Стол для шоколадного фонтана
Обновлено: 15.05.2024
Самое важное «украшение» фонтана — мягко спадающие вниз роскошные волны аппетитного шоколада. Подробные рекомендации по выбору и подготовке шоколада для шоколадного фонтана читайте в статье «Шоколад для шоколадного фонтана».
Несмотря на то, что шоколадный фонтан сам по себе выглядит достойно, многие украшают его основание так называемой «юбкой», изготовленной из какой-либо ткани и украшенной различными декоративными элементами. Чтобы «юбка» для фонтана держалась максимально надёжно, её обычно закрепляют на широкой резинке. Наиболее часто для изготовления юбок используют такие ткани, как атлас, искусственный шёлк, органзу. Очень красиво смотрятся юбки, декорированные различными лентами, аппликациями и т. д.
Где поставить стол с шоколадным фонтаном?
Планируя торжество, помните, что шоколадный фонтан не рекомендуется устанавливать на открытом воздухе, а также вблизи вентилирующих приборов (вентиляторов, кондиционеров и т. п.). Причин тому несколько:
- шоколад подхватывается даже незначительным порывом ветра и летит на наряды гостей и на стол;
- на открытом воздухе велика вероятность того, что в шоколад попадут листья, пыль, а также всевозможные насекомые.
В случае, если праздник всё же проходит на открытом воздухе, обязательно используйте специальную защиту от ветра для фонтана — прозрачный цилиндр, изготовленный, как правило, из акрила. Такая защита изготавливается по размерам фонтана. В крайнем случае стол с фонтаном можно поставить в шатре, который будет защищать его от ветра, однако прикрыть его со всех сторон таким образом не получится.
Кроме того, обязательно проследите, чтобы стол, а значит и сам шоколадный фонтан, были установлены на твердой ровной поверхности. В противном случае шоколад будет стекать неравномерно и испортит весь праздничный вид «шоколадного стола». Если небольшого угла наклона всё же не избежать, то добейтесь максимально ровного положения прибора с помощью регулируемых ножек фонтана.
Необходимый инвентарь
Интересным инвентарём выступают маленькие чашечки. Гости при желании могут легко налить в них шоколад и просто пить его, либо макать туда разнообразные лакомства.
Что макать в шоколадный фонтан?
Шоколадный фонтан обязан своей популярностью не только вкуснейшему шоколаду, но и аппетитным угощениям, которые гости погружают в него. Подчеркнуть богатый вкус шоколада вам помогут правильно подобранные лакомства. Так что же макать в шоколадный фонтан?
Устраивая праздник, следует помнить, что все люди разные. Чтобы угодить вкусу каждого, стремитесь максимально разнообразить стол с шоколадным фонтаном разными видами угощений.
Важнейшие правила подбора и подготовки угощений
- Подавая угощения к шоколадному фонтану, их необходимо обязательно нарезать кусочками правильного размера — они должны целиком помещаться в рот. Выпечка и фрукты такого размера аккуратно насаживаются на шпажки, менее вероятно, что они сломаются во время погружения в шоколад, а гостям их будет удобно есть.
- Никогда не используйте ломкие и крошащиеся продукты. Орехи, крошащийся бисквит и печенье и т. п. будут плавать в шоколаде, отбивая аппетит у гостей. Помимо этого, велика вероятность, что прибор засорится и сломается.
Фрукты для шоколадного фонтана
Подать свежие фрукты к шоколадному фонтану — всегда отличная идея. Такие фрукты, как клубника, вишня (черешня), малина, бананы — самые популярные лакомства. Их легко можно обмакнуть в шоколаде и съесть. Это не только невероятно вкусно, но и менее калорийно, а значит гости, тщательно следящие за фигурой, легче уступят соблазнительному десерту.
Вы без опасений можете сочетать все фрукты с любым видом шоколада (молочным, белым или тёмным) — будет очень вкусно, какую комбинацию вы бы не предложили. Однако существует мнение, что наиболее удачно сочетаются:
- Малина, черника, абрикос и яблоко — с белым шоколадом
- Кусочки клубники, ананаса и киви — с молочным шоколадом
- Сладкие фрукты, сухофрукты — с тёмным шоколадом
Чтобы избежать потемнения яблок, клубники и груши используйте пищевую плёнку — она никак не повлияет на их вкус, но сохранит свежесть на многие часы.
Выпечка для шоколадного фонтана
Невероятно аппетитно рядом с шоколадным фонтаном выглядит свежая выпечка. Светлый или шоколадный бисквит, мини печенье, яблочный пирог, чизкейк, песочные коржи, профитроли без начинки, свежий хлеб.
Как показывает практика, такое угощение не уступает по популярности фруктам — гости с огромным удовольствием лакомятся предложенной выпечкой.
Сладкие сенсации: кондитерские изделия для шоколадного фонтана
Истинным сладкоежкам «слишком сладко» не бывает! Чтобы удовлетворить запросы всех гостей, приготовьте тарелку со сладостями, которые тоже можно окунать в тёплые волны шоколада.
Ароматный зефир, сахарная пастила, мармелад, маршмэллоу, трюфели — всё это отличные варианты, позволяющие разнообразить фуршетный стол и создать по-настоящему празднично-сладкое настроение.
Сухофрукты: экономично и очень вкусно
Бывает не так просто найти хорошие свежие фрукты. В таком случае добавьте к общему набору угощений для шоколадного фонтана сухофрукты. Гостям обязательно придётся по вкусу их сладкий насыщенный вкус.
Выгодная цена по сравнению со свежими фруктами (которые порой сложно найти) и длительный срок хранения делают сухофрукты отличным экономически выгодным решением. Однако самое главное, что сочетание сухофруктов с шоколадом имеет удивительный вкус, который обязательно всем придётся по душе.
Формируя стол с шоколадным фонтаном, помните о балансе. Выберите несколько доступных по цене свежих фруктов, например, бананы и яблоки и добавьте к ним сухофрукты: курагу, крупный изюм (тёмный и светлый), инжир, чернослив, финики, цукаты. Ваши гости с удовольствием будут лакомиться таким вкусным и изысканным десертом.
Угощения к «летнему» шоколадному фонтану
Лето — время, когда люди наиболее расположены отдыхать и проводить различные праздники. Поскольку это жаркое время года, предложите к шоколадному фонтану освежающие закуски.
Свежие охлаждённые фрукты отлично подойдут, к тому же летом на прилавках магазинов они представлены в избытке. Нанизанные на шпажки летние ягоды (клубника, черника, малина и ежевика) выглядят очень аппетитно, а на вкус невероятно освежающие. Попробуйте окунуть такой сет в тёмный шоколад — вам понравится!
Кусочки замороженного банана в сочетании с молочным шоколадом — прохладное наслаждение, завоевавшее сердца многих.
Как насчёт мороженого? Освежающее мороженое, политое настоящим шоколадом. белым, молочным, тёмным — или тремя одновременно! В зависимости от выбранного мороженого можно выбрать вид шоколада: белый шоколад, например, отлично сочетается с банановым и кофейным мороженым.
Лакомства для гурманов
Молочный шоколад любим всеми. Даже те, кто предпочитает тёмный или белый шоколад, с удовольствием лакомятся бельгийским молочным шоколадом, особенно если он дополнен подходящими угощениями.
Чтобы подчеркнуть богатый вкус молочного шоколада, подготовьте не только сладкие, но и солёные закуски. Солёные крендельки (претцель), солёные палочки, шарики попкорна и даже сыр — не бойтесь предложить подобные сочетания своим гостям. Среди них обязательно найдётся гурман, который по достоинству оценит такое угощение.
Канапе для шоколадного фонтана
Почему бы не приготовить различные сладкие канапе, идеально сочетающиеся по вкусу с шоколадом из шоколадного фонтана?
Создавая такие канапе, думайте не только о вкусе, но и о внешнем виде угощения. Важны цвет, форма и текстура. Например, сочетание по вкусу шоколадного бисквита и вишнёвого мини-маффина кажется удачным, но два кусочка выпечки подряд может показаться некоторым гостям перебором.
Вместо этого рекомендуем располагать рядом угощения из разных категорий: свежие фрукты вместе с выпечкой, выпечка вместе со сладостями, а сладости — со свежими фруктами. Исключением здесь являются только свежие фрукты: шашлычки, состоящие только из фруктов — классическое сочетание, обладающее отличным вкусом и внешним видом!
Используйте такие простые комбинации, как канапе с клубникой и светлым бисквитом. Сочная красная клубничка будет выглядеть еще более роскошно рядом с воздушным бисквитом.
Гостям, которые без ума от сладкого, обязательно приглянуться канапе с кусочками шоколадного бисквита и зефира (или маршмэллоу).
Сочетайте разноцветные безе с подходящим по цвету фруктом: зелёные безе с кусочками ананаса, розовые — с кусочками клубники и т. д.
Интересно смотрится, например, такой вариант: кусочек шоколадного бисквита, затем клубника и кусочек ванильного бисквита. Таким же образом можно сочетать и кусочки чизкейка.
Такие сладкие канапе для шоколадного фонтана обязательно привлекут к себе всеобщее внимание. Ваш стол будет выглядеть великолепно, а у гостей останутся самые вкусные воспоминания.
Шоколадный фонтан на свадьбе: 6 вариантов включить это лакомство в торжество
Шоколадный фонтан - это не только вкусно, но еще и интересно. Обмакнув только один маленький кусочек банана или клубники в струящийся шоколад и съев его, остановиться на этом бывает уже очень и очень сложно. Процесс затягивает почти всех, кто любит необычные десерты. А среди гостей вашей свадьбы сластен найдется, скорее всего, немало. Узнайте, куда поставить шоколадный фонтан на свадебном торжестве, чтобы это было удобно, красиво и к месту.
1. Шоколадный фонтан в Welcome-зоне
Обычно важной частью welcome-зоны на больших свадьбах становится фуршет. В фуршетную зону ставят легкие закуски, фрукты, напитки. Отличным ее дополнением станет и шоколадный фонтан. Гости смогут не только перекусить, но и немного развлечься. Это поможет настроиться на праздник и станет отличным поводом познакомиться с теми, с кем предстоит провести большую часть вечера.
2. В центре программы как отдельный развлекательный элемент
Чтобы на свадебном банкете было весело, гостей нужно постоянно чем-то удивлять. Между номерами концертной шоу-программы где-то в середине вечера можно презентовать им шоколадный фонтан. Он будет особенно актуален, если у вас нет отдельно оформленного сладкого стола. В середине праздника до торта еще далеко, а сладенького многим уже наверняка захочется. Тут и появится шоколадный фонтан - десерт и развлечение одновременно. Идеальный момент для него - после подачи горячих закусок. До основных горячих блюд еще есть время, а гости уже перекусили и им захотелось веселиться и танцевать. Главное - скажите ведущему, чтобы после презентации шоколадного фонтана, он периодически напоминал о нем гостям. Так лакомство будет максимально востребованным.
3. Шоколадный фонтан в зоне для детей
Этот вариант подойдет для тех свадеб, на которых много детей и где для них будет создан специальный уголок, чтобы они не скучали. Наряду со столиком с карандашами, красками, настольными играми и другими забавами, там можно поставить и стол с шоколадным фонтаном. Либо его можно вынести отдельно в середине праздника, как описано в предыдущем пункте, и поставить именно в детскую зону. Ваши маленькие гости будут в восторге. Да и взрослые точно не удержатся от того, чтобы попробовать.
4. Как часть сладкого стола (candy bar)
Сладкий стол - самое ожидаемое и понятное место для шоколадного фонтана. Он поможет разнообразить ваши десерты и внесет в сладкий стол элемент развлечения.
Совет: лучше подать шоколадный фонтан как изюминку вечера, а не как фон на все торжество. Так он вызовет больше эмоций. Если вы решили поставить его на сладкий стол, то хорошо было бы как-то отдельно его презентовать.
5. В финале свадьбы как дополнение или альтернатива свадебному торту
Конечно, вряд ли можно назвать шоколадный фонтан равноценной альтернативой свадебному торту. Но возможно, если свадьба небольшая и к фонтану подаются маленькие пирожные, которым для идеального вкуса не хватает чуть-чуть шоколада, это будет вполне уместно. Помимо этого шоколадный фонтан может стать вторым десертом к торту и создать сладкое разнообразие. А жених с невестой могут сами "открыть" угощение у фонтана, прежде чем начать резать торт или уже после этого.
6. Шоколадный фонтан как подарок на свадьбу
Его можно подарить людям, которым сложно сделать подарок, потому что у них уже "все есть". Такой сюрприз порадует не только молодоженов, но и всех гостей вечера. Только сначала не забудьте тайно уточнить у организатора свадьбы, не заказали ли сами молодожены такой фонтан на свое торжество. И с ним же лучше обговорить, когда и как вы сделаете свой подарок, чтобы это было интересно и вызывало эмоции. Ведь подачу фонтана нужно согласовать, как минимум, с ведущим и площадкой, где будет проходить свадьба, чтобы под него нашлось подходящее время и место.
Шоколадный фонтан на свадьбе
Давно слышали о шоколадном фонтане? Не раз мечтали увидеть его на своем празднике? Так, зачем же дело стало! Смело заказывайте шоколадный фонтан на свадьбу, удивляйте своих гостей оригинальным десертом и огромным количеством разнообразия его вкусов.
Шоколадный фонтан является интересным дополнением к любому сладкому столу. Его можно предложить гостям как отдельное блюдо, так и часть фуршетного Candy Bar. Свадебный шоколад, струящийся несколькими ярусами от верхушки в чашу фонтана, завораживает взгляды удивленной публики и словно манит вкусить божественный десерт. Ароматный запах распространяется по всему залу и создает трепетное ощущение блаженства. Невозможно пройти мимо и не попробовать хотя бы малую часть шоколадного десерта.
Шоколадный фонтан не привык существовать в одиночестве. Вместе с ним принято подавать закуски в виде выпечки, сладостей и нарезки из фруктов. На длинные специально созданные шпажки для фондю следует наколоть небольшие кусочки продуктов. Помещаете их в струящийся горячий шоколад, после чего изысканный десерт будет готов. Бисквиты, зефир, мармелад, бананы, клубника, ананас – идеальное сочетание горячего шоколада и сладкого десерта.
Шоколадный фонтан на свадьбу предлагают различные организации. Однако для установки такого фондю необходимо соблюсти некоторые моменты:
Температура помещения должна быть не менее 22 – 24 градусов. Шоколад нагревается при 60 градусах, и для сохранения тягучего состояния ему следует избегать холодных помещений.
В зале, где стоит свадебный шоколад, не должно быть сквозняков. Струи фонтана стекают по ярусам ровными слоями. При порывах ветра шоколад может разбрызгиваться по сторонам.
Стол, на котором установлен шоколадный десерт, должен быть не менее чем метр/метр, устойчив и прочен.
Для фонтана используют непростой плиточный шоколад. Для него подходит лишь высококачественное дорогое сырье, которое имеет необходимую структуру. Во-первых, такой шоколад обладает свойством плавления при 38 градусах, во-вторых, его «тягучесть» сохраняется при достаточно низких климатических условиях. В третьих, такого рода шоколад существует в нескольких вариантах. Они отличаются по вкусу и цвету.
Благодаря различным пищевым добавкам свадебный шоколад бывает розового, зеленого, желтого, оранжевого, белого и коричневого цветов. Соответственно он обладает клубничным, киви, лимонным, апельсиновым и кофейным вкусами. Такое разнообразие не может не удивить ваших гостей.
Механизм шоколадного фонтана
Механизм состоит из основной нагревающей чаши, шнека в цилиндре и верхушки, откуда фонтан выходит наружу и стекает красивыми шоколадными струями по ярусам вниз. Минимальная высота шоколадной конструкции составляет 40 – 50 см, максимальная – 150 – 200 см. Загрузка шоколадом полностью зависит от объема чаши и высоты фонтана. Самая незначительная загрузка, рассчитанная максимум на 50 гостей, составляет 1 кг. Для больших свадеб, где количество приглашенных свыше 150 человек, рекомендовано устанавливать увеличенный фонтан с загрузкой от 10 кг.
Механизм работает следующим образом: шоколадное сырье помещается в нагревательную чашу, где приобретает необходимую температуру и плавиться, затем по шнеку поднимается вверх и уже по ярусам свободно стекает вниз обратно в нагревательную емкость. Запах горячего шоколада распространяется по всему залу и манит к себе гостей, словно пчел на мед.
Чашу шоколадного фондю организаторы украшают соответственно стилистике мероприятия. Столу, на котором он установлен, придают тематической окраски. Несколько элементов декора и праздничный шоколадный фонтан готов к употреблению.
Существует одна очень красивая легенда, посвященная шоколадному десерту. Когда-то очень давно прекрасная богиня Сефра преподнесла людям дивные плоды. Какао-бобы казались им дорогим подарком, несущим мир и благополучие в людские дома. Дух богини оберегал жителей и следил за их покоем. В честь Сефры был сооружен фонтан, из которого била ключом чистейшая вода. Зная, как богиня любит плоды дерева какао, люди украсили его бобами. Восторженная и благодарная Сефра обещала поселиться в фонтане, после чего его ручьи стали шоколадными.
Это поверье живет в свадебных традициях посей день. Считается, что шоколадный фонтан привнесет в жизнь молодоженов счастье и любовь. Богиня Сефра будет охранять их любовь и не позволит злым чарам стать на пути истинных чувств.
Фрукты для шоколадного фонтана: варианты оформления
О том, какие фрукты и другие угощения можно подавать к шоколадному фонтану, читайте в статье «Что макать в шоколадный фонтан».
После выбора угощения неизменно возникает вопрос, как красиво и эффектно оформить стол с шоколадным фонтаном. Вариантов существует множество — не бойтесь дать волю своей фантазии! Наша подборка фотографий поможет вам сориентироваться в многообразии возможностей.
Произвольная выкладка фруктов
Яркие цвета и аппетитный вид фруктов позволяют просто аккуратно выложить их на блюдо в любом приглянувшемся вам порядке — скорее всего получится очень симпатично.
Фрукты на шпажках
Очень изысканно смотрятся кусочки различных фруктов, нанизанные на шпажки. Можно сделать как небольшие канапе, так и полноценные фруктовые «шашлычки». При этом имейте ввиду, что гораздо удобней окунать в шоколадный фонтан «шашлычки», состоящие из небольшого количества кусочков.
Конечно же фрукты могут дополнить или даже заменить другие угощения, например маршмэллоу, зефир, профитроли, печенье и др.
Фрукты в порционных стаканчиках
Очень удобный и не менее оригинальный способ подачи фруктов к шоколадному фонтану — порционные стаканчики. Причём в качестве таких стаканчиков могут выступать не только пластиковые или стеклянные стаканы, но и вафельные рожки, какие-то красивые картонные коробочки или что-то подобное — воображение вам в помощь!
Радуга из фруктов
Необыкновенно, ярко и креативно выглядят фрукты, выложенные в виде радуги — восторг и детей и взрослых гарантирован!
Также можно выложить фрукты в «радужной» цветовой последовательности.
Фрукты для шоколадного фонтана на детском празднике
Если вы располагаете временем и хотите удивить маленьких сладкоежек, то попробуйте выложить из фруктов какую-нибудь фигуру: павлина, зайца или даже краба.
Маленькую принцессу можно обрадовать фигурой сердца, выложенной из её любимых ягод и фруктов.
Ваза из арбуза
В случае, если ваше торжество проходит в сезон созревания арбузов, то вам представляется отличная возможность проявить оригинальность и использовать эту вкуснейшую ягоду не только в качестве угощения, но и как вазу для фруктов!
Кусочки фруктов различной формы
Сегодня существует множество приспособлений, с помощью которых можно придавать фруктам, выпечке и т. д. желаемую форму. Такое угощение на столе смотрится интересно и жизнерадостно.
Пусть ваш праздник пройдёт «на ура» и в душе останутся только радостные воспоминания об этом чудесном дне!
Читайте также: