Поминальный стол в пятницу

Обновлено: 13.05.2024

Поминки пришлись на православный пост, что делать

Родственники, собирая поминальный стол, стараются не ударить в грязь лицом перед приглашёнными. На столе и обязательные блюда — кутья, компот и блины, и разнообразные мясные, и рыбные закуски, салаты, наваристые борщи и супы, мясные солянки и котлеты, сладости и т.п. Подчас поминки запоминаются именно обилием и отменным вкусом всевозможных блюд. Однако, случается, что поминки приходятся на православный пост. Что делать в этом случае? Конечно, редко на поминки приходят только верующие, соблюдающие все церковные установления, в том числе и посты. Но всё-таки среди присутствующих встречаются и такие гости. Поэтому на столе должны быть и постные блюда.

Великие посты в православии

Чтобы не попасть впросак и угодить всем скорбящим, устроители поминок должны учесть возможное совпадение поминальной трапезы с церковным постом. Длительных постов, недельных и однодневных в церковном календаре очень много, все и не упомнить. Но особо почитаемые знать надо и готовить поминальную трапезу следует, учитывая это:

Великий пост, который начинается за 7 недель до Пасхи. Во время этого строгого поста исключается так называемая скоромная пища: мясо, молочные продукты и яйца, животные жиры и даже постное масло.
В Петров пост, длящийся от 6 до 8 недель до 12 июля (День святых апостолов Петра и Павла) пища также постная в прямом смысле этого слова. Однако в выходные и праздничные дни разрешается приготовить рыбные блюда, а по четвергам и пятницам побаловать себя растительным маслом.
В Успенский пост (с 14 по 28 августа) подаются овощные блюда, фрукты, постные супы и каши без масла. Зато по субботам и воскресеньям можно поставить на стол вино, а овощной салат полить растительным маслом.
Почти полтора месяца длится Рождественский пост (с 28 ноября по 6 января). Он более щадящий: в праздники и выходные дни можно готовить рыбные блюда, а в понедельник, среду и пятницу не возбраняется употребление растительного масла.

В дни великих постов на поминальном столе должны стоять и постные блюда. Многие из них ни в чём не уступают по вкусу обычной «скоромной» пище.

Какие продукты используются для приготовления постных блюда

Список таких продуктов весьма разнообразен. Их можно разнести по разным группам:

Морепродукты: рыба, кальмары и креветки, икра и крабы и многое другое.
Зерновые культуры: пшеница, рис, пшено, овёс, чечевица и т.д.
Овощи: капуста и картофель, томаты и огурцы, тыква, кабачки и баклажаны, морковь и перцы и др., а также зелень: салаты, укроп, петрушка, сельдерей, руккола.
Фрукты: свежие и сухофрукты, цукаты и т.д.
Дикоросы: грибы, орехи, ягоды.
Жиры: к ним следует отнести только те, что имеют растительное происхождение, например, подсолнечное, рапсовое, оливковое масло и т.п.

Для приготовления постных блюд можно использовать консервированные продукты: рыбу в собственном соку, оливки, маринованные и квашеные овощи и т.д.

Постные блюда на поминальном столе, рецепты

Самое постное блюдо, с которого всегда начинается поминальный обед, — кутья. Приготовить её очень легко. Для неё нужны следующие продукты:

1 стакан риса (длиннозернового):

2 стакана холодной воды;

2-3 ст. ложки жидкого мёда;

1. Рис промывать проточной холодной водой до её прозрачности.

2. Засыпаем рис в кастрюлю и заливаем водой.

3. Доводим до кипения и солим.

4. Когда вода выпарится до половины, уменьшаем огонь и варим до готовности.

5. Изюм заливаем кипятком на 10-15 минут, сливаем воду, изюм высыпаем на салфетку, даём ему обсохнуть.

6. Даём остыть готовой рисовой каше.

7. В кашу добавляем изюм, перемешиваем, потом — жидкий мёд, снова перемешиваем.

Быстро готовится постный суп с вермишелью. На 4 порции взять:

картофель — 4 шт. среднего размера;

вермишель (паутинка) — 2-3 горсти;

зелень — по выбору;

1. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения.

2. Опустить нарезанную картошку.

3. Лук мелко порезать и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

4. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку.

5. Зажарку влить в кастрюлю с картофелем, посолить, варить до готовности картофеля.

6. Всыпать вермишель-паутинку, положить 2-3 листка лаврового листа, варить не более 2 минут.

7. Готовый суп посыпать зеленью.

Постные котлеты-зразы (на 4 порции)

Это тоже очень простой рецепт:

1,5-2 кг очищенного картофеля отварить в подсоленной воде до готовности и истолочь в пюре.
Одну луковицу нарезать на мелкие кубики, обжарить вместе с натёртой небольшой морковкой и нашинкованной свежей капустой, добавив соль и немного сахара.
Также приготовить вторую начинку из лука, обжаренного с мелко нарезанными свежими грибами (шампиньонами, вешенками — подойдут любые).
Из картофельного пюре сделать плоские лепёшечки, на них положить капустную или грибную начинку. Смоченными в тёплой воде руками слепить лепёшечки в продолговатые котлеты, обвалять их в смеси муки с панировочными сухарями и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Приготовить и выставить на поминальный стол несколько постных блюд расценивается как знак уважения к пришедшим проститься с покойным не «мясоедам», людям верующим.

Сотрудники Ритуальной Службы с большим вниманием и уважением отнесутся к организации поминок, особенно, если они совпадают по времени с Великими Постами. Меню будет согласовано с родственниками почившего, в нём обязательно будут присутствовать и постные блюда. Подробную бесплатную консультацию можно получить по нашему телефону 8 (495) 966-46-46. Он работает 24 часа в сутки.

Поминки по умершему человеку — обязательный обряд в похоронной практике православия. Они проводятся в день похорон, на 9-й и 40-й дни, а также в годовщину.

Поминки по умершему человеку — обязательный обряд в похоронной практике православия. Они проводятся в день похорон, на 9-й и 40-й дни, а также в годовщину смерти. Поминки —это знак памяти и уважения к усопшему, возможность посидеть за поминальной трапезой, предаться воспоминаниям об усопшем, выразить соболезнование родственникам. Поминки пришлись на православный пост, что делать Родственники, собирая поминальный стол, стараются не ударить в грязь лицом перед приглашёнными. На столе и обязательные блюда — кутья, компот и блины, и разнообразные мясные, и рыбные закуски, салаты, наваристые борщи и супы, мясные солянки и котлеты, сладости и т.п. Подчас поминки запоминаются именно обилием и отменным вкусом всевозможных блюд. Однако, случается, что поминки приходятся на православный пост. Что делать в этом случае? Конечно, редко на поминки приходят только верующие, соблюдающие все церковные установления, в том числе и посты. Но всё-таки среди присутствующих встречаются и такие гости. Поэтому на столе должны быть и постные блюда. Великие посты в православии Чтобы не попасть впросак и угодить всем скорбящим, устроители поминок должны учесть возможное совпадение поминальной трапезы с церковным постом. Длительных постов, недельных и однодневных в церковном календаре очень много, все и не упомнить. Но особо почитаемые знать надо и готовить поминальную трапезу следует, учитывая это: Великий пост, который начинается за 7 недель до Пасхи. Во время этого строгого поста исключается так называемая скоромная пища: мясо, молочные продукты и яйца, животные жиры и даже постное масло. В Петров пост, длящийся от 6 до 8 недель до 12 июля (День святых апостолов Петра и Павла) пища также постная в прямом смысле этого слова. Однако в выходные и праздничные дни разрешается приготовить рыбные блюда, а по четвергам и пятницам побаловать себя растительным маслом. В Успенский пост (с 14 по 28 августа) подаются овощные блюда, фрукты, постные супы и каши без масла. Зато по субботам и воскресеньям можно поставить на стол вино, а овощной салат полить растительным маслом. Почти полтора месяца длится Рождественский пост (с 28 ноября по 6 января). Он более щадящий: в праздники и выходные дни можно готовить рыбные блюда, а в понедельник, среду и пятницу не возбраняется употребление растительного масла. В дни великих постов на поминальном столе должны стоять и постные блюда. Многие из них ни в чём не уступают по вкусу обычной «скоромной» пище. Какие продукты используются для приготовления постных блюда Список таких продуктов весьма разнообразен. Их можно разнести по разным группам: Морепродукты: рыба, кальмары и креветки, икра и крабы и многое другое. Зерновые культуры: пшеница, рис, пшено, овёс, чечевица и т.д. Овощи: капуста и картофель, томаты и огурцы, тыква, кабачки и баклажаны, морковь и перцы и др., а также зелень: салаты, укроп, петрушка, сельдерей, руккола. Фрукты: свежие и сухофрукты, цукаты и т.д. Дикоросы: грибы, орехи, ягоды. Жиры: к ним следует отнести только те, что имеют растительное происхождение, например, подсолнечное, рапсовое, оливковое масло и т.п. Для приготовления постных блюд можно использовать консервированные продукты: рыбу в собственном соку, оливки, маринованные и квашеные овощи и т.д. Постные блюда на поминальном столе, рецепты Самое постное блюдо, с которого всегда начинается поминальный обед, — кутья. Приготовить её очень легко. Для неё нужны следующие продукты: 1 стакан риса (длиннозернового): 2 стакана холодной воды; 150 гр. изюма; 2-3 ст. ложки жидкого мёда; соль (по вкусу). 1. Рис промывать проточной холодной водой до её прозрачности. 2. Засыпаем рис в кастрюлю и заливаем водой. 3. Доводим до кипения и солим. 4. Когда вода выпарится до половины, уменьшаем огонь и варим до готовности. 5. Изюм заливаем кипятком на 10-15 минут, сливаем воду, изюм высыпаем на салфетку, даём ему обсохнуть. 6. Даём остыть готовой рисовой каше. 7. В кашу добавляем изюм, перемешиваем, потом — жидкий мёд, снова перемешиваем. Кутья готова. Быстро готовится постный суп с вермишелью. На 4 порции взять: картофель — 4 шт. среднего размера; лук — 2 шт; морковь — 1 шт; вермишель (паутинка) — 2-3 горсти; зелень — по выбору; соль — по вкусу. 1. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения. 2. Опустить нарезанную картошку. 3. Лук мелко порезать и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. 4. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. 5. Зажарку влить в кастрюлю с картофелем, посолить, варить до готовности картофеля. 6. Всыпать вермишель-паутинку, положить 2-3 листка лаврового листа, варить не более 2 минут. 7. Готовый суп посыпать зеленью. Постные котлеты-зразы (на 4 порции) Это тоже очень простой рецепт: 1,5-2 кг очищенного картофеля отварить в подсоленной воде до готовности и истолочь в пюре. Одну луковицу нарезать на мелкие кубики, обжарить вместе с натёртой небольшой морковкой и нашинкованной свежей капустой, добавив соль и немного сахара. Также приготовить вторую начинку из лука, обжаренного с мелко нарезанными свежими грибами (шампиньонами, вешенками — подойдут любые). Из картофельного пюре сделать плоские лепёшечки, на них положить капустную или грибную начинку. Смоченными в тёплой воде руками слепить лепёшечки в продолговатые котлеты, обвалять их в смеси муки с панировочными сухарями и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Приготовить и выставить на поминальный стол несколько постных блюд расценивается как знак уважения к пришедшим проститься с покойным не «мясоедам», людям верующим. Сотрудники Ритуальной Службы с большим вниманием и уважением отнесутся к организации поминок, особенно, если они совпадают по времени с Великими Постами. Меню будет согласовано с родственниками почившего, в нём обязательно будут присутствовать и постные блюда. Подробную бесплатную консультацию можно получить по нашему телефону 8 (495) 966-46-46 . Он работает 24 часа в сутки.

Меню на поминки в пост – горячее, салаты, закуски

Поминки ― дань памяти и любви, а не ужин для званых гостей. Их проводят на третий, девятый, сороковой дни после ухода человека из жизни. Друзья и родные затем собираются за скорбным столом ежегодно в трагический день.

Сколько постных блюд должно быть на поминальном столе? Это зависит только от желания родных. Православная церковь не одобряет на поминальной трапезе алкоголь. Всё должно быть скромно.

Скорбная трапеза ― это возможность для всех, кто знал усопшего, разделить боль утраты и задуматься о быстротечности жизни.

Правила поминальной трапезы

«Приидите, поклонимся…». При зажжённой свече читается семнадцатая кафизма, затем «Отче наш». Начинается заупокойная трапеза. В дни поста скорбный обед особо строг. На столе - кутья, блины без яиц на воде, хлеб (его преломление в утешение об умершем было описано ещё у пророка Иеремии). Совсем нет мяса, сдобы. Поминальная трапеза ― это милостыня, которую подают родные в память о любимом человеке, покинувшем земную жизнь.

Меню для поминок: 3 главных блюда в пост

Блины, кутья, кисель ― три обязательных блюда.

Кутью из пшена, риса подают первой. Обрядовая каша символизирует вечность и возрождение. Как зёрна прорастают, когда попадают в землю, так и покойный обретает новую жизнь в загробном мире. В память о родном человеке кашу, часто сдобренную сухофруктами, вкушают по ложечке.
Обязательны блины. В постные дни они готовятся без яиц, на рисовом отваре или минеральной воде. Во втором случае они получаются воздушными, с дырочками. Мёд, подающийся к блинам и каше, ― символ духовного умиротворения.
Кисель в древности варили на закваске из муки, подавали с молоком. Это заключительное блюдо.

В меню принято включать щи без мяса, овощные салаты, выпечку без яиц, разнообразные пироги с грибами, рисом, фасолью, домашние соленья. Только в определённые дни (например, на Благовещение, Лазареву субботу, Преображение) разрешается поставить на поминальный стол блюда из рыбы.

Постные закуски для скорбного стола

Поминки ― от слова память. Готовя закуски для скорбной трапезы в пост, следует отдавать предпочтение простой еде. Популярны традиционные блюда:

солёные огурцы, помидоры;
маринованные грибы;
икра кабачковая, баклажанная;
квашеная капуста с клюквой;
бутерброды с хумусом и зеленью;
пирожки с начинками (рисовой, картофельной с луком, капустной, грибной).

Рецепт постного рулета с грибами (10 порций). Возьмите 2 тонких лаваша, 600 г шампиньонов, морковь и лук (по 2 шт.), растительное масло, соль. Тщательно промойте шампиньоны, нарежьте их. Морковь, предварительно очищенную, мелко натрите. Лук нарежьте, посолите. Ингредиенты обжарьте вместе на смазанной маслом сковороде до готовности. Осталось остудить начинку и разложить на развёрнутом лаваше, а затем аккуратно свернуть рулет. После того как блюдо, накрытое плёнкой, постоит 20 минут в холодильнике, его можно нарезать на порции. Удобно, что современную постную закуску для поминок можно приготовить с вечера.

Постные салаты

В период поста салаты готовят без мяса и яиц. Категорически запрещено добавлять сметану, майонез. Используется растительное масло, салатные заправки на основе овощных отваров, соевого соуса. Рекомендовано отдавать предпочтение блюдам, которые не потребуют много времени для приготовления.

Самые доступные салаты:

постный «Оливье»;
витаминный капустный;
картофельный с зеленью;
винегрет;
из зелёного горошка, огурцов и лука;
из фасоли с сухариками;
«Пекинский» с огурцом;
свекольный с чесноком;
кукурузный с огурцом;
ассорти из помидоров, перца, огурцов.

Рецепт салата «Две банки» (10 порций). Для приготовления потребуется 2 банки фасоли (исключительно в собственном соку), 2 банки шампиньонов, 100 г петрушки, 2 пачки воздушных сухариков формы «багет». Для заправки используйте 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль. Выложите в салатник фасоль и шампиньоны, предварительно слив лишнюю жидкость из открытых банок. Промойте и мелко нарежьте петрушку, которая добавит салату насыщенности вкуса. Высыпьте сухарики. Сделайте заправку, тщательно перемешав масло и мелко-мелко натёртый чеснок. Заправьте и посолите салат перед подачей.

Постные горячие блюда

К поминальному столу подают классические русские щи. Их готовят из свежей, а также квашеной или кислой капусты (последние варианты упрощают процесс). В постные дни запрещено готовить первые блюда на мясном бульоне, его заменяют грибным или овощным. Можно также приготовить:

борщ с фасолью;
чечевичный суп;
грибной суп.

На второе будут идеальны:

картофель с грибами;
картофельное пюре;
голубцы с рисом, перловкой;
рис с овощами;
овощное рагу;
перец, фаршированный рисом.

Рецепт гречки с черносливом (10 порций). Потребуется 600 мл гречки (3 стакана), морковь и лук (по 3 шт.), 300 г чернослива, соль, растительное масло. Чернослив нужно промыть, на 15 минут залить кипятком. В это время под проточной водой необходимо сполоснуть гречневую крупу. Морковь натрите на тёрке, лук порежьте. Смесь лука и моркови выложите на сковороду, обжарьте. Когда овощная зажарка будет готова, добавьте чернослив, нарезанный кусочками. Высыпьте в сковороду гречку, посолите, налейте 6 стаканов воды, накройте крышкой. Оставьте томиться 15-20 минут.

Можно ли вечером поминать усопших: основные даты поминок, правила организации мероприятий в храме и дома. Почему нельзя вспоминать покойников на ночь

Когда поминают усопших: 3, 9, 40 день, полгода, 1 год, 3 года

Наиболее важной является молитва, которая читается в первый день смерти, на 3, 9 и 40 день. В это время душа усопшего преодолевает несколько переходов: когда начинает осознавать смерть тела, при отрыве от физиологической оболочки на похоронах, а также в момент, когда предстает перед Господом (9 и 40 день). Позднее ей тоже будет необходима поддержка близких. По этой причине поминовение совершается ежегодно. В церкви проводят различные обряды, таинства, способствующие облегчению пребывания души в ином мире, прощению грехов:

Первые 40 дней Великого поста (перед празднованием Воскресения Христова – Пасхой) – Великая Четыредесятница: поминовение совершается в определенные дни – 2, 3, 4 седмицы, принято проводить Литургию, произносится молитва обо всех усопших христианах, но даты родительских суббот всегда разные, т. к. они привязаны к празднованию Пасхи;
Рождественский пост (малая Четыредесятница) – проводится по традиционным правилам, как и поминовение во время Успенского, Петрова поста, под запретом употребление спиртного, нельзя также ставить перед фотографией усопшего рюмку с водкой;
3, 9 и 40 день – проводят традиционные поминки, накрывается стол (в кафе или дома), в эти дни принято поминать только усопшего родственника, можно также заказать литургию, богослужение проводят в остальные дни (на 3, 9, 40), ежегодно на годовщину;
Мясопустная суббота: принято поминать родителей, этот день приходится на первую Родительскую субботу;
поминовение на Радоницу – совершается впервые после окончания празднования Пасхи, богослужение проводится во вторник, следующий после Фомина воскресенья;
Троицкая суббота: совершается вселенское поминовение, также вспоминают своих родителей, которых уже нет среди живых;
Дмитриевская суббота: считается последней в году, когда можно поминать умерших, приходится на субботу, предшествующую дню памяти Дмитрия Солунского.

Поминальный день

Организация поминок согласно христианским традициям

Постоянно вспоминать усопших не следует. Этим живые тревожат их. Разрешается помянуть близких в один из дней, установленных церковью. Можно также читать молитвы каждый раз, когда священнослужители проводят вселенское поминовение. Делать это допустимо дома, а также во храме. Рекомендуется посетить могилу усопшего, но есть некоторые ограничения при проведении поминального обеда. Именно тогда нарушается множество православных канонов, что вредит душе живых и умерших.

Поминальные мероприятия в храме рано утром и панихида до вечера

Богослужения, которые проводят в дни поминовения:

Поминание – утренняя молитва, во время богослужения проводится особый обряд, когда верующие извлекают небольшие кусочки просфоры, что символизирует плоть Христову;
Панихида – проводится в дни поминовения, но можно выбрать другое время, однако это возможно только по предварительной договоренности;
Сорокоуст: проводится молитвенное чтение каждый день на протяжении 40 дней, обязательным является извлечение просфоры, ее погружение в Чашу с Кровью Христовой, допустимо совершать частное (домашнее) поминовение;
Лития – еще один вид заупокойной службы, отличается от панихиды более короткой продолжительностью.

Сорокоуст за упокой

Поминальные молитвы об усопших: когда можно их читать

Молитва является важной частью любого богослужения. Близкие также должны произносить священные слова. Когда проводится богослужение, у батюшки может быть недостаточно сил, чтобы вложить в молитвенные слова чувства, которые переживают родные умерших. По этой причине каждому пришедшему следует просить за покойных. Молитва облегчает переход усопшего в мир иной. В это время Господь может простить некоторые из совершенных им при жизни грехов.

Произносят молитвенные слова в дни, специально отведенные для этого – те, что определены Церковью. Тогда же проводят богослужения. Однако разрешается читать молитвы и в другие дни.

Кроме того, обязательным является произнесение священных слов после похорон на кладбище, а также на 3, 9, 40 день.

Родственники могут читать молитвы:

об усопшем – до 40 дней;
по прошествии 40 дней;
на 9 день после смерти.

Кроме того, произносится акафист: на протяжении 40 дней перед наступлением годовщины смерти.

Акафист по усопшим

Посещение могилы на кладбище до 14.00

Посещение кладбища

Поминальный обед

Поминки устраивают в любой день, кроме религиозных праздников. Необходимо проконсультироваться со священнослужителем, чтобы узнать, как осуществляется перенос дня поминовения в этом случае. Обед не должен быть пышным, а пища – обильной. Сегодня не принято употреблять спиртное на поминках. Следует молиться об усопшем. Тем, кто этого не может делать по разным причинам, следует вспоминать о хорошем. В крайнем случае можно лишь думать об умершем.

На поминальном столе должна быть кутья, основные блюда, которые принято готовить по такому поводу: блины, пирожки. Причем поминальный обед нельзя устраивать на кладбище. Все, что останется после трапезы, раздают нуждающимся, бедным. Еще более скромными должны быть поминки на первую годовщину.

Если сразу после похорон за обедом собираются родственники и друзья, то через 1 год поминают покойного в узком кругу – родные.

Гости на поминках

Раздача милостыни и помощи нуждающимся

Милостыня является способом поминовения умершего: от его лица нуждающимся раздают деньги, но чаще – пищу, вещи. Подобные деяния помогают душе усопшего – благодаря им прощаются некоторые грехи. Когда раздается милостыня, можно попросить человека, который ее принимает, помолиться о покойном. Это один из способов помочь его душе преодолеть мытарства. Многие считают, что покойнику нужна земная пища, спиртное, поэтому ставят перед фотографией рюмку и хлеб, когда собираются поминать его. Это заблуждение, т. к. единственной потребностью бесплотной оболочки является молитва и добрые деяния, совершаемые от имени усопшего.

Помощь нуждающимся

Отсутствие ножей и вилок

Нередко поминальное угощение, как встарь, едят исключительно ложками. Такая особенность сформировалась по нескольким причинам. Одна из них восходит к тем временам, когда в славянских землях были в ходу одни только ложки. Введение в обиход новых столовых приборов — вилок и ножей началось при Петре Первом. Принимались эти «дьявольские» вилы и лезвия совсем не радостно, часто с активным сопротивлением иноземным новшествам «царя-антихриста». Отголоском давнего противоборства является отказ от ножей и вилок за традиционным поминальным столом.

Кроме того, в старые времена к разделу наследства приступали сразу после похорон. На поминки съезжалась вся родня, даже самая дальняя. При этом могла вспыхнуть давняя вражда, и ножи, а то и вилки, некстати нашедшиеся под руками, непременно довели бы до кровопролития.

Обычай проводить поминки после похорон человека возник в давние времена

Ещё одно объяснение запрета на ножи и вилки относится скорее к символической области, к тому, что чувствуется, но рационально не истолковывается. К поминальной трапезе подаётся обрядовая еда, которую нельзя пронзать и резать, чтобы не тревожить умершего. К тому же кутью или поливку как раз и надо есть ложкой.

Почему не стоит вспоминать умерших вечером перед сном

Ранее считалось, что ночь – время появления темных сущностей, могут открыться порталы в иные миры. Если часто вспоминать умершего, его душа будет призвана в этот мир. Причем родственники часто испытывают страх подобных явлений. Кроме того, многие видят во снах усопших. Это является еще одним подтверждением необходимости выполнять правила поминок: не вспоминать о покойниках после захода солнца.

Что происходит, если ворошим память об ушедшем

Частое упоминание родственников, которых уже нет среди живых, как и бесконечная скорбь, не позволяет им упокоиться. Душа испытывает беспокойство, т. к. близкие постоянно горюют, что негативно влияет на бесплотный дух. Чтобы избавить душу усопшего от этой боли, необходимо по возможности контролировать свои чувства: проявлять скорбь умеренно, если собрались поминать.

Со временем боль потери утихнет – это нормально. Однако бесконечная грусть мешает бесплотной оболочке покоиться с миром.

Эзотерические предостережения

Раньше считалось, что с наступлением темноты открывались порталы, через которые бесовские сущности могли попасть в мир живых. По этой причине никто не говорил вслух о покойных после того, как стемнело. Бесы могли явиться на землю в обличье родственников, которых уже нет среди живых. Это способ подобраться к душам невинных, воздействовать на них. С наступлением темноты не говорили также и о потустороннем.

Современное мнение эзотериков несколько иное: на кладбище концентрируется негативная энергия. По этой причине ответ на вопрос, можно ли поминать вечером у могилы, отрицательный. Многие люди после вечернего посещения погоста ощущают слабость, раздражительность, подвержены смене настроения. Высокочувствительные люди могут даже заболеть.

Имеют ли отношение эзотерические предостережения к истинной вере

Когда озвучивается запрет на проведение поминок в темное время суток, не следует объяснять это страхом появления злых сущностей, бесов. Между ними и душами покойных не ведется борьба. Точно так же близкие ничем не рискуют, когда молятся об умерших вечером. Подобные запреты обусловлены тем, что слишком чувствительные, восприимчивые люди могут увидеть во сне покойного. Подсознание не всегда рисует положительные образы. Значит, подобные запреты связаны лишь с попыткой избавить родных от лишних поводов для возникновения страха перед ликом покойных близких.

Вопрос и ответ

Есть ли церковный запрет на пользование ножами и вилками при поминальной трапезе?
Нет, церковь разрешает во время поминальной трапезы пользоваться как ножом, так и вилкой.

Так всё-таки, как проводить поминки — с алкоголем или без него?

Здесь надо делать ответственный и осознанный выбор, учитывать, кто именно будет присутствовать за поминальным столом. Если родственники и близкие покойного в целом следуют бытующей общегражданской традиции, то без спиртного, хотя бы в символических дозах, вряд ли удастся обойтись. Если же помянуть покойного соберутся люди религиозные, следующие заповеди «блаженны кроткие, ибо они унаследуют землю», лучшим станет безалкогольный вариант.

Рубрика: вопрос-ответ

Можно перенести дату поминок, если не успеваем организовать обед?

Церковь не запрещает перенос поминального обеда, если на это есть весомые причины. Трапеза может быть проведена позднее, если она назначена на будний день, когда не у всех есть возможность оставить работу. Ее переносят, когда у одного из членов семьи родился ребенок или назначена дата проведения обряда крещения. Болезнь родственников тоже является веской причиной для изменения дня устроения поминок. Если поминальный обед выпадает на большой религиозный праздник, его следует перенести.

Надо ли присутствовать на панихиде и литургии?

Проведение панихиды (ее домашней версии – литии) не является обязательным для родственников. Однако церковная служба – это утешение для близких. Если покойный причащался при жизни, родные соединяются с ним во Христе, когда проходят тот же обряд. Его выполняют перед службой. По этой причине желательно посетить храм, когда проводится Литургия, панихида.

Панихида по усопшему

Что нужно говорить при упоминании о покойном?

Для христиан первоочередной задачей является помощь душе умершего в обретении покоя. По этой причине говорят: «Упокой, Господи, душу раба твоего (имя)». Кроме того, если собрались поминать усопшего, принято говорить о нем, причем тон речи должен быть положительным. Лучше исключить пафос, излишнюю трагичность. Многословие также не приветствуется на поминках.

Почему нельзя вспоминать покойников на ночь?

Верующим следует придерживаться православных канонов. Это значит, что отрицательный ответ на вопрос, можно ли делать поминки вечером, вызван не страхом навлечь на себя гнев бесов, которые могут появиться ночью, а беспокойством по поводу чувствительности членов семьи. Люди, которые пережили утрату, восприимчивы к образам. Если перед сном вспомнить умершего, он может явиться, чем вызовет беспокойство. Такой сон снова повергнет горюющего в пучину отчаянья, т. к. умерший родственник увидит вновь ожившего любимого.

Еда с поминального стола

Поминальное угощение принято готовить обильным, чтобы во имя светлой памяти покойного накормить как можно больше людей. Поэтому еду с поминального стола часто дают с собой участникам трапезы. Если родственник или близкий человек приносит еду с поминального стола, домочадцам не следует её опасаться. Она приготовлена с благими целями и принесёт только пользу.

Правда, есть и определённые предосторожности, которые рекомендованы гостям на поминках. Даже с учётом общего благотворного посыла, угощение с поминального стола не следует принимать от враждебно настроенного человека. Те, кто практикует бытовую магию, могут воспользоваться случаем для заговора на еду с разнообразными своекорыстными целями.

Действует ещё одно правило: остатки после застолья на поминках не выбрасывают, а отдают животным.

Постные дни среда и пятница: что можно есть мирянам, разрешена ли рыба

Часто можно слышать вопросы: постные дни среда и пятница — что можно есть, можно ли рыбу, как готовить еду на поминки и чего нельзя делать. Обратимся к уважаемым православным источникам, и попытаемся раскрыть эти секреты, плюс узнаем хорошие постные рецепты на целый день — завтрак, обед, постный ужин, сытно и вкусно.

Давайте сначала разберемся — почему среда и пятница в православии считаются постными днями?

Среда — это в память о том дне, когда Иуда предал Иисуса Христа, мы скорбим вместе с ним.

Пятница — в этот день распяли Христа, потому мы постимся в воспоминание об этом дне. Святые отцы говорят: «когда вы едите скоромное в эти дни, вы распинаете Господа», и еще: «кто в среду и пятницу не постятся, много грешат пред Господом». И еще говорят, что ангелы ведут счет постным средам и пятницам в нашей книге жизни…

Что касается поминок или каких праздничных дней, выпадающих на среду с пятницей, нужно придерживаться тех же правил. В эти дни, как в обычный пост, недозволительно развлекаться, веселится, сидеть перед телевизором, это дни для дел милосердия, размышлений о Боге, о грехах своих, чтение духовной литературы и так далее.

Еще часто спрашивают, можно ли рыбу по средам и пятницам, нам батюшки отвечают: когда обычные дни — то можно, если это время какого-то поста и среда с пятницей попадают в дни строго поста, то нельзя. Вот пример: сейчас начнется Рождественский пост, и в дни его среда и пятница будут строгими, рыбу вкушать нельзя.

Примечание из достоверных источников:

От Петрова поста до Рождества — рыбу вкушать по средам и пятницам нельзя. От Рождества Христова до Великого поста и затем от Пасхи до Троицы — можно.

Что касается праздничных дней, выпадающих на постные дни — тоже нужно придерживаться строгих правил без вкушения животных продуктов. А если праздник выпадает во время поста не в среду или пятницу — возможно послабление в еде.

Вообще, что касается Рождественского поста, то рыбу тоже не все дни можно есть. К примеру, до 19 декабря рыбка запрещена понедельник, среда, пятница, после 19-го — до 2 января — рыбу лишь в выходные можно, а со 2-го по 6 января вообще нельзя рыбку вкушать.

Еще вопрос иногда встает — когда начинается постный день, ведь многие путаются от того, что сам день начинается в церкви с вечера, так вот — пост начинается также, как обычный день, с 24.00.

Сегодня хотим предложить вам три блюда для постной среды (пятницы) – завтрак, обед, ужин: вкусно, сытно, просто и питательно.

Много вкусных и простых рецептов есть в рубрике : «Постные блюда». Заходите туда и найдете там, что приготовить на первое и второе, как испечь постные пироги и пирожки, что приготовить на горячее с рыбой, без нее, на сухоядение или пищу без елея.

Коврижка постная, монастырская на завтрак

стакан сахара
стакан воды (если не пост, то можно кефир или молоко взять)
стакан варенья
1 ч.л. соды в укусе погасить
муки 2-2,5 стакана

Все смешать, смазать форму, выложить и выпекать. Можно сверху пудрой сахарной присыпать, глазурь какую-то сделать, разнообразит тем самым коврижку.

Еще можно добавить меда вместо варенья и какао, изюма немного, крем сварить с воды, растительного масла, какао и сахара — вкусно!

Селедка по-корейски к картошечке на обед

1 кг свежезамороженной сельди
стакан томатного сока
80 мл (можно меньше) 9% уксуса
120г масла подсолнечного без аромата
ложка соли столовая
ложечка сахара чайная, столько же молотого перчика
3-4 луковицы

Селедку на филе аккуратно разобрать, порезать кусочками. масло с томатом закипятить, снять с огня, всыпать специи, охладить и залить соусом селедку. Оставить так на сутки. Отвариваем картошку, делаем салат или достаем из банки огурчики маринованные, и постный обед готов!

На первое можно приготовить вкусный супчик из рыбных консервов — посмотрите пошаговый рецепт с фото, он очень простой и легкий, это в те дни, когда рыбка разрешена.

Постный салат на ужин

Можно варьировать с количеством продуктов, кто как любит. Свеклу отварить, на терочке измельчить, курагу с черносливом для размягчения кипятком залить. потом избавить от жидкости и соломкой нарезать. Орешки подробить, все полить майонезом и смешать. Постный салатик готов!

Еще очень вкусно получается даже на праздничный стол в пост замечательный постный салат от матушки Елены — необыкновенный просто!

Что приготовить на поминальный стол после похорон: православное меню

Практически во всех национальных и религиозных традициях похороны сопровождаются специальной трапезой, называемой поминками. Они проводятся как непосредственно после прощания с умершим человеком, так и спустя некоторое время. Как любой ритуал, поминки имеют четкие правила. Рассмотрим, что готовят на похороны.

Для чего нужны поминки

В христианстве поминки – это способ вспомнить покойного, вознести за него молитву и позаботиться о его благополучии. Считается, что совместное поедание разных блюд помогает поддержать душу умершего, пища физическая как-бы превращается в духовную. А еще это один из способов вспомнить о человеке, помянуть «добрым словом».

Когда проводить поминки и кого звать

Традиционно поминки в православии проводятся:

на третий день (после погребения), считается, что в этот день душа умершего впервые встречается с Господом; как восхваление ангелов, сопровождающих душу по раю, именно в этот день она предстает перед Господом, представляя свои грехи и благие дела;
на сороковой – когда после «ознакомления» с адом, душа попадает на суд Божий, после которого и решается ее судьба;
через год – день начала вечной жизни.

В дальнейшем поминки обычно не устраивают, бывает, что семья соберется в день памяти покойного на обед и помянет его. В некоторых семьях бывают традиции поминать человека через полгода и в более поздние сроки. Обычно через год, об усопшем вспоминают в Дни поминовения или его день смерти, при этом могут использоваться своеобразные подношения из продуктов или необходимых в быту вещей. Их относят в церковь, раздают родственникам и друзьям, угощают детей с просьбой помянуть такого-то человека. Считается, что подобные дары вызывают добрые чувства, которые выступают в пользу умершего и увеличивают его шансы попасть в рай. А еще это способ сказать «мы помним о тебе!».

На похороны за стол не принято кого-то приглашать. Все пришедшие попрощаться с умершим могут пройти в оговоренное место и помянуть человека. Как правило, это родственники, друзья, коллеги, добрые соседи и хорошие знакомые. Меню на похороны рассчитывается на большое количество людей. Оставшиеся продукты можно отдать бедным, больным.

На 9 и 40 дней обычно зовут более близкий круг: родственников и друзей, так же как и по истечении года. Организация обильного стола и большого числа людей совсем не является обязательной. Вопрос не в том, чтобы потратить много денег, а в том, чтобы почтить память умершего. Поэтому поминки могут пройти и в тесном кругу, причем на столе могут стоять совсем простые блюда.

Сервировка стола на поминки

Вопрос о том, что должно быть на столе на поминках после похорон интересует живых. Церковь не требует жесткого соблюдения ритуалов и строгого придерживания меню. Скорее, рекомендуется приготовить определенные блюда, имеющие для данного народа сакральное значение. Тем не менее, если было отступление от канонов, в этом нет ничего страшного.

Праздничной или особой сервировки стола не требуется. На стол стелется обычная скатерть, в центре выставляются общие блюда:

кутья;
блины;
мед;
пироги, булочки, выпечка;
конфеты и прочее.

Для каждого сидящего за столом кладется ложка, которая в течение всего обеда не меняется. А вот тарелки ставятся с каждым блюдом новые.
Для подпитки души покойного обычно перед лампадкой устанавливается стакан с водой, на который кладется кусочек хлеба с солью.

Многие поминки сопровождаются приемом алкоголя. В России это неискоренимая традиция, однако, церковь подобного не приветствует. Такие посиделки могут быстро перейти в праздничное мероприятие даже с традиционной дракой.

Поминальная трапеза: блюда и этикет

Ка уже упоминалось, на поминки никого не приглашают специально, зайти может любой человек не зависимо от вероисповедания и возраста. Главное условие – соблюдение традиций. Во время поминок не принято громко разговаривать, беседа может идти на пониженных тонах и спокойно. Не допускаются ругань, матерные слова, смех, песни и прочее.

Поставленное блюдо желательно доесть до конца, отказываться от какой-либо перемены тоже не следует. Но если человек чувствует, что не сможет съесть не стоит его заставлять.

Первым блюдом, которое готовят на похороны и едят являются блины и кутья. Именно с них начинается трапеза. Затем уже подают горячее. На столе помимо традиционных блюд могут стоять и другие, чаще добавляются те, что покойный очень любил.

Поминальный обед после похорон в меню содержит:

Домашний борщ . Это сытное горячее блюдо подают первым. Вместо борща может присутствовать и другой суп, например, куриная лапша или уха.
Рулет с маком . Так же как и другая сладкая выпечка ставится в центр стола, где каждый может взять столько кусочков, сколько ему нужно.
Гречневая каша . Обычно подается с мясным гуляшом или котлетой, она ставится на стол после супа.
Салат «Весенний» . Это тоже общее блюдо, которое ставится в центральной части стола, его готовят из имеющихся в данное время года овощей: капусты, огурцов, помидор, моркови.
Куриные отбивные . Не самое распространенное блюдо для поминок, их готовят чаще в столовых, поскольку процесс изготовления длительный. Вместо отбивных могут быть ежики или котлеты.
Кутья – сладкая поминальная каша . Это основной продукт, используемый на всех поминальных обедах. Именно с ложки кутьи начинается трапеза. Ее готовят из риса с добавлением изюма, меда, сливочного масла. Правильно приготовленная кутья должна быть рассыпчатой и сладковатой.

Рецепт приготовления картофеля со сметаной

В качестве гарнира может быть представлен картофель. Он используется в виде запеченных кусочков, пюре, тушеный, отварной и прочее. Часто подают картофель со сметаной. Для этого блюда тонкие пластинки картофеля укладывают в форму слоями, между ними кладется лук кольцами и также сметана, смешанная с солью и перцем. Завершает все слой сметаны. Форму ставят в духовку на 20-30 минут.

Блины на поминальном столе

Блины – символ языческий, у русских они давно превратились в часть православной культуры, и ни одно обрядовое действие не проходит без них. Символ солнца и вечного перерождения. Блины обязательно ставятся на стол, с ними идет мед, в который принято макать свернутый листик.

Блины готовят на молоке и простокваше, в пост на минеральной воде или рассоле. Последние получаются немного другими на вкус, но у умелой хозяйки получатся очень ароматными и будут пользоваться популярностью.

Печеные пирожки с горохом

В постные дни для сытости пекут пирожки с горохом. Начинка готовится как обычная гороховая каша, только в нее добавляется обжаренный в масле репчатый лук. Эта традиция действует далеко не по всей стране, но в некоторых регионах данное блюдо очень популярно.

Котлеты

Котлеты готовят как из говядины, так и из курицы. Это привычное блюдо подается с гарниром из каши.

Печенье

Не редко на стол ставятся сладости и печенье. Их можно купить в магазине или испечь самим. Чаще используют первый вариант, поскольку работы на кухне на поминки итак много. Печенье и конфеты ставят в вазочках в центральной части стола.

Напитки в меню поминального стола

Помимо основных блюд на похороны готовят и напитки, чаще всего это компоты, кисели и взвары. Чай и кофе не принято ставить на стол.

Взвар — напиток, получаемый с помощью доведения до кипения или кипячения воды с травяными, плодово-ягодными или винными добавками.

Можно ли употреблять алкоголь

Алкоголь допускается в небольших количествах, но не рекомендуется. Одна, максимум две рюмки, которые выпиваются перед супом и кашей. В постные дни алкогольные напитки следует вообще исключить.

Узвар из сухофруктов

Один из наиболее распространенных и вкусных напитков, готовится из кураги, изюма, яблок, чернослива. Фрукты варят в большом количестве воды, после чего оставляют на ночь охладиться и настояться.

Компот

Компоты могут быть приготовлены в самых разных вариантах. Все зависит от фруктов и ягод, имеющихся в данный момент.

Кисель

Он используется реже, но его тоже готовят на основе ягод с добавлением крахмала. Гораздо полезнее и вкуснее натуральный напиток из местного урожая.

Поминки в постные дни

Для людей, соблюдающих церковные каноны, поминки в постные дни готовятся по специальному меню. В нем нет ничего особенного, просто то, что готовится на похороны на стол должно быть выдержано в соответствии с требованиями.

Если пост не строгий, например, рождественский, или просто постный день в обычное время, то допускается использование рыбы и морепродуктов. В то же время яйца, молоко, масло сливочное, мясо и прочее готовить нельзя. В строгий пост (великий) употребление рыбы и морепродуктов также находится под запретом.

Составить меню для поминок в постный день похорон не сложно. Например, оно может быть таким:

суп грибной;
каша гречневая с подливой;
компот из сухофруктов;
пирог с капустой;
блины постные;
картофель запеченный со специями;
булочки с курагой из постного теста.

Кроме того, готовится кутья, и на стол ставится мед.

Что приготовить на поминки 40 дней

На 40 дней по православию принято готовить тоже, что и в день похорон:

блины;
кутью;
суп мясной или рыбный;
кашу гречневую с гуляшом или картофель с мясом;
кашу рисовую на молоке;
пироги с капустой и яйцом;
булочки с повидлом или изюмом;
компот из вишни и сливы;
печенье и конфеты.

По желанию можно добавить и другие блюда, хотя не стоит усердствовать, ведь поминки это обрядовая трапеза, а не праздник чревоугодия. В эти дни гораздо важнее сходить в церковь и подать милостыню, не устраивая шумных сборищ.

Организация поминок – дело индивидуальное, зависит от традиций семьи и религиозных верований. Что готовить на поминки в день похорон по православию мы рассмотрели, но это больше рекомендации, чем жесткие требования.

Читайте также: