Пленка для горячего стола что это

Обновлено: 18.05.2024

Представляет собой небольшие ролики шириной 22-45 см и намоткой 200-250 м из тонкой прозрачной неэластичной пленки с белым либо желтоватым оттенком.

Применение:
1) В ТОРГОВОЙ СЕТИ - дешевая одноразовая упаковка при торговле развесными продуктами питания короткого срока хранения (холодная упаковка) - сыра, масла, колбасы, овощей/фруктов. Пищевая полиэтиленовая пленка помогает сохранить их свойства, ограждает от внешних воздействий, пропитывания посторонними запахами, высыхания («заветривания»).
2) В БЫТУ - тонкая прозрачная пищевая пленка удобна для временного хранения продуктов.
3) ДОПОЛНИТЕЛЬНО - также охотно такой упаковочный материал приобретают мебельные фабрики, магазины стройматериалов и отделы по продаже обоев, как дешевый заменитель стрейч-пленки.

Преимущества: Низкая стоимость — цена такого материала ниже, чем другой аналогичной упаковки. Простота и удобство применения. Компактность.

Недостатки:Полиэтилен препятствует газообмену между упакованным продуктом и внешней средой. Из-за этого продукты при длительном хранении в такой упаковке «задыхаются», то есть портятся. Пищевая полиэтиленовая пленка не применяется для упаковки горячих продуктов, в том числе свежеиспеченного хлеба, так как она способствует образованию конденсата внутри упаковки и быстрому заплесневению продукта.

БЕЛАЯ пищевая п/э пленка особенно рекомендуется для упаковки мяса и хлеба.
ЖЕЛТАЯ придает лучший товарный вид маслу, сыру, продуктам желтоватого цвета засчет теплого оттенка.

Пленка пищевая ПВХ («горячий стол», «пищевой стрейч»)

Тонкая эластичная прозрачная пленка в виде крупных рулонов весом до 12 кг.

Применение: Пленка ПВХ (далее в тексте сокращенно "ПВХ") предназначена для первичной (непосредственной) упаковки продуктов на пищевых производствах, в розничной торговле. Используется такая пищевая пленка для упаковки мяса, птицы, рыбы, овощей, фруктов, кондитерских и хлебобулочных изделий, грибов, сухофруктов.

Преимущества перед полиэтиленовой:
- избирательная проницаемость. Вредные для длительного хранения многих продуктов углекислый газ и водяные пары выходят через такую полимерную упаковку наружу, а вовнутрь проникает кислород. Продукт «дышит»: влага не конденсируется на его поверхности, а испаряется — питательная среда для размножения бактерий не образуется. Вкусовые качества продукта в таком упаковочном материале сохраняются до 6 дней. В несколько раз увеличиваются и сроки реализации. Кроме этого - высокая прозрачность, высокая прочность (устойчива к проколам, ударам, разрезам, продавливанию), оптимальная растяжимость, высокая липкость, повышенная устойчивость к жирам (что позволяет использовать ПВХ для упаковки жирных продуктов), возможность разогрева упакованных продуктов в СВЧ-печах и упаковывания горячих продуктов, в том числе горячего хлеба.

Обычно ПВХ используют с лотком (тарелко-поддоном) из полистирола и производят упаковывание на аппаратах «горячий стол» и «холодный стол»:

«Горячий стол»: Упаковываемые изделия (хлеб, тарелко-поддоны и т.п.) заворачиваются на верхнем не подогреваемом рабочем столе в ПВХ, которая отрезается тепловым ножом и мгновенно усаживается на горячей поверхности, плотно обтягивая продукт.

«Холодный стол»: Упаковываемые изделия (хлеб, тарелко-поддоны и т.п.) заворачиваются на столе в пленку ПВХ, которая отрезается механическим ножом. Скрепление слоев пленки между собой происходит за счет того, что пищевая пленка ПВХ электростатически заряжена и прилипает.

ПЛЕНКА ПИЩЕВАЯ ПОЛИЭТИЛЕНОВАЯ И ПВХ

Пищевая пленка: свойства, виды, применение

Пищевая пленка – полимерный материал, широко применяющийся для упаковки продуктов в пищевой промышленности, оптово-розничных сетях и в быту. Полимер позволяет надолго сохранять свежесть продуктов питания, прозрачность повышает привлекательность для потребителя, стоимость значительно ниже других упаковочных решений. Подробнее о пищевой пленке, ее свойствах, видах и применении читайте в статье.

Что такое пищевая пленка? Ее преимущества.

Пищевая пленка — это упаковочный полимерный материал для упаковки пищевых продуктов, изготавливаемый из ПВХ (поливинилхлорида) или полиэтилена. Существует два способа производства – выливной или выдувной; в первом продукция получается немного тоньше.

Пищевая пленка обладает следующими свойствами:

устойчивость к перепадам температуры;
устойчивость к жирам и агрессивным химикатам;
прозрачная блестящая поверхность;
прочность.

Это факторы позволяют использовать пищевой полиэтилен сотнями разнообразных способов. Подробнее о них будет рассказано далее.

Виды пищевых пленок и их свойства

В зависимости от состава, возможности усадки и применения выделяются такие виды пищевой пленки:

Применение

В торговле материал используется для упаковки:

хлебобулочных изделий;
свежих фруктов и овощей;
мясных полуфабрикатов и мясных изделий;
рыбы, грибов и зелени.

На пищевых производствах пленку используют вместе с полистироловым лотком или поддоном. Упаковка происходит аппаратами «горячий стол» или «холодный стол». Подробнее об этом оборудовании читайте здесь.

Зачастую пищевую пленку закупают фабрики мебели, строительные магазины, используя материал как недорогую альтернативу стрейч-пленки.

В быту его самое частое применение – закрывать салаты, тесто, остатки еды перед тем, как поместить их в холодильник. Можно также прикрывать продукты от мух вне холодильника. Не рекомендуется заворачивать в пленку для пищевых продуктов что-то жирное, такое как сливочное масло.

Важно! Нельзя использовать пищевую пленку для запекания в духовке – полиэтилен мгновенно расплавится и смешается с едой. Ответ на вопрос, какую температуру выдерживает пищевая пленка, находится на ее упаковке; обычно это 100 градусов.

Помимо этого, ценность материала знают худеющие женщины. Она активно применяется в разного рода обертываниях – медовое, шоколадное и так далее.

В народе известен также ряд нестандартных способов использования пищевой пленки, которые могут облегчить вам работу по хозяйству:

обернуть руки от мозолей при работе лопатой или граблями;
обернуть плодоножки бананов, тогда фрукты будут свежими очень долго;
герметично закрыть пузырьки с косметикой – для этого нужно накрыть горлышко куском пленки, а уже сверху закрутить колпачок;
заклеить щели в окнах для предотвращения сквозняков;
поймать мух при помощи простой ловушки – в миске нарезать фрукт, закрыть ее пленочным куском, проделать отверстие, и совсем скоро все мухи соберутся там;
покрыть полки в холодильнике, чтобы они не загрязнялись;
обернуть грязную обувь, если срочно нужно пройти в ней в комнату.

А для удобного и быстрого использования материала применяется специальный диспенсер для пищевой пленки. Есть дешевые и дорогие модели, но в любом случае такое устройство заметно облегчает работу с материалом.

Как выбрать пищевую пленку

Главный критерий выбора – то, как именно планируется применять материал, с какими продуктами и в каких условиях. Есть несколько ключевых правил:

Чтобы сохранить свежими рыбу и полуфабрикаты, рекомендуется остановиться на продукции с высокой морозостойкостью, прочностью и невысокой воздухопроницаемостью (допустимые температуры всегда указаны на упаковке продукции).
Хранить овощи и фрукты можно только в материале, пропускающем воздух.
Хлебобулочные или макаронные изделия упаковываются в материал потоньше, а птица и мясо – потолще.

Критерии, по которым выбирается пленка для упаковки пищевых продуктов, это устойчивость к разрывам, прокалыванию, скачкам температур; газо- и паропроницаемость.

Толщина пищевой пленки

Важно помнить, для какого продукта какая толщина будет оптимальной. Так, овощи, фрукты, грибы и ягоды рекомендуется упаковывать в материал толщиной 9 микрон, а полуфабрикаты, рыбу или мясо в пищевую пленку ПВХ, толщиной 12-14 мкм.

Чем можно заменить пищевую пленку

Есть перечень альтернативных вариантов замены пищевой пленки. Продукты допустимо хранить в:

Пленка пищевая ПВХ для горячего стола

Пленка пищевая ПВХ для горячего стола – это пленка из поливинилхлорида для упаковки на специальном оборудовании. Горячий стол – это профессиональное оборудование, которое позволяет завернуть продукцию специальным видом полимерной пленки. Он бывает ручным, полуручным и автоматическим. Для упаковки продуктов чаще всего также используют подложки, они могут быть прямоугольными и круглыми. Пленка ПВХ предназначена для упаковки пищевых продуктов. Она абсолютна безопасна при контакте с едой, не выделяет вредных веществ. В настоящее время пищевая пленка ПВХ чрезвычайно популярна в супермаркетах, где продаются готовые блюда. С помощью такой пленки и «горячего стола» очень легко и быстро можно завернуть готовые котлеты, бифштексы, сыры, салаты, вторые блюда. ПВХ для горячего стола сохраняет свежесть продуктов, защищает их от попадания грязи, пыли, посторонних запахов. Пленка ПВХ идеальна для упаковки колбасных изделий и деликатесов, хлебобулочных изделий, мяса, рыбы, сыров, овощей и фруктов. В таком виде товар не только сохраняет свои первоначальные качества, но и имеет крайне привлекательный и аппетитный вид. ПВХ пленка отвечает основным требованиям пищевой промышленности: она экологична, относительно недорога, гигиенична, красива и удобна. В ПВХ пленку очень удобно и практично упаковывать замороженные продукты, так увеличивается их срок годности. Более того пищевую пленку ПВХ используют для дополнительной герметизации коробок с групповыми продуктами: пельменями, конфетами и т.д.

ПВХ пленка заслужила признание как супермаркетов, так и пищевых производств также благодаря своим уникальным свойствам. Пленка для горячего стола отлично сохраняет первозданную свежесть продуктов, при этом не требуется дополнительных упаковочных материалов. Кроме того, она весьма удобна в использовании. Обладая таким физическим свойством, как адгезия (сцепление поверхностей разнородных тел), пленка ПВХ легко крепится на нижнем слое без внешних креплений. Пленка обладает высокой растяжимостью 200-250%, это позволяет пленке плотно обтягивать продукт.

ПВХ пленка производится путем полимеризации мономеров винилхлорида. Процесс производства пвх пленки многостадийный. Для изготовления поливинилхлорида необходимы основные ресурсы: электричество, этилен и соль. Зачастую производство ПВХ соседствует с производством этилена.

В МТ-ПАК ТОРГ можно купить пищевую ПВХ пленку разных толщин от 9 мкм до 16 мкр. Возможно производство по вашим параметрам, например, повышенной плотности.

Пищевая пленка ПВХ обладает рядом отличительных преимуществ:

повышенная гидро- и влагопроницаемость, сохраняет все свойства продуктов, давая им доступ кислорода,
за счет дышащей структуры не скапливается конденсат внутри упаковки,
нет условий для создания неблагоприятного микроклимата для развития микробов и бактерий,
продукты сохраняют свою свежесть до 4-6 недель, не плесневеют, не мокнут,
устойчива к низким температурам и перепадам температур,
очень прочна,
прозрачная, позволяет сохранять визуальный контроль за продуктом,
устойчива к высоким температурам, это дает возможность разогревать еду в микроволновой печи даже в упаковке,
хорошая адгезия создает герметичность упаковки,
стойкость к агрессивным химическим веществам,
невысокая цена.

ПВХ пленки для упаковки пищевых продуктов на горячем столе выпускаются в виде полотна шириной 250 мм (миллиметров), 350 мм (миллиметров), 380 мм (миллиметров), 400 мм (миллиметров), 430 мм (миллиметров), 450 мм (миллиметров), толщиной 9 мкм (мкр, микрон), 10 мкм (мкр, микрон), 14 мкм (мкр, микрон), 16 мкм (мкр, микрон). Общее количество метров в рулоне может быть 750 м, 900 м, 1000 м.

Прозрачная пленка на стол «мягкое стекло» — современное решение

Стол – важная деталь в интерьере квартиры или дома. Такую покупку совершают с расчетом не на один год, тщательно подбирая поверхность мебели под цветовую гамму комнаты. Чтобы защитить покрытие от внешнего воздействия стол обычно накрывается скатертью или цветной клеенкой. Прозрачная пленка на стол – новый современный способ сохранения идеальной поверхности.

Особенности и характеристики прозрачной пленки на стол

«Жидкое стекло» — прочная пленка для защиты стола, изготовленная по современным технологиям из поливинилхлорида.

Оно получило свою популярность благодаря своим преимуществам:

остается практически незаметным, не закрывая цвет и рисунок;
прозрачная пленка на столе защитит его от воздействия ультрафиолетовых лучей, попадания влаги и бытовой химии;
она термоустойчива, и не деформируется от высоких температур.
«жидкое стекло» подойдет не только для кухни, но и для рабочего кабинета. Оно защитит поверхность рабочего места от царапин.
под прозрачную толстую пленку можно прикреплять фотографии, номера телефонов, и необходимые документы.

ПВХ материал, из которого изготавливается мягкое стекло:

гипоаллергенный;
трудногорючий;
износостойкий;
выдерживает низкие температуры, до – 15 градусов.

Толщина силиконовой пленки для стола – всего 2-3 мм, срок службы 5 лет.

При сворачивании и транспортировке на силиконовой пленке не образуется заломов или трещин. Распакованная скатерть с легкостью принимает первозданный вид.

Преимущества и недостатки материала

Плюсы пленки «жидкое стекло» для стола:

Легкость в удалении загрязнений, которые убираются с поверхности без применения чистящих и моющих средств.
Простота ухода за изделием.
Незаметность – прозрачная толстая пленка невидна на столе и не нарушает целостность интерьера комнаты;
Долговечность – силиконовый материал может прослужить покрытием несколько лет.
Отсутствие запаха.
Устойчивость на поверхности – силиконовая скатерть не скользит и не сдвигается со столешницы.

Скатерть-пленка на стол имеет и незначительные недостатки.

1) Она неустойчива к прямому воздействию огня. Если на скатерть попадет пепел от сигареты, или горящая спичка, то на ней останется пятно.

2) Силикон повреждается ножом, поэтому необходимо резать продукты на специальной доске.

3) При неправильной укладке под скатертью образовываются пузыри.

Силиконовые накладки на стол

Виды скатертей мягкое стекло:

Основная масса силиконовых накладок выпускается в бесцветном варианте.
Существуют силиконовые скатерти на столы с рисунком, что позволяет придать комнате более оригинальный вид. Любой рисунок нанесен на пленку с внутренней стороны, что является гарантией длительного срока эксплуатации. Чаще всего используются изображения фруктов, ягод, цветов и замысловатых геометрических фигур.

У покупателей есть возможность приобрести и матовую пленку, она достаточно необычно смотрится на столешнице, и не мешает общему интерьеру.

Для удобства использования толстой пленки на углы стола можно прикрепить специальные угловые силиконовые накладки. Они дополнительно предотвращают преждевременную порчу мебели.

Угловые накладки пригодятся семьям с маленькими детьми, они предотвратят травмы об острые углы.

Для каких поверхностей стола подойдет прозрачная пленка

Силиконовая пленка подойдет практически под любой вид столешницы, при том условии, что у нее гладкая поверхность.

Ниже представлены наиболее частые варианты использования.

Пленка для стеклянного стола – наилучший вариант, так она защитит его от сколов, трещин и царапин и будет практически незаметной.

Прозрачная пленка на металлический или деревянный стол также удачное решение. Ее толстая поверхность защитить мебель от попадания на нее жира, красящих веществ и промокания.
Толстая прозрачная пленка подойдет и на пластиковый стол в детской комнате. Прозрачная поверхность защитит мебель от краски и пластилина, во время занятий ребенка.
Обтянуть мраморный стол пленкой – смелое решение, но благодаря ей, в каменную поверхность не будет проникать излишняя влага.

Формы и размеры скатерти

Существуют разные формы столешниц, и под каждую из них можно подобрать соответствующее «жидкое стекло»:

прямоугольные накладки имеют стандартные размеры. Скатерть может иметь размеры: 50*100, 80*120, 80*150, 100*150, 100*200, 100*250.
на круглую форму, как правило, предусмотрены накладки диаметром 110 и 115 см;
пленка прозрачная на овальный стол вырезается по индивидуальному заказу;

Как уложить пленку на стеклянный стол

Накладка укладывается на поверхность без особых трудностей, но подразумевает следование особому алгоритму:

Перед тем, как обклеить стол пленкой, он протирается от грязи и пыли, так чтобы разводы были абсолютно не заметны.
Затем «мягкое стекло» расстилается на поверхности, и прижимается к ней двумя руками.
Если под накладкой образовались пузыри «жидкое стекло» следует аккуратно приподнять, сбрызнуть водой из распылителя поверхность, и снова прижать. Такой способ укладки позволит выйти воздуху вместе с водой, а магнитной пленке выровняться на столе.

Как ухаживать за изделием

«Жидкое стекло» требует простейшего ухода за собой. Протирать его следует с помощью влажной салфетки из микрофибры или мягкой ткани.

Для ухода за поверхностью скатерти не подойдет ворсистая ткань, она будет оставлять следы. Не рекомендуется применять для чистки порошки, и средства, содержащие щелочь, хлор и кислоту в составе. Их применение в разы сократит срок эксплуатации скатерти.

Для удаления застарелого жирного пятна на клеящейся пленке на столе, необходимо нанести на него небольшое количество моющего средства для посуды, и оставить на несколько минут. Затем поверхность протирается мягкой салфеткой.

Производители пленки «мягкое стекло»

Наиболее известным производителем пленки для стола в мире считается японская компания Meiwa. Они предоставляют на рынок прозрачные, цветные, матовые накладки. Компания выпускает «жидкое стекло», как большими рулонами, так и по стандартным размерам столешниц.

Не отстают по своим положительным качествам от японских, и пленки на стеклянный стол отечественных производителей. Компании Decosave и Modern выпускают как прозрачные накладки, так и скатерти с различными оттенками и узорами, что позволяет подобрать их под любой интерьер.

Лучшей компанией Беларуси, выпускающей прозрачную толстую пленку на стол, считается «Офистон». Их прозрачные скатерти завоевали популярность среди покупателей, что говорит о высоком качестве товара.

О швейцарской фирме Ikea наверняка наслышан каждый. О качестве товаров этой компании свидетельствует множество положительных отзывов. Наиболее быстро с прилавков магазина Ikea уходят такие модели пленки для стола, как прозрачные «Пройс» и «Скрутт».

Пользуются успехом в продаже силиконовых скатертей, также следующие компании:

Сколько стоит «мягкое стекло»

Стоимость силиконовой пленки на стол зависит от размеров. Ниже представлены примерные ценовые категории:

70*60 см = 1000 рублей
140*60 см = 1500 рублей
140*80 см = 1900 рублей
140*100 см = 2200 рублей.

Приобретая в свой дом новый стол, можно остановиться на самых красивых его вариантах. Не стоит бояться экспериментировать с цветами, материалами, не стоит бояться покупать мебель из стекла. Прозрачная накладка продлит срок ее использования на достаточно длительное время.

Читайте также: