Пиво и креветки на столе
Обновлено: 16.05.2024
Креветки – отличная закуска на любое застолье. Особенно ценятся блюда из них любителями пива. Расскажем, как приготовить креветки к пиву дома.
Варенные
Креветки можно купить любые – простые, в панцире и без, тигровые, королевские и т.д. Они чаще продаются в замороженном виде, поэтому перед приготовлением необходимо их дома разморозить. Если времени на разморозку не хватает, то можно поступить быстрее, но об этом ниже, а пока подготовим ингредиенты.
Важно! Сварить креветки можно быстро, но время варки стоит строго соблюдать, в противном случае они станут жесткими.
В «пивные» креветки стоит добавить больше перца, можно даже красного. Пить пиво с такой закуской будет одно удовольствие. Количество порций – 4-5.
- Простые креветки 1 кг
- Вода 1.5 л
- Лавровый лист 2 шт.
- Черный перец горошком 7 горошин
- Соль по вкусу
Замороженные неочищенные морепродукты из пачки опрокинуть в дуршлаг и под струей холодной воды промыть. Промывать необходимо до тех пор, пока лед с них полностью не растает. Даем несколько минут постоять, чтобы вода стекла.
В кастрюлю набираем воду и ставим на огонь, попутно кидаем туда специи.5. Ждем, пока вода закипит, и кладем морепродукт. Дожидаемся повторного закипания, убавляем огонь и варим в течение двух-трех минут.
Жаренные
Жареные креветки к пиву еще один вариант вкусной подачи.
Пожарить их можно несколькими способами, опишем наиболее простой способ. Жарить можно неочищенные ракообразные в панцире, но стоит отдать предпочтение очищенным, так закусывать будет намного удобнее.
Время на подготовку блюда – 5 минут (при условии, что морепродукты разморожены). Время готовки – 20 минут. На 100 гр. – 174,9 ккал. БЖУ – 21,2/10/0,1
- замороженные креветки – 1 кг;
- масло сливочное для жарки/подсолнечное/оливковое (по вкусу) – 100 гр.;
- соль, перец по вкусу;
- укроп, петрушка для украшения.
- Размораживаем любым способом или берем размороженные, ополаскиваем под струей холодной воды, и ждем, пока стечет вся вода.
- Креветки не должны прилипнуть к сковороде при жарке, поэтому нужно хорошо ее разогреть.
- Кладем/наливаем масло в посуду, ждем пока немного растопится.
- Кидаем в масло морепродукт.
- Постоянно помешивая, обжариваем со всех сторон около 10 минут на среднем огне до золотистой корочки.
- Вынимаем, кладем на тарелку, украшаем зеленью.
Процесс приготовления ускорится, если ракообразные предварительно отварить. В таком случае, время жарки значительно сократится. Выходит – 3-4 порции.
Тушеные
Креветки тушат самыми разными способами. Опишем наиболее вкусный и подходящий к пиву рецепт.
Время на подготовку блюда – 35-40 минут. Время готовки – 20-30 минут. На 100 гр. – 222,5 ккал. БЖУ – 19,5/16/0,2
- креветки – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сливочное масло 150-200 гр.;
- соль, перец по вкусу.
- Делаем маринад, смешивая нарезанный на маленькие ломтики лимон, немного соли и перца. По желанию в маринад можно добавить – чеснок, какие-то травы, др. специи.
- Предварительно размороженные креветки кладем в смесь и оставляем пропитаться на минут 30-40.
- Нагреваем на огне сковородку, добавляем масло, ждем пока растопится.
- Морепродукты достаем из маринада, даем стечь лишней жидкости и забрасываем в сковороду.
- Слегка обжариваем, добавляем немного маринада, чтобы они не поджарились.
- Накрываем посуду крышкой, тушим на мелком огне в течение 10 минут.
- Необходимо следить за тем, чтобы жидкость не испарялась, при необходимости маринад добавляем, чтобы они полностью приготовились.
- Оставляем настояться в течение 5-7 минут.
Блюдо получается очень вкусным. Чтобы быть полностью уверенным в том, что ракообразные полностью приготовились, можно замачивать в маринаде и готовить уже в отваренном виде. Получается около 4 порций.
Шашлычки
Еще одна оригинальная закуска к пиву из креветок – шашлык. Рецепт простой и действительно вкусный.
Время на подготовку – 45-50 минут. Время готовки – 10-20 минут. На 100 гр. – 101,3 ккал. БЖУ – 19,3/2,1/1,4
- креветки – 1 кг;
- соевый соус – 300 гр.;
- лимонный сок – 3 ч.л.;
- соль, перец по вкусу;
- вода – 300 мл.;
- деревянные шпажки.
- Подготавливаем креветки – размораживаем, промываем.
- Готовим маринад. Смешиваем воду, соус, сок, специи. Настаиваем минут пять-десять.
- Погружаем морепродукт в смесь, убираем в прохладное место примерно на полчаса.
- Достаем, выкладываем на дуршлаг и даем маринаду стечь. Вместо дуршлага ракообразные можно выложить на специальное бумажное полотенце, которое впитает излишки жидкости.
- Насаживаем на шпажки так, чтобы с обоих концов было за что держать (как лучше насаживать можно узнать из фото в Интернете).
- Предварительно разогреваем духовку 200 0 С, ставим на режим «гриль». Можно воспользоваться специальным грилем или подходящим режимом в микроволновой печи. Если этого нет, то просто ставим в духовую печь.
- Выкладываем шпажки на противень, застеленной фольгой или любым другим удобным способом.
- Запекаем при температуре двести градусов в течение 10-20 минут. Зависит от мощности духовки, поэтому периодически необходимо проверять, чтобы они не пережарились.
- Достаем, украшаем, ставим на стол.
Пивные креветки на шпажках можно подать с вкусным соусом. Количество порций – 3-4.
С чесноком
Креветки хорошо сочетаются с чесноком. Приготовить ракообразные с добавлением этого растения можно любым способом. Наиболее простой – пожарить. Приготовление креветок к пиву с чесноком не займет много времени.
Подготовка занимает – 10-15 минут, готовка около 10 минут. На 100 гр. – 147,5 ккал. БЖУ – 22,2/6,5/0,1.
- креветки – 1 кг;
- зубчики чеснока – 3-4 шт.;
- масло сливочное или подсолнечное для жарки;
- соль и перец по вкусу.
- Морепродукт размораживают и отваривают. О том, как правильно отварить, можно узнать в начале статьи.
- На заранее разогретой сковороде растапливают масло и немного прогревают его.
- Чеснок разрезают мелко-мелко или натирают на средней терке.
- В масло добавляют чеснок и хорошо обжаривают, постоянно помешивая до золотистого цвета. По желанию остатки чеснока можно убрать, потому что вкус и запах его остались в масле. Блюдо без добавления сливочного масла будет менее вкусным, поэтому стоит отдать предпочтение именно ему.
- К чесноку выкладывают вареных креветок, и так же мешая, обжаривают до золотистой корочки.
- Солят, перчат по вкусу.
Обжаренные с чесноком морепродукты подойдут к любому виду пива и не оставят равнодушным.
Выходит около 4-5 порций.
В японском стиле
Еще одно вкусное сочетание – креветки и соевый соус. Блюдо получается нежным, сочным.
Подготовка занимает – 10-15 минут, готовка примерно такое же время. На 100 гр. – 106 ккал. БЖУ – 20,4/2,2/1.
- креветки – 1 кг;
- соевый соус – 150-200 мл;
- пару долек чеснока;
- перец по вкусу;
- лимон для украшения;
- масло для обжарки.
Креветки в соевом соусе готовятся быстро, но предварительно их лучше сварить. Опишем рецепт для вареных ракообразных.
- Разогреваем посуду для жарки, добавляем масло, прогреваем.
- Чесночные дольки разрезаем на 3-4 части (крупно), обжариваем.
- Когда от чеснока пойдет запах, вынимаем его.
- Выкладываем в посуду креветки, слегка обжариваем.
- Добавляем соевый соус, перец.
- Время от времени помешивая, тушим в соусе до тех пор, пока он не выпарится. Тушим на небольшом огне. Готовность можно определить по изменившемуся цвету. Они должны стать черноватыми.
- Выложить на тарелку, сбрызнуть лимоном или сделать украшение из лимонных долек.
Среднее время тушения примерно – 10-15 минут. Японский соус обладает специфическим вкусом, солоноватым, поэтому при готовке в соевой смеси, соль обычно не добавляют. Благодаря соевому маринаду получаются самые вкусные креветки. Количество порций около 3.
С соусом из авокадо
Для истинных гурманов, предлагаем рецепт с соусом из авокадо. Отлично подойдут простые вареные креветки или шашлычки из них. Как готовить креветки к пиву для подачи с авокадовым соусом можно узнать чуть выше. Лучше, если креветки будут королевские, так будет намного вкуснее.
Подготовка занимает около 5 минут, если креветки отварены или из них приготовлены шашлычки, готовка около 10 минут. На 100 гр. – 106 ккал. БЖУ – 15,8/4,5/1.
- готовые креветки – в среднем около кг;
- авокадо – 2 средних плода;
- помидоры черри ≈ 10-12 шт./большие простые помидоры – 1-2 шт.;
- чеснок – 1-2 дольки;
- сок лимона – 1,5-2 ст.л.;
- соль, перец по вкусу.
Расскажем, как приготовить соус.
- Авокадо очищаем, вынимаем косточку.
- Измельчаем блендером.
- Чеснок нарезаем.
- Помидоры режем, если черри, то на 3-4 части.
- К авокадо добавляем чеснок, лимонный сок, помидоры – измельчаем до однородности.
- Добавляем специи – соль, перец. Еще раз перемешиваем.
К столу креветки с авокадо можно подать в отдельных тарелках, или перемешать между собой. Сочетание получается незабываемым. Количество порций – 6-7.
Предложенные блюда – простые и вкусные. Готовить их в домашних условиях не трудно, а главное быстро. С рецептами можно экспериментировать, добавляя специи, травы, и переделать их под свой вкус. Теперь вы знаете, как приготовить креветки к пиву, порадовать себя и удивить своих гостей.
Пикантные жареные креветки к пиву
Очень простой рецепт отличной закуски к пиву - пикантные жареные креветки. Будет очень актуально жаркими летними деньками. Готовится очень быстро, на вкус - пальчики оближешь!
Также стоит упомянуть, что в отличии от большинства пивных закусок, креветки не являются калорийным или жирным продуктом, поэтому их даже можно назвать полезными! Хотя не уверен, что этот термин допустимо применять к пивной закуске. :)
Как приготовить пикантные жареные креветки к пиву:
Берем 0,5 кг креветок, размораживаем их, поместив на пару минут в холодную воду.
Пока креветки размораживаются, нарезаем чеснок из расчета 1 зубчик на 100 г креветок.
Также нарезаем небольшой пучок укропа.
Для подачи нарезаем немного петрушки.
Креветки перекладываем в дуршлаг и даем воде стечь в течение нескольких минут.
Сковороду ставим на плиту. Кладем на неё сливочное масло и сразу же добавляем растительное, чтобы сливочное не подгорало.
Когда масло раcтопится, отправляем в сковороду креветки.
Туда же добавляем 2 чайные ложки томатной пасты, немного соевого соуса. Добавляем по вкусу острый соус (я использую соус сирача). Также добавляем чеснок и укроп.
Перемешиваем всё содержимое сковороды. Обжариваем креветки в течение нескольких минут, регулярно их помешивая.
В конце приготовления добавляем сок половины лимона, свежемолотый перец, перемешиваем и снимаем с огня.
Украшаем креветки нарезанной ранее петрушкой и подаем на стол. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
3 простых способа, как вкусно приготовить креветки к пиву
Для любителей пива и закусок к нему в виде морепродуктов, креветки — один из лучших вариантов. Для россиян их вкус сильно напоминает раков, тех раков, которых еще в советские годы и в 90-е к пиву ловили многие, а кто то может и ловит до сих пор. Раков сложно найти в магазине, да и готовить их надо только живыми, а креветки доступны в большом количестве и в любом сетевом магазине. Креветки также легче почистить, так сказать, добраться до их съедобной части. Да и в отличии от раков, креветки можно готовить 3 разными способами: сварить, потушить и пожарить. Мы уверены вы задались вопросом, а почему же креветок не нужно варить живых, они же также ракообразные? Ответ прост. Покупая креветки в российских магазинах, они уже продаются вареными, точнее они уже прошли тепловую обработку, чтобы они не портились. Помните! Не стоит их долго готовить, как свежий продукт, рыбу или мясо.
Какого размера креветки лучше выбрать?
Для определения, какие по размеру креветки лучше купить в магазине, стоит задуматься над способом их приготовления. Для того, чтобы сварить креветки, подойдут любые по размерам, в зависимости от ваших предпочтений и ваших финансовых возможностей (более крупные креветки значительно дороже), но если вы не хотите «резиновых» креветок, лучше придерживаться размеров, где есть надпись на упаковке 70/90 или 90/120. В случае, если вы хотите пожарить креветки или потушить, то тут определённо точно лучше покупать их крупнее, при жарке пища немного усыхает и становится меньше, поэтому мелкие креветки вас могут расстроить, да и при тушении больших креветок вы определённо не пожалеете, получите намного больше удовольствия.
3 популярных способа приготовления креветок
Рассмотрим 3 простых способа приготовления креветок по степени их приготовления. Самый долгий и самый «сочный», это тушение, по причине того, что их необходимо промариновать и потушить, это время. Жаренные креветки готовятся чуть быстрее, их также нужно мариновать. Да и при тушении и жарки выбираются креветки по крупнее, а они готовятся, чуть дольше. Ну а самый быстрый и простой способ приготовления креветок, это их сварить, это тоже очень вкусно, особенно к пиву и макая в хороший соевый соус, но это на любителя.
Варёные креветки
Парадокс, только задумайтесь, сейчас мы будем варить варёные креветки.
Ингредиенты
- креветки — 1 кг;
- лук — 1 луковица;
- укроп — 1 пучок;
- перец (душистый) — 2 горошины;
- гвоздика — 2 бутона;
- лавровый лист — 2 листа;
- соль — по вкусу.
Рецепт
- Первым делом, настоятельно рекомендуем разморозить креветки и перед приготовлением и опускаем в воду креветки должны быть сухими.
- В кастрюлю наполненную наполовину водой, добавить соль, по желанию специи и поставить на огонь. Из специй можно добавить: лук, гвоздику, перец, укроп, лавровый лист, но объективно, это не обязательно. Вкус варёных креветок с солью очень хорош к пиву. Обратите внимание, креветки по размеру довольно крупные, поэтому не стоит наливать много воды в кастрюлю.
- Как вода закипит, добавить креветки и накрыть крышкой.
- Рекомендуем варить 2-3 минуты, но точно не более 5 минут.
- Слить воду или достать дуршлагом креветки и можно подавать на стол.
- Перед подачей можно капнуть на креветки лимонным соком, выдавив его немного с лимона или употреблять креветки с соевым соусом. Под пиво, макать креветки в соевый соус — очень хорошее сочетание вкуса, они становятся еще более соленые и вкусные.
Тушёные креветки
- креветки — 1 кг;
- лимон — 1 штука;
- чеснок — 2-3 головки;
- масло сливочное — 50-60 грамм, 1/3 пачки;
- укроп — 1 пучок;
- соль и перец — по вкусу.
- Порезать мелко лимон, лук и укроп.
- Добавить нарезанные специи, соль и перец к креветкам. Перемешать и дать промариноваться креветкам пол часа.
- На среднем огне на сковороде дать растопиться сливочному маслу, после, положить промаринованные креветки и накрыть сковороду крышкой.
- Тушить на небольшом огне от 3 до 5 минуты, если креветки маленьких размеров и до 7 минут, если крупные.
- Выключив огонь, дать постоять креветкам еще 10 минут для мелких креветок и 15 минут крупным.
- Подавать к столу. Также, как и вареные сочетаются или с лимоном или с соевым соусом.
Тушёные креветки
Жареные креветки
- креветки — 1 кг;
- лимон — 1 штука;
- чеснок — 2-3 головки;
- масло сливочное — 50-60 грамм, 1/3 пачки или оливковое масло;
- укроп — 1 пучок;
- соль и перец — по вкусу.
- Изначально также как и при приготовлении тушёных креветок. Порезать мелко лимон, укроп, чеснок.
- Добавить специи, соль и перец в креветки и дать промариноваться 30 минут.
- На среднем огне на сковороде дать растопиться сливочному маслу, после, положить промаринованные креветки на сковороду, не накрывая крышкой.
- Жарить на среднем огне до корочки помешивая, в течении 3-5 минут мелкие креветки, крупные 5-7 минут.
- Подавать к столу.
Жареные креветки
Также вас может заинтересовать статья о приготовлении других ракообразных — Как приготовить речных раков к пиву.
Креветки в пиве
Креветки в пиве - замечательная закуска и на обычной кухне, и в бане.
Ингредиенты для «Креветки в пиве»:
- Креветки
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Перец черный (смесь перцев)
- Перец чили ( стручовый)
- Пиво светлое / Пиво (из стеклянных бутылок)
- Укроп
- Соль
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 628.6 ккал | белки 0 г | жиры 69.9 г | углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 898 ккал | белки 0 г | жиры 99.9 г | углеводы 0 г |
Рецепт «Креветки в пиве»:
Подготовка
Креветки, если они мороженые, размораживаем в холодной воде и хорошо их промываем. Дело в том, что вещества, которые входят в состав ледяной глазури – совсем не годятся для еды.
Чтобы избежать неприятных запахов, добавляем к креветкам ломтики лимона.
Приготовление
1 ) Ставим кастрюлю на огонь, на дно кастрюли наливаем несколько ложек оливкового масла. Добавляем в масло специи (смесь перцев, горький стручковый перец и т. п. ), даeм специям немного прокалиться.
Добавляем креветки. Заливаем их пивом. Солим. Хорошо перемешиваем.
Добавляем довольно много крупно нарезанного свежего укропа.
Добавляем несколько кусков крупно резаного лимона.
Помешивая, доводим до кипения и даeм покипеть 3 -5 минут. Пробуем на соль.
2 ) Выключаем огонь и даeм постоять под крышкой 10 -15 минут.
Шумовкой выкладываем креветки в глубокое блюдо и подаeм к столу или горячими или холодными.
Замечательно сочетаются в бане - с пивом или с газированной минеральной водой.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Креветки в пиве
Похожие рецепты
Кальмары по-сибирски
Бузара
Креветки с ананасом "Хэмингуэй"
Паэлья от Бетти Босси
Осьминог в вине с травами
Кальмар с рисово-тыквенной начинкой
Креветки в цитрусовой глазури с апельсиновым соусом "Блаженство"
Лангустины с копченой паприкой и чесноком
Гречка с кальмарами в сметанном соусе
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Проще простого"
Куриные голени с ароматом копчения
Вафли "Трубочки" без яиц
Комментарии и отзывы
Хоть и не люблю пиво, а вот креветки в пиве-это что-то. Хотя пробовала их (хорошо приготовленные) только пару раз!Спасибо за рецепт, теперь сама себе буду варить эту вкусняшку. осталось только мужа на пиво ограбить!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Пикантные креветки на сковороде с чесноком: ресторанное блюдо на домашнем столе
Хотите отличную закуску к пиву или просто хороший перекус? Вкусные и ароматные креветки с чесноком подойдут для этой роли. Также они рекомендуются при сердечно-сосудистых заболеваниях и онкологии. Правильно пожарить их помогут пошаговые рецепты с фото.
Со сливочным маслом
Данное блюдо из морепродуктов послужит не только отличной закуской, но и полноценным ужином. Рекомендуется подавать их со свежим хлебом.
- Креветки 700 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Лук шалот 40 гр
- Красный молотый перец 5 гр
- Лимонный сок 20 мл
- Лимонная цедра 5 гр
- Петрушка 20 гр
Почистить лук, снять с него шелуху, мелко порезать. Следом за ним почистить зубчики чеснока и также мелко порезать.
Свежую петрушку промыть водой, положить на бумажные салфетки, чтобы стекла вода. Затем мелко порубить ножом.
Промыть лимон тёплой водой, используя мягкую сторону губки для удаления слоя консерванта, применяемого при обработке цитрусовых в целях увеличения срока годности. Выжать лимонный сок и снять цедру. Не задевайте белый слой кожуры, вызывающий горчинку. Лучше всего использовать свежую цедру.
Поставить на средний огонь большую сковороду, куда нужно добавить сливочное масло и растопить. Туда же выложить порубленный лук и чеснок и посыпать красным перцем. Перемешивать 2 минуты.
Добавить креветки и перемешать, затем поперчить и посолить. Обжаривать морепродукты 4 минуты до полной готовности и придания розового цвета.
Креветки в масле с чесноком готовы! Остаётся только подать блюдо со свежим хлебом на стол.
В чесночном соусе
Жареные креветки с чесноком в соусе отлично подойдут к такому гарниру, как паста или овощи.
- 3 столовых ложки соевого соуса;
- 750 гр креветок;
- 2 ст.л. масла с Чили;
- 2 ч.л. кунжутного масла;
- 1 ч.л. сахара;
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- Щепотка свежемолотого чёрного перца;
- 2 ч.л. китайского рисового уксуса;
- 1 стебель зелёного лука.
Общее время приготовления: 15 мин
Количество порций: 4
- Креветки очистить от панциря и внутренних органов, хвостики оставить.
- Приготовить миску, где предстоит смешивать соевый соус, чили-масло, сахар и кунжутное масло.
- Чеснок мелко порезать. Достать вок и разогреть оливковое масло, затем добавить чеснок и обжаривать 30 секунд до появления аромата.
- Положить креветки и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны до придания розового оттенка.
- Смесь, полученную в пункте 2, также влить и перемешать.
- Снять Вок с огня. Рекомендуется подавать с рисом или овощами в качестве гарнира и луковой посыпкой.
В соевом соусе с лимоном
Креветки с чесноком и лимоном в соевом соусе — одна из самых популярных закусок к пиву.
Энергетическая ценность: 132 кКал
Количество порций: 5
- Поставить сковородку на средний огонь и разогреть, после чего выложить и разморозить креветки..
- Накрыть её крышкой и подождать две-три минуты. Очистить и пропустить чеснок через пресс.
- После полной разморозки креветок открыть крышку. Необходимо, чтобы вода выпарилась. Добавить сливочное масло и красный чили.
- Посыпать молотой паприкой (с ней креветки станут вкуснее) и солью.
- Полить морепродукты соусами чили и соевым. Затем разрезать лимон пополам, из одной половинки выдавить сок. Если нет соуса унаги, вы можете добавить сахар.
- Все ингредиенты перемешать, после чего посыпать содержимое чесноком и накрыть крышкой.
- Через минуту убрать крышку и перемешать морепродукты. Готово!
- Вы можете украсить блюдо зеленью или листьями салата и дольками лимона.
Масло и чеснок рекомендуется добавлять, когда креветки пустили свой сок.
По-азиатски
- 700 г очищенных королевских креветок;
- 3 ст.л. соуса хойсин;
- 1,5 ст.л. соевого соуса;
- 1 ст.л. кунжутного масла;
- 0,5 чайной ложки молотого имбиря;
- 175 г шампиньонов;
- 1 ст.л. растительного масла;
- пучок зелёного лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 5 стеблей сельдерея;
- 1 ст.л. винного уксуса;
- 16 листьев салата латука;
- 100 г жареных орехов кешью;
- Соль и чёрный перец по вкусу.
Время приготовления: 30 мин
- Подготовить чашу, где смешать соусы хойсин и соевый, кунжутное масло, молотый имбирь и щепотку чёрного перца. Туда же добавить шляпки шампиньонов, перемешать и дать настояться 10 минут.
- Нашинковать зелёный лук, мелко нарезать сельдерей. Очистить чеснок, пропустить его через пресс. Подсолнечное масло разогреть на сковороде, там же обжарить чеснок с луком в течение минуты, затем выложить маринад вместе с грибами и сельдереем и готовить в течение 3-5 минут, периодически помешивая.
- Посыпать морепродукты перцем и имбирём, перемешать, положить в сковороду. Влить уксус с 2 столовыми ложками воды и подождать 2-3 минуты, затем посыпать кешью.
- Промытые листья салата выложить на блюдо. На них положить морепродукты с овощами и грибами. Можно подать соус хойсин отдельно.
- Для экономии времени используйте уже нарезанные замороженные грибы.
- Закуска получится более сытной и вкусной, если сделать креветки на лепёшках «такос».
С сыром
Список необходимых продуктов:
- 500 г креветок (королевских, тигровых или аргентинских);
- 1 лимон;
- 10 г петрушки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/5 ч.л. соли;
- 200 г сыра «моцарелла»
Общее время готовки: 45 мин
Количество порций: 3
- Удалить кишечную вену из креветок, панцирь снимать не требуется.
- Подготовить миску, куда добавить сами морепродукты, лимонный сок, петрушку, порубленный чеснок и соль.
- Перемешать все ингредиенты и поставить на полчаса в холодильник.
- Гриль разогрейте до 175 градусов.
- Миску с ингредиентами достаньте из холодильника. На место кишечной вены поместите чуточку тёртого сыра «моцарелла».
- Решетку гриля застелите фольгой, положите туда сырные креветки и жарьте с каждой стороны (по 3-5 минут) до розового цвета.
- Креветки готовы — осталось только снять с них панцирь.
Приступайте к дегустации!
В кляре
Вы можете пожарить королевские креветки в панировке в качестве лёгкой закуски к пиву, белому вину или полноценного блюда к праздничному ужину или при наличии гостей.
Список требуемых продуктов:
- 500 гр королевских креветок;
- 1 стакан воды;
- 120 г картофельного крахмала;
- 250 мл подсолнечного масла;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 1⁄2 ч.л. соли.
Время подготовки: 40 минут
- Отваривайте морепродукты 2 минуты в кипящей воде.
- После варки креветки необходимо очистить, оставив хвостики.
- Смешайте в миске соль с крахмалом, затем добавьте воды и замесите тесто так, чтобы не осталось комочков. Оно должно быть по уровню густоты чем-то средним между блинным и оладьевым тестом.
- Поставьте миску с тестом в холодильник.
- Разогрейте масло, в тесто добавьте разрыхлитель.
- Приступайте к панировке креветок в муке. Лишнюю муку с креветки стряхнуть и только потом обмакнуть в тесто.
- Обработанные креветки переложите в масло, жарьте до образования румяной корочки. Если вы готовите королевские креветки, рекомендуется полностью погружать их в масло.
- Готовые деликатесы выложите на бумажные салфетки, чтобы стёк лишний жир.
Остаётся только подать закуску, можно с острым соусом.
С перцем
Жареные креветки с чесноком и перцем в панцире (неочищенные) станут отличной закуской. Как их правильно приготовить, узнаете в рецепте ниже.
Энергетическая ценность 130 кКал на порцию
Время приготовления: 15 мин
- 250 гр креветок, предварительно размороженных (можно тигровые или аргентинские);
- 3-5 чесночных зубчиков;
- 5 гр красного острого перца;
- 3-4 столовых ложки оливкового масла;
- 1 ст.л. сухого вина;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- Чеснок тонко нарезать.
- Масло разогреть в сковороде. Там же обжарить чеснок с красным перцем в течение минуты.
- Добавить морепродукты и вино, готовить на более сильном огне 5 минут.
- Креветки готовы, остаётся лишь посолить и поперчить. Вы можете подать их с листьями зелёного салата.
К пиву
Жареные креветки для дружеской компании готовятся просто и быстро. Для готовки подходят и неочищенные морепродукты.
- 1000 гр креветок;
- 4 столовых ложки соевого соуса;
- 200 гр кетчупа;
- 4 зубчика чеснока;
- 20 гр растительного масла;
- соль по вкусу.
Калорийность: 106 кКал на 100 гр, всего 700 кКал
Время приготовления: 10 минут
- Перед готовкой необходимо отварить морепродукты. Пересыпьте их в дуршлаг для избавления от лишней воды.
- Разогрейте сковороду с маслом и высыпьте морепродукты. Обжаривайте их 2-3 минуты.
- Измельчите чеснок и добавьте вместе с кетчупом и соевым соусом, перемешайте.
- Жарьте до золотистого цвета.
Готово! Приятного аппетита!
Больше рецептов жарки креветок с фото вы можете найти у нас на сайте.
Мясо креветок богато витаминами, кальцием и белком. Также в них содержится холестерин, количество которого может доходить до 250 мг на 100 г.
Читайте также: