Стол на новый год на троих

Обновлено: 19.04.2024

Для упрощения многих задач, связанных с организацией праздника у себя дома по случаю наступления Нового 2021 года, заранее составим новогоднее меню. Включаем в него только рецепты самых лучших простых и вкусных блюд, а также закуски как в ресторане. Кроме того, предусмотрим и варианты закусок на фуршет и для романтического вечера на двоих.

Новогоднее меню на 2021 год на двоих

При составлении праздничного меню на двоих исходим из тех соображений, что новогодний стол должен быть хлебосольным и щедрым. Для двоих также будем готовить разнообразные вкусные блюда на Новый год 2021, скорректировав их лишь в количестве.

Закуски

Несмотря на советы астрологов о необходимости готовить к новогоднему столу только самые простые блюда «без заморочек» (чтобы угодить символу года), хочется все же приготовить что-то более изысканное и оригинальное.

Сырные шарики

Ингредиенты:

сыр фета – 100 г;
творог мягкий – 100 г;
грецкие орехи – 50 г;
базилик свежий по вкусу;
соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с видео:

Рулетики из баклажан

баклажаны – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
растительное масло для обжарки;
творожный сыр – 120 г;
петрушка – пучок.

Пошаговый рецепт с фото:

Так как новогодний стол будем накрывать на двоих, все закуски можно подать на одной тарелке, эффектно разложив.

Диетический багет с тунцом и оливками

тунец консервированный – 150 г;
оливки – 100 г;
цедра одного лимона;
петрушка – несколько веточек;
крем-сыр – 100 г;
багет;
соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Салаты

Новогоднее меню на Новый год 2021 не может быть составлено без салатов, даже если оно для двоих. Приготовим их по лучшим рецептам с пошаговыми фото.

Изысканный салат с грушей, беконом и горгонзолой

груша – 3 шт.;
бекон – 500 г;
руккола – 1 упаковка;
горгонзола (или любой сыр с голубой плесенью) – 50 г.

Для заправки:

мед – 1 ч. л.;
горчица – 1 ч. л.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
лук – ½ шт.;
растительное масло – 1 ст. л.;
соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Сразу салат перемешивать не рекомендуется, лучшим вариантом будет, когда каждый это сделает у себя в тарелке.

Салат с авокадо

авокадо – 1 шт.;
бекон – несколько пластин;
шампиньоны – 300 г;
лук – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
соль, сахар по вкусу;
заправка для цезаря.

Салат с говядиной

говядина – 300 г;
баклажаны – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец – 1 шт.
мед, растительное масло, горчица для заправки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Теплый овощной салат

баклажан – 1 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
листья салата;
сыр фета – 50 г;
соевый соус, мед, растительное масло, соль, перец для заправки.

Горячее

При достаточном разнообразии закусок и салатов в меню в год Быка на двоих можно включить лишь одно горячее новогоднее блюдо, выбрав самый лучший рецепт.

Утиные ножки под клюквенным соусом

утиные ножки – 6 шт.;
соль, перец;
розмарин;
сливочное масло – 50 г.

Для соуса:

клюква – 300 г;
сахар – 3 ст. л;
яблоки – 3 шт.;
лук красный – 1 шт.

Мясо с солью и специями можно приготовить заранее (как и соус) и запечь к нужному моменту. На гарнир можно подать ломтики запеченного картофеля «по-деревенски».

Лосось дор-блю

молоко – 1 л;
мука – 2 ст. л;
сливочное масло – 50 г;
сыр с плесенью – 100 г;
соль, перец.

Новогодний пунш

Очень быстро можно приготовить просто сказочный напиток из простых ингредиентов.

кипяток – 1 л;
черный чай – 1 ст. л.;
коньяк – 500 мл;
яблоки – 2 шт.;
виноград б/к – 150 г;
вишня – 300 г;
цедра одного апельсина;
лимон – 1 шт.;
набор специй для глинтвейна;
сахар – 100 г.

Десерт Мильфей

Вкусный эффектный десерт быстрого приготовления будет, как нельзя кстати для романтического новогоднего ужина на двоих.

слоеное тесто – 1 упаковка;
яичный желток;
молоко – 1 ч. л.

Для крема:

яйца – 2 шт.;
сахар – 120 г;
молоко – 500 мл;
мука – 3 ст. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
сахарная пудра;
клубника, черника.

Рецепты блюд как в ресторане: что приготовить

В новогоднее меню непременно внесем рецепты вкусных блюд от шеф-повара известного ресторана.

Мясные рулетики с сыром и овощами

Приготовить такое ресторанное блюдо можно в домашних условиях за 15-20 мин.

телятина не замороженная;
сыр моцарелла;
болгарский перец;
зеленый лук;
стручковой молодой горошек (можно заменить спаржей);
сливки;
оливковое масло для обжарки;
соевый соус;
соус васаби;
соль, перец;
перец чили;
листья базилика.

Так как мясо в этом блюде остается, что называется, «с кровью», в его качестве должна быть стопроцентная уверенность.

Тальята праздничная

Если подать такое изысканное мясное блюдо на праздничный новогодний стол, приятному удивлению гостей не будет предела, хозяйке на радость.

говяжья вырезка;
руккола;
соль;
грибы вешенки;
оливковое масло;
сыр твердых сортов;
бальзамический уксус.

Простые и вкусные новогодние рецепты салатов

Сделать праздничный стол аппетитным, хлебосольным и нарядным помогут оригинальные новогодние рецепты простых красочных салатов.

Салат «Рождественский венок»

Из самых обычных продуктов можно приготовить вкусный освежающий салат, настоящее украшение стола.

помидоры черри – 120 г;
сыр твердых сортов – 80 г;
оливки – 80 г;
мандарины – 100 г;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соль, перец по вкусу;
зелень (укроп, петрушка, мята).

Салат «Красное море»

Популярный и очень вкусный салат не сдает своих позиций востребованности за праздничным столом, легко готовится и на столе смотрится ярко и эффектно.

помидоры – 200 г;
болгарский перец – 150 г;
крабовые палочки – 250 г;
чеснок – зубок;
укроп – ½ пучка;
сыр твердый – 130 г;
майонез – 2 ст. л.;
соль, перец.

Помидоры, перец, крабовые палочки и сыр нарезаем кубиками или брусочками, солим, перчим, смешиваем с майонезом и выкладываем на тарелку для подачи горкой.
По всей окружности тарелки распределяем мелко нарезанный укроп, для вкуса и яркой подачи.

Перед нарезкой помидор из них лучше извлечь серединки с соком и семенами, разрезав пополам, чтобы салат не получился излишне влажным.

Вкусные новогодние закуски на фуршет

Фуршетные закуски за любым праздничным столом пользуются большой популярностью, их удобно употреблять. Привлекает и разнообразие вкусовых сочетаний.

Закуска с хамоном

пластины хамона;
груша;
сыр бри.

Закуска «сельдь под шубой»

свекла – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
селедка – 300 г;
лук – ½ шт.;
соль, перец по вкусу;
растительное масло – 2 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
ржаные хлебные тосты.

Тортильи с топенадой

Простую изысканную закуску приготовим быстро на новогодний стол, руководствуясь пошаговым процессом по видеорецепту прованской кулинарии.

тонкая пшеничная лепешка – 1 шт.;
сыр Филадельфия – 80 г;
вяленые помидоры – 50 г;
оливки – 25 г;
каперсы – 15 г.

Канапе с вялеными помидорами и балыком

Фуршетную закуску с удачным сочетанием ингредиентов в популярной подаче в виде канапе непременно стоит включить в новогоднее меню.

хлеб с семечками – 10 ломтиков;
сыр Филадельфия – 60 г;
огурец свежий – 20 тонких кружков;
вяленые помидоры – 20 шт.;
балык – 20 тонких слайсов.

Рецепты напитков для встречи Нового года

Лучшим вариантом будет приготовление праздничных напитков (в том числе алкогольных) на новогодний стол своими руками по проверенным оригинальным рецептам.

Вишневые коктейли с мороженым

Два десертных изысканных напитка на основе вишневого сорбета можно включить в праздничное новогоднее меню на радость гостей и близких.

вишня замороженная – 100 г;
сахар – 70 г;
сливочное масло – 50 г.

Для напитка «Вишня в шоколаде»:

кофе заваренный натуральный – 150 мл;
молотый кофе – 1 ст. л;
горький шоколад – 100 г;
мороженое – 100 г.

Для напитка «Морозная вишня»:

бананы – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
мороженое – 100 г.

Вишневый сорбет можно сначала заморозить, затем измельчить в крошку блендером, затем разложить по бокалам с последующими шагами.

Глинтвейн с яблоками, лимоном и корицей

Приготовить такой ароматный новогодний напиток можно в двух вариантах, алкогольном и безалкогольном, чтобы полакомиться им могли и дети.

красное сухое вино – 200 мл;
гвоздика – 2 шт.;
корица – 1ч. л;
яблоко;
лимон – ½ шт.;
мед – 2 ч. л.

Как красиво разложить нарезки

Различные эффектные композиции из нарезанных продуктов (например, мясных) можно создать достаточно быстро, если руководствоваться пошаговыми рекомендациями популярных мастер-классов.

колбаса московская сырокопченая;
слойка свиная сырокопченая;
ветчина;
балык;
колбаса салями;
ветчина куриная;
помидоры черри;
маринованные огурцы;
листья салата;
маслины;
оливки;
зелень петрушки.

Пошаговый процесс:

При составлении любой кулинарной композиции помним, что наиболее эффектно все это смотрится на блюде достаточно большого диаметра.

При составлении меню на Новый год не забываем, что наши новогодние столы традиционно максимально щедры, а блюда готовятся хозяйками с любовью и в приподнятом настроении.

Очень экономное меню на Новый Год 2022 за 1500 рублей

Бюджетное меню на праздничный новогодний стол 2022 несомненно получится идеальным, если учесть два правила: выбрать действительно вкусные блюда и именно те, которые понравятся вам и вашим домочадцам.

2022 год — год Черного Тигра. А значит и блюда стоит подбирать учитывая предпочтения хозяина будущего 2022 года. Тигр — животное гордое, любит шик и у него хороший аппетит. Значит стол в эту новогоднюю ночь должен ломиться от вкусных, сытных и шикарных блюд.

Разумеется каждая семья накрывает стол исходя из бюджета, но в любом случае нужно постараться и даже при небольшом бюджете накрыть вкусный, изысканный стол.

Что приготовить из блюд на год Черного (водяного) Тигра 2022

Во-первых цвет 2022 года — черный. Соответственно для сервировки стола следует использовать посуду и аксессуары темных цветов.

Немаловажную роль играет как будет выглядеть ваш стол. Повторюсь, тигр любит шик поэтому стол должен быть ярким и роскошным. Поставьте на стол красивую и качественную посуду. Украсьте стол элементами изысканного декора. Тигр такое обязательно оценит.

Во-вторых, что касается блюд: тигр любит мясо, сыр, овощи, фрукты. Не слишком он оценит рыбные блюда и морепродукты. Можно например сделать с ними закуски, но не делать из рыбы основное блюдо, и не заставлять стол салатами из креветок, мидий и прочих морских гадов.

Не ставьте на стол блюда корейской кухни. Не особо обрадуется символ года газированным напиткам и большому количеству алкоголя.

Зато тигр точно оценит блюда украшенные оранжевым и желтым цветом. Поэтому смело украшайте стол мандаринами, апельсинами, а салаты и закуски тертым яичным желтком, сыром и так далее.

Меню на новогодний стол 2022 за 1500 рублей

Разумеется на 1500 рублей накрыть дорогой шикарный стол нельзя. Также сразу скажу, что в данную сумму не будут входить никакие десерты и напитки — ни алкогольные, ни безалкогольные. И вообще данная сумма довольно относительная, примерная. Ведь в каждом городе и в каждом магазине свои цены. К тому же возможно какие-то ингредиенты вы измените, замените — и вот уже потребуется немного больше либо же меньше денег.

Но в среднем, повторюсь, данное меню выйдет примерно на 1500 рублей.

Я постаралась подобрать сытные, вкусные блюда, которые понравятся не только гостям, но и символу года — Черному Тигру. Однако хочу напомнить, что данное меню просто пример, как довольно бюджетно и экономно накрыть стол на новый год 2022. Вы же ориентируйтесь на свои предпочтения.

Примерное количество людей, на которое рассчитан данный стол — 4-6 человек. Я вас уверяю, никто не останется голодным или недовольным.

Данные блюда готовятся не слишком быстро, но можно заранее приготовить холодец и отварить овощи на салаты — тогда 31 декабря вам потребуется всего 1,5-2 часа на приготовление такого стола.

Очень бюджетное меню на новый год 2022 на 1500 рублей со списком продуктов

Вначале напишу весь список продуктов, а затем распишу блюда и как это все удобно приготовить. В какой последовательности.

свекла — 3 штуки
чеснок — 1 головка
морковь — 3 штуки
лук — 3 штуки
плавленный сырок -2 штуки
майонез — 1 пачка 400 грамм примерно
курица — 1 штука примерно 1,5-2 кг (окорочка, половина филе — запечь с картошкой, крылья и половина второго филе на холодец, остов на холодец тоже)
ножки свиные для холодца или можно заменить на желатин — 1-2 штуки
печень куриная — 400 грамм
мука — для печеночного тортика немного
молоко — 0,5 литра
яйца — 10 штук
ветчина тонкие ломтики (можно купить уже в готовой нарезке или попросить чтобы нарезали в магазине) — примерно 150 грамм
зелень — 1 пучок
колбаса вареная — 100 грамм на оливье
картошка — 1 кг на оливье и запечь в духовке с курицей
горошек — 1 банка маленькая
соленый огурец — 2-3 средние штуки (можно купить на развес)
немного красной рыбы, можно взять брюшки семги они гораздо дешевле, по желанию соленую красную рыбу можно заменить печенью трески или консервированной горбушей
хлеб бородинский
банка шпрот

Очень экономное меню на новогодний стол 2022 на 3-5 человек

Блюда, которые я предлагаю приготовить на новогодний стол 2022 понравятся, как взрослым, так и детям. Просто не забывайте про красивую посуду и новогодний декор. И, самое главное, помните об изысканной подаче блюд. Аккуратно и аппетитно украшенные блюда моментально вызовут желание их попробовать. И даже самые простые ингредиенты раскроют свой вкус с новой стороны.

Бюджетные закуски, салаты и горячее на новый год 2022

Закуски

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Яйца фаршированные красной рыбой (можно заменить на печень трески или консервированную горбушу)

Печеночный рулет с начинкой из морковки и лука или печеночный тортик

Салаты

Салат с морковью и плавленым сыром

Салат со свеклой и чесноком

Салат оливье с колбасой

Горячее

Запеченная курица (частями) с картофелем

Также очень рекомендую приготовить самостоятельно компот на праздничный стол. Готовится он очень просто, а получается по семейному вкусно и празднично. Тем более Тигру очень понравится если на столе будут не газированные напитки, а компоты из натуральных ягод или фруктов. Можно купить замороженные ягоды и приготовить вкусный ягодный морс. Или выдумать вкусные и яркие слабоалкогольные коктейли на основе ягодного компота.

Как быстро приготовить экономный праздничный новогодний стол 2022

Чтобы приготовление не отняло у вас много сил и нервов, рекомендую некоторые приготовления сделать заранее.

Например 30 декабря можно сварить холодец и отварить все овощи на салаты.

А также разделать курицу на части. В итоге получается два филе (одно на холодец, второе на горячее), два окорочка (тоже на горячее), крылья, спинка — на холодец. То, что мы будем запекать в духовке замаринуем. Это окорочка (их нужно разрезать на две части) и 1 половинка филе. Ее следует также разрезать на 4 примерно куска. Маринад подбирайте под свой вкус. Мне нравится замариновать в специях, майонезе и горчице. Можно замариновать в кефире. Или придумать что-то более оригинальное — соевый соус, мед, чеснок.

Холодец можно приготовить из свиных ножек, а можно просто использовать желатин. Тут уже решайте сами, как вам больше нравится, ну и предпочтения членов своей семьи и гостей учитывать тоже нужно.

Если вы готовите заливное из желатина, тогда в большой кастрюле, залейте промытые части курицы холодной водой и доведите всё до кипения. Уберите пену, добавьте луковицу промытую но не очищенную от шелухи (для цвета) и половинку моркови. Варите на медленном огне час или два. Содержимое кастрюли должно не кипеть, а томиться. За 20 минут до приготовления, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Затем достаньте из бульона курицу и отделите кости и мясо. Кости выбросьте, а мясо разложите по глубоким тарелкам (мискам, формочкам, в которых будет застывать холодец). Бульон процедите, затем добавьте в него растворимый желатин и прогрейте на огне но не доводите до кипения, нужно просто чтобы желатин растворился.

В формочки к курице добавьте пропущенный чеснок через пресс и залейте все горячим бульоном с растворенным в нем желатином. Можно добавить зелень. Пусть формы постоят на столе и остудятся до комнатной температуры. Затем их уберите в холодильник застывать. Через несколько часов холодец готов.

Также в этот день рекомендую отварить овощи. Свеклу 2-3 штуки, морковь 1 среднюю, 3 картофелины — отварите до готовности. Еще заранее можно и яйца сварить для оливье и для фаршированных яиц.

Теперь, как и что приготовить 31 декабря.

Оливье можно сделать в первой половине дня, то есть заранее. И пораньше лучше приготовить печеночный рулет. Очень вкусная и простая закуска. Выглядит празднично, необычно и красиво.

Оливье делаем стандартно — нарезаем колбасу, соленый огурец, картофель, яйца, морковь — кубиком. Мелко рубим зеленый лук и укроп. Добавляем горошек консервированный, соль, перец и майонез. Все перемешиваем.

Печеночный рулет делаем очень просто: вначале нужно приготовить тесто. Смешать 1 яйцо, муку и перебитую блендером печень куриную, соль. Испечь тонкие блинчики.

Приготовить начинку. Смешать плавленый сырок с рубленой зеленью и небольшим количеством майонеза. Приготовить вторую начинку. Натереть на терке очищенную морковь и мелко нарезать репчатый лук кубиком. Обжарить на масле до готовности.

Далее блинчики уложить внахлест. На одну половину выложить лук и морковь. На вторую тертый сырок. Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей нарезать такой печеночный рулет на средние кусочки.

Остальные приготовления не займут много времени. Их нужно готовить уже перед тем, как соберутся все гости. То есть примерно за 1 час до начала новогоднего застолья.

Рулетики из ветчины. Смешать сырок и яйца. Добавить чеснок и майонез. Можно добавить что-то еще, например кукурузу или мелко нарезанный помидор если есть. Положить начинку на ветчину и свернуть рулетиком. Уложить на красивое блюдо так, чтобы срез был внизу или завязать перышком зеленого лука.

Фаршированные яйца с красной рыбой. Для приготовления этой прекрасной закуски вареные яйца почистить, разрезать пополам, достать желток. Нарезать красную рыбку мелким кубиком. Смешать с желтком, добавить нарубленный укроп, немного майонеза, нафаршировать этой смесью половинки яиц. Украсить зеленью или мелко натертым желтком. Либо сеточку из майонеза сделать.

Я уже выше упоминала, что рыба красная дорогой продукт, можно пойти на хитрость и купить брюшки семги, они стоят гораздо дешевле. К тому же для такой закуски их понадобиться совсем немного. Или возьмите консервированную горбушу, сойдет в крайнем случае и сайра в консерве. Главное выбирайте продукт хорошего качества. Также можно выбрать печень трески.

Для бутербродов со шпротами, бородинский хлеб поджарьте в тостере. Выложите на него рыбку, рядом положите кружок соленого огурца. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Такие бутербродики — классика. Прекрасная закуска под крепкие напитки алкогольные.

Салат с морковью и плавленным сырком. На первый взгляд очень простой салат — но он действительно очень вкусный. Чеснок придаст особую пикантность. Сырую морковь натереть на терке. Плавленный сырок натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Добавить немного соли, перца, майонеза. Все перемешать.

Горячее ставьте в духовку попозже, когда все гости или домочадцы попробуют закуски.

Можно кстати запечь курицу не только в духовке, но и в аэрогриле например.

На горячее к курице, конечно, приготовьте картофель. Можно нарезать его гармошкой и вместе с курицей запечь минут сорок при 180 градусах. Такой картофель получается красивый и вкусный. В разрезы можно вставить какой-нибудь овощ, например помидор или тонкие ломтики болгарского перца или тонкие пластинки сыра. А можно просто смазать его маслом, специями. А готовый гарнир посыпать зеленью.

Совсем хорошо будет, если к горячему подать какой-то соус. Например сметанный.

Как видите даже имея бюджет 1500 рублей можно приготовить вкусный, сытный и очень аппетитный праздничный стол.

Надеюсь мои идеи вам понравились и вы хотя бы какие-то блюда возьмете себе в копилку.

Всем прекрасных, вкусных и веселых праздников!

Ставьте лайк, если вам понравилось такое меню и делитесь им в соц сетях.

А еще, советую посмотреть меню, которое я составляла в прошлом году и позапрошлом. Вдруг какие-то идеи вам оттуда понравятся и вы возьмете их себе на заметку.

Быстрое меню на Новый Год 2022 за 1 час

Быстрый новогодний стол 2022 за 1 час — это не сказка, а вполне себе реальность.

Зачем утомлять себя долгой готовкой у плиты, если можно потратить время гораздо более приятно — отдохнуть, привести себя в порядок, сделать себе красивый макияж, прическу. Или же например выбрать более тщательно подарки своим близким, красиво украсить дом, не спеша продумать разные мелочи для приятной встречи нового года.

Быстрые рецепты на новогодний стол 2022: несколько советов

Чтобы приготовление блюд не заняло много времени, можно поступить двумя способами.

Первый способ — сделать большинство блюд заранее. Дня за два например. А 31 декабря только красиво сервировать стол, сделать нарезки, бутерброды и выложить заранее приготовленные блюда на стол.

К таким блюдам можно отнести такие салаты, как:

Используйте в салаты только свежие продукты. Ведь им еще стоять в холодильнике 1-2 дня, а потом возможно их будут еще доедать 1-2 января. Ну и лучше не готовить такие заранее приготовленные салаты впрок. Приготовьте так, чтобы съесть их 31 числа, максимум чтобы осталось немного доесть 1 января.

Также заранее можно замариновать птицу или мясо:

утку
индейку
курицу
свиную рульку
голень или бедро индейки и т.д.
баранину
говядину

Если выбрать правильный маринад, можно замариновать мясо на сутки или даже на двое. За час до приготовления вытащить мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. А потом просто запечь в духовке до готовности. Практически никаких хлопот и хорошо промаринованное мясо это всегда вкусно.

Также к блюдам, которые можно вполне приготовить за 1-2 дня до встречи праздника, относятся:

холодец и всевозможные варианты заливного
отварной язык, как холодная закуска
любые маринованные салаты, маринованная рыба, маринованное мясо
паштеты
буженина
печеночный или кабачковый торт
закусочные пирожки, кексы, маффины
суфле, пудинг
печенье, торты, булочки
мороженое, зефир, штолен

Если вообще нет желания возиться с кастрюлями и рецептами, можно поступить вторым способом: сделать только самые быстрые и простые в приготовлении блюда.

Быстрые блюда на новый год 2022

Быстрые рецепты — не означает невкусные. Иногда за 10-20 минут можно приготовить действительно очень хороший салат, аппетитную закуску и даже умудриться потратить считанные минуты на подготовку шикарного горячего, а остальное сделает духовка или гриль.

Все зависит от выбора блюда и ваших предпочтений.

Обязательно учитывайте вкусы своих гостей за столом, и конечно, своих близких.

Хочу перечислить несколько вариантов быстрых закусок, салатов и горячего на любой праздничный стол. А далее приведу, как пример меню за 1 час на новый год 2022.

Быстрые закуски на праздничный стол 2022

Время приготовления данных рецептов не больше 20 минут.

Яйца фаршированные печенью трески

Красиво выложенная сырная и мясная нарезка

Бутерброды с икрой (черной, красной, икрой мойвы, щуки, сельди и т.д.)

Бутерброды со шпротами (можно добавить ломтик огурца, помидора или отварного яйца)

Бутерброды с паштетом или любыми намазками

Рафаэлки из крабовых палочек, сыра, яиц и чеснока

Тарталетки с красной рыбой и сыром альметте. Можно выложить сыр в тарталетки кондитерским мешком. А сверху выложить розочкой кусочек красной рыбки. Для удобства покупайте красную рыбу уже в нарезки и без костей.

Быстрые салаты на праздничный стол

Изысканный салат с виноградом и сыром с голубой плесенью — очень классный рецепт. Салат готовится за 5 минут, получается шикарная закуска, которая и смотрится эффектно и на вкус просто превосходна. Смешать порванные листья салата с виноградом (берите без косточек, кишмиш). Сверху выложить кубики сыра с голубой плесенью. Можно добавить немного и обычного твердого сыра. Полить салат заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Можно в заправку также добавить немного жидкого меда.

Салат с печенью трески, зеленым горошком и яйцом. Печень трески можно заменить консервированной горбушей, шпротами или копченной скумбрией. Получается вкусный и сытный салат.

Греческий салат и его аналоги. Основа — это различные овощи, маслины, зелень, сыр, заправка на основе оливкового или растительного масла.

Салат с сухариками и колбасой или ветчиной. Очень вкусный, хрустящий салат. Готовится очень быстро. Все смешал, заправил майонезом и можно подавать на стол. Ингредиенты такие: колбаса, сыр, кукуруза консервированная, свежий огурец, сухарики и майонез.

Салат с куриным филе и маринованными шампиньонами. Очень вкусный салат и легкий в приготовлении. Ингредиенты самые простые: отварное мясо, маринованные шампиньоны, свежий огурец и отварное яйцо. Заправка конечно майонез.

Салат с ананасами и ветчиной. Тоже оригинальный и пикантный салат. Понравится любителям сочетания сладкого и мясного. Ветчину можно заменить на копченое мясо. Ананасы покупайте уже консервированные и нарезанные кубиками, чтобы не тратить на нарезку фрукта время. Помимо ананасов и ветчины также добавьте сыр, чеснок и майонез. Сыр можно натереть на терке, а можно нарезать небольшим кубиком. Чеснок пропустите через чеснокодавку.

Быстрые горячие блюда на новый год 2022

Для горячих блюд используйте такие ингредиенты, которые не надо чистить, долго резать и так далее.

Запеченные стейки семги в духовке или на гриле. Готовятся очень просто и легко. Блюдо в итоге получается изысканным, красивым и очень вкусным. Стейки нужно купить уже готовые, очищенные от чешуи и порционно нарезанные. Для приготовления их просто помыть, обсушить бумажным полотенцем, полить лимонным соком, специями для рыбы и запечь в духовке около 20-30 минут. К стейкам хорошо подойдут в качестве гарнира овощи. Можно купить готовую замороженную смесь например из броколли, цветной капусты и моркови. Запекать все вместе. На дно формы выложить овощи, а сверху рыбу. Подавайте украсив лимоном и листьями салата.

Запеченные окорочка с чесноком, лимоном и вином. Натереть окорочка специями, солью, перцем. Выложить в форму, добавить зубчики чеснока, тонкие ломтики лимона. Залить вином. Желательно белым, сухим. Примерно влить 1 стакан. Запекать в духовке около часа. В конце приготовления включите режим гриль. Подавать такую курочку можно, как самостоятельное блюдо, а можно отдельно отварить рис. И подать его на гарнир.

Свиные ребрышки в духовке. Чем-то рецепт похож на предыдущий. Берете красивые, мясистые ребра, моете их, натираете любимыми специями, заворачиваете в фольгу. Далее можно поступить двумя способами — или томить ребрышки при низкой температуре около 3-4 часов в духовке или запекать около часа при 180 градусах. При первом варианте мясо будет более нежным, само отходить от костей. Зато второй способ готовится более быстро. Далее фольгу следует развернуть, обмазать мясо смесью соевого соуса и меда. Можно туда и горчицу добавить или кетчуп. Не забудьте про приправы такие как сушеный чеснок, копченная паприка. Обмазанные ребра выпекайте на режиме гриль еще около 20 минут.

Ну, и конечно не забуду упомянуть про классику жанра на любом праздничном столе — это запеченную курицу целиком в духовке. Много есть разных вариантов маринадов, в любом случае запеченная курица целиком — это всегда красиво, вкусно, сочно и празднично. Кстати такой вариант горячего еще и бюджетный вариант. Запечь курицу можно различными способами, в качестве гарнира можно использовать смесь овощей: немного картофеля разрезанного на четвертинки, помидоры разрезанные пополам, шампиньоны запеченные целиком. Подавать курочку идеально целиком на большом блюде, украсив зеленью, обложив по бокам запеченными овощами.

Быстрое меню на новогодний стол за 1 час

Теперь хочу привести для примера меню, которое можно приготовить за 1 час к праздничному новогоднему столу.

Предлагаю ориентироваться на 4-6 гостей за праздничным столом.

Я выбрала такие блюда:

Закуски:

Бутерброды с икрой

Тарталетки с сыром и красной рыбой

Яйца фаршированные сыром и чесноком

Салаты:

Салат с куриным филе и маринованным грибами.

Салат с ананасами и ветчиной.

Свиные ребрышки запеченные в духовке.

Также: фрукты, конфеты, ассорти сыров, безалкогольные напитки и шампанское.

Чтобы приготовить меню на новый год за 1 час вначале подготовьте мясо для салата, ребрышки для горячего и также отварите яйца для салата и закуски.

Куриное филе помойте, обмажьте специями и запеките в духовке 20 минут.
Вымойте и высушите ребра, натрите специями. Заверните в фольгу и отправьте запекаться в духовку.
Поставьте варить яйца.
Достаньте сливочное масло из холодильника. Пусть оно станет немного мягким для того, чтобы его было удобно мазать на хлеб.
Займемся салатами. Ананасы, смешайте с нарезанной кубиком ветчиной, натрите сыр, добавьте чеснок и майонез. Соль, перец по вкусу.
Для салата с курицей смешайте нарезанное филе на кубики с маринованными шампиньонами разрезанными на две части. Добавьте свежий огурец и отварные яйца.
Осталось совсем немного времени. Оно уйдет на закуски. Кусочки батона или багета смажьте маслом и выложите икру.
Готовые тарталетки из песочного теста начините массой из сливочного сыра. Можно выложить его чайной ложкой или при помощи кондитерского мешочка. Сверху выложите готовые ломтики семги.
Яйца очистите и разрежьте пополам. Разотрите вилкой мягкий плавленый сырок с выдавленным чесноком и желтками. Начините смесью половинки яиц. Верх можно украсить зеленью.
Все готово — можно накрывать на стол, и пока запекается горячее, пробовать закуски и салаты. Не забудьте добавить на стол различные нарезки, фрукты, конфеты, любимые напитки.

И еще совет напоследок. Не обязательно готовить всё самой. Можно сделать микс: что-то сделать самой, а что-то купить или заказать в проверенных доставках ресторана или в хороших кулинариях. Тогда времени на приготовление праздничного стола уйдет совсем мало.

Новогоднее меню на 4-х человек за 800-1000 рублей

Приготовить праздничный стол для четырех человек всего за 1000 рублей – не миф, а реальность. Можно подобрать вкусные, но при этом бюджетные рецепты. Найти их можно на просторах сети с пошаговым приготовлением и даже фото.

Мы предлагаем свои варианты.

Рулеты из лаваша с сыром

Для приготовления этой закуски понадобится:

армянский тонкий лаваш – 1 штука;
плавленый сыр – 1 штука;
яйца куриные – 2 штуки;
огурец свежий – 100 граммов;
чеснок – 2 зубчика;
зелень – по вкусу;
майонез – 2 столовые ложки;
специи – по вкусу.

Приготовление:
Яйца необходимо отварить, остудить, очистить и натереть на средней терке.
Добавить плавленый сыр.
Смесь яично-сырную размять вилкой, добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
Огурец порезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.
Все продукты перемешать, посолить и поперчить. Добавить майонез, еще раз перемешать.
Распределить полученную массу по всему лавашу.
Лаваш свернуть в плотный рулет. Завернуть его в целлофан и оставить в холодильнике минимум на полчаса. За это время он успеет пропитаться.
Перед подачей на стол необходимо рулет разрезать острым ножом и выложить на блюдо. Украсить такие рулетики можно по своему усмотрению.

Салат «Мясной»

Для приготовления вкусного салата используются ингредиенты:

куриное филе – 400 граммов;
картофель – 2 штуки;
свекла – 2 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
майонез;
приправы.

Для приготовления салата понадобится маринад: по 0,5 ч. ложки сахара и соли, уксус.

Праздничный салат для настоящих мужчин «Мой генерал» понравится сильной половине человечества. Он получается…

Приготовление:
Изначально необходимо приготовить маринад для лука. Овощ нарезать полукольцами или четвертинками и выложить его в глубокую емкость. Залить лук в равных пропорциях кипятком и уксусом (примерно, по 100 мл). Добавить по 0,5 ч. ложки соли и сахара. Оставить минут на 40.
Картофель следует отварить, остудить и натереть на крупной терке. Картофель – первый слой, который необходимо хорошо обмазать майонезом.
Далее нужно выложить лук, предварительно слив с него маринад.
Мясо нужно отварить, а затем нарезать небольшими кубиками. Выкладывать филе третьим слоем, поверх лука. Обмазать майонезом.
Яйца, сваренные вкрутую, нужно нарезать кубиками и выложить после мяса.
Свеклу отварить и натереть на крупной терке. Этот компонент выкладывать последним слоем и также необходимо смазывать майонезом.

Салат лучше оставить в холодильнике на целую ночь, чтобы он пропитался. Но если гости уже на пороге, то двух часов также достаточно.

Пюре из картофеля на топленом молоке

Наверное, ни одно торжество не обходится без картофельного пюре. Но даже это блюдо можно представить по-новому.
Ингредиенты (4 порции):

картофель – 1 кг;
сливочное масло – 50 граммов;
топленое молоко – 100 мл;
лавровый лист – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль по вкусу.

Приготовление:
Отварить картофель с лавровым листом, чесноком и душистым перцем. После этого посолить и убрать все специи.
В картофель добавить сливочное масло и сделать пюре. После получения однородной массы можно добавлять порционно топленое молоко и хорошо мешать. Добавлять молоко до тех пор, пока не будет достигнут необходимый уровень густоты.
На последнем этапе необходимо пюре уже готовое поставить на медленный огонь и взбивать не менее 60 секунд.

Картошка с грибами – это отличное сочетание продуктов. Если хочется от этого сочетания не отходить, но подать продукты…

Мясо «Логово»

Для приготовления этого блюда можно использовать любое мясо.
Состав:

капуста белокочанная – 0,3 килограмма;
мясо – 1-1,2 килограмма;
морковь- 250 граммов;
грибы – 7 штук;
лук — 150 граммов;
сыр – по желанию;
чеснок – 1 зубчик;
кетчуп или томатная паста – 4 ст. ложки;
сметана и майонез – по 5 ст. ложек;
специи.

Приготовление:
Мясо следует промыть, просушить и порезать небольшими кусочками поперек. Получившиеся ломтики уложить на противень и посыпать специями по вкусу.
Далее помазать кетчупом или пастой.
Следующим слоем выложить лук и мелко шинкованную капусту.
Слегка обжаренные грибы уложить поверх овощей, после чего снова посолить.
На грибы выложить морковь, натертую на терку.
В отдельной мисочке смешать майонез, сметану и 0,5 стакана воды. В эту смесь добавить чеснок черный перец.
Получившейся смесью обмазать верхний слой мяса и поставить противень в духовку на 50 минут.

Время приготовления блюда индивидуально и зависит от духовки.
За 10 минут до готовности «Логово» можно посыпать сыром.

Пирог из яблок «Домашний»

Вкусный и ароматный пирог придется по вкусу всем.
Для приготовления десерта понадобится:

сметана – 1 стакан;
яйца куриные – 3 штуки;
сахар – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
яблоки – 0,5 килограмма;
сливочное масло – 50 граммов;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ванильный сахар – 1 пакетик;
панировочные сухари для посыпки.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до получения пышной массы.
Продолжая взбивать, добавить сметану, сливочное масло, предварительно растопленное, муку с разрыхлителем.
Тщательно все перемешать.
Яблоки следует помыть, очистить и порезать ломтиками.
Форму смазать маслом и присыпать сухарями.
Вылить в форму 1/2 приготовленного теста. На него необходимо выложить начинку: изюм и яблоки. Залить оставшимся тестом.
Печь в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления зависит от мощности духовки.

Полноценные блюда для празднования Нового года готовы. Этого вполне достаточно, чтобы накормить 4 взрослых человека.

Новогодний стол: 1455 домашних вкусных рецептов

Практически во всех семьях приготовлению праздничных блюд к новогоднему и рождественскому застолью уделяется очень много внимания. Хозяйки хотят показать все свои умения и подать к торжественному столу лучшие угощения. Читай дальше…

Новогодний и рождественский стол

Рецепты для новогоднего и рождественского стола отличаются друг от друга. К встрече Нового года нужно выставить напоказ все свои кулинарные таланты и удивить гостей вычурными и невероятно вкусными угощениями. Заливное с красиво вырезными овощами, мясо по-французски, домашние паштеты, изысканные закуски из овощей, мяса и рыбы, салаты с совершенно несочетаемыми на первый взгляд продуктами – подготовка новогоднего стола прекрасная возможность проявить фантазию на кулинарном поприще.

На вечерю в канун Рождества принято готовить постные блюда и узвары. Борщ на овощном бульоне, гречневая каша с грибами, пироги с капустой, рыбные блюда, голубцы с рисовой начинкой и множество других вкусностей под силу сотворить на собственной кухне любой хозяйке. Обязательно напоите домочадцев традиционным узваром (компотом из смеси сушеных фруктов и ягод) по старинным рецептам. 7 января к постным кушаньям добавляют мясные изделия, а в середину стола ставят пиалу с кутьей.

Читайте также: