Коньяк хеннесси на столе

Обновлено: 17.04.2024

Компания Hennessy является одним из самых крупных производителей элитного алкоголя. В линейке выпускаемой ей продукции – коньячные спирты и коньяки разного срока выдержки, в том числе элитные и коллекционные. Многие ценители крепкого алкоголя, говоря «Хеннесси», подразумевают хороший коньяк, и наоборот – предвкушая дегустацию качественного алкоголя, думают о напитке вышеназванной компании. Было бы опрометчивым употреблять этот легендарный напиток неправильно. Ведь этим вы лишили бы себя возможности оценить многогранность букета и чудесное послевкусие. Если вы оказались счастливым обладателем бутылки «Хеннесси», вам не помешает узнать, как его лучше пить.

Основные правила употребления

Основные правила дегустации коньяка справедливы и для «Хеннесси».

• Коньяк считается дижестивом, его принято подавать после еды в компании с кофе и сигарой. Других дополнений правила этикета не предусматривают, хотя даже ценители коньяка не будут сильно возражать, если вы предложите к нему легкие закуски, гармонично подчеркивающие и оттеняющие его букет.
• Аромат «Хеннесси» не сможет раскрыться, если вы будете дегустировать его охлажденным. Коньяк подают комнатной температуры, но после его еще некоторое время согревают ладонью, вдыхая постепенно раскрывающийся букет.
• Для дегустации коньяка подходят широкие бокалы, слегка сужающиеся кверху, как бутон цветка. Они могут быть на низкой ножке или без нее. Последние слегка заваливаются набок, так как имеют округлое дно, в народе их называют «неваляшками».
• Перед тем как сделать глоток, оцените внешний вид и аромат напитка. Слегка вращая бокал, посмотрите, насколько долго на стенках задержатся капли. Чем дольше сохраняются потеки, тем выдержаннее коньяк. Букет не помешает вдохнуть сначала с расстояния около 20 см, потом у края бокала – он раскроет разные свои грани.
• Сделав глоток, задержите напиток на некоторое время во рту, позволив ему медленно перетечь по языку, затронув разные вкусовые рецепторы. Только так вы сможете в полной мере ощутить неординарный вкус напитка и его долгое послевкусие.

Закуски к коньяку по правилам этикета предусматривать не обязательно, но, если вы непременно хотите предложить к этому напитку что-то более существенное, чем кофе, ориентироваться следует на вкус коньяка, чтобы закуска не мешала оценить его благородный букет.

Чем закусывать «Хеннесси»

Несмотря на то что традиции употребления алкоголя отводят для коньяка место дижестива, он постепенно отвоевывает для себя больше пространства. Все чаще его предлагают в качестве аперитива, а некоторые даже ставят его на обеденный стол. Эта тенденция была замечена производителями «Хеннесси», и шеф-повару принадлежащего Хеннесси замка Bagnotel было поручено создание закусок к лучшим сортам выпускаемого компанией коньяка. В результате появились рекомендации, чем закусывать «Хеннесси», чтобы закуска не помешала, а иногда даже и помогла оценить благородный вкус напитка.

• Hennessy V.S.O.P. рекомендуется закусывать рыбой и морепродуктами, но под соусом, в рецептуру которого входит сам этот коньяк. Подмечено также, что легкие нотки дыма, отчетливо звучащие в аромате названного напитка, удачно подчеркиваются мясом, пожаренным на гриле, сыровялеными мясными продуктами и копченостями.
• Hennessy Х.О. неплохо уживается с дичью, мясом птицы в винном соусе. Неплохой идеей будет предложить к нему сухофрукты, засахаренные фрукты, свежий инжир.
• Hennessy Paradis Extra требует нежных закусок. Лучше всего к нему подойдет фуа-гра. Неплохую пару для него составят козий сыр и слабосоленая семга.
• Richard Hennessy может быть подан с такими десертами, как орехи, засахаренные фрукты, мороженое, шоколад, ягодный мусс.

Если вы не нашли того сорта «Хеннесси», который собираетесь дегустировать, в приведенном выше списке, то можете подать к нему:

• маслины;
• сыр;
• печеночный паштет;
• морепродукты;
• канапе со слабосоленой семгой;
• нежирную телятину;
• фруктовый салат со взбитыми сливками;
• мороженое;
• орехи и сухофрукты.

Разбавлять и смешивать с другими напитками элитные сорта коньяка не принято, но ординарные разновидности «Хеннесси» вполне могут стать частью алкогольных коктейлей. Наиболее удачные рецепты предлагают сами производители.

Коктейль Hennessy Honey

• «Хеннесси» – 8 мл;
• вода – 8 мл;
• мед – 1 мл;
• лимон – 1 долька.

• Вскипятите воду, остудите примерно до 60 градусов, влейте в коньячный бокал.
• Добавьте «Хеннесси», перемешайте.
• Добавьте мед, размешайте коктейль еще раз барной ложечкой.

Остается украсить бокал долькой лимона, и согревающий коньячный коктейль готов к употреблению.

Коктейль Hennessy Winter’s Spirit

• «Хеннесси» – 8 мл;
• горячая вода – 8 мл;
• лимон – 4 ломтика;
• имбирь – 2 ломтика;
• сахарный сироп – 1 мл;
• спираль из апельсиновой цедры – 1 шт.

• На дно коньячного бокала положите ломтики лимона и имбиря.
• В отдельной емкости смешайте коньяк, горячую воду и сироп.
• Влейте в бокал с лимоном и имбирем.
• Бокал украсьте апельсиновым твистом.

Несмотря на то что традиционно лимон считается не лучшей парой для коньяка, этот вариант зимнего коктейля предложен самими производителями «Хеннесси».

Коктейль «Ночная звезда»

• «Хеннесси» – 70 мл;
• кленовый сироп – 10 мл;
• биттер «Ангостура» – 1 капля;
• ореховый биттер – 1 капля;
• звездочка бадьяна – 1 шт.;
• лед – по вкусу.

• Алкогольные напитки слейте в стакан шейкера, добавьте лед, сироп.
• Взболтайте в течение 30 секунд. Процедите.
• Перелейте в стакан (тумблер). Украсьте стакан звездочкой бадьяна.

Этот коктейль, в котором доминирующую роль играет коньяк «Хеннесси», относится к числу наиболее популярных во всем мире алкогольных напитков.

Коньяки «Хеннесси» отличаются высоким качеством и относятся к элитным сортам алкоголя. Дегустировать эти напитки следует правильно, чтобы оценить их благородный букет и глубокое послевкусие. Ординарные сорта «Хеннесси» могут быть использованы для приготовления коктейлей.

Хеннесси - как пить, правила употребления и чем закусывать

+18 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.

Время чтения: na минут

Содержание:

Популярному напитку родом из Франции насчитывается более 250 лет. За это время компания выпустила классические и эксклюзивные категории коньяка. Гурманы оценили оригинальный вкус и аромат Хеннесси, но как пить его правильно, знают не все. Элитный алкоголь не смешивают со льдом, не закусывают лимоном. Лучше разбавить его водой, а из продуктов выбрать шоколад, фрукты, сыр или орехи.

История французского коньяка Hennessy

Знаменитый коньячный дом основал в 1765 г. ирландец Ричард Хеннесси, служивший капитаном в рядах французской армии. После отставки он переехал в город Коньяк (департамент Шаранта), где освоил виноделие. Ценителем элитного напитка был Людовик XVI, поэтому его пила на приемах французская знать. Позже начался экспорт коньяка в Англию, где он стал популярным среди местных аристократов.

Напиток назван так в честь основателя коньячного дома Ричарда Хеннесси.

В 1794 г. напиток отправился в США. В начале XIX в. управление перешло к сыну основателя Жаку. Он переименовал компанию в Jac Hennessy & Co. Наполеоновские войны привели к ухудшению ее финансового состояния, поскольку Европа отказалась закупать французские товары. Но экспорт алкоголя проходил через бельгийские порты Брюгге и Остенде. Снова вернул популярность элитному напитку будущий король Великобритании Георг IV, который заказал новый Hennessy V.S.O.P. В 1818 г. этот алкоголь появился в Российской империи. Через 10 лет здесь основали представительство компании.

Когда началась эпидемия чумы, врачи рекомендовали пить коньяк для профилактики болезни. Поэтому объемы его производства увеличились. С 1856 г. семья Хеннесси разработала новую этикетку. Ее украсил герб рода - рука, держащая алебарду (холодное оружие с копьем). В 1859 г. начался экспорт напитка в Китай. Через 5 лет Морис Хеннесси зарегистрировал торговую марку и открыл завод массового производства. Второе нововведение - продажа алкоголя в бутылках, а не в бочках. В 1865 г. он разработал систему звезд для обозначения выдержки спиртов.

В XX в. к рекламе элитного напитка привлекли знаменитостей. Во время сухого закона в США его продавали в аптеках как лекарство. В 1971 г. владелец продал бизнес винодельческому дому Möet & Chandon. Через 16 лет он вошел в состав холдинга LVMH - самого большого производителя предметов роскоши в мире.

Особенности производства и состав

1. Отжима сока. Ягоды пропускают через пневматический пресс, чтобы косточки оставались целыми. Архимедов винт для переработки сырья использовать запрещено.
2. Ферментации. В массу не добавляют сахар. Через 3 недели получается вино с содержанием 9% спирта и высокой кислотностью.
3. Дистилляции. Она включает 2 этапа. На первом ферментированную жидкость подогревают в экстракционном котле. Пар наполняет резервуар, напоминающий по форме луковицу, и через змеевик отправляется в охладитель. В результате образуется спирт-сырец крепостью 27 - 32%. Потом происходит вторичная дистилляция.
4. Выдерживания в бочках из дуба. Напиток с содержанием 68 - 75% спирта держат в бочках объемом от 270 до 450 л. Для их изготовления используют деревья старше 80 лет. Емкость обжигают изнутри, поэтому внутренняя поверхность покрывается слоем жженого сахара. По законодательству выдержка коньяка составляет минимум 2 года, максимальный срок неограничен.

Характеристики напитка

Он обладает высокой крепостью и насыщенным янтарным цветом с разными оттенками. Вкус и аромат коньяков разных видов различается. В одних преобладают легкие цветочно-фруктовые ноты, в других чувствуются пряности, шоколад, кофе, дуб.

Цвет алкоголя

Коньяк обладает насыщенным янтарным цветом. Для напитка серии VSOP характерен золотистый перелив. Hennessy VS выделяется цветом пламенной охры, XO - оттенком красного дерева.

Вкус коньяка

Многослойный вкус приобретается в процессе выдержки. Напиток мягкий, в нем практически не чувствуется спирт. Продукт марки VS немного сладкий с преобладанием орехов, ванили, ирисок. Хеннесси VSOP имеет насыщенный сладко-терпкий букет. В линии XO ощущаются шоколад, кардамон, красный перец, корица, гвоздика. Эксклюзивный Hennessy Paradis Imperial обладает вкусом крем-брюле с фруктовыми нотами, Hennessy Library - имбирных пряников, белого перца, древесины с кофейным послевкусием.

Аромат Хенесси

Напиток имеет богатый аромат. В нем гармонично скомбинированы древесные, цветочные, фруктовые ноты. Они дополняются ванилью, пряностями, черносливом.

В букете некоторых видов присутствуют необычные ароматы: кубинских сигар, жасмина, апельсинового и сандалового дерева, натуральной кожи.

Крепость

Классический коньяк входит в группу крепких спиртных напитков. Его крепость составляет 40%. Исключением является вид Ellipse, созданный на основе 7 разных спиртов. Он содержит 43,5% алкоголя.

Виды коньяка Hennessy

1. Timeless. Коллекционный алкоголь, выпущенный в 1999 г. в честь вступления в новое столетие. Он состоит из 11 спиртов XX в. У него светло-золотистый цвет. Вкус фруктово-цветочный с нотами дуба, специй и натуральной кожи. В аромате чувствуются чернослив, корица, жареный миндаль, лаванда. Графин с плавными линиями и круглыми углами придумал дизайнер фирмы Baccarat Том Бастайд. Внутри емкость покрыта тонким стеклом. Всего выпущено 2000 бутылок с нумерацией.
2. Ellipse. Напиток отличается повышенной крепостью и выдержкой 120 лет. У него насыщенный золотистый цвет. Аромат включает рансьо, дикие розы, фрукты. Графин напоминает Timeless, но с 7 полусферами на поверхности. Они олицетворяют 7 уникальных коньячных спиртов, входящих в ассамбляж. Дом создал 3000 экземпляров.
3. Private Reserve 1865. Он создан в честь столетия существования компании. Темно-янтарный напиток, состоящий из 11 видов спиртов, выдерживали не менее 60 лет. Цветочный букет гармонирует со вкусом цитрусовых, ванили и миндаля. Повторный выпуск прошел в 2005 г.
4. Private Reserve. Коньяк создан в 1873 г. мастером купажа дома Hennessy Эмилем Фийю для владельца и его семьи. Он включает 14 старых спиртов 1947 - 1985 гг. У него цветочно-фруктовый вкус с дубовыми нотами. В аромате преобладают сушеные розы, табак, мед, апельсиновый мармелад.

Существует несколько видов коньяка Хеннесси.

Наиболее популярный напиток французского дома с пометкой very special появился на рынке в 1865 г. Его основу составляют 40 спиртов с выдержкой от 2 до 7 лет. Во вкусе соблюден баланс сладкого и терпкого. В нем выражены ваниль, пряности, миндаль, персики, ириски, дуб. Легкий цветочный аромат сочетается с нотами древесины, жареного хлеба, марципана, корицы. Молодому алкоголю присвоили 3 звезды.

V S O P

В 1817 г. Георг IV заказал коньяк из very superior old pale eau-de-vie. При создании напитка использовали 60 коньячных спиртов возрастом от 6 до 12 лет. Он отличается глубоким медным цветом с золотистым переливом. Вкус многослойный, сладкий с сухофруктами, медом, лакрицей. После употребления долго чувствуются древесные и виноградные ноты. В аромате преобладают корица, гвоздика, лесной орех, дуб.

Напиток создали для друзей Мориса Хеннесси в 1870 г. Для производства смешали около 100 спиртов с выдержкой 20-30 лет, поэтому X O означает extra old. У коньяка темный цвет с красным оттенком и насыщенный фруктово-шоколадный вкус с пряностями. Послевкусие виноградное с нотами агавы и грецких орехов. В аромате присутствуют сухофрукты, восточные специи, миндаль.

Richard

Его создал в 1996 г. мастер купажа компании Хеннесси Ян Фийю в память о создателе коньячного дома. Для его производства он отобрал более 100 самых старых спиртов. В ассамбляж входит виноград Фоль Бланш урожаев 1800, 1830 - 1860 гг. Благодаря такому составу у него терпкий вкус с карамелью, цитрусовыми и ягодами.

В аромате смешались необычные ноты натуральной кожи и гаванских сигар с пряностями, курагой, медом, ванилью. На каждой бутылке стоит номер.

Рассчитан на молодое поколение ценителей элитного алкоголя. При его производстве отступили от классических правил купажирования и использовали 60 спиртов со сроком хранения от 4 до 10 лет. Цвет светлый, напоминает выдержанное белое вино. У него мягкий вкус с фруктово-цветочными нотами. В аромате преобладают цитрусовые, корица, специи.

Paradis

В ассамбляж напитка входят 100 коньячных спиртов, некоторым из которых насчитывается около 130 лет. Поэтому серия получила название Paradis Extra. Первая бутылка выпущена в 1979 г. В богатом букете фрукты сочетаются с запахом специй, сухих роз, шиповника, чернослива, меда, трюфелей. У темно-янтарного напитка бархатный шоколадно-пряный вкус с цитрусовыми нотами.

Library

Коллекционный коньяк выражает отношение владельцев компании к напитку как к старинным книгам. Для его изготовления смешали спирты возрастом 10-12 лет. Hennessy Library отличается медным цветом с оттенком красного дерева. Во вкусе чувствуются имбирные пряники, шоколад, белый перец. После употребления во рту надолго остается привкус кураги и кофе. У него легкий ванильно-ореховый аромат. Подарочная коробка сделана в виде твердого книжного переплета.

Как пьется коньяк Hennessy

Элитным алкоголем лучше наслаждаться в уютной атмосфере. Чтобы знать, как правильно его пить, изучают правила подачи и дегустации. Начинают с менее выдержанных и постепенно переходят к коллекционным экземплярам. Бокал заполняют на 1/4 и пьют неспешно маленькими глотками.

Хеннесси принято пить маленькими глотками.

Этикет подачи

Молодой алкоголь подают в качестве аперитива перед едой, поскольку он повышает аппетит. Более выдержанный Хеннесси - идеальный вариант дижестива. Его подают к десерту или кофе. По современным правилам любой коньяк можно пить во время и после приема пищи. Его употребляют небольшими глотками, поскольку пить залпом не принято. При контакте с воздухом напиток быстро теряет свои качества. Если бутылку открыли, но выпили не полностью, оставшийся алкоголь лучше перелить в графин меньшего размера.

Идеальная температура

Несколько веков назад этикет рекомендовал держать бокал в руке, чтобы напиток нагрелся. Сейчас такое правило считается устаревшим. Оптимальной для подачи считается температура +20. +25 °С. Она позволяет полностью ощутить богатый аромат и вкус. Поэтому напиток не ставят в холодильник.

Бокал для коньяка

Используют снифтер или тюльпан. Первый задерживает аромат внутри емкости благодаря суженному верху, поэтому пузатые бокалы используют для классического коньяка. Для коллекционных напитков категорий XO, VSOP подходит тюльпан с длинной ножкой. Он раскрывает насыщенный вкус, не давая испаряться запаху.

Дегустация

1. Цвета. Чтобы его оценить, бокал медленно вращают. Качественным считается прозрачный коньяк с блеском. Капли должны стекать по стенкам ровно.
2. Аромата. Снифтер заполняют алкоголем только на 1/4. Сначала его держат на расстоянии 10 - 15 см от носа для определения первого запаха. Потом немного крутят в руках, наклоняют в стороны. Бокал подносят близко к лицу, чтобы в полной мере почувствовать букет. После третьего раза оценивают сочетание ароматов.
3. Вкуса. Делают маленький глоток и держат напиток во рту 2 - 3 секунды, втянув воздух. Таким способом определяют его мягкость. У качественного алкоголя не должен ощущаться спирт, а послевкусие длится долго.

Хеннесси с сигарами

Ценители элитного спиртного часто пьют коньяк с крепкими сигарами. Для Hennessy с фруктовыми нотами лучше подойдут бразильские. Напиток, который долго выдерживали в бочках, хорошо сочетается с изготовленными на Кубе сигарами.

Настоящим ценителям коньяк часто подают с сигарами.

Разбавляют ли элитный коньяк

Гурманы предпочитают чистый коньяк. Для уменьшения крепости можно его разбавить водой, но ее температура должна совпадать с напитком. Нельзя смешивать Хеннесси со льдом, поскольку холод прекращает испарение спирта. В результате алкоголь теряет уникальный аромат и вкус.

Закуска к Hennessy

• твердые сыры (Гауда, Эмменталь, Пармезан);
• канапе с паштетом из кроличьей или куриной печени;
• жареные орехи (миндаль, арахис, фундук);
• черный шоколад;
• ягоды и фрукты (дыня, груша, абрикос, виноград, инжир, персики, сладкие яблоки, арбуз).

Стоимость напитка

Коньяки французского дома отличаются высоким качеством, поэтому стоят дорого. Наиболее доступными считаются бутылки линии V S. Цена варьируется от 1000 до 3000 руб. в зависимости от объема. Категория V S O P обойдется дороже - от 4 до 16 тыс. руб. Бутылки по 0,05 л стоят до 1500 руб. Стоимость напитков X O составляет минимум 17 тыс. руб. (0,7 л). Цена аналогичного объема Hennessy Richard достигает 370 тыс. руб., Hennessy Paradis - около 100 тыс. руб.

Как не купить подделку

Первое отличие - бутылка. Оригинальная тара сделана из толстого стекла. Она более округлая и широкая по сравнению с подделкой. Вверху или внизу оригинала вытиснен или изображен герб семьи основателя - рука с алебардой. В нижней части емкости указано название торговой марки. Наличие на дне надписи об объеме свидетельствует о фальсификации товара. Крышка зафиксирована и плотно прилегает к горлышку за счет алюминиевой наклейки. На нее нанесены логотип, название бренда и степень выдержки. У подделки крышка сделана из бумаги, фольги или картона.

При покупке обращают внимание на цвет коньяка. Фальсификат напоминает крепкий черный чай без блеска. Обязательно смотрят на акцизную марку. На подделках ее нет или она содержит смазанную надпись. Она не должна быть на английском языке. У оригинала он совпадает с языком на этикетке задней стороны бутылки.

Чтобы не купить подделку, коньяк лучше приобретать в специализированных магазинах.

Коктейли с элитным коньяком

Дорогой алкоголь не принято смешивать с другими напитками, но коктейли на основе Хеннесси считаются вкусными и согревающими. Часто в их состав входят цитрусовые, пряности и мед.

Hennessy honey

Для его приготовления 40 мл воды кипятят и оставляют остыть до 60º C. Потом ее заливают в бокал, добавляют аналогичное количество Хеннесси. Потом кладут немного цветочного меда (5 мл) и перемешивают. Коктейль украшают лимонной долькой.

Winter s spirit

• по 8 мл теплой воды и Хеннесси;
• 1 мл сахарного сиропа;
• 2 куска имбиря;
• 4 дольки лимона.

"Ночная звезда"

• 10 мл кленового сиропа;
• 70 мл коньяка;
• по 1 капле орехового биттера и венесуэльской Ангостуры.

Можно ли приготовить Хенесси в домашних условиях

• водка- 1,5 л;
• черный чай - 1 ст.л.;
• сахар - 2 ст.л.;
• душистый и черный перец горошком - по 1 шт.;
• гвоздика - 1 шт.

Коньяк Hennessy XO (Хеннесси ХО) и его особенности

Когда речь заходит о высоком качестве, безупречном вкусе, запоминающемся аромате и стильном послевкусии коньяка, каждый современный потребитель тут же вспоминает Хеннесси ХО. Это премиальный продукт, которому за годы существования на рынке удалось не просто обаять широкую аудиторию ценителей крепких ассамбляжей, но и завоевать расположение самых изощренных гурманов.

Его приобретают для частных вечерних дегустаций, для подарков, а также для личных коллекций, напитки в которых откупориваются только по особому случаю. Став владельцем такого бленда, вы сможете на собственном опыте ощутить истинно французский характер непревзойденного ассамбляжа.

Дегустационные характеристики

Неспроста коньяк Хеннесси называют эталоном мастерства купажирования. В каждом продукте торговой марки заложен свой неповторимый шарм. Ассамбляж Hennessy XO в свою очередь содержит более чем 100 дистиллятов. Причем в его основе лежат исключительно выдержанные спирты, многие из которых сегодня считаются редкостью. Исходя из этого, неудивительно, что продукт получил премиальный статус и обрел популярность на всех континентах.

Сколько лет выдержки в Хеннесси ХО

Подавляющее большинство спиртов в составе напитка имеют выдержку от 20 до 30 лет. При этом самые старые составляющие ассамбляжа выдерживались не менее 90 лет в дубовых бочках при особой температуре.

В основе визуального исполнения купажа заложен редкий оттенок красного мрамора.

Аромат

Ароматический букет Hennessy XO построен вокруг обволакивающих шлейфов груши, инжира, шоколада и черного перца.

Гастрономические показатели коньяка выражены сочетанием шоколадных и фруктовых нюансов, обогащенных полутонами дуба и перца.

Знаете ли вы? Для популяризации продукции у молодежной аудитории компания Hennessy пригласила популярного репера Нэс.

Как купить оригинал

Заинтересовавшись вопросом приобретения, вы должны знать, как отличить подделку Хеннесси от оригинала. В частности, необходимо отметить, что каждый бленд компании упаковывается в свои оригинальные бутылки, которые имеют особое оформление. Не желая прогадать с приобретением коньяка Хеннесси ХО, обращайте внимание на:

• Пробку. Она должна быть выполнена из высококачественных расходных материалов с небольшим рифлением у самого верха.
• Тиснение в виде логотипа. На оригинальной бутылке в самом центре обязательно должно быть тиснение в виде руки с алебардой. Это фирменный логотип компании и символ коньячного дома.
• Качество оформления. Для оформления тары используются только фирменные расходные материалы. Причем на лицензионной бутылке вы никогда не встретите потеков клея, асимметрично расположенных этикеток, расплывчатых швов или сколов стекла. Компания ответственно следит за соблюдением производственных норм.

• Чистота и вязкость. Еще одним немаловажным нюансом является состояние консистенции. Напиток должен иметь ровный окрас и прозрачность. Наличие осадка и прочих новообразований автоматически говорит о том, что в ваших руках находится подделка. Обратите внимание и на показатели густоты. Фирменные ассамбляжи имеют высокую плотность. Если их взболтать, то на стенках тары еще несколько секунд можно будет наблюдать легкий масляной эффект.

Как правильно подавать

Немаловажное значение в процессе знакомства с таким продуктом как коньяк Hennessy XO может сыграть и подача. Данный премиальный бленд лучше всего подавать в классическом виде, слегка охлажденным до 20 градусов. Так он проявит баланс во вкусе и продемонстрирует выразительный многослойный аромат.

Разливать ассамбляж необходимо по специальным фужерам, именуемым снифтерами. Это особый вид бокалов на тонкой ножке с узкой и высокой горловиной. Они позволяют уловить все оттенки аромата, а также знакомят с изысканным цветом ассамбляжа.

С какими продуктами сочетается

Даже если вы не купите оригинальный коньяк Хеннесси XO, а используете какой-либо рецепт коньяка Хеннесси в домашних условиях из самогона, обратите внимание на сопровождение. Крепкие ассамбляжи далеко не каждому потребителю придутся по нраву в чистом исполнении, ввиду чего к их дегустации лучше подавать правильные закуски.

Идеальным сопровождением к ассамбляжу ХО будут твердые сыры, копченое мясо красной рыбы, печеная нежирная свинина, шоколад и фрукты. Причем в плане фруктов отказаться следует только от представителей цитрусовых, так как они искажают вкусовые амбиции коньячных спиртов.

Другие варианты употребления

Hennessy XO – алкоголь премиального класса, который лучше всего проявляется при потреблении в чистом виде без примесей. Если вы хотите опробовать его колоритные дегустационные особенности в коктейлях, то предлагаем вам взглянуть на рецептуры следующих миксов: Sidecar, Blush, Martell Tonic, 100 Legends, Champagne Cocktail и Golden Apricot.

Знаете ли вы? Дабы получить звание профессионального дегустатора Hennessy, вы должны будете пройти десятки лет обучения и стажировки под пристальным надзором так называемого Комитета по дегустации при компании.

Популярные виды Hennessy

Интересной особенностью торговой марки Hennessy является тот факт, что в ее коллекции продуктов вы всегда найдете алкоголь, соответствующий самым различных дегустационным характеристикам. То есть вас ждут бленды, способные не просто порадовать, но и удивить своей многогранностью и аутентичностью. В частности, к наиболее популярным представителям линейки относятся:

. Сбалансированный ассамбляж, демонстрирующий в аромате сочетание запахов сандалового дерева и лесного ореха. Вкусовые амбиции напитка выражены нюансами жареного миндаля, груши и меда.

. Купаж 1865 года с ароматом выпечки, миндаля и ореха. Вкусовые показатели напитка отлично отображают сложный букет из ванили, ореха и виноградной косточки.




• Hennessy Library. Купаж, ароматические свойства которого построены на сочетании ореховых и ванильных шлейфов. Гастрономическое превосходство продукта выражено длительным послевкусием, в котором отчетливо слышны курага, кофе, белый шоколад и имбирное печенье.




. Ассамбляж базируется на 100 оригинальных спиртах и в ароматическом плане выделяется сочетанием шлейфов меда, сухофруктов и цукатов. Гастрономической основой купажей является баланс между миндалем, виноградом и апельсином.




. Один из самых почитаемых блендов линейки, в составе которого насчитывается более 40 оригинальных спиртов. Аромат купажа выражен нотами магнолии и свежесобранного винограда. Во вкусовых характеристиках прослеживаются ореховые нюансы.




Историческая справка

Hennessy XO является результатом кропотливой работы опытного купажиста Мориса Хеннесси. Ассамбляж был создан в 1870 году специально для его друзей и близких, но он настолько пришелся по нраву публике, что уже совсем скоро продукт запустили в массовое производство.

Сегодня данный коньяк является предметом гордости именитого коньячного дома, основанного в 1765 году. Примечателен также и тот факт, что на фирменных бутылках Хеннесси ХО с объемом более 0,7 литра обязательно присутствует фирменное тиснение в виде виноградной лозы. Оно появилось лишь в 1947 году.




В 2007, 2009 и 2012 годах Хеннесси XO завоевывало золото на San Francisco World Spirits Competition.

Воодушевляющий и харизматичный купаж, заслуживающий уважения

В каждом миллилитре Хеннесси ХО заложен сокровенный дух французских мастеров купажа. Таким напитком можно наслаждаться часами, и он является отличным примером идеального дижестива. У вас могут быть самые различные вкусы по отношению к крепким коньячным спиртам, но изысканный колорит, который реализован в данном напитке, вы обязательно оцените по достоинству. Это купаж, получивший многочисленные награды на международных конкурсах и до сих пор завоевывающий сердца потребителей с первого глотка.

Отправляйтесь и вы в ближайший специализированный алкогольный магазин, чтобы приобрести будущую жемчужину вашей коллекции, выдержанный Hennessy XO.

Коньяк Hennessy VS (Хеннесси ВС) и его особенности




Хотите ощутить эталонный вкус и непревзойденный колоритный аромат уникального коньячного ассамбляжа? Обратите внимание на представителей французского алкопрома, а в частности, на Хеннесси VS, напиток, чья рецептура уже успела покорить многомиллионную аудиторию потребителей во всем мире.

Это премиальный бленд, который является одним из самых доступных в линейке именитого производителя. Он обладает незабываемыми дегустационными характеристиками, способными оставить по себе памятную лепту как у начинающего ценителя крепких купажей, так и у опытных дегустаторов, успевших опробовать сотни вариаций блендов.

Раскрывая перед собой все характеристики, которыми обладает коньяк Хеннесси VS, обязательно отметьте для себя тот факт, что коньяк Хеннесси создается непосредственно из высококачественных спиртов, которые длительный период времени выстаиваются в дубовых бочках при определенной температуре. В частности в составе купажа VS присутствует более 40 разновидностей спиртов.

Напиток обладает презентабельным темно-янтарным окрасом, который также называют оттенком охры.




В ароматических показателях преобладает многослойность, выраженная шлейфами дуба, ванили, ягод, цветов и лесного ореха.

Гастрономическое превосходство базируется на богатой палитре оттенков, в которой доминирующую ноту берут на себя фрукты. В послевкусии ощущается нежность ванили.

Каждый современный потребитель, который поставил пред собой цель приобрести коньяк Hennessy VS, должен быть предельно аккуратен, так как фальсификаторы уже достаточно давно обратили свое внимание на французскую торговую марку. То есть вам понадобится узнать, как отличить подделку Хеннесси от оригинала. Что же касается общих отличительных признаков, то к ним относятся:

• Форма бутылки. Все выдержанные ассамбляжи французского бренда поставляются в своих аутентичных бутылках. Тара Hennessy VS имеет округлую форму с вытянутым горлышком и вогнутым дном. На плечиках бутылки обязательно красуется фирменное тиснение в виде логотипа компании.




• Чистота. Взглянув на консистенцию выдержанного купажа, вы не должны увидеть в ней осадка или помутнений, только ровный цвет и премиальная прозрачность.
• Вязкость. Если бутылку с фирменным Hennessy VS перевернуть, то по ее стенкам еще несколько секунд должны стекать остатки напитка. Этот эффект обоснован длительной выдержкой спиртов в составе.

Если вы хотите ощутить все основополагающие особенности вкусов и ароматов, которыми обладает коньяк Хеннесси ВС, в процессе дегустации отдайте свое предпочтение классическим принципам подачи напитка.

На стол напиток может выставляться как в фирменной бутылке, так и в хрустальном декантере. Подавать его следует слегка охлажденным до 20 градусов. Перегретый продукт огорчит резким опьяняющим ароматом, а переохлажденный спрячет богатый гастрономический колорит. Подачу фирменного бленда следует проводить в специальных бокалах с вытянутым горлышком. Данные фужеры зачастую именуют снифтерами. Они позволят вам ощутить все ноты аромата ассамбляжа, а также познакомят с оригинальным цветом напитка.

Приобретая Хеннесси Вери Спешиал или используя рецепт коньяка Хеннесси в домашних условиях из самогона, вы должны понимать, что в вашем распоряжении находится чрезвычайно крепкий бленд, ввиду чего гастрономическое сопровождение обязано быть соответствующим. Лучшими закусками к хорошему ассамбляжу по праву считаются твердые сыры, печеное мясо, морепродукты и фрукты. Единственный момент, постарайтесь избегать любых цитрусовых, которые способны испортить гастрономический баланс напитка.

Коньяк Hennessy Very Special – это предмет дижестива. Им лучше наслаждаться в чистом виде, но если такой способ дегустации вам не подходит, то обязательно обратите внимание на рецептуру следующих коктейлей: Martell Sour, Brandy Julep, Grape Escape, Pick Me Up, Spitfire, Porto Flip, 100 Legends и Brandy Alexander. Они гарантированно подарят вам многообразие интересных впечатлений в процессе знакомства с выдержанным блендом.




Виды Хеннесси

Торговая марка Hennessy радует потребителя внушительным изобилием вариаций алкоголя, ввиду чего помимо версии VS сегодня на полках магазинов вы с легкостью найдете и другие не менее интересные ассамбляжи. К блендам же, которые пользуются достаточно широкой популярностью, относятся:

. Создан на основе 60 различных спиртов выдержкой не менее 15 лет. В ароматическом букете слышны ноты лесного ореха и сандалового дерева. Вкусовые амбиции выражены сочетанием спелой груши, меда и миндаля.




. Купаж и 100 дистиллятов со вкусом сухофруктов, шоколада, кардамона и гвоздики. В аромате преобладающую ноту занимают нюансы агавы и грецкого ореха.




• Hennessy Library. Возрастной коньяк с многогранным ароматом, в структуре которого слышны тона ореха, ванили и черного хлеба. Гастрономические особенности бленда выражены оттенками имбирного печенья и шоколада.




. Ассамбляж из 100 спиртов с выдержкой от 20 до 30 лет. В ароматическом балансе скрываются шлейфы меда, цукатов и сухофруктов. Вкусовые амбиции купажа построены на миндальных, апельсиновых и виноградных оттенках.




.40-градусный ассамбляж с многослойным ароматом, в котором раскрываются ноты цитруса, кураги, ирисок и душистых специй. Вкусовые характеристики выражаются балансом между оттенками меда, фундука и фруктов.




Знаете ли вы? К 1792 году объемы продаж компании Хеннесси превышали показатель в 3 млн. бутылок в год.

Hennessy VS по праву считается одним из самых популярных в линейке. Данные статистики свидетельствуют о том, что именно этот бленд чаще всего является объектом внимания потребителей. Причиной тому наверняка является его первозданный характер.




Данный напиток считается прямым потомком первого коньячного ассамбляжа, созданного более 200 лет назад. Рецептура же привычного Хеннесси VS была придумана в 60-х годах XIX века. Производится продукт на одноименном заводе, расположившемся на берегу реки Шаранты. Он был основан в 1765 году.

Вкус, который вы обязательно запомните

Каждый напиток торговой марки Хеннесси является своеобразным воплощением идеала. Версия Вери Спешиал при этом не стала исключением, ведь она открывает перед потребителем новые грани в познании изысканного мира коньячных ассамбляжей. В этом напитке есть все, чтобы стать достойным сопровождением к званому вечеру или отличным подарком на юбилей дорогому другу.




Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет в вашем городе, чтобы пополнить коллекцию одним из лучших продуктов именитой торговой марки.

Коньяк Hennessy (Хеннесси) – 5 правил дегустации

Коньяк Hennessy – это коньяк, который пользуется культовой популярностью среди гурманов и богатых людей. Откуда взялся этот коньяк и почему у него такой особый статус? История Hennessy начинается в 1765 году, когда ирландский морской капитан Ричард Хеннесси основал небольшой коньячный дом на берегу реки Шаранта во Франции. 20 лет спустя Людовик XV объявил коньяк Hennessy лучшим. Так происходит и сегодня.




Как отличить оригинал Hennessy от подделки

Помимо общих показателей “подделки”, каждый Hennessy имеет свои уникальные характеристики. Зная это, вы можете с высокой вероятностью выбрать оригинальный дух.

Коньяк Хеннесси VSOP

Многие предпочитают покупать “Hennessy VSOP” в емкости в форме колбы. Поскольку такие бутылки часто подделывают, рекомендуется покупать его в классической круглой бутылке.

Содержимое должно быть красновато-коричневого цвета с янтарным оттенком. После длительной выдержки коньяк Hennessy приобретает характерный цвет. С другой стороны, подделки часто выглядят как слегка разбавленный чай.

Вот несколько способов отличить оригинальный напиток от подделки:

• На этикетке имеется бумажное кольцо, свидетельствующее о выдержке.
• На стекле выгравировано изображение руки, держащей алебарду, и слово VSOP. Гравировка находится над печатью, указывающей на выдержку.
• Название бренда выгравировано под контрэтикеткой.
• Крепость составляет 40% (эта информация продублирована на штампе налога с продаж и на этикетке).
• В букете присутствуют тона сандалового дерева, лесного ореха, меда, миндаля и груши. Послевкусие долгое и мягкое.

Хеннесси VS

• Чтобы распознать настоящий Hennessy VS, обратите внимание на толщину стекла. Настоящая емкость для коньяка должна иметь толстые стенки и достаточно толстое дно.
• Фольга на пробке – алюминиевая, а не картонная или бумажная. Он должен плотно прилегать к шее, не смещаться и не перекручиваться.
• Задняя этикетка и знак обмена должны быть на одном языке.
• На этикетке должна быть эмблема коньячного дома. На самой бутылке для этой цели имеется круг с этикеткой емкости.

Однако, даже зная тонкие нюансы, характерные для оригинального продукта, наивный человек, не знакомый с напитком, все равно может в итоге купить “хитрую подделку”. То есть, купить оригинальную бутылку, в которой содержится недорогой кавказский бренди, а не Hennessy. Именно поэтому следует покупать изысканный алкоголь только в магазинах с хорошей репутацией и проверять происхождение алкоголя, сверяясь с документами.

Hennessy XO

Наиболее распространенными подделками являются Hennessy XO (средний возраст – 20-30 лет), VS (продукт, аналогичный классическому напитку Дома “Три звезды”, выдержанный от 3 лет) и VSOP (напиток, приготовленный из 60 различных коньячных спиртов 15-летней выдержки). Давайте поговорим об этих типах более подробно.

• Во-первых, обратите внимание на емкость бутылки. Hennessy XO- выпускается в двух вариантах – 0,35 л и 0,7 л; бутылки объемом 0,5 л или 1 л – явный признак подделки.
• На пробке и верхней крышке должно быть указано имя производителя коньяка.
• На контейнере не должно быть сколов и трещин.
• У оригинальной емкости более широкое основание и гораздо более крутые бока, чем у подделки, поэтому она кажется “пенистой”.
• Бокал украшен трехмерной гравировкой переплетающихся виноградных лоз и листьев. Ниже этикетки выдержки расположен логотип дома.
• Название коньячного дома также должно быть выгравировано под контрэтикеткой.
• Крепость (указанная как на этикетке, так и в сертификате) составляет 40%.
• Нёбо раскрывается шоколадом, дубом, сухофруктами, специями и черным перцем. Финиш длинный, с ароматами грецкого ореха, агавы и винограда.

Отличительные особенности

Поклонники и знатоки коньяка говорят, что во время дегустаций они могут отличить оригинальный Hennessy от подделки только на вкус. Но как быть тем, кому не с чем сравнивать? Чтобы распознать подделку, нужно знать, что отличает настоящий Hennessy.

Если вы любитель эксклюзивных напитков, то так же советую прочитать про виски Tullamore Dew.




Бутылка

Дизайн бутылки: На верхней части бутылки выгравирован трехмерный логотип в виде руки, держащей фирменную алебарду.

1. VS – бутылка, похожая по форме на стандартный тип, но большего размера и с сильно вогнутым основанием.
2. XO – приплюснутая форма, похожая на гитару, в которой трехмерный орнамент, представляющий герб винодельни, интегрирован в основной стеклянный блок. Этот дизайн был разработан специально для этого напитка и является лимитированной версией, налитой в емкость, изготовленную вручную мастерами по стеклу.
3. VSOP – это очень необычная бутылка. Основанный на стандартной форме, он имеет простой, удлиненный дизайн с основанием в виде “ножки”. Характерное усиление на дне интегрировано в стеклянную массу, а на бутылке имеется трехмерное изображение герба и аббревиатуры винодельни.

У оригинальной бутылки есть одна общая черта с поддельным напитком, которая делает прямое сравнение невозможным. Это вес стеклянной емкости. На первый взгляд, оригинальные бутылки выглядят хрупкими и нежными, но на самом деле они сделаны из толстого, прочного стекла и имеют определенный вес.

В магазине его вес сравнивают с весом винной бутылки соответствующего количества литров. Оригинальный Hennessy во много раз тяжелее. На дне бутылки нет фигурной маркировки. Если стекло имеет гравировку или тиснение, то это подделка: на внешней стороне бутылки CW, ближе к дну, большими буквами написаны слова “HENNESSY & C2 COGNAC FRANCE”.

Обратите внимание на дно бутылки. Узор на нем должен быть четким и по возможности симметричным. В любом случае, любое углубление в передней части бутылки является признаком фальсификации.

Акциз

Оригинальный напиток должен иметь акцизную марку, не менее 25 долларов за 0,35 литра. Акцизная марка не позволяет детально изучить заднюю этикетку или край защитного покрытия пробки, а также портит внешний вид бутылки. Однако не ставить на бутылку марку налога с продаж запрещено законом, поэтому ни один солидный винный магазин не будет продавать бутылку без марки.

Этикетка должна быть равномерно приклеена и не иметь пятен клея. Шрифт хорошо читается, и марка не меняет свой внешний вид при контакте с водой. Стоит также отметить, что качество клея отличное, хотя боковые этикетки на подарочных бутылках может быть сложнее удалить, чем оригинальные этикетки производителя.

Пробка

В первую очередь необходимо внимательно осмотреть пробку и кожух, закрывающий горлышко.

Подлинные коньяки Hennessy имеют пробки с гравировкой или голограммами. На оригинальной голограмме выгравировано слово “Holosleeve”.

Кроме того, пробка должна находиться как можно ближе к горлышку. Если пробка движется, значит, вы держите подделку. Пробка натуральная и толстая. Он не крошится и не деформируется, он эластичен и выдерживает многократное сжатие.

На пробке выгравировано:

• Название винодельни.
• Герб (является одновременно и логотипом).
• Информация о напитке, включая возраст созревания.

Защитное покрытие пробки выполнено из тонкого алюминия. Конечно, если бутылка имеет завинчивающуюся крышку или запечатана пластиком, то это некачественный продукт.

Этикетка

Легко определить, является ли бутылка подделкой или нет, поскольку на этикетках подлинной продукции есть различия.

Осмотрите заднюю этикетку и ярлык. Они должны быть приклеены равномерно и симметрично. Деформация, следы клея или размытый текст являются очевидными признаками подделки и не самого лучшего качества. Оригинальная этикетка напитка сделана из специальной бумаги, которая слегка тиснена, как банкнота. Обязательно прочитайте всю информацию на бутылке. Ошибки, неправильное написание бренда или места производства – это повод отказаться от покупки.

Этикетка имеет следующие характеристики:

1. Рельефы, которые можно распознать на ощупь.
2. Нацарапанное изображение герба винодельни.
3. Отделка выполнена с высокой точностью, так что видна каждая деталь.

Тисненые отпечатки стоят дорого. Как правило, производители “контрафактных” спиртных напитков не хотят тратить деньги на точную копию оригинальной этикетки.

Объем

Большинство россиян привыкли к спиртным напиткам в таре объемом 0,5 литра. Поэтому при покупке элитных спиртных напитков мало кого волнует емкость бутылки 0,5 литра. Французские винодельни, с другой стороны, не производят такого количества алкоголя, к которому привыкли россияне. Если в бутылке содержится пол-литра, то это фальсифицированный продукт.

В таблице приведены характеристики коньяка Hennessy Original Cognac.




Этот напиток обладает богатым ароматом. В нем гармонично сочетаются древесные, цветочные и фруктовые ноты. Его дополняют ноты ванили, специй и чернослива. Также присутствуют необычные ноты, такие как кубинские сигары, жасмин, апельсиновое и сандаловое дерево и кожа.

Классический коньяк относится к группе крепких спиртных напитков. Его крепость составляет 40%. Исключением является овальный тип, который изготавливается из семи различных духов. Содержание алкоголя в нем составляет 43,5%.

Сколько стоит Хеннесси?

Цена коньяков Hennessy соответствует их высокому качеству. Однако гурманы советуют, что лучше потратить немного больше на бутылку хорошего алкоголя, чем на дешевую бутылку “неизвестного”.

Самым доступным из всех сортов является Hennessy VS: пол-литровая бутылка стоит около 3 000 рублей. Цена Hennessy Fine почти такая же: 4 000 рублей за 0,7 литра. И это отличная возможность попробовать уникальную смесь, которую вы больше нигде не найдете. Есть и более дешевые напитки (V.S.O.P. и даже X.O.), но они выпускаются в меньших объемах – 0,005 или 0,2 литра. Цены начинаются от 1 500 рублей.

Коллекционные и выдержанные коньяки продаются по цене от 18 000 рублей. (для емкости 0,7 литра). В то же время, Верхний бар не имеет никаких ограничений. Например, цена бутылки Hennessy Richard может достигать 120 000 рублей.

Виды Хеннесси: самые популярные представители линейки

Бренд имеет очень широкий ассортимент производимых коньяков. Некоторые из них классифицируются как специальные. Тиражи его ликеров ограничены несколькими сотнями бутылок, и найти их не так просто. Для многих остались только классические коньяки Hennessy.

Мы выдерживаем наши продукты не менее двух лет. Нашему самому старшему представителю всего 7 лет. Но невозможно отрицать великолепный вкус коньяка.

Букет Hennessy VS начинается с ноток лесного ореха, поджаренного хлеба и жареного миндаля. Во вкусе ощущаются нотки винограда и ванили. Этот напиток выпускается в объемах 0,05 л, 0,2 л, 0,35 л, 0,5 л, 1,5 л и 3 л.

Этот напиток является очень популярным продуктом. Оно характеризуется гармоничным, сбалансированным вкусом и “сложным” ароматическим букетом. Он представляет собой смесь около 60 различных спиртных напитков разного возраста, согласно инструкции производителя.

На нёбе доминируют ароматы спелых груш, меда и жареного миндаля. А на языке после дегустации все еще остаются намеки на виноград и сандаловое дерево.

Коньяки Hennessy V.S.O.P. выдерживаются от 6 до 12 лет. Поэтому он выпускается в бутылках различного объема: 0,05 л, 0,35 л, 0,5 л, 0,7 л, 1 л и 3 л.

Смесь более 100 различных коньячных спиртов, выдержанных в течение 20-30 лет. Выдержанные спиртные напитки относятся к классу люкс, так как они намного дороже своих “собратьев” по всему ассортименту.

Hennessy X.O. отличается глубоким янтарным цветом и богатым вкусом. В букете присутствуют ноты сухофруктов, шоколада и специй. Напиток имеет “тягучий” вкус грецкого ореха, винограда и агавы.

Этот напиток посвящен самому Ричарду Хеннесси. В нем содержатся старые спиртные напитки из так называемого погреба основателей.

Вкус Hennessy Richard терпкий, с нотами цитрусовых и карамельной ириски. Раскрывается богатый букет с ароматами ванили, абрикосового меда, ягод и специй. Очень универсальная смесь.

Этот напиток упакован в бутылку объемом 0,7 литра, которая выглядит как миниатюрный графин. Он пронумерован, поэтому возможны незначительные отклонения.

Коньяк этой марки выдерживается в течение четырех лет. Согласно информации бренда, этот бренди отличается от других типичных бренди и отступает от классических правил купажирования. Этот напиток ориентирован на более молодую аудиторию, а не на аристократических гурманов. Hennessy Fine имеет мягкий цветочный и медовый нос с легким цитрусовым завершением.

Смесь около 100 спиртов, выдержанных от 20 до 30 лет. Это элегантный ликер с многогранным ароматом, с нотками засахаренных фруктов, меда и цитрусовых. Для него характерны ноты чернослива, винограда и специй.

Этот напиток относится к коллекционному ассортименту благодаря уникальной упаковке и дизайну бутылки. Выдержка от 10 до 12 лет.

Hennessy Library обладает приятным орехово-ванильным носом. На нёбе оно утонченное, с богатыми ароматами шоколада, имбирного печенья и белого перца.




Элитными духами лучше всего наслаждаться в уютной обстановке. Чтобы знать, как правильно их пить, необходимо изучить правила сервировки и дегустации. Начните с менее зрелых и постепенно переходите к более коллекционным. Наполните стакан водой примерно на четверть и пейте медленно, понемногу. Хеннесси принято пить понемногу.

Более молодые напитки подаются в качестве аперитива из-за их аппетитного эффекта. Более зрелый Hennessy идеально подходит в качестве дижестива. Его можно подавать с десертом или кофе. Согласно современным правилам, любой коньяк можно пить во время или после еды. Не принято пить его весь сразу, поэтому его пьют понемногу. Как только он подвергается воздействию воздуха, его качество ухудшается. Если вы не можете допить бутылку после ее открытия, вы можете перелить оставшийся алкоголь в небольшой графин.

Несколько веков назад этикет рекомендовал держать бокал в одной руке и держать напиток теплым. Сегодня такие правила считаются устаревшими. Лучшая температура для подачи на стол – от 20 до 25°C. Это позволяет в полной мере оценить богатство вкуса и аромата. По этой причине охлаждение не рекомендуется.

Я также написал для вас общую статью – как пить коньяк. Обязательно прочитайте ее, если хотите иметь более общие представления о способах употребления конька.

Используйте штофы или тюльпаны. Для классических коньяков используются полые бокалы, так как первые сдавливаются сверху и поэтому оставляют ароматы внутри емкости; для коллекционных напитков категорий XO и VSOP больше подходят длинноногие тюльпаны. Они сохраняют ароматы и раскрывают богатые вкусовые качества. На современных мероприятиях изысканные спиртные напитки редко подают в графинах.

Перелейте в чистый, сухой стакан. Дегустация состоит из трех этапов, в ходе которых анализируются параметры напитка

1. Цвет. Аккуратно вращайте стакан, чтобы проверить цвет. Блестящий, прозрачный коньяк считается высококачественным. Капли должны равномерно стекать по стенкам.
2. Аромат. В штофе содержится всего четверть унции алкоголя. Сначала его держат на расстоянии 10-15 см от носа, чтобы судить о первоначальном запахе. Затем поверните его в руке и наклоните в сторону. Поднеся бокал ближе к носу, вы сможете в полной мере насладиться ароматами; начиная с третьего раза, вы оцениваете сочетание ароматов.
3. Вкус. Сделайте небольшой глоток и задержите его во рту на пару секунд, втягивая воздух. Таким образом, вы можете судить о мягкости. Качественный алкоголь не должен содержать спирта и оставлять послевкусие.

Хороший ликер будет иметь ароматы шоколада, ванили, сухофруктов и специй, а коллекции старше 15 лет характеризуются ароматами сыра, масла, миндаля и грибов.

Хеннесси с сигарами

Ценители крепких напитков иногда пьют коньяк с крепкими сигарами. Для фруктового вкуса Hennessy хорошим выбором будет бразильская сигара. Ликеры, которые долгое время выдерживались в бочках, хорошо сочетаются с сигарами, произведенными на Кубе. Для истинных ценителей коньяк часто подают с сигарами.

Разбавляют ли элитный коньяк

Гурманы предпочитают чистый коньяк. Его можно разбавить водой для снижения крепости, но температура должна быть такой же, как и у напитка. Не смешивайте Hennessy со льдом. Это приводит к потере характерного аромата и вкуса спирта. Если хотите взять алкоголь для коктейля, то совершенно точно лучше взять какой-нибудь другой напиток. Например, Gordons Gin или текилу Olmeca.




Закуска к Hennessy

Согласно этикету, крепкие напитки не следует закусывать. Обычай русских есть лимон после выпивки считается неправильным. Кислотность этого продукта блокирует рецепторы во рту и носу, поэтому невозможно почувствовать богатый букет. Согласно современным правилам, он подходит в качестве закуски.

• Твердые сыры (Гауда, Эмменталер, Пармезан).
• Канапе с паштетом из кроличьей или куриной печени.
• Обжаренные орехи (миндаль, арахис, фундук).
• Темный шоколад
• Ягоды и фрукты (дыни, груши, абрикосы, виноград, инжир, персики, сладкие яблоки, арбуз).

Hennessy Richard и Paradis можно подавать с мороженым, десертами (шоколадный торт, тирамису, шарлотка, ореховое суфле), медом и фуа-гра. Ассортимент V S O P можно подавать с икрой и морепродуктами. Сосиски, жирное мясо и горячие закуски не подходят для употребления.

Читайте также:

  
• Основные размеры столов и стульев для детей раннего возраста и дошкольного возраста санпин 2021
  
• Круглый стол радиолюбителей белгородской области
  
• Стол из массива дерева своими руками чертежи
  
• Круглый стол роль отца в семье
  
• Стол из массива с керамической плиткой