На столе стояли масляные блины

Единый государственный экзамен по РУССКОМУ ЯЗЫКУ

Задание 5 ЕГЭ по русскому языку "Лексические нормы (паронимы)" с ответами

Срок УПЛАТЫ НДФЛ с выплат к отпуску совпадае т со сроком УПЛАТЫ налога на доходы с за работной плат ы.

Маша с таким ясным и БЛАГОДАРНЫМ лицом пошла навстреч у Кистеру, что у него сердце забилось от радо сти.

3. Сн ачала сбитая катышкам и пыль превратилась в жидкую грязь, котор ую месили колёса, толчки стали меньше, и по

Лыжники вышли из дом ика и невольно зажм ур ились от НЕСТ ЕРПИМОГО блеска, которым была зали та поляна.

Письмо Шумахера н е дошло по назначению: А ДРЕСАТ, не перенеся тяжёлых усл овий плавания н а пакетботе « Святой

ДИСЦИПЛИНАРНЫ Й арест применяется к воен нослужащем у лишь в исключительны х случаях и только за со вершенный

Он чувствовал себя несчас тным, ОДИНОКИМ че ловеком : никто им не интересова лся, никто не приходил к не му.

5 . Я вернулся из гостей, и после уютной квартиры, ко тору ю то лько ч то покинул, моя бер лога показалась мне осо бенно

От знакомства я, конечно, УКЛОНИЛ СЯ самого начала , да ему и самому ск учно со мной стало с первого же разу.

8. Он [Стефан Баторий] постоянно нарушал ДИПЛО МАТИЧЕСКИЙ этикет, разго варивал с послам и в ша пке, а на приём

Было заметно Р АЗЛИЧИЕ между картино й и фотографи ей: перва я рождала мысл и и чувства, вторая копировала пейзаж.

В салоне был представлен о громный ВЫБОР дисков с записями из вестных исполни телей и начинающ их певцов.

Среди этого страшного поля , где всё было попрано см ертью, стояла и тихо свет илась в с умерках ОДИНОКАЯ берёза.

10. Короткие тяжёлые ВЗДОХИ с влажным хрипом в ырывались из гр уди Егора, лицо его было покрыто мел ким потом.

УКЛОНЕНИЯ от каких бы то ни бы ло служебных прика заний начальствующего лица, конечно, не име ли места.

Долгими вечерами хозя ин не выходил из ком наты и в неизменном халате, с ВЕЧНОЮ тр убкою в зубах, си дел у окна.

В этом ВЕЛИЧЕСТ ВЕННОМ ар хитектурном ансамбле со четаются т радиции древн ерусского и соврем енного зодчества.

ЦЕНТР АЛЬНОЕ государство - такое государство, в котором происходит п олитическое и экономическое объединение

15. Чтобы, повысить УНИЖЕННУ Ю самооценку нуж но долго работать над со бой, менять полностью сво е сознание.

Мускат ИГРИСТ ЫЙ производят в Росс ии, США, Болгарии, Венгрии, но законодател ем моды по - прежнем у является Италия

Столько лет длилась борьба за то, что бы обвинения в тяжком преступлении были сн яты с НЕВИНОВНОГО человека?

Падающие звезды, а вернее – метеори ты, входя в земную атмосферу, сгорают в ней и для наблюдателя создают

Держалась она всег да прямо, и это давало ей, с её красотой и высо ким ростом , какой - то Ц АРСТВЕННЫЙ вид.

20. Он не владел еще вполне левою р укою, но она потер яла свой ЗЛОЙ синеват ый цвет и была несравне нно теплее.

ПОМЕЩИЧИЙ произвол, особенно последнего вла дельца села Сергея Васи льевича, распро странялся на все сто роны жизни

21. ИСХОДЯЩИЙ документ - документ, созданный на предприятии и отправле нный адресату, копия которого, как

Работник подает работодате лю за явление о ПРЕДОСТ АВЛЕНИИ учебного о тпуска и прилагает к за явлению спр авку - вызов

Корпоративные тренинги по ЭФФЕКТИВНОМУ у правлению рекоменд уются для рук оводителей, топ - менеджмента и

На подкладку для ши нели выбрали кол енкор у, но такого ДОБР ОГО и плотного, который был еще лучше шелк у.

Старик Цыбукин не держ ит при себе денег, потом у что никак не мо жет ОТЛИЧИТ Ь настоящих от фа льшивых.

2. РЫБОЛОВЕЦКИЙ траулер - коммерчес кое рыболовное с удно, разработанное, ч тобы управлять рыбац кими тралами.

Решетка в этом ярусе была такая низенькая, что опер еться на неё было нельзя, а ОГРАНИЧЕННОСТЬ пространства не

Ему очень нравились э ти старинные ПЕ СОЧНЫЕ часы, словно показывающ ие течение нетор опливой жизни в дер евне.

ВЫДЕЛЕНИЕ — ис пользование при печа ти текста для некотор ого его фр агмента отличающегося начертания шр ифта с

Вместе с песнями, напол ненные тем же ж изненным содержанием, р ождались и наро дные танцы — КР АШЕНЫЕ и

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ анализ – это мо щный и универсальный инстр умент, который расширяет возм ожности понима ния и

От церкви открывался вид и на все се ло, и на красави цу реку, и на НЕОГЛЯДН ЫЕ поля, занявшие весь горизонт .

Прежде всего бросалась в г лаза его НЕПРОГЛЯДНАЯ в нешность, заросшее волосами лицо, подс леповатые глаза .

Латугин вынул из - за обшлага шине ли четыре билета для гостей в Большой театр , на самый ВЕРХНИЙ ярус.

8. «Юзё!» — вскрикнула она, - ОБХВ АТИЛА р уками его шею, прильн ула к его лицу сво им зардевш имся хо лодным лицом

Приезжавшие из дале ких стран люди смотр ели на БЫВШУЮ р оскошь когда - то царившей здесь к няжеской власти.

9. Сотрудники ПРОБЛ ЕМАТИЧНОЙ лаборатор ии взрывобезопасност и начали осуществлять на учную деятельность

Законом треб уется РАЗГРАНИЧИТЬ объекты муниципальной собстве нности межд у конкретными юридичес кими лицами.

10. Надо отнять совершенно свободу у жены, ОГР АНИЧИТЬ кр уг ее знакомства людьм и, хорошо известными вам.

Можно было бы рассказа ть, как сделался о н неисправным АБОНЕНТОМ библиотеки Фи лософского инстит ута.

ЯЗЫКОВОЙ барьер — фраз а, использующаяся в пере носном значении и обозначающая слож ности в комм уникации людей,

СОПРОТИВ ЛЕНИЕ м атериалов (в обиходе — сопр омат) — часть механики деформируемого твёрдого тела, которая

Княгиня Курагина, м ассивная, когда - то красивая, ПР ЕДСТАВИТ ЕЛЬНАЯ женщина, сидела на хозяйском м есте.

Журналист сказал, что Санина статья вызвала многочисле нные ОТКЛИКИ . Буду вам крайне, очень, бесконечно

15. Р оссийский Им ператорский Д ом, ныне благополучно ЦАРСТ ВУЮЩИЙ в России, за нял Р оссийский пр естол в сил у

состоявшегося 21 февраля 1613 г. избрания земским собор ом на царство Михаила Ф едоровича Р оманов а.

ПРАКТИЧНЫЙ человек – это такой человек, который умеет грам отно испо льзовать все возможные инструмен ты и ме тоды

ПЕРЕХОДЯЩИЙ возр аст - это время серье зных изменений не только для по дростков, но и для и х родителей.

Гибкий, послушный, ЗВ УЧНЫЙ голос нужен и преподавателю, и воспитателю детского сада, и адвокату, и студенту, и

Иногда ЖИТЕ ЙСКИЕ истории о любви спосо бны дать о сновательно задуматься и трон уть до глубины души.

Он старался ЗАПОЛН ИТЬ свое о бразование и просил н есколько человек заня ться с ним кое - какими предметам и.

Мы постарались созда ть магазин таким, что бы в первую очередь вам было КОМФОРТНО совершать в нем пок упки.

Жизненный ОТ БОР человека - де ло ответственное и се рьезное, но в то же время в нем есть нечто удивительно интересное.

Пожар, начавшийся на Купеческой улице, перек инулся в Зар ечную часть, ОХВАТ ИЛ добрую половину гор ода.

В корпоративной культуре ГОДОВ ОЙ отчет уже да вно стал не только свидете льством стабильности компании и высокого

22. Жуковский любезно ПР ЕДСТАВИЛ ему одн у из комнат своей опустев шей после отъезда же ны квартиры.

1. ДИПЛОМАТИЧНЫЙ ч еловек умеет отстоять с вои интересы и достоинство без оско рбления и унижения др угого,

Когда барак закрыли, до кторша предлож ила Матрене И вановне устроить ее при школе и ОГРАДИТ Ь от мужа.

С гармошкой ходили за хмелевшие рабочие по прии ску. Ванька, всегда шагав ший впереди, был ПР ИЗНАТЕЛЬНЫМ

Вид с крыши был ВПЕЧ АТЛЯЮЩИЙ: гор од раскинулся на м ного километров, сиял огнями, ш умел, двигался.

Метод ВЫДЕЛЕ НИЯ полного квадрата двучлена из квадратного трехчле на являетс я основой алгоритма решения уравнений

Над ним все смеялись и го ворили, что он невоспитан ный НЕВЕЖ А и нео тесанный чурбан, который незна ком с сам ыми

Отец восстал против дес потической власти де да, а дед не мог пр имириться с дерзким СОПРОТИВ ЛЕНИЕМ отца.

Маша с таким ясным и БЛ АГОДАРСТВ ЕННЫМ лицом пошла на встречу, что у нег о сердце забилось от радост и.

4. Любые две величины одного рода СР АВНИТЕЛЬНЫ: он и либо равны, либо од на меньше (больше) др угой.

УКЛОНЕНИЯ от каких бы т о ни было служебны х приказаний начальств ующего лица, конечно, не имели места.

По мнению ее, Захар бы л во всем главным З АЧИНАТЕЛЕМ и в иновником. Он втрави л Гришку во все недобры е дела.

6. Среди восторженных похвал Владим иру встречаются то лько два УПОМИН АНИЯ о темны х сторонах его, и то в высше й

Эти упражнения спосо бствуют более рац иональному использо ванию вдыхаемо го кислорода — ведь на ка ждый ВДОХ мы

Самолет малазийских авиал иний, потер певший крушен ие 1 7 июля над террито рией Украины, ОТКЛОНИ ЛСЯ о т тр аектории

7. На первых порах я, как режиссер, не мог создать и ЦЕЛОСТНОГО ансам бля, общей гармо нии в чеховском спектакле.

На стене, противопо ложной окнам, РАЗМЕЩ АЮТСЯ экспозицио нные щиты с постоянной и врем енной информацие й.

8. Пожар, начавшийся на Купеческо й улице, перекинулся в З аречную часть, ОХВ АТИЛ добрую полов ину города.

По - моему, обязанности бывают ДВОЯКО ГО рода: обяз анности перед др угими и обязанности перед сам им собою.

9 . « Я, Агафья Семёнов на Ветро ва, жительница села О каёмова, соо бщаю сельскому Сов ет у, что в случае моей смерти

СРАВНИМЫМИ назы ваются понятия, имеющ ие некото рые признаки, позволяющи е эти понятия сравнива ть друг с др угом.

Но ПРАКТИЧЕСКИЕ греческие и турецкие торго вцы быстро разобрались в со мнительности этой «валюты » и вскор е, к

В случае потери с цепления колес с дор огой из - за обр азования «водяного клина» водитель должен СНИЗИТЬ скорость.

Итоги соревнований под ведут в конце года. Победител ям полагаются дене жные гранты и ПРЕХОД ЯЩЕЕ знамя.

Сделать ВЫБОР из нес кольких альтернат ивных вариан тов – задача, кото рую нам приходится реша ть постоя нно

20. Он прекрасно помнил, что на тарелке лежала большая р умяная картофелина, ЦЕЛЬН АЯ, и половина втор ой.

Теперь японцам нельз я подчинить эту торго влю таким же ОГРАН ИЧЕНИЯМ, каки м подчинены сноше ния с голландцами.

Однажды глотнув этой воды , хочется еще и еще р аз припадать к это му чудесном у ЖИВИТ ЕЛЬНОМУ источнику;

23. В идно даже по костюму, что дела у Вихрева плохи: шведская курточка истрес калась и порыжела, гряз ное дорожное

Неудавшиеся блины

Даша по жизни была неудачницей. Все её начинания как-то глупо заканчивались. Пошла на танцы, во время одно из занятий у неё порвалась юбка из-за чего её обсмеяли другие участницы и она перестала ходить. Со школьным театральным кружком тоже было всё не гладко. Она проспала генеральную репетицию важного выступления и её попросили покинуть коллектив. В желаемый институт не поступила, потому что опоздала на экзамен. Пришлось идти, куда успела.

И в бытовом плане всё было не так. Испорченные стиркой вещи, постоянные проблемы с готовкой. То пережарит, то не доварит, то пересолит, то сахару бахнет так, что есть нельзя.

С личной жизнью тоже было полное разочарование. К двадцати девяти годам никакой личной жизни не было. Все возможные кавалеры отваливались после первого, максимум второго свидания. Чаще всего без объяснения причины.

И ко всему этому мама не прибавляла уверенности в себе. Постоянно критиковала, ругала за безрукость и повторяла, что такая неумёха никому не нужна, только одна она, мать, может терпеть такое.

Как в жизни Даши появился Марк, она и сама не понимала. Она опять проспала и опаздывала на работу. Да ещё пока бежала на остановку, каблук сломала. Марк предложил её подвезти до работы, потому что с таким каблуком она точно никуда не попадёт.

Слово за слово, они разговорились, но свой телефон Даша ему не дала, знала, что хорошим это не кончится. А он узнал как она работает и встретил её после работы. Потом ещё раз и ещё. Марк познакомил Дашу со своей сестрой, от которой он как раз и ехал в тот день, когда они познакомились. Другой родни у него не было.

Даша решилась познакомить маму с Марком. Субботним утром, когда Даша в очередной раз пробовала испечь блины по новому рецепту, она и решила поговорить с мамой.

Татьяна Петровна встала ближе к десяти. Она всегда допоздна смотрела телевизор, а потом отсыпалась.

-Опять продукты переводишь? - С недовольным лицом мать зашла на кухню. - Сколько раз тебе говорить, не готовь, всё равно не умеешь. - Татьяна Петровна начала делать себе кофе.

-Мама. - Робко заговорила Даша. - Я хотела с тобой поговорить.

-И чем ты на этот раз решила мне с утра испортить настроение? - Женщина недовольно села за стол.

-Я с молодым человеком встречаюсь.

-Даже слышать об этом не хочу. - Довольно категорично заявила мать. - Опять ты за своё? Знаешь же чем всё закончится! Бросит он тебя, а мне потом тебе сопли вытирать! Они тебя используют, а потом бросают. Потому что ни одному нормальному мужику такая безрукая баба не нужна. - Она взяла блин с тарелки.

-Мама, но мы уже с ним пол года встречаемся. - Даша пыталась оправдаться.

-Что? Пол года? И матери ни слова? Он же точно какой-нибудь аферист. Неужели ты не понимаешь? Нормальному мужику такая как ты не нужна. - От откусила блин. - И опять продукты испортила! Что ты с блинами сделала? Кто столько соли бухает? Есть не возможно! - Мать вскочила и рывком скинула в раковину миску с остатками теста. - Прекрати портить продукты! Ты на них не зарабатываешь! -Недоеденный блин полетел в мусорное ведро.

Мать ушла в свою комнату, а Даша осталась на кухне. Глотая слёзы она отмывала стол от брызгов теста. Мыла посуду.

-Чтобы к моему возвращению в доме было чисто! - Татьяна Петровна зашла на кухню. Она была одета для прогулки.

За матерью закрылась дверь и Даша осталась один на один со своей обидой и болью. Ну почему она такая безрукая? Зазвонил телефон. Это был Марк.

-Привет. - Даша старалась не сильно шмыгать носом.

-Эй? Ты чего плачешь?

-Всё хорошо. Блины не получились. Мама отругала.

-Ушла. Теперь только вечером придёт.

-Давай сходим погулять?

-Не могу. Нужно всё убрать дома. Я хотя бы пыль умею вытирать нормально.

-Пыль никуда не убежит до вечера.

-Не могу. Мама сказала, чтобы я убиралась.

-Знаешь что, я сейчас к тебе приеду.

-Не надо. Вдруг мама раньше придёт.

-Вот и хорошо. За одно и поговорю с ней.

-Не надо. Будет только хуже. - Даша испугалась реакции матери.

Когда Марк приехал, Даша отмывала люстру.

-Ого. Ничего себе хрусталь. - Это была старая люстра с большим количеством висюлек, которые Даша по одной отмывала. - Это что за раритет? Не думал, что такими пользуются ещё. Это же сколько времени съедает.

-Да. Но мама любит её. Память о папе. - Папы в жизни Даши не стало рано. Он их покинул в мир иной, когда Даше было пять.

-Ясно. Я сейчас руки помою и тебе помогу. - Марк пошёл в ванну и вернулся через несколько минут, жуя. - Слушай, Даш, а чего твоя мама на блины бочку катит? Отличные блины. Ты сама-то их вообще пробовала? - Марк засунул в рот остатки блина.

-Не утешай меня. Если мама сказала, что они испорчены, значит так и есть. Мне и смысла нет пробовать. У меня вкус испорчен. Я с детства сладкое и солёное путала. - Даша совершенно не верила Марку.

-Ну мне то зачем тебе врать? Вкусные блины. У меня сестра такие же готовит.

-Марк, хватит. - Даша психанула.

-Так. - Марк посмотрел на Дашу. - Сейчас ты пробуешь свой блин, потом мы с тобой идём в кофейню у метро, там на завтрак подают блинчики и пробуешь там. И если твой блин хуже, то я больше ни слова не скажу, а если он такой же вкусный, то ты будешь делать то, что я скажу.

-Ну хорошо. - Даша пошла на кухню, взяла блин и демонстративно съела. Он был не съедобным.

В кофейне было много посетителей. Но им удалось найти столик. Какое же было удивление Даши, когда блины в кофейне оказались такими же невкусными, как и её. Но за столиками вокруг у многих были блины и посетители их с удовольствием ели.

-Я не понимаю, что происходит. - Даша была растеряна.

-Извини Даш, но мне кажется мама очень серьёзно испортила твои вкусовые пристрастия. И тебе кажется не вкусным то, то на самом деле вкусное.

-Но как я пойму, что вкусное, а что нет?

-Мне кажется твоя мама специально делала всё это. Ведь ты шагу боишься сделать без её ведома. Чувствуешь себя ни на что не способной. С этим надо что-то делать. И я знаю что.

-Переезжай ко мне. Будем с тобой потихоньку решать эту проблему, а за одно учиться отличать вкусное от не вкусного.

-Не поверишь, мне тоже.

Когда Татьяна Петровна вернулась домой, то Даши дома не было. Не было и её верхней одежды. Квартира была не убрана. Она зашла на кухню. На столе стояли блины, которые Даша пекла утром, а рядом записка.

" Прости мама, что я выросла у тебя такая неумеха. Ты достойна лучшей дочери, поэтому я больше не буду заставлять тебя мучиться и терпеть меня и мои неудачи. Такие как я, должны жить не мешая другим. Не ищи меня. И прости, что не смогла стать достойной дочерью. Даша. "

Прочитав записку дочери и осознав произошедшее, Татьяна Дмитриевна кинулась в её комнату. Полки с одеждой были пусты. Все её любимые вещи пропали. Она схватилась за телефон, но номер был недоступен. Даже в полиции ей отказали в принятии заявления, сославшись на то, что Даша совершеннолетняя и вправе сама за себя решать. И в понедельник утром на работе она не нашла дочь. Ей сказали, что Даша отпросилась на неделю, сославшись на проблемы со здоровьем. Позже Татьяна Петровна узнала, что Даша вообще оттуда уволилась в неизвестном направлении. А найти дочь другим способом не представляло возможным. У Даши не было подруг и друзей. Татьяна Петровна методично ото всех избавилась и не позволяла появиться новым.

А у Даши началась новая жизнь. Марк уговорил её сменить место работы и найти ту работу, что ей будет по душе. Помог найти ей психолога. Учил её заново правильно чувствовать вкус еды. Сестра Марка занялась внешним видом Даши, ведь мать сделала из симпатичной девушки очень серую и невзрачную мышь.

Они поженились через два года, когда Даша наконец-то обрела себя и стала совершенно другим. Более уверенной и целеустремлённой женщиной. С матерью Даша так и не общается. Она следит за её жизнью, но о себе не даёт знать.

Почему не получаются блины: получаются комом, рвутся, подгорают, не пропекаются

Тонкие и золотистые блинчики символизируют солнышко. Недаром именно они являются главным угощением в масленицу. Хотя, в любой другой день от них также сложно отказаться. Но бывает, что блины не получаются. Они рвутся, не пропекаются или подгорают. Почему так происходит?

Почему блины рвутся

Самая частая проблема, с которой сталкиваются хозяйки – блины рвутся. Их невозможно перевернуть на другую сторону. Комом получается не только первый блин, но и второй, третий и все последующие экземпляры. Что же делать в таком случае? Нужно определить причину! Чаще всего неэластичным получается тесто, в котором мало яиц. Можно разбить одно или два в пиалу, взболтать вилкой, перелить в тесто, при необходимости подсыпать пару ложек муки, а еще лучше крахмала. На литр жидкости идет не меньше трех яиц. Если они небольшого размера, то нужно увеличить количество.

Какие еще могут быть проблемы:

• Мало муки. Жидкое тесто позволяет получить очень тонкие и красивые блинчики, но тут важно не перестараться. Если муки мало, то это уже не тесто. Так что, досыпаем пару ложек, взбиваем, пробуем снова.
• Плохая сковорода. Если тесто хоть немного прилипает и схватывается с поверхностью, блин сложно перевернуть, он просто рвется. Можно сковороду каждый раз смазывать, но лучше все же сменить.
• Рано перевернули. Блин обязательно порвется, если он еще не готов. Переворачивать нужно только тогда, когда сверху на тесте появятся дырочки, оно слегка подсохнет.
• Много масла. Его добавляют в тесто, чтобы не смазывать часто сковороду. Также масло улучшает вкус. Но в большом количестве оно снижает эластичность блинов.
• Много разрыхлителей. Соду или разрыхлитель вводят в блины для рыхлости и нежности, появления дырочек. Тут также важно не перестараться. В большом количестве они делают блины слабыми, лепешки невозможно перевернуть либо снять со сковороды.

Чаще всего проблема именно в пропорции жидкости, яиц, муки. Нужно найти и выбрать наиболее подходящий вариант, отработать консистенцию теста.

Кстати, блины могут рваться, если выливать тесто на масляную сковороду. Поверхность нужно натирать маленькой капелькой жира, не больше.

Почему блины не пропекаются

Иногда блины отлично снимаются со сковородки, быстро подрумяниваются и даже красивые на вид, но внутри плотные и липкие, совершенно не пропекаются. Очень часто такая проблема возникает при замесе теста на кислом молоке или кефире. В него нужно обязательно добавлять соду или рыхлитель. Если этого не сделать, блин остается вязким внутри. Сода же добавляет рыхлости, из-за нее образуются мелкие дырочки, блинчики отлично готовятся не только снаружи.

Другие причины, почему не пропекаются блины:

• Жидкое тесто. Если мало муки, то блин все равно подрумянится снаружи, так как влага испаряется, но внутри не приготовится.
• Холодные продукты. Тесто для блинов нужно замешивать из продуктов комнатной температуры или же дать ему после замеса настояться.
• Тонкая сковорода. Лучшие блины получаются на чугунной сковороде, которая равномерно распределяет тепло и хорошо его держит. Современные материалы с этим хуже справляются.

Если со сковородкой проблем нет, то просто добавляем немного муки, можно кинуть щепотку разрыхлителя. Затем все это хорошо взбиваем, оставляем на полчаса.

Повторно размешиваем, начинаем жарить.

Почему блины подгорают

Блины всегда жарят на хорошем огне, но и перегревать посуду не нужно. Особенно, если одновременно используется две или три сковороды. Тесто не должно подрумяниваться сразу, как только попадет на прогретую поверхность. Его нужно распределить и оставить на несколько секунд. Если же блин моментально схватывается, то следует уменьшить огонь.

• Много сахара в тесте. Без песка блины серые и клеклые, но и с ним важно не переборщить. Иначе тонкие лепешки моментально подрумянятся, начнут гореть.
• Плохая сковорода. Если она из тонкого материала, то блин быстро схватывается, на нем появляется красивая корочка, но внутри остается сырое и липкое тесто.

Что делать? Сменить сковороду. Если же дело в большом количестве сахара, то его можно разбавить. Замешиваем еще одну порцию теста, но совсем без сахарного песка, соединяем. Или делаем половину порции, смотрим по ситуации.

Почему блины жесткие

• Густое тесто. Мука забивает массу, блины становятся жестче, долго готовятся, плохо пропитываются маслом. Их сложно свернуть, появляются трещинки и разрывы.
• Много яиц. Без них тесто сделать сложно, но и с ними важно не перестараться. Если яиц много, то блинчики будут легко сниматься со сковороды, сворачиваться, но получатся жесткими и «резиновыми» на вкус.
• Маленькая температура. Сухие и жесткие блины получаются, если тесто выливать на плохо разогретую сковороду либо просто готовить при небольшой температуре. Блин начинаем подсыхать, крошиться.

Почему блины невкусные

Блинчики ровные, красивые, румяные, они прекрасно снимались со сковородки, но все равно получились невкусные. К сожалению, и такое бывает. Плохой вкус также может иметь несколько причин.

Почему блины не вкусные:

• Соль не забыли? Любая пресная пища невкусная, даже для сладких блюд тесто нужно солить.
• Горькое молоко. Очень часто в блины отправляют подкисшие и испорченные молочные продукты. Это можно делать, но в пределах разумного, совсем застоявшиеся жидкости не годятся. К тому же современное молоко и кефир с антибиотиками при нагреве или порче начинают горчить.
• Какое масло? В тесто для блинов желательно добавлять растопленное сливочное или рафинированное растительное масло. Ароматизированные или не прошедшие очистку жиры могут испортить вкус блюда.

Если посмотреть на все вышесказанное, то часто проблема в сковороде. От нее результат зависит не меньше, чем от самого рецепта блинов. Стоит приобрести специальную посудину или правильно подготовить ту, которая имеется в доме: прокалить с солью, натереть сухой тряпочкой, прогреть перед добавлением теста. Считается, что для приготовления блинов в доме должна иметься одна сковорода, на которой другую пищу не готовят.

Читайте также:

  
• Набор кресел со столиком
  
• Стол письменный лофт икеа
  
• Силиконовая накладка на стол с рисунком
  
• Производственный стол с деревянным покрытием
  
• Люстра в интерьере столовой