кубическому сантиметру.
Ответить на вопрос как соотносятся эти величины, и сколько в одном грамме миллилитров с научной точки зрения нельзя. Все зависит от плотности вещества, так как объем равен массе, деленной на плотность. Именно поэтому 1 грамм воды занимает объем 1 миллилитр, 1 грамм молока — 0,97 миллилитра, а 1 грамм муки — 1,75 миллилитра.
От чего зависит вес продукта?
Во взвешивании любых продуктов есть одно очень важное правило: все измерения мы проводим в сыром, размороженном и неприготовленном виде. Потому что в процессе готовки вес может сильно отличаться из-за впитываемой продуктом воды или же, наоборот, ее испарения.
Можно разобрать это на примере любой крупы. Некоторые варят более густую кашу, а кто-то добавляет большое количество воды, и от этого вес изменяется в большую сторону. Отсюда следует, что адекватно взвесить готовый продукт мы уже не можем. Однако следует помнить, что калорийность готового продукта при этом не изменяется. То же самое происходит и с мясом/рыбой, только в процессе готовки они отдают воду, а вес после приготовления становится меньше.
Читайте также: