Фуршетный стол на 23 февраля
Обновлено: 14.05.2024
Что такое фуршет
В одной из книг о приеме гостей, изданной еще в СССР, автор предупреждал: фуршет — очень модно, однако в домашних условиях стоит быть поосторожнее с таким форматом, «ведь многие гости могут принять угощение стоя не как новинку, а как желание хозяев поскорее отделаться от них». Времена изменились, и сегодня фуршетом уже никого не удивишь — многие на таком мероприятии бывали.
Название «фуршет» произошло от французского слова fourchette — вилка. Так обозначали трапезу, где не используют другие приборы, кроме вилки. Фуршеты начали набирать популярность в XIX веке.
Ужин в стиле фуршета — идеальная палочка-выручалочка для тех, кто не имеет возможности накрыть большой стол, за которым расселись бы все гости. Если вы планируете мероприятие, где количество приглашенных плохо поддается подсчету, фуршет — лучшее решение.
Конечно, достаточным количеством тарелок, вилок и бокалов все равно придется запастись, но все-таки вам не нужно ставить дополнительный прибор и просить гостей потесниться, если вдруг кто-то приведет с собой спутника. Одалживать у соседей стулья тоже не потребуется: формат фуршета предполагает, что многие гости будут стоять и ходить по помещению, общаясь, а кто-то сможет присесть на диван или в кресло.
Как подготовить пространство
Хотя фуршет — более демократичный формат общения, нежели традиционный банкет, к приему гостей придется подготовиться. В комнате должно быть несколько небольших столов, на которых вы будете сервировать напитки и закуски. Кстати, для этой цели можно использовать комод или, например, широкие полки или стеллажи. Столы должны стоять у стен, а пространство посреди комнаты желательно оставить свободным — там гости будут общаться.
Если ваша квартира позволяет подготовить для фуршета не одну, а две или даже три комнаты, желательно зонировать пространство. Например, в одной комнате гости будут общаться исключительно стоя, а в другой подготовьте уголок отдыха с диваном, креслами и небольшим столом. Равномерно распределить закуски и напитки по всем помещениям.
Те комнаты, где вы категорически не желаете видеть посторонних, например, спальню или детскую, желательно закрыть или запереть — если гости будут свободно передвигаться по квартире, они не смогут разобраться, куда можно, а куда нельзя, и все рискуют оказаться в неловком положении.
Фуршет в загородном доме летом — более приятное мероприятие. Позаботьтесь, чтобы во дворе было достаточно шезлонгов, пуфов, раскладных стульев или гамаков, в которых гости смогут отдохнуть. Столы с закусками и напитками поставьте и в доме, и во дворе.
Какая посуда потребуется
Пусть это и не очень экологично, но оптимальное решение для неформального фуршета дома или на даче — купить одноразовую посуду и бокалы. Гостям нужно обновлять посуду, так что комплектов должно быть с запасом.
Формат фуршета с закусками предусматривает, что гости будут есть канапе на один укус, и вилки с ножами не понадобятся. Однако лучше подстраховаться и купить одноразовые приборы.
Тарелки нужно заранее освободить от заводской упаковки и аккуратными стопками поставить рядом со столом, на котором сервированы закуски. Там же уложите вилки и ножи — для этого хорошо подойдет корзина. Бокалы поставьте рядом с напитками, и не забудьте о салфетках.
Какие блюда приготовить для фуршета
На профессионально организованных мероприятиях фуршет — полноценный обед или ужин, отличающийся только тем, что гости сами накладывают еду в тарелки. При таком формате допустимо подать и горячие блюда, и салаты, и сложные торты на десерт.
Однако в домашних условиях — даже если в вашем распоряжении просторный загородный дом — так вряд ли не получится. Поэтому оптимальное решение для фуршета — маленькие бутерброды или пирожки, тарталетки, корзиночки, фаршированные яйца или помидоры черри, рулеты, завернутые в бекон запеченные овощи, сырные и фруктовые кубики.
Закуски уложите рядами на блюда и подносы — хорошо подойдут многоярусные блюда-этажерки. Бутерброды и прочие канапе должны быть небольшого размера, чтобы их можно было целиком положить в рот. В каждое канапе вколите шпажку.
Фаршированные яйца — отличный вариант, тем более что в начинку можно положить абсолютно все. Самый простой и бюджетный наполнитель — яичные желтки, смешанные со сливочным маслом, жареным луком и множеством специй. Можно добавить каплю майонеза.
Еще яйца фаршируют паштетом, салатом на основе консервированного тунца или печени трески, овощной или грибной икрой, сырным муссом. Хорошо знакомый многим прием — яйца, начиненные красной икрой. Такое сочетание полезнее, чем привычный хлеб с маслом.
Удобный вариант — профитроли из заварного теста с несладкими кремообразными начинками: творожной пастой с чесноком и зеленью, взбитым муссом из лосося со сливочным сыром, паштетом, салатом из крабовых палочек или крабов. Главное — начинка не должна быть влажной, иначе булочки из заварного теста мгновенно испортятся.
Также можно подать тарталетки — корзиночки из песочного теста — или волованы из слоеного, начиненные салатами: например, коктейлем из креветок или других морепродуктов.
Если вечер будет многолюдным, следует организовать около каждого подноса с закусками карточку с небольшим описанием блюда и перечислением ингредиентов. Особенно это актуально для тарталеток, пирожков и рулетов, начинки которых сложно сразу угадать. Гости с аллергией или пищевыми ограничениями поблагодарят вас за это. Так гораздо проще, чем если бы каждый был вынужден позвать хозяйку, чтобы спросить о составе блюда.
Общепринятая норма — примерно 400-500 граммов закусок на каждого человека. Однако, если вы точно знаете число приглашенных, желательно предусмотреть, чтобы всем досталось хотя бы по одной-две штуки каждой закуски. Постарайтесь избежать ситуаций, когда один гость возьмет три бутерброда с икрой, а другому ничего не достанется.
Как подавать напитки на фуршете
Если вы не планируете подавать коктейли и у вас нет бармена, то придется позволить гостям самостоятельно обеспечивать себя напитками. Накройте небольшой стол и разместите на нем все бутылки, что планируете подавать, и бокалы различной формы. Не забудьте о штопоре — прибор должен лежать на видном месте на случай, если гости будут сами откупоривать вино. Также желательно поставить лед. Безалкогольные напитки и воду можно разместить там же или на отдельном столе.
Рано или поздно кто-то из гостей захочет чай или кофе. Самый лучший вариант — организовать небольшую (можно капсульную) кофемашину, чтобы каждый мог сделать себе эспрессо или капучино. Для любителей чая нужно приготовить солидный запас пакетиков и поставить чайник с кипятком. Гости должны также без труда обнаружить лимон, сливки, молоко, сахар и его заменитель.
Рядом с чайно-кофейным столиком можно сервировать десерты: печенье, конфеты и небольшие пирожные. Как и все блюда на фуршете, сладости должны быть на один укус и не требовать использования приборов. От огромных нарядных тортов лучше отказаться.
Как организовать фуршет на работе
Задача, с которой сталкиваются многие: как устроить фуршет в офисе, например, в честь повышения или дня рождения. Разумеется, в таких условиях сложно сделать полноценный вечер с несколькими видами закусок и разнообразными коктейлями, однако красивый фуршет можно.
Вне зависимости от того, планируете ли вы приготовить еду заранее дома или заказать из ближайшего ресторана, лучше отдать предпочтение блюдам, для которых не нужны столовые приборы. Если хочется приготовить традиционные салаты, разложите их по тарталеткам. Обязательно купите хороший свежий хлеб и подготовьте несколько тарелок с мясным и сырным ассорти — на офисных вечеринках бутерброды всегда пользуются популярностью.
Даже если в вашем офисе разрешен алкоголь, не стоит им злоупотреблять: покупайте вино или шампанское. Оптимальное количество — одна бутылка на трех-четырех человек.
Что можно сделать?
Обязательно расставить вазы с орехами и чипсами, а также разнообразные фрукты, заранее нарезанные и собранные на шпажки. Не используйте яблоки: они темнеют при контакте с воздухом.
20 рецептов ко Дню защитника Отечества Угощаем мужчин
1. Выпечка с ягодами
Конвертики с творожным сыром и ягодами готовятся из слоеного теста, поэтому не займут больше 35 минут. Легкие и воздушные, они станут изюминкой в праздничном меню. Сверху посыпьте их сахарной пудрой и положите веточку мяты.
2. Итальянская паста
Популярное итальянское блюдо может стать фаворитом и на вашей кухне. Сделайте соус из томатной пасты, а для начинки возьмите домашний говяжий фарш. Предлагаем заменить классический соус бешамель на сливки: лазанья получится более нежной, но не потеряет пикантного вкуса.
3. Салат с птицей и грибами
В феврале на смену свежим грибам приходят маринованные. Их можно есть не только как закуску, но и сделать вкусный салат. Маринованные грибы сочетаются с курицей и сыром и придают приятную кислинку. Салат выкладывается слоями: дайте ему пропитаться пару часов перед подачей.
4. Яркая запеканка
Запеканка — домашнее блюдо, которое наполняет дом уютом. Мужчине будет приятно съесть кусочек лакомства, которое приготовила любимая женщина. В этом рецепте предлагаем немного поэкспериментировать и приготовить запеканку с тыквой. Она придаст блюду светло-желтый оттенок и добавит новые нотки во вкусе. Мы использовали мультиварку, но запеканку можно запечь в духовке.
5. Экзотический салат
Этот яркий салат напомнит о лете и порадует вашего защитника. Экзотический сочный микс из ананасов, креветок, пекинской капусты и граната дополняет соус на основе сметаны и зернистой горчицы.
Пекинская капуста содержит пищевые волокна, которые очищают стенки кишечника. Также она богата витаминами С, А и К, железом и клетчаткой. Несмотря на низкую калорийность, пекинская капуста отлично насыщает.
6. Пикантный салат
Пикантное блюдо в мужском стиле. Богатый вкус получается благодаря соленым огурцам, маринованным опятам и обжаренной говядине. Для заправки возьмите майонез или сметану, украсьте зеленью.
7. Салат с тунцом
Консервированный тунец — идеальный ингредиент для салата. Он сочный, нежирный и придает насыщенность вкусу.
Простой в приготовлении салат, но с эффектной подачей, станет украшением праздничного стола. Его выкладывают слоями на плоскую большую тарелку: листья, помидоры, лук, кукуруза и тунец.
8. Закуска с маринованными грибами
Выбирайте этот рецепт, если ваш мужчина любит смелые сочетания в еде. Основные ингредиенты — шампиньоны с болгарским перцем, репчатым луком и зеленью. Акцент в этом блюде на маринаде, благодаря которому у закуски появляются жгучие азиатские нотки.
9. Салат с необычной заправкой
В этом рецепте курица получается более сочной за счет винограда, феты и салатных листьев. Предварительно посолите, поперчите куриную грудку и обжарьте с двух сторон.
Чтобы куриная грудка не получилась сухой, обжаривайте ее на сильном огне по 5-7 минут до золотистого цвета.
10. Паста с креветками и мидиями
Паста — беспроигрышный вариант для любого праздника. С морепродуктами блюдо получается изысканным, а сливки делают его нежным и сливочным. Поэкспериментируйте с ингредиентами: возьмите морской коктейль или отдельно креветки.
11. Шоколадное пирожное
Аппетитная темная корочка — визитная карточка десерта. Его можно назвать мужским из-за терпкой горчинки темного шоколада во вкусе.
12. Закуска из лаваша
Рулетики из лаваша — аппетитная закуска на 23 Февраля. Готовить ее несложно: отварите куриную грудку, смешайте с сыром, петрушкой и майонезом. Выложите начинку на лаваш и заверните в рулет. Для хрустящей корочки обжарьте ломтики на сковороде или подавайте сразу.
13. Треска под соусом
Рыбные блюда — частый гость на праздничном столе. Для этого рецепта возьмите филе пикши, трески или судака.
Рыба, запеченная под сметанно-грибным соусом, заполнит ароматами кухню и станет главным блюдом на 23 Февраля.
14. Пирог с ягодами
Если хочется порадовать мужчину вкусным пирогом, но не тратить на это весь день, приготовьте заливной пирог. Нежно-сливочная начинка в сочетании с ягодной кислинкой — хороший выбор для мужского дня.
15. Мексиканские сэндвичи
Буррито — мексиканское блюдо с начинкой из фасоли, курицы, томатного соуса и сыра. Сытное блюдо, которому можно отвести центральное место на праздничном февральском столе.
Если нет времени для замачивания фасоли, используйте консервированную в собственном соку — так буррито получится еще сочнее.
16. Запеченное мясо
Мясо — классический выбор для 23 Февраля. В этом рецепте говядина, запеченная с овощами, получается сочной и ароматной. Сырная корочка сверху завершит блюдо и добавит аппетитности.
Для готовки выбирайте глубокую форму и подавайте блюдо прямо в нем — оно станет изящным украшением праздника.
17. Рыба с овощами
Удивите мужчину необычным сочетанием сладковатой дорадо с нежным кремом из цветной капусты и миндального молока. Крем совмещает соус и гарнир, придает завершенность при подаче.
Главный секрет — соляная подушка, которую выкладывают на рыбу. Она даст сок и раскроет вкус, не пересолив ее.
18. Торт из двух видов бисквита
Такой торт однозначно должен украсить стол на мужской праздник. Простой в приготовлении, но такой нежный и шоколадный, как суфле. Акцент — на ярком сочетании вишни и шоколада.
19. Закуска из фасоли
Одно из традиционных блюд грузинской кухни можно включить и в праздничное меню. Аппетитный аромат и яркие цвета делают лобио еще более привлекательным для стола на 23 Февраля.
Фасоль — растительный белок, который насыщает не меньше мяса. Томатная паста и грузинские специи делают блюдо пикантным и по-мужски острым. Ореховые нотки смягчают и удачно дополняют вкус фасоли.
20. Ассорти бутербродов
Классическая итальянская закуска — это более изящный вариант русского бутерброда. Основа — творожный сыр и начинка, которую можно выбрать на свой вкус. В этом рецепте предлагаем 3 варианта начинок: авокадо с вялеными томатами, песто со слабосоленой семгой и помидоры с базиликом.
Удивить мужчину, подав в качестве аперитива домашнюю наливку . Но помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
23 февраля
Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые.
Фарш мясной Хлеб Чеснок Укроп Соль Перец черный Яйцо куриное Майонез Кетчуп Лук репчатый Помидор Сыр твердый Перец болгарский
Сумасшедший пирог
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный. Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Свинина по-степному
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей. Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!
Намазка "Ложная икра"
Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!!
Жареный картофель "Хозяйка отдыхает"
Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: - "А как ты жаришь такую вкусную картошку?", то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов. И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю.
Салат «Анастасия»
Решила я разобрать свои старые бумажки. И среди прочих очень нужных вещей нашла свой блокнот с рецептами, которые записывала еще учась в Университете. Вот там-то я обнаружила этот салатик. Почему у него такое название я уже не помню и откуда я его переписала тоже в моей памяти не отложилось. Мой супруг - главный любитель и ценитель салатов в нашей семье, сказал, что обалденный салат и теперь самый его любимый! Правда, таких любимых у нас уже штук 100! Итак…
Рыба "Волшебная золотая рыбка"
Хочу представить вам чудесное блюдо, которое не имеет названия и не относится ни к одной конкретной кухне, но оно по истине волшебно и чудесно. Это рыбка, маринованная со специями, лимонным соком, соевым соусом и запечeнная в духовке с лучком, томатами и картошечкой под золотистой майонезно-сырной шубкой. Попробуйте это королевское блюдо хотя бы раз, и оно с первого кусочка покорит Ваше сердце и навсегда станет Вашим любимым блюдом!
Конфеты а-ля "Сникерс"
Бисквит, который получается всегда
Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта никакой пропитки не требует. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт - добро пожаловать :) Рецепт Franziska
Печень по-берлински
Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень. Ответ: но это же очень вкусная печень. ). Источник: мой блокнот.
Печень говяжья Яблоко Лук репчатый Соль Перец черный Паприка сладкая Карри Мука пшеничная Масло растительное
Закуска "Шуба в шубе"
Сегодня мало кого удивишь таким любимым многими салатом "Сельдь под шубой". Но я попробую сделать это совместив оригинальный не классический состав данного салата с идеей фаршированного французского батона (последнее время вытесненного лавашиком). Это получилось настолько вкусно, что своей фантазии удивилась даже я. Попробуйте и убедитесь сами - это очень красиво, вкусно и несложно в приготовлении.
Закусочный рулет "Тяп-ляп"
Очень вкусный, красивый и необычный рулетик. Всегда привлекает внимание, исчезает в самом начале застолья. Готовиться очень просто и быстро. Источник - моя фантазия.
Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал Майонез Соль Перец черный Рыба Лимон Масло сливочное Оливки зеленые Зелень
Закуска "Пенечки"
Красивая и очень вкусная закуска украсит Ваш Новогодний стол и порадует гостей!
Свинина Грибы Яйцо куриное Лук репчатый Мука пшеничная Сухари панировочные Масло растительное Зелень Соль Перец черный
Торт "Сникерс"
Этот торт я хочу посвятить прекрасному, доброму и внимательному человеку - Светлане (мисс)! Благодаря ей я решилась принять участие в "Раскрасках". Она меня очень сильно поддержала и настроила на то, что у меня все получится. Это мой дебют! ))) Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Янчік под названием "Сникерс", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Торт замечательный! Он получился очень вкусным! И действительно по вкусу напоминает "Сникерс", благодаря начинке. Отличный бисквит!
5 блюд для праздничного фуршета на работе
У всех работающих рано или поздно возникает вопрос: как лучше отметить праздник на работе и какими блюдами накормить вечно голодных коллег. Фуршет на работе актуален и на 23 февраля, и на 8 марта, и в другие праздники. Делимся идеями для бюджетного, быстрого и вкусного фуршета.
Поговорим о фуршете, который можно организовать на работе самим и о том, как накормить коллег в условиях классического офиса — без использования кухни. Мы рассчитываем максимум на 50 человек.
Рассмотрим два варианта подготовки к фуршету. 1. Еда-конструктор — дома делаются некоторые заготовки, а на работе всё только собирается. 2. Готовим всё в офисе, используя руки коллег, ножи и посуду для подачи. Мы разделили 15 рецептов на 2 группы. Вы можете миксовать их между собой или выбрать более удобный для себя вариант.
Важно: не забудьте купить одноразовую посуду (как минимум тарелки для закусок, вилки и стаканчики), желательно одноразовую бумажную скатерть и мусорные пакеты (для простоты и быстроты уборки столов), салфетки. Не помешают и пластиковые пищевые контейнеры. Если еды было очень много, а едоков не очень, можно разложить еду по контейнерам и оставить её на следующий день в холодильнике или раздать по домам желающим.
Готовим дома, собираем фуршет на работе
Ветчина, сыр и майонез
Рулетики из ветчины с сыром – отличная закуска, которую оценят многие.
Дома: сварите яйца и натрите сыр. На работе: распределите начинку по ломтикам ветчины, сверните в рулетики. Потребуется: варочная поверхность и тёрка.
Рулетики из ветчины с сыром
Цезарь на шпажках
Закуска на шпажках на тему салата цезарь — быстрый и эффектный вариант популярного салата. Идеальное блюдо для фуршета или для приёма нежданных голодных гостей.
Дома: приготовьте гренки и сделайте заправку. На работе: нарежьте ингредиенты и нанизайте их на шпажки. Потребуется: варочная поверхность, блендер, тёрка и деревянные шпажки.
Закуска на шпажках на тему салата цезарь
Творог, сметана и укроп
Конечно, в супермаркетах можно купить готовые свежие сыры с добавками, но мы – экономные и умелые, готовим творожную намазку сами. Ведь это так просто!
Дома: подготовьте намазку. На работе: нарежьте хлеб, подсушив его в тостере (но это не обязательно!) и намажьте творожной массой. Потребуется: блендер и тостер, по возможности.
Творог с укропом
Паста, сыр и орехи
Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите коллег «ракушками», фаршированными сыром и орехами.
Дома: отварите пасту, поджарьте орехи в духовке (но можно и на сухой сковороде), приготовьте заправку и сырно-сливочную начинку. На работе: нафаршируйте пасту, выложите на листья салата и полейте заправкой. Потребуется: варочная поверхность, духовка, миксер.
«Ракушки», фаршированные сыром и орехами
4 сыра и фундук
Сколько раз мы проходили это в новых компаниях! На красивом подносе подаём вот такие маленькие белые шарики – «конфеты» из сыра. Гости отказываются – говорят, сладкое еще рано. А мы настаиваем и после с улыбкой наблюдаем за их выражением лиц, когда они всё-таки кладут «конфету» в рот и чувствуют вкус четырёх сыров одновременно…
Дома: натрите на тёрке твёрдый сыр. На работе: приготовьте сырную массу и сформируйте из них конфеты, начинив орехами. До подачи уберите в холодильник. Потребуется: тёрка и холодильник (на работе!)
Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок
Если хочется накормить коллег чем-то ярким, аппетитным и сытным, но не пирогами, приготовьте салат с тамбовским окороком. Уверены, что все они придут к вам за рецептом этого блюда!
Дома: приготовьте заправку. На работе: нарежьте и смешайте все ингредиенты. Потребуется: тёрка, дуршлаг, варочная поверхность.
Салат из трех перцев с окороком и сыром
Свекла, сыр и песто
Даже если песто — готовое из магазина, а свеклу для этого канапе не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром станут украшением любого фуршета и застолья.
Дома: отварите или запеките свеклу. На работе: соорудите башенки, для удобства скрепив их тонкой шпажкой. Потребуется: варочная поверхность или духовка, шпажки.
Свекольные башенки с мягким сыром
Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец
Такая закуска всегда эффектно смотрится, готовится просто и её удобно есть.
Эти рулеты из лаваша с разными начинками — вкусные, сытные, и понравятся всем. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу, буженину и любые нарезанные соломкой или брусочками овощи.
Дома: запеките сладкий перец (или используем готовый запеченный из банки), натрите на терке цедру. На работе: приготовьте 2 начинки и намажьте их на лаваш. Для лучшего вкуса уберите готовые рулетики в холодильник на 20-30 мин. Потребуется: духовка, тёрка и холодильник (на работе!)
Рулеты из лаваша с разными начинками
Готовим фуршет на работе
Покупайте продукты проверенные, которые уже сами пробовали и оценили по достоинству. Не стоит экспериментировать на коллегах с новыми вкусами и ароматами. Фрукты вымойте, даже цитрусовые. Позаботьтесь о нужном количестве острых ножей для нарезки и нескольких разделочных досках.
Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов
Для фуршетного стола такой конструктор – спасение. От сэндвичей, приготовленных из отлично подобранных ингредиентов, вряд ли кто-то откажется. Ваш конструктор станет хитом фуршета, если добавить к нему ещё паштет, из куриной печёнки и клюквенный джем или селёдочное масло и кисло-сладкие яблочные ломтики. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго.
На работе: к кетчупу добавить мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу. А майонез приготовить или самим, или добавить в готовый немного горчицы и лимонного сока – для уникальности вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы. Потребуется: нож, разделочные доски и тостер, по возможности и желанию.
Конструктор для сэндвичей
Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто
Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой моментальной в приготовлении закуски?! Может всё дело в её особом средиземноморском колорите.
На работе: для быстроты песто купить в магазине, а вместо сыровяленой ветчины (которая нынче дорого стоит) купить шпек. Он более плотный и соленый, чем ветчина, но для такой закуски отлично подойдёт. Потребуется: нож и разделочная доска.
Ветчинные рулетики с руколой
Креветки, сельдерей и огурец
Эта закуска из креветочного салата, поданного на кружке свежего огурца – специально для девочек. Она словно создана для милых дамских посиделок, девичников или фуршетов в дамских рабочих коллективах. Выглядит аккуратно, привлекательно и не оставляет ненужного чувства излишней сытости.
На работе: в салат добавить немного маринованных огурцов, а часть сметаны заменить качественным майонезом. Креветки лучше брать небольшие глубоководные из северных вод, можно даже коктейльные. За большими, тропическими не гонитесь – здесь их мягкий и почти нейтральный вкус не к чему. Потребуется: нож и разделочная доска.
Салат из креветок на ломтиках огурца
Сладкий перец, ветчина и ананас
Это особенный салат. В нём всё непривычно – от формы подачи до сочетания ингредиентов. И заправлен он только солью, перцем и небольшим количеством рома – очень правильное начало для праздника, особенно если завтра наступает выходной день.
На работе: если после фуршета нужно ещё поработать, ром и ликёр можно заменить сахарным сиропом, смешанным с соком лайма. При покупке ананаса обязательно нюхайте его, спелый ананас не способен утаить от покупателей свой призывно тропический аромат. Потребуется: нож, миска и разделочная доска.
Салат из перцев в ананасе
Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось
Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося, получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.
На работе: подкопченного лосося можно заменить на слабосоленого или вообще - на палтуса. Количество слоев тоже регулируйте по вашему вкусу, но не увлекайтесь – ведь канапе должно быть небольшим и изящным, чтобы его было удобно есть руками. Потребуется: нож и разделочная доска.
Закуска из копченого лосося
Оладьи, красная икра и авокадо
Икра с блинами – классика русской кухни и традиционно праздничное блюдо. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось: сытная основа, пикантный топинг и сливочный крем к нему.
На работе: оладьи, конечно, лучше напечь дома! Но можно купить готовые или вырезать круги из дрожжевых блинчиков, если не смогли найти в магазине оладушки. Только для удобства за основу возьмите несколько блинных кружков, смазанных кремом из авокадо. Вряд ли один блинчик сможет выдержать ношу из икры и крема. Крем готовьте на работе, сразу перед подачей закуски на стол. Потребуется: нож и блендер (хотя при желании крем можно взбить и вилкой).
Блинчики с икрой и кремом из авокадо
Сгущёнка, клюква и кедровые орехи
Коллеги будут вам благодарны, если на фуршете будет что-нибудь сладкое. Реализуйте их мечту, приготовив таёжный десерт, созданный на основе детских воспоминаний Александра Карелина. Он готовится просто и быстро и нравится всем.
На работе: а этом десерте возможна только одна-единственная замена. Вместо брусники можно взять клюкву или смесь из брусники и клюквы. Остальное – постоянная и неизменяемая константа! Потребуется: порционная посуда для десерта и холодильник (на работе!)
В любой компании всегда найдутся вегетарианцы или люди, соблюдающие пост – про них тоже стоить помнить и заранее продумать пару веганских и постных блюд, чтобы на празднике всем было комфортно и приятно. Тогда фуршет на работе точно будет на 5 с плюсом!
Как избежать не совсем комфортных последствий использования чеснока для приготовления фуршетных блюд?
1. Совсем не использовать его, заменив горчицей, лимонным соком, сливочным хреном.
Меню на 23 февраля
Составляем меню на 23 февраля, по-настоящему брутальное, но простое в приготовлении, символичное и нескучное. Еда должна быть праздничной, мужской, то есть красивой, но сытной и мясной. Защитники Отечества нуждаются во внимании, нежности и ласке. Поэтому кроме носков и пены для бритья, следует позаботиться о хорошем ужине или оригинальном завтраке.
Мы предлагаем варианты на любой вкус для заботливых хозяюшек, которые хотят сделать февральский праздник мужества вкусным для своих избранников.
Топ-3 меню на 23 февраля мужчинам
1. Меню на 23 февраля в офисе
На работе накрыть стол своими руками – задача хлопотная, но ответственная. Нужно, чтобы блюда были стойкими к транспортировке, быстрыми в создании и сытными. А армейские рецепты предполагают еще и военную символику. Предлагаем форматы на выбор.
1.1. Меню полевой кухни
Современно и креативно – устроить полевую кухню для коллег. Для этого можно предложить дресс код: пилотки, гимнастерки. В качестве аксессуаров для застолья – алюминиевая или пластиковая посуда. Напитки из пластиковых стаканчиков. Самое сложное при выборе этого варианта – соблюсти секретность, чтобы мужчины раньше времени не догадались о готовящемся сюрпризе. А подтянутые девушки в военной форме и необычная еда уж точно вызовут одобрение и восхищение на корпоративе.
- Суп харчо, солянка, борщ или уха
- Солдатская каша, макароны (гречка или перловка с мясом). Можно прикупить партию тушенок и разогреть их.
- Охотничьи колбаски с картофелем
- Пирожки с луком и яйцом
- Шашлыки (для офиса – вариант в духовке)
- Соленья (огурчики/помидорчики),
- Сырно-колбасная нарезка
- Блины
- Торт «Полено»
1.2 Меню на 23 февраля на работе для фуршета
Вкусно и сытно угостить коллег можно, подготовив мужчинам традиционные блюда в фуршетной подаче. Отсутствие горячих блюд значительно удешевляет мероприятие. А мобильность участников при дегустации еды сближает коллег. Можно взять тарелку и угоститься порционными закусками.
- Корзиночки с курицей и грибами
- Мясная нарезка
- Слойки с грушами
- Десерт чернослив с грецкими орехами
Мужчинам в офисе понравится корпоратив, устроенный выездными фирмами. Но такой вариант стоит немалых денег. Блюда, предложенные в нашем меню, вполне могут быть помещены на праздничный стол. А их приготовление своими руками не отнимает много сил. Коллеги будут приятно удивлены.
2. Меню на 23 февраля мужчинам дома
В домашних условиях можно устроить форменное разнообразие. Любимого мужчину порадует горячее и вкусный десерт, а выбор блюд определяется предпочтениями хозяюшки. Но все-таки основной критерий – простота в приготовлении. Не хочется проторчать на кухне весь вечер. Лучше сделать вкусноту по-быстрому, а освободившееся время уделить своему мужу или претенденту на это звание.
Перечень рецептов для оригинального меню на 23 февраля – блюда и фото
Закуски
Салаты
Горячее
Десерт
3. Шуточное меню на 23 февраля
Если хочется поюморить, но и голодными не остаться, можно оформить стол в смешном формате. Символичные кушанья, прикольная подача – интересный и нескучный выбор оригинальных хозяюшек. Но десертом должно быть облачение кулинарки. Ведь если нарядиться в стиле милитари, но сделать это в сексуальной манере, любое меню пойдет на ура.
Фотоидеи для вдохновения
Любой салат можно оформить в тематике праздника. Пусть это будет звезда
или георгиевская ленточка
Картофельное пюре подадим в виде танка с колесами-сосисками.
Десерты
- Сладкие пироженки-погоны из шоколадного бисквита с кремом на основе сливочного масла и сгущенного молока
· Оригинальная пивная кружка из бисквита с кремом на основе маскарпоне декорированная печеньем савоярди.
Каким бы ни был выбор солдатского меню на 23 февраля, главное в преддверии события создать праздничное настроение и себе, и своей половинке. Пусть мужской день пройдет весело, вкусно и с любовью. Ведь главный ингредиент всех блюд армейского меню – любовь и забота. Вот и придумывают хозяюшки оригинальную подачу этих ингредиентов. И мы не отстаем. Вот меню по времени суток
Варианты интересного меню на 23 февраля с фото
А подарком, кроме себя, может быть что-либо в армейской тематике из конфет и прочих кондитерских вкусняшек. Чтобы и после праздника мужчине остался хороший запас его любимых конфет.
Фото дополнений к праздничному меню на 23 февраля
В том случае, когда любовь зашкаливает, а время поджимает, можно обойтись минимализмом в еде и одежде (последнее касается самой хозяюшки). Поданное в правильном наряде такое блюдо вызовет бурю эмоций и зарядит энергией на весь будущий год. До 8 Марта точно энтузиазма хватит.
Поздравляем наших защитников отечества с приближающимся праздником. Вкусного застолья и приятного послевкусия. Любви, заботы и добра.
Читайте также: