Как снять торт с поворотного стола

Обновлено: 14.05.2024

Всем добрый день! Как у вас дела с выравниванием торта?

На самом деле, у большинства кондитеров проблема с выравниванием. В этой статье я расскажу 10 правил идеального выравнивания и почему так важно хорошо выровнять торт.

Важность выравнивания.

Ни на одном плохо выравненном торте любой декор не будет смотреться аккуратно и эффектно. Если вы хотите добавить в свои работы эстетике, то рекомендую поработать вам в первую очередь с выравниванием.

Когда я начинала свой кондитерский путь, торты у меня были плохо выравнены и какие бы композиции из сфер я не строила, какие бы вафельные цветы не делала, торт смотрелся плохо. На уроках у профессиональных кондитеров и из своего опыта я вывела несколько важных правил идеального выравнивания. Ниже пример моих работ до/после (первое фото - после).

Надеюсь я замотивировала вас работать над выравниванием, поэтому перейду к правилам.

Правила и секреты.

1. Хорошая основа . Под основой я подразумеваю сам торт. Если торт у вас "бочонком", скошен как Пизанская башня или вздутый, то его гораздо сложнее выровнять.Чтобы получить хорошую основу я рекомендую собирать торт в кольце с ацетатной плёнкой (когда набьёте руку, можете собирать без кольца или другим удобным способом), и использовать стабильный крем и начинку.

2. Равномерное нанесение крема. Со всех сторон количества крема должно быть +- одинаковым. Поэтому советую наносить крем кондитерским мешком.

3. Крем без пузырьков. Если вы выравнивайте торт крем чизом или подобным кремом, то можете заметите маленькие пузырьки воздуха в нём. Чтобы их не было, взбивайте крем насадкой "лопатка".

4. Черновой слой. Перед финишным выравниванием покройте торт тонким слоем крема и уберите на полчаса в холодильник. Это поможет вам избежать крошек бисквита в итоговом выравнивание.

5. Крем. Только стабильным кремом у вас получится выровнять торт. Помимо этого, с каким то кремом вам будет более, а с каким то менее удобно работать. Мой фаворит - ганаш с глюкозным сиропом, т.к. он эластичный, податливый и не схватывается так быстро на торте, как другие ганаши (если будет интересно - поделюсь рецептом). также для выравнивания подойдёт:

  • Крем чиз на сливках/на масле;
  • Масляный крем;
  • Белково-масляный крем;
  • Шоколадный ганаш на сливках/на масле;
  • Сливочно-масляный крем;
  • Творожный ганаш;
  • Крем чиз с белым шоколадом;
  • Бетонный/шелковый ганаш

6. Качественные инструменты. Лучше всего приобрести металлический поворотный столик, хотя и с пластиковым можно добиться хорошего выравнивания (но с ним сложнее!). Шпатель тоже лучше взять металлический, он не гнётся и на нём нет никаких царапин и зацепок. Но хочу отметить, что шпатель подбирается индивидуально, есть кондитеры которым в миллион раз удобнее выравнивать пластиковым шпателя

К примеру Ольга Куликова (все же слышали про такую?😅) говорит, что при выравнивании металлическим шпателем она "не чувствует" торт, поэтому пользуется пластиковым. И при этом выравнивание у ёё тортов идеальное.

Есть важный нюанс, шпатель обязательно должен быть кондитерский, т.е. с углом 90 ° ., строительный не подойдёт.

7. Держите шпатель под углом 90°. Удобнее следить за углом наклона, когда торт находится на уровне ваших глаз. Если шпатель будет стоять не ровно, то и торт будет не ровным, т.к. крем снимается неравномерно.

8. Убирайте излишки крема. Торт выравнивают только идеально чистым шпателем. Крем который собрался на шпателе убирайте как можно чаще и за одно протирайте шпатель салфеткой или полотенцем. В ином случае на торте будут оставаться следы, которые будет сложно подровнять.

9. Углы. Многие новички любят сглаживать углы у торта и делают это неосознанно. Нужно чтобы на финишном покрытие крем у торта был изначально чуть выше углов. В конце выравнивания углы снимаются спатулой движениями от края к середине.

10. Добавляйте в промежутки крем. Если вы заметили дырочку в покрытие, то не нужно пытаться замазать её лопаткой. Лучше добавьте с излишком крем и пройдитесь шпателем по торту.

11. Убирайте торт каждые 15-20 минут в холодильник. В ином случае торт может потечь. Да и с холодным кремом работать удобнее. Когда вы уже на финишной прямой и собирайтесь делать последний "заход", уберите торт на 30-40 минут в холодильник, а после легонько пройдитесь шпателем, так легко снять все неровности.

12. Поэкспериментируйте с наклоном и давлением. Попробуйте проводить только лезвием шпателя, поэкспериментируйте с его наклоном назад и вперёд (но шпатель должен быть перпендикулярен торту), попробуйте на разных этапах изменить силу, с которой надавливайте на торт (но не переусердствуйте, или снимете весь крем).

Большинство придёт с практикой. Поэтому тренируйтесь выравнивать торт как можно чаще.

Если вам понравилась статья, поддержите меня репостом, лайком и комментарием.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи!

Если хотите постичь искусство декора ещё больше, то рекомендую прочитать эту статью: Как создать цветовую комбинацию для декора торта и не только .

Как правильно собрать настоящий бисквитный торт с кремом

Даже если вы печете домашний торт, вам хоть иногда хотелось бы получить такой настоящий торт, как "в магазине"! Честно говоря, определение "как в магазине" несколько обижает авторитетных кондитеров, но здесь мы имеем в виду форму своего произведения, а не его удешевленное в производственных цехах содержание.

Именно цилиндрик с четкими гранями и ровным покрытием - вот верх совершенства кондитерского изделия, ну или начальная ступень этого совершенства!

Так же, как и с выпечкой бисквита, где нужны свои приспособления , со сборкой торта без кондитерских аксессуаров не обойтись. Первое, нужно ровно нарезать остывший бисквит (горячий будет излишне крошиться) на коржи одинаковой толщины. Не только по краям, но и в центре, т.е. без горок или ямок.

Умелое использование хорошего ножа-пилки еще не гарантирует успеха. На Алиэкспресс продается эдакое приспособление для нарезки , на которое опирается нож, чтоб не вильнув, шел ровно. Таким ножом заметно удобнее вам будет резать, т.к. горизонтально прилагать усилия сложнее, чем вертикально, как мы делаем при нарезке хлеба. Единственный момент, пожалуй, в том, что такой нож должен быть длиннее диаметра бисквита. Идеально, если лезвие сантиметров 30, для любых бисквитов подойдет.

Удобно иметь кондитерскую струну . Она может перемещаться на несколько делений сбоку основания ее крепления, что позволяет регулировать толщину нарезки. Купить можно и на Али, и в магазинах для кондитеров. Чуть больше ста рублей.

По своему опыту, у меня разные бисквиты бывали и не всякий легко можно было пройти струной, как сквозь масло.

Обычно я намечаю неглубоко ножом линию, где ляжет струна по боку бисквита, и потом уже пилящим движением, прохожу весь его насквозь, как бы продавливая. Вторая рука держит бисквит сверху и помогает его продвигать. Делаю это на тонкой подложке для торта - она и на толщину практически не влияет, и корж снизу останется чистым.

Главное - правильно начать: установим целый выпеченный бисквит дном на подложку. Почему дном? Не просто так, конечно, а потому, что нижняя часть бисквита всегда идеально ровная, и ее хорошо бы сохранить для идеального верха будущего торта. А уже шапочка бисквита, пусть она даже и выровнялась практически после вылеживания на доске, все равно проигрывает в этом плане.

Итак, нарезали несколько коржей, каждый раз снимая нижний и продолжая нарезку, пока не останется некондиционный, чаще всего слегка неровный верхний корж-шапочка.

Сборку делать будем на подложке толщиной 2,5-3,2 мм - самая удобная толщина для того, чтобы на ней можно было поднять готовый торт и перенести, например, в коробку. Ассы проделывают перенос в коробку с помощью широких шпателей или ножей. Но не будем так рисковать.

Ламинированную сторону подложки протираем ваткой со спиртом или водкой. В центр сухой подложки намажем чайную ложку крема, как противоскользящий элемент. Очень часто бывает, что пропитанный торт при транспортировке съезжает к стенкам коробки и неминуемо повреждает свой внешний вид.

Уложим и прижмем первый корж, центруем его, чтоб одинаковое расстояние было до краев подложки. Вот теперь становится понятно, какой ширины должна быть эта подложка - должно оставаться 4-5см. Это предел, т.к. с финишным покрытием боков торта, его диаметр увеличится минимум на 2 см. Либо придется слишком тонкий слой наносить на бока. Когда на узковатой подложке будет возвышаться готовый торт, вы поймете, как трудно накрыть его крышкой, чтобы не повредить потом верх или бочок.

Дальше, по идее, самое простое - чередуя бисквиты и крем, выложить их ровненько один на другой. Но в первый раз это может занять уйму времени! Чтобы не думать о том, не пошла ли ваша Пизанская башня внаклон, советую сборку делать в вашем разъемном кольце для выпечки . Можно проложить его изнутри ацетатной пленкой высотой 10 см .

Снимая разъемное кольцо с торта, вы не повредите его бока, которые, пропитавшись, станут более податливыми.

Вместо ацетатной подойдет пленка от обычного файла, которую будет снять еще легче. Или от прозрачной папки для бумаг. К тому же ее гораздо легче и мыть, и хранить, т.к. ацетатка должна быть только в рулоне.

Хочу дополнить статью лайфхаком, который недавно услышала. Вместо пленок можно взять обычный пищевой пеграмент. Что мне понравилось, пергамент слегка впитывает жидкость из черновой обмазки торта и потому проще снимается, практически без налипания крема и крошек от торта. К тому же девочки в комментариях пишут, где купить эту ацетатку. Не везде она доступна. Так что пользуйтесь пергаментом внутри железной формы.

Если вы захотите обойтись без прокладывания бумаги и пленок, будьте готовы к очень аккуратному вырезанию и снятию формы с торта. Ножом или узкой лопаткой помогайте коржам остаться целыми. Все, что останется на стенках формы, перемажьте на бока торта. Вместо обычных ножей очень пригодятся кондитерские шпатели:

В статье о креме упоминала о правиле, что для хорошего баланса вкуса толщина крема должна приближаться к толщине коржа .

Первое время я высокий бисквит нарезала на три части, больше чем по 2,5 см каждая, не понимая, зачем делать коржи тоньше, ведь возни только больше. Со временем, когда захотелось чего-то новенького, сделала 5 тонких по 1,5 см. Это оказался прорыв - торт с тонкими коржами выглядит более сложным, более дорогим и изысканным! Всему свое время, будете знать, к чему стремиться. А скоро научимся и вертикальную сборку делать!

Что еще нужно учитывать при сборке - как, чем и сколько пропитывать .

Бисквиты по приведенным в моих статьях рецептам - обычный или шоколадный - не требуют обильной пропитки. Если хотите, например, ароматизировать или сделать текстуру тающей во рту, то силиконовой кисточкой слегка увлажните по верху бисквитных пластов, и будет достаточно. Еще раз напомню, в пропитку для коржей хватит чайной ложки сахара на стакан кипяченой воды с вашим любимым ароматизатором (фруктовая эссенция, кофе или алкоголь к торту 18+).

Для бисквитов на кипятке, с их нежной структурой, лучше не затрагивать пропиткой края коржей . Они станут податливее на отлом в этих местах, особенно если уложите крупную клубнику для украшения верха.

Обычные бисквиты, сделанные только из яиц-муки-сахара, больше подобны сухой вате. В этом смысле они легко берут на себя любое количество жидкости без последствий. Узнаёте магазинный вариант? Воды грамм сто входит в вес торта на полкило)).

Как правильно и РОВНЫМ слоем нанести крем на корж ? Лучше всего с помощью кондитерского мешка. Цена - от 10 рублей в магазинах, а на Али - еще меньше.

На первый взгляд кажется, что это кондитерская прихоть - работать специальными принадлежностями. Но все для чего-то нужно, а кондитеры не любят тратить время зря! Ложкой, лопаткой или ножом можно затянуть этот процесс надолго. И вам не проконтролировать толщину слоя. Вся кривизна будет видна при нарезке торта. Поэтому, обрезав мешок отверстием по толщине близкой к толщине коржа, сделать это будет гораздо быстрее. И не нужно гадать, маловато ли крема или уже хватит.

И так повторим с каждым следующим бисквитом, слегка притрамбовывая ладонями каждый следующий корж к крему. Верх просто тонко обмажем кремом. Готово! Торт собран и отправляется в холодильник, где все слои должны улечься, пропитаться и схватиться.

После охлаждения начинаем покрывать торт кремом. Здесь очень пригодится поворотный столик. Это что-то типа гончарного круга.

Итак, вынимаем заготовку из формы и проходим полосками крема бока. Все остатки с ацетатной пленки накладываем сюда. Аккуратность нанесения здесь не принципиальна. Важнее тщательно распределить даже небольшое количество, но по всем поверхностям. Это черновой слой. Он нужен для того, чтобы не дать крошкам потом попасть на чистовое покрытие при финишной отделке торта. В итоге весь цилиндрик должен быть охвачен и приглажен смесью крема и крошек с поверхности. Сквозь нее просвечивает торт, это нормально.

Крошки полностью заблокированы черновым покрытием кремом. Ставим полуфабрикат для застывания в холодильник.

Финишное покрытие торта делается таким же способом, кондитерским мешком с кремом, проходя по всей окружности без пропусков.

Пример того, как не надо наносить полоски для финишного слоя. Здесь верх еще можно размазать ножом или небольшим шпателем. А бока придется еще заполнять.

Эти пустоты на боках грозят стать воздушными пузырями в креме, если просто по ним пройтись шпателем и заровнять. Поэтому аккуратно заполняем всю поверхность полосками. Процесс выравнивания для тех, кто никогда этого раньше не делал, может показаться довольно скурпулезным. Здесь поможет только правильное и равномерное нанесение крема . Не беритесь за шпатель, если видите, где мало крема, где много, где пусто. Вы обрекаете себя на хождение по кругу в прямом и переносном смысле слова.

После первого круга широким шпателем вы увидите, где еще не хватило крема до одинакового слоя, там и добавьте полоску, точку кремом.

С успехом широкий кондитерский шпатель может быть заменен строительным из нержавеющей стали, лишь бы он был с четким прямым углом. Он немного тоньше кондитерского, и ручка его обычно плоская вместо выпуклой. Но на качестве работы это никак не отражается, и стоит он гораздо дешевле. Более того, именно строительными и работают все новички-кондитеры, ведь фирменный-то еще и денег стоит. Естественно, новый инструмент нужно будет промыть и пройти спиртом и впредь держать только для пищевых работ. После мытья протирать насухо.

Есть отличный способ быстро выровнять торт безо всяких мучений! Нужно подобрать толстую подложку на 2 см шире нашего торта-цилиндрика, обернуть полностью ее в стрейч-пленку и наложить ее на верхний слой. Теперь это наш идеальный ориентир для выравнивания. Заполним полосками крема все бока и просто проведем шпателем по окружности, опираясь им на подложку снизу и подложку сверху. Всё выровняется само! Угол шпателя должен быть прямой, 90 градусов к подложке. Тогда у вас получится правильный, не скошенный цилиндр.

Запуская по кругу поворотный столик, держим рукой верхнюю подложку и другой рукой неподвижно шпатель. Случайные пустоты заполняем и еще раз проходим. Готово! Останется снять при помощи ножа или струны верхнее приспособление-круг и подровнять неровности верха.

Принцип выглаживания ребра цилиндрика здесь показан очень наглядно. Подходит для чернового и финишного слоя.

Верх покрываем спиралью или полосками без пробелов, и проходим шпателем, от краев к центру, счищая после каждого движения крем о ровный край посуды.

Вращающаяся подставка для изготовления торта RTM-shop (Тортница) - отзыв


Один из предметов первой необходимости для начинающего кондитера-любителя - поворотный столик для сборки и украшения тортов! Облегчает творческий процесс украшения, эффектная подача "моей стряпни" к столу! +Бонус - Рецепт "Творожный торт с ананасами".

Приветствую тебя мой дорогой читатель!
С детства для меня неизменным атрибутом любого праздника был и остаётся конечно же торт! Торт это не только "вкуснотища" - которую любят почти все взрослые и дети, но ещё и "изюминка" - украшение стола. И поскольку готовить я люблю и слава Богу умею, я потихоньку обживаюсь "скарбом" кондитера, я нигде не училась специально,хотя очень бы хотелось, готовлю торты и пироги исключительно для себя любимой и родных к праздникам. Ни одно день рождение, годовщина, новый год или памятная дата не обходится "без моей стряпни". Магазинные торты моя семья не признаёт - поэтому даже простенький - но свой, домашний тортик - это моя задача!
Давно я заприметила такие поворотные столики - какое-то время назад даже чуть его не купила в кондитерском магазинчике за 1500 рублей (по внешнему виду он был именно такой))), бизнес как говорится - ничего личного, но от цен я в шоке сейчас пребываю после покупки своего! Кстати не купила, т.к. он был последний и кривоватый, при проверке приметила, что он восьмерил прилично!
Итак сегодня хочу поделится с вами отзывом о том, о том о чём мечтала больше года!
Наименование товара - Вращающаяся подставка для изготовления торта RTM-shop (Тортница)


Место покупки: искала честно признаться на Wildberries креманки для годовщины под десерты и заприметила его, глаза загорелись, да и цена в рекомендациях была просто какая-то сказочная, поэтому схватила не раздумывая, быстрее оплатив заказ, сейчас вы поймёте почему!?

Стоимость: а стоил он всего 408 рублей, представляете да это ж сущие копейки, я меньше, чем за 550-700 рублей такие пластиковые не встречала нигде! Теперь вы понимаете насколько я была удивлена разнице стоимости в магазине в 1500 рублей и в онлайн магазине за 400 с копейками! Логики такой сумасшедшей накрутки на цене мне не понять!
Промелькнула мысль, что вдруг какая-то подделка или придёт кирпич вместо столика, но всё таки доверилась Wildberries - всё таки многолетний опыт выкупов, да и репутация сайта, в крайнем случае сделаю возврат или не буду забирать совсем! И не обманулась - пришёл такой красавец!

Упаковка: Нарядная коробочка из плотного картона, оформленная в бело-розовых тонах, с красивущим тортом с клубникой и шоколадной глазурью на картинке! Выглядит эстетически красиво!



Внутри моя белая долгожданная "красотка", просто вставленная в коробку без дополнительного пакета, но всё же был небольшой сюрприз - в самом низу я нашла тряпочку-вытирашку из микрофибры я такими смахиваю крошки со стола, вытираю влажные поверхности - как говорится мелочь, а приятно!

  • Производитель конечно же Китай, маде ин Шина)! Молодцы наши соседи всё то они умеют делать и иногда - даже очень прилично!
  • Диаметр столика - 28 см
  • Радиус поворота - 360 градусов

Внешний вид поворотного столика - он выполнен из белого пищевого пластика, я бы даже сказала белоснежного по оттенку, яркий белый впечатляет! Ощущение хлипкой конструкции не производит выглядит вполне достойно! Снизу нет никаких накладок силиконовых, видела что такие бывают у некоторых моделей по кругу ножки, но для меня это не принципиально, а поскольку у меня стол на кухне со стеклянной поверхностью, когда использую столик, чтобы он не двигался по столу под него стелю силиконовый коврик для выпечки, такие можно в Фикс-прайсе купить рубликов до 100 или прорезиненную досочку!


Поверхность у моего практически ровная, небольшой люфт при работе есть, но это не настолько критично и он практически не ощутим, именно поэтому по качеству меня такая вещица вполне устроила!
Вращается у подставки только верхняя её часть - сама тарелочка по кругу, т.е. вертеть можно в любую сторону как вам удобно и "с руки", на неё то как раз таки можно устанавливать торт, либо изделие которое вы украшаете и ваш творческий процесс становится куда удобнее! Особенно это касаемо нанесения крема на бока торта, так вот с этим поворотным механизмом вообще просто песня! И как я раньше то без него жила - не понятно!
Ножка-основание у тортовницы выполнена ровно из того же пластика как и тарелка идет по периметру чуть меньше по размеру чем сама тарелка, на расширение серху вниз, за счёт чего получается вполне устойчивое основание. Читала на сайтах, что даже на таких простеньких подставках можно собирать спокойно торты в несколько ярусов! Теперь горю желанием попробовать сделать что-то необычное!



Поверхность верха тарелки разделена на сектора, которые оформлены шершавой поверхностью. скорее всего это сделано для того чтобы торт более ровно стоял на поверхности, чтобы была лучше сцепка, но всё же на саму тортовницу сразу торт я не советую ставить, есть специальные подложки под тортики сделанные из плотного картона, их можно купить в кондитерских магазинах, на том же Wildberries они тоже имеются! Я предпочитаю торты собирать именно на них! Если нет их, то хотя бы пергаментную бумагу, потому что разрезая торт можно поцарапать само изделие - но это к вопросу к аккуратности и бережной эксплуатации, я в этой ситуации весьма щепетильна, люблю когда приборы будут служить не один год!


Вращение у тортовницы плавное, украшать торт и наносить крем теперь одно удовольствие, а ещё это по времени стало занимать у меня меньше, да и трудозатраты тоже снизились. Удобно не то слово!Первый же раз её эксплуатируя я решила приготовить сразу новинку для меня, давно хотела попробовать сделать что-то желейное, но с ним работать труднее, нежели чем с кремовыми тортами, тут как раз меня выручили моя вращающаяся подставка и кольцо для сборки, чуть позднее постараюсь написать на него тоже, потому как хорошее кольцо с плотными стенками найти тоже не так то просто - и у меня это получилось не с первого раза!
Бонусом хочу вам рассказать как создать такую вкуснотищу, как у меня, как оказалось это совсем не сложно как я думала и мне настолько понравилось работать с желе, а на выходе получился такой эффектный торт, готовила я его на годовщину нашей свадьбы с супругом и он вышел ну очень вкусным и презентабельным по внешнему виду!

Итак поехали - "Творожный торт с ананасами в желе"! Рецепт адаптирован под меня и под мои возможности!

  • Первый слой - это бисквит, тут можно изголяться кто как любит, вернее кому какой больше нравится, потому что рецептур масса, и на молоке, и на сметане, и шоколадный, и даже на растительном масле! Я же использовала классический бисквит на 4 яйцах+100 грамм сахара, самое главное тут правильно взбить яйца до нужной консистенции, чтобы ваш бисквит был таким же пышным! Затем постепенно в несколько подходов вмешать муку от 150 до 200 граммов, смотреть по консистенции! Если белки взбиты плохо, то лучше добавить соды или разрыхлитель! После того, как бисквит полностью остыл, его необходимо разрезать, обычно нужна половинка от него, но мои бисквит любят, поэтому нижний слой я делаю такой как удаётся по высоте! Корж обязательно нужно хорошо пропитать пропиткой, я делал это кокосовым молоком с сахарной пудрой, можно просто сладким сиропом!
  • Второй слой - это творожная масса пробитая погружным блендером ( у меня 5 процентный по жирности творог 2 упаковки по 230 грамм, и 300 граммовая баночка сметаны в 20% и примерно около 120 грамм сахара, всё это пробивается вместе до принятия массой однородной текстуры! Отдельно готовим 20 грамм желатина размешав его с 120-150 мл воды, я беру кипячёную комнатной температуры, даём желатину настояться, хорошо разбухнуть, а ещё нюанс пока не упустила - смесь сметаны и творога долна быть комнатной температуры для соединения с желе, если будет холодная то увы всё свернётся - это немаловажно для изготовления красивой и ровной текстуры! Подтопив желе в микроволновке до жидкого состояния, чуть остудив примерно до комнатной температуры соединяем его с творогом и вливаем на бисквитный корж в предварительно приготовленное кольцо для сборки тортов, стенки которого я застилаю пергаментом, у меня нет ацетатки, поэтому всегда пользуюсь такой бумагой! Убираем на пол часа-час в холодильник чтобы желе схватилось!
  • Третий слой - самый зеркально красивый, баночка ананасов кружочками, сливаем жидкость в отдельную посуду, на поверхность коржа с творогом выкладываем колечки красиво, ровненько по кругу, и готовим заливку, для этого 10-15 грамм желатина замачиваем 100 граммами воды, и проделываем с желатином всё то же самое что и во втором корже, только в конце остуженный в жидком виде желатин соединяем с соком ананасов из баночки перемешиваем и вливаем это сверху на наши ананасы, всё тортик готов - теперь нужно на пару часов убрать его в холодильник и можно освобождать его от кольца и подавать на стол!

Весь процесс выглядит примерно следующим образом и собирается торт сразу на поворотной тортнице на подложке для торта:


А выходит в итоге вот такая очаровательная красота! Украшение стола самое настоящее! Для сервировки стола идеально, смотрится очень привлекательно!



Пробовала я готовить на этом поворотном столике и кремовые торты, в основном это крем Чиз в разных интерпретациях и шоколадная глазурь сверху, всё получается, пусть они у меня домашние и не такие ровные как у профессионалов, но зато очень вкусные!



Уход и хранение: За подставкой и особого ухода то не надо, моется с жидкостью для мытья посуды под проточной водой, сушится и прячется в коробку для последующего использования! Запахи она в себя не впитывает, по крайней мере не заметила за ней такого, красители из кремов чтобы её не окрасили - всё также настоятельно советую использовать специальные подложки под торт.

Достоинств у Вращающейся подставки для изготовления тортов RTM-shop (Тортницы) масса:

  • Супер бюджетна - всего за 408 рубликов она мне обошлась
  • Презентабельная упаковка
  • Изготовлена из качественного пищевого пластика
  • Относительно ровная, не восьмерит
  • Лёгкая по весу
  • Вращается на 360 градусов вокруг своей оси
  • Вполне устойчивая
  • Идеально подходит для сборки тортов
  • Облегчает процесс украшения торта, нанесения крема особенно на боковые части кондитерского изделия
  • Не требует определённого ухода, просто моется
  • Эффектная подача кондитерских изделий к праздничному столу!

Вывод: Я ни грамма не пожалела, что когда-то так быстро "хапнула" именно этот столик, для новичка-любителя, мечтающего покорять кондитерские горизонты, да и просто потренироваться в этом творческом поприще украшения тортов такая вращающаяся подставка то, что "доктор прописал"! Недорого, а принцип точно такой же как и у дорогущих экземпляров, поэтому начинать советую именно с такого предмета первой необходимости для работы с тортами, чтобы потренироваться и решить а надо ли вам это вообще!
Мне эта подставка пришлась по вкусу вообще даже не представляю как я раньше без неё готовила, облегчает процесс просто не то слово! В общем этому простенькому столику я готова петь оды!
Спасибо всем за внимание! Пошла найду в холодильнике, последний кусочек торта, если ещё не умыкнули его мои домашние. Всем приятного аппетита, считаю что подача должна быть аккуратной и "вкусной" для глаз!

Подставка для торта Cin Cin Вращающаяся - отзыв


Идеальный вариант для тех, кто любит поиграть в кондитера: удобная сборка и декорирование торта и красивая подача его на стол за небольшие деньги с подставкой от Cin Cin

Чуть больше года назад я увлеклась выпечкой тортиков. Для меня это чисто хобби, готовлю их только на праздники, но запариваюсь декором. И вот решила купить себе вращающуюся подставку, чтобы легче было украшать. В кондитерском магазине, где я обычно заказываю все для тортиков, подставки стоили от 600 до 2000. А тут увидела на Вайлдберис за 200 с копейками. Ну и решила попробовать взять, тем более, отзывы были хорошие.

Подставка для торта вращающаяся, 28 х 7 см. Подставка для торта вращающаяся диаметром 28 см - незаменимая вещь для любой хозяйки. Этот предмет пришел на кухню из арсенала профессиональных кондитеров, однако, любая хозяйка, неравнодушная к выпечке, оценит удобство вращающейся подставки в приготовлении и подаче тортов. Подставка выполнена из качественного пластика, ее легко и удобно мыть. Можно мыть в посудомоечной машине.

🖤 ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

название: Вращающаяся подставка для сборки и декорирования тортов

бренд: CIN CIN

размер: 28 см

материал: пластик

где купить: ИМ ВБ (прямая ссылка)

цена: 290 руб

🖤 УПАКОВКА

Подставка пришла в нарядной упаковке — такую легко и на подарок можно взять. Дизайн аппетитный и современный и цветовая гамма сочная и красивая.


Картон твёрдый и вполне надежно защищает столик от повреждений.


Информации по минимуму. Очень кратко технические характеристики, особенности эксплуатации и информация о производителе.


Внутри — подставка. Насколько помню, вроде бы в полиэтиленовом пакете была, а может и в пленке пупырке — но в любом случае, дошла а идеальном состоянии, без повреждений.

ВНЕШНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Я выбрала подставку в белом цвете - такая и пришла.


Были еще розовые и голубые. На вид - ну видно, что бюджетная. Но тем не менее, вполне достойно выглядит. Для проф кондитеров как-то не комильфо, а вот для дома - самое то. Пластик подставки фактурный, шероховатый. Есть деление на круги разного диаметра и секции.


Пластик ножки - глянцевый. Ножка чуть меньше самой подставки. В целом, все выглядит пропорционально и органично.


Высота - сантиметров 7-8. Хорошая. Диаметр большой - подойдет даже для весьма крупных тортиков. Стоит устойчиво, не шатается. Вращается легко, но довольно шумно.


МОИ ТРЕБОВАНИЯ

Больше всего я боялась, что подставка придет погнутой, с дефектами, что ножка будет неустойчивой - в комментариях к разным подставкам я поняла, что такое бывает. Но моя оказалась идеальной по всем этим параметрам.

По использованию для меня самое важное, чтобы подставка удерживала даже тяжелые тортики. И свободно вращалась с ними в процессе декорирования.


ПОДСТАВКА В ДЕЛЕ

Первый торт, которым я решила испытать на прочность подставку - довольно крупный тортик в честь моей сдачи на права. Это - молочная девочка из кучи коржей с кремовой прослойкой. Я установила на подставку твердую подложку - этот нехитрый способ помогает увеличить диаметр подставки до любого необходимого (хотя она и сама по себе не маленькая). Подложку использовать обязательно - так легче и снять торт с подставки, если нужно, и разрезать, не повреждая подставку. Да и мыть легче.

Сборку начала делать прямо на подставке. Очень удобно - поворачивать к себе нужной стороной и промазывать кремом. Слой за слоем. Потом декор - очень простой - выложила ободочек из ягод. И это тоже делать было удобнее, чем без подставки.


Звук мне не мешает, торты я готовлю по ночам - но можно быть спокойным, соседи полиию не вызовут. Он не настолько шумный, я его особо даже не замечаю.

Ну и презентация торта прошла успешно - выставила на стол прямо на подставке. в итоге он по-королевски возвышался над остальной едой. Торжественно. Сама подставка причем вообще незаметна - так что я еще раз порадовалась, что взяла такую бюджетную, а не дорогую и красивую, которую все равно было бы не видно.

Очень удобно нарезать его для гостей. Не корячишься и подлезаешь как обычно, а покойно разворачиваешь к себе нужной стороной и режешь.


На день Рождения дочки я вообще двухэтажный торт решила испечь. Вышел он огромный и тяжеленный - больше 5 кг. И его подставка тоже отлично выдержала. Сборку каждого яруса делала в кольце, а соединяла их и покрывала крем чизом уже на подставке. С подставкой даже выравнивание удобнее делать - поставишь шпатель и крутанешь - и вполне неплохой результат получается.


В общем, это прямо отличный вариант для тех, кто готовит тортики чисто для себя, или для начинающих кондитеров. Я вообще раза 4 в год торты готовлю, но безумно рада, что у меня есть эта подставка - процесс стал в разы удобнее и приятнее, чем раньше. И цена как раз отличная для этого.

ИТОГИ

достоинства:

  • цена
  • лаконичный внешний вид
  • хорошее качество
  • облегает процесс сборки и декора торта
  • красивая подача торта

недостатки:


ВЫВОД

Я от подставки в восторге. И хоть ни разу не кондитер, и пользуюсь ей редко, очень рада, что купила ее. Она прям сильно помогает в процессе и подачу помогает намного красивее сделать. И вот в таких случаях, когда подставка нужна изредка - тратить деньги на дорогую жалко, а тут 200 рублей всего - я не думаю, что она сильно хуже тех, что за 600 рублей, такие же пластиковый. Отличная.

Читайте также: