Дизайн обеденного зала столовой

Обновлено: 18.05.2024

Вид на столовую зону. Стол с керамической поверхностью от Cattelan, стулья Kartell, люстра фабрики Tossb
Свежая идея для дизайна: гостиная-столовая в современном стиле с белыми стенами, паркетным полом среднего тона и коричневым полом - отличное фото интерьера

Цвет камня стал главной темой, к которой подбирали все остальное. В спальне созвучная ему пара — обои Cole & Son из коллекции Fornasetti. «В миланском шоуруме мы подсмотрели, как их разрезают на отдельные изображения по силуэту и соединяют с крашеной стеной. Так родилась идея разбавить две облачные гряды полосой настоящего, яркого неба. Для маленькой квартиры нужны единые решения, уверены авторы проекта. Так, например, все пространство объединяет единое напольное напольное покрытие и акцентный классический синий, тот самый, который Pantone объявил цветом года. Еще одна творческая удача — зеркальный бордюр на всю длину стены — хочется заглянуть за него, узнать, что окажется по ту сторону. Отражения создают цельный, солнечный объем, наполняют все пространство воздухом. Этот эффект только усиливает монолитный цвет кухни и ее продолжения в гостиной. «На самом деле они собраны из модулей ИКЕА, но об этом никто не догадывается!», — добавляет Татьяна. Планировку изменили лишь немного, не выходя за пределы мокрых зон. Но в маленьких пространствах важны как раз нюансы, то, что происходит на микроуровне. Так, спальню немного уменьшили, и в прихожей удалось разместить полноценный шкаф, для которого изначально не было места. Контрастные полосы и монохромность здесь — камуфляж, они не дают понять реальные размеры помещения. «Хорошо продуманная система хранения — то, о чем стоит подумать в первую очередь. Иначе любой интерьер в жизни окажется совершенно непрактичным», — говорят архитекторы. Еще один эксперимент связан с почти полным отсутствием потолочных светильников, отраженного света оказывается достаточно, чтобы осветить всю квартиру.

Идея дизайна: гостиная-столовая в современном стиле с белыми стенами, светлым паркетным полом и бежевым полом

Свежая идея для дизайна: столовая в стиле неоклассика (современная классика) - отличное фото интерьера

Свежая идея для дизайна: столовая в стиле неоклассика (современная классика) с белыми стенами, деревянным полом и белым полом - отличное фото интерьера

Столовая – фото дизайна интерьера

Особенности дизайна столовой

Столовая — это пространство для еды и общения. Организовать столовую можно даже в небольшой квартире, объединив одну из комнат с кухней — получится популярный вариант планировки кухни-столовой. Поэтому дизайн столовой, как правило, не вызывает проблем: самое главное— выбрать красивый обеденный стол, который по праздникам будет украшен изысканной посудой и столовыми приборами. Особенно если вы решили оформить обеденную комнату в классическом или современном стиле. Если вы ещё не определились с концепцией дизайна интерьера, её подскажут красивые фото столовой.

Как выбрать обеденный стол для столовой?

Центр столовой — это обеденный стол, поэтому перед началом перепланировки и ремонта стоит определиться именно с ним. Размер зависит от того пространства, которое имеется у вас в распоряжении. Если у вас маленькая кухня-столовая, то от стола, возможно, придется отказаться в пользу, скажем, барной стойки. Раскладные или разборные модели столов помогут организовать мобильную столовую в случае прихода гостей и проведения семейных застолий дома. В этом случае, кроме красивой посуды и столовых приборов, вам обязательно понадобится скатерть (столы-трансформеры часто имеют «шов» на столешнице, и его следует прикрыть декоративным текстилем). Выбирая материал обеденного стола, полагайтесь на собственные предпочтения и общую стилистику проекта. Деревянный стол — беспроигрышный вариант, однако существует много удобных вариантов со столешницей из натурального камня или пластика, которые подойдут к современной столовой.

Как организовать хранение в столовой?

Место для хранения в столовой может стать настоящим украшением комнаты. Зачем вам прятать красивый сервиз и столовые приборы, если можно их выставить в серванте? Мебель для столовой поможет спрятать от глаз скатерти, салфетки и так далее. Если вы планируете устраивать большие вечеринки, вам пригодится и дополнительный буфетный столик, на котором можно будет расположить закуски. В коллекциях столовой мебели вы найдете массу практичных решений.

Чем украсить интерьер столовой?

Дизайнеры обычно советуют придерживаться максимально простого декора при обустройстве столовой, например, повесить над столом фоторамки, картину. Популярный прием — разместить одно или несколько зеркал. Помните, что мебель для столовой также служит её декором. Если вы не очень довольны своим столом, но поменять его пока нет возможности, используйте скатерти, которые помогут освежить интерьер столовой и придать пространству определенное настроение. Ищите новые идеи и не забывайте использовать для вдохновения при создании вашего дизайн-проекта нашими фото дизайна столовой.

Гостиная-столовая – фото дизайна интерьера

ИНТЕРЬЕР: Квартира двухуровневая с мансардой

Источник вдохновения для домашнего уюта: гостиная-столовая в современном стиле с белыми стенами, паркетным полом среднего тона, коричневым полом и потолком из вагонки

Свежая идея для дизайна: гостиная-столовая в современном стиле с черными стенами и серым полом - отличное фото интерьера

На фото: гостиная-столовая в стиле неоклассика (современная классика) с бежевыми стенами и бежевым полом

На фото: маленькая гостиная-столовая в современном стиле с разноцветными стенами, паркетным полом среднего тона и разноцветным полом без камина с

Пример оригинального дизайна: гостиная-столовая в современном стиле с зелеными стенами и паркетным полом среднего тона

Патриаршие пруды

Источник вдохновения для домашнего уюта: большая гостиная-столовая в современном стиле с белыми стенами, светлым паркетным полом, фасадом камина из плитки, бежевым полом и двусторонним камином

Варшавское шоссе

На фото: гостиная-столовая в стиле неоклассика (современная классика) с бежевыми стенами, темным паркетным полом и коричневым полом с

Свежая идея для дизайна: большая гостиная-столовая в стиле неоклассика (современная классика) с серыми стенами, полом из керамогранита, двусторонним камином, фасадом камина из штукатурки и серым полом - отличное фото интерьера

Источник вдохновения для домашнего уюта: гостиная-столовая в современном стиле с темным паркетным полом и коричневым полом

Пример оригинального дизайна: большая гостиная-столовая в современном стиле с белыми стенами, темным паркетным полом и коричневым полом

Столовая в современном стиле – фото дизайна интерьера

Квартира в Подмосковье

ЖК Арт

Пример оригинального дизайна: столовая среднего размера в современном стиле с разноцветными стенами и серым полом

Стильный дизайн: столовая среднего размера в современном стиле с белыми стенами и серым полом - последний тренд

Дирижабль

Столовая зона, которая расположена в общем помещении вместе с кухней. Черно-белая плитка под терраццо выгодно подчеркивает нюансные оттенки обивки стульев. Вдоль стены стоит кушетка, выполненная по авторскому эскизу дизайнера проекта

Свежая идея для дизайна: столовая среднего размера в современном стиле с бежевыми стенами и бежевым полом - отличное фото интерьера

Апартаменты на Большой Конюшенной

Столовая — это пространство для еды и общения. Организовать столовую в современном стиле можно даже в небольшой квартире, объединив одну из комнат с кухней — получится популярный вариант планировки кухни-столовой. Поэтому дизайн столовой в современном стиле, как правило, не вызывает проблем: самое главное— выбрать красивый обеденный стол, который по праздникам будет украшен изысканной посудой и столовыми приборами. Особенно если вы решили оформить обеденную комнату в классическом или современном стиле. Если вы ещё не определились с концепцией дизайна интерьера, её подскажут красивые фото столовой в стиле контемпорари.

Центр столовой в современном стиле — это обеденный стол, поэтому перед началом перепланировки и ремонта стоит определиться именно с ним. Размер зависит от того пространства, которое имеется у вас в распоряжении. Если у вас маленькая кухня-столовая, то от стола, возможно, придется отказаться в пользу, скажем, барной стойки. Раскладные или разборные модели столов помогут организовать мобильную столовую в случае прихода гостей и проведения семейных застолий дома. В этом случае, кроме красивой посуды и столовых приборов, вам обязательно понадобится скатерть (столы-трансформеры часто имеют «шов» на столешнице, и его следует прикрыть декоративным текстилем). Выбирая материал обеденного стола, полагайтесь на собственные предпочтения и общую стилистику проекта. Деревянный стол — беспроигрышный вариант, однако существует много удобных вариантов со столешницей из натурального камня или пластика, которые подойдут к современной столовой.

Как организовать хранение в столовой в современном стиле?

Чем украсить интерьер столовой в современном стиле?

Как организовать пространство столовой комнаты

Отдельная столовая в дизайне интерьера дома кажется нам новшеством. На самом деле это хорошо забытое старое. В советский период появились квартиры с маленькими кухнями, в которых не было места для полноценной столовой. До XIX века времени иметь отдельную обеденную зону, считалось признаком хорошего тона.

Варианты расположения столовой

Столовая — помещение в доме, предназначенное для приема пищи. Традиционно для нынешнего общества, это просто стол со стульями где-то в углу, на кухне. Эту часть дома несправедливо обделяют вниманием в дизайне. Ведь она тоже несет в себе определенную функциональность.

Интерьер обеденной комнаты отражает образ жизни хозяина и его привычки. Поэтому по расположению в доме можно разделить на:

отдельную столовую,
кухню и столовую,
кухню-гостиную со столовой.

Отдельная столовая

В Средние века под столовую отдавали целый этаж в доме, чтобы показать статус хозяина. Сейчас это делают для своего удобства и выделяют одну комнату. Подходит такая идея для дизайна интерьера столовой в частном доме или при условии, что в квартире есть лишние квадратные метры. Плюсом будет то, что можно принимать большое количество гостей и эффектно сервировать стол. Минус: скорее всего, столовая будет использоваться только для торжественных мероприятий или воскресных обедов.

Отдельная комната — отличный вариант, если вы часто принимаете гостей и вам важна торжественная обстановка для приема. А также если в вашей семье заведено собираться за общим столом для каждого приема пищи.

Кухня-столовая

Самый распространенный тип расположения. Традиционно на кухне просто выделяют площадь для обеденной группы. Это выход для владельцев малогабаритного жилья. Две комнаты объединяют и зонируют пространство.

Подходит тем, кто любит готовить и собирать всю семью за столом для каждодневных трапез или у кого нет возможности отделить столовую. Кухню-столовую делают в интерьерах для маленьких семей, которым нужен небольшой обеденный уголок.

Кухня-гостиная со столовой

Дизайн подразумевает совмещение функций готовки, приема пищи и отдыха. В частном доме или квартире возможно с помощью сноса стены или объединения в одном пространстве.

В такой комнате можно проводить пышные застолья, веселые вечеринки. Не нужно все торжество сидеть за столом, можно пересесть на мягкий диван и при этом оставаться в компании. Для больших семей это отличный способ совмещать быт и общение с детьми. Из минусов: не получится уединиться в гостиной и беспорядок в одном месте, означает беспорядок везде.

Организация столовой комнаты

Вначале может показаться, что в дизайне столовой не придумаешь ничего интересного. Поставил стол со стульями и все готово. Распространенная ошибка — не уделять внимание этой зоне.Она несет такую же функцию, как и все остальные. Пусть не играет главную роль в интерьере, но является завершающей ноткой в гармоничном дизайне. Неправильно подобранный стиль мебели или ее расстановка может испортить всю картину. Поэтому разберем составляющие удачного проекта в квартире и частном доме.

Планировочное решение

От этого зависит концепция столовой и ее вид. В соответствии с потребностями определите ее месторасположение. Если это отдельное помещение, то можно выбрать любой стиль. Если совмещенная с кухней или гостиной, делать одинаковый дизайн.

Любое объединение функций в одном месте, подразумевает зонирование. Для этого приема можно использовать как перегородки, так и мебель. Необязательно сносить полностью стену при перепланировке. Можно сделать открытый проем, который добавить воздуха и пространства, но при этом останется разделение.

В кухне-гостиной обеденную группу расположите между зоной готовки и отдыха. Так практичнее. Если в частном доме есть панорамная стена с выходом на террасу, поставьте стол напротив нее. Получится очень атмосферно и необычно.

Хорошая идея столовую сделать в зале. Особенно актуально для квартир с маленькой кухней.

При ограниченных квадратных метрах обеденную зону можно разместить в угловом и линейном варианте. Вместо подоконника, сделать столешницу с барными стульями. С одной стороны стола поставить банкетку или оригинальную скамью. Это позволит увеличить количество мест для гостей. В более просторных помещениях или частном доме можно установить стол по центру комнаты. Добавить барную стойку, остров или П-образный кухонный гарнитур, что удобно для завтраков и перекусов.

Отделка и цвет

Столовая считается жилой зоной, поэтому нет ограничений по выбору материалов для дизайна. Кроме случаев, когда это маленькая кухня и мокрая зона находится очень близко. Тогда годится керамическая плитка и плотные виниловые обои на флизелиновой основе.

Отделка зависит от выбранного стиля и цветовой гаммы. В отдельной комнате эффектно смотрятся стены в один тон, а расстановку акцентов можно сделать декором и мебелью. Чаще всего стол стоит посередине, чем уже выделяется.

Для зонирования объединенных комнат используйте разные фактуры и цвета. Обеденную зону можно выделить обоями, декоративным кирпичом, штукатуркой или вагонкой. Стол на фоне такой стены выглядит оригинально.

Освещение

Свет является одним из способов зонирования. Также он способен увеличивать пространство, менять цвета, выделять интересные фактуры. Столовая нуждается в грамотном освещении.

Свет должен быть мягким и чуть приглушенным. Достаточно ламп мощностью 50Вт.

Идеальное размещение светильников — над обеденным столом. Дизайнеры советуют повесить на расстоянии 170 см от пола или 70 см от столешницы. Такое расположение не будет мешаться и светить прямо в глаза. Если вы строите частный дом для себя, то обязательно спроектируйте естественное освещение.

Мебель для столовой

Конечно же, главные объекты столовой — обеденный стол и стулья. Самые востребованные варианты столов: круглые и длинные прямоугольные. Их часто встретишь в частных домах. Для маленьких помещений выбирайте овальные и угловые. Бывают ещё полукруглые модели с одним прямым краем, который приставляется к стене.

Для кухни-столовой подходят остров или полуостров, барная стойка, в продолжении столешницы или вместо подоконника.

Из материалов, дерево — классика. В современных стилях используют стекло и пластик. Для роскошных дизайнов возможно исполнение столешницы из камня.

Стол-трансформер удобен для больших компаний. Если позволяет площадь, обеденную группу лучше расположить в центре. Это обеспечит свободный доступ к столу со всех сторон. Для маленькой кухни удачный вариант — место у окна.

Стулья для интерьера столовой являются не только функциональной мебелью, но декором. Если квадратные метры позволяют, можно выбрать массивные стулья, с подлокотниками или полукресла. Уникальность дизайну придают банкетки и оттоманки.

В скромном помещении стулья должны быть легкими и компактными. Для маленькой кухни можно поставить угловой обеденный гарнитур. Оригинально выглядит встроенный диван с одной стороны стола. Необязательно делать нишу, можно просто поставить по бокам высокие стеллажи или шкафы.

Многие забыли про такие атрибуты, как буфет, консоль и тумба. Эта мебель предназначена для хранения праздничной посуды, текстиля и столовых приборов. Чаще используют для отдельных столовых в частных домах.

Декор

Дизайн интерьера столовой тоже имеет право быть нескучным. Симфония фактур и фасадов, красивый текстиль и необычная форма мебели могут присутствовать в этой зоне.

Текстиль.Водопад из штор и небольшие подушки на стульях. Салфетки и скатерти, на середину стола нарядная дорожка. Ковер зонирует пространство.
Освещение.В соответствии со стилем используйте хрусталь или металл, яркие цвета и необычные формы. Напольное освещение добавит шарма пространству.

Столовая — лучшее место для демонстрации своих коллекций. Гостям будет интересно за трапезой их рассмотреть и обсудить. Коллекцию вина можно оформить на открытой полке, а мелочь разложить на витрины. В частном доме можно поставить рояль или большие напольные часы с кукушкой.

Советы по выбору размер обеденного стола

Правильно подобранный размер обеденного стола не только приносит удобство, но и гармонично вписывается в интерьер. В первую очередь нужно определить для какого количества людей обеденная зона. Для маленькой семьи и частых гостей отлично подойдет стол-трансформер. Лишние стулья можно расставить по комнате. Для большой семьи подберите стол такого размера, чтобы всем хватило места. Но для совмещенных комнат, нужно учитывать пропорции. Огромный стол может испортить интерьер и стать местом для хранения ненужных вещей.

Формула расчета

Согласно законам эргономики и этикета, на каждого человека за столом должно быть 60х35 см. Это позволяет поставить обеденную тарелку,приборы по бокам и необходимые фужеры. Примерно 20 см необходимо оставлять в центре стола для блюд и графинов.

Размер стола по количеству персон:

Количество персон	Размер квадратного стола, см	Диаметр круглого стола, см
4	90*90	110
6	150*90	130
8	200*110	150
10	260*110	170
12	320*110

К указанному размеру прибавляйте по всем сторонам 75 см от края стола до стены или другой мебели. Это расстояние нужно, чтобы было комфортно отодвигать стул и вставать.

Стили для столовой

Классика

В классическом стиле обязательна шикарная хрустальная люстра над обеденным столом. Сам стол — из дерева.

Общее оформление выполняется в мягких цветах. В современной классике также можно использовать камень и металл.

Главные составляющие классики — скромность и приглушенность. Шторы выбираются из многослойной ткани, полотна симметрично драпированные. Приветствуются картины с пейзажами, разнокалиберные вазы, композиция из нежных цветов на столе.

Арт деко

Стиль арт деко превращает помещение в парадную столовую. Для стиля характерны роскошная мебель и отделка. Интерьер оформляется в нейтральных тонах: белом, черном, бежевом, сером, коричневом. Акценты расставляются золотом, серебром, красным и бордовым.

В дизайне превалируют дорогие природные материалы, дерево, камень натуральная кожа. В мебели и отделке используйте зеркала, лакированные и глянцевые поверхности. Изюминкой станет хрустальная посуда, расставленная в витражах с подсветкой.

Минимализм

Лаконичный интерьер, в котором уделяется внимание функционалу. Монохром, строгая мебель, свободное пространство, аскетичность в декоре — отличительные черты минималистичного интерьера.

Стены лучше сделать однотонными и обыгрывать текстурой. Чередуйте матовый с глянцевым, шершавое с гладким. Допустимо сочетать различные текстуры: бетон, керамогранит, натуральный лен, дерево, металл.

Кантри

Для кантри характерно много текстиля. У стола ставятся стулья или небольшая скамейка, украшенные подушками. На столешницу выбирается скатерть или дорожка. Декор дополняют шторы, ковры.

Мебель в кантри изготавливается из темного и светлого дерева. В отделке стен используется вагонка и обои с рисунком. Выбирайте цветочный принт, полоску и клетку. В загородном доме традиционно устанавливается камин.

Скандинавский стиль

Северный стиль характеризуется простотой, функциональностью, холодной палитрой, сдержанностью в декоре. Чем меньше помещение, тем меньше мебели.

Скандинавский интерьер не терпит нагромождений и беспорядка. Не должно быть глянцевых и блестящих поверхностей — только матовые.

В отделке и декоре используйте светлые пастельные тона. Стены необязательно только белые, также подходит светло-серый, нежно-голубой, оливковый.

Основным материалом должно выступать дерево светлых пород. Для текстиля и обивки выбирайте лен, хлопок и другие ткани с выраженной текстурой. Для акцента можно использовать яркие цвета, геометрические фигуры и узоры, шерстяной ковер и пушистые подушки.

Индустриальный стиль отлично вписывается в студийное пространство. Для отделки подходит кирпич, бетон, цемент, декоративная штукатурка, камень. Такие холодные и брутальные материалы нужно разбавлять яркими, но при этом сложными цветами: бордовый, индиго, оливковый, горчичный. Контраст с нежным розовым, убирает мужской характер в интерьере. Светильники могут быть исполнены в металле или быть без плафона. Проводку можно не прятать. Будет хорошо смотреться обеденный стол и стулья из дерева с черными железными ножками.

Модерн

Для традиционного модерна в интерьере необходимо использовать дерево одного оттенка в мебели и отделке. Концепция строится на плавных линиях и мягких переходах.

Идеальный обеденный стол — круглый или овальный. Современный модерн допускает выбрать стол из стекла и мрамора. В интерьер вписывается антикварная мебель и декор.

Дизайн стульев может вторить Средневековью или быть более современным. Характерны модели с высокими закругленными спинками, текстильной или кожаной обивкой и резными ножками. Альтернатива — стулья с металлическим каркасом и деревянным сиденьем.

Как сделать привлекательный дизайн кафе

Планируя открывать кафе, бар или ресторан, владелец заведения должен подумать не только о меню. Помимо того, чтобы поесть, посетители приходят хорошо провести время, и дизайн интерьера разрабатывается до мелочей. Это касается даже фастфудов, куда гости заглядывают ненадолго. Но приятная атмосфера заставит их вернуться в следующий раз и привести коллег или друзей.

Дизайн-проект кафе

Интерьер мест общественного питания решает не только эстетическую задачу. Продуманный дизайн дает ресторану коммерческий успех. Если оригинальная концепция понравится посетителю, он расскажет знакомым и сработает сарафанное радио – бесплатная реклама.

Даже если человек ни разу не был в заведении, но увидел интересный интерьер на фото в интернете, он также захочет прийти.

Поэтому проект кафе нужно продумать до мелочей. Лучше доверить это дело профессионалу. Он учтет особенности визуального восприятия, поможет определиться с выбором стиля и цвета. Дизайнер продумает расстановку мебели в зале, удобную посетителям и официантам. Спланирует, где расставить технику в баре и на кухне, чтобы бармен и повара эффективнее справлялись с работой.

Также проектировщик знает нормы СанПиН и сделает планировку с учетом правил, предъявляемых ГОСТом

Дизайнер предоставляет заказчику дизайн-проект кафе – это пакет документов, с которыми работают строители и согласно которым закупается и расставляется мебель. Чтобы разработать чертежи и продумать концепцию интерьера, дизайнер проходит несколько этапов:

Ниже можно скачать шаблоны на составление договора на авторский надзор и акт сдачи-приемки оказанных услуг. Эти образцы нужно использовать как основу для составления своих договоров.

Документы разработаны юристами и обновлены в 2022 году.

Шаблон договора на авторский надзор

Акт сдачи-приемки оказанных услуг

Если у хозяев ресторана есть необходимые для составления дизайн-проекта знания, они могут сэкономить на услугах дизайнера и пройти перечисленные этапы сами. Но, вероятнее, такой подход значительно увеличит время ремонта. Он вряд ли предостережет от мелких переделок после открытия заведения и крупных ошибок, подобной той, когда запахи из кухни попадают в зал.

Типы кафе и ресторанов

В первую очередь нужно четко понимать, какой тип заведения открывается. От этого строится вся концепция дизайна.

Спорт-бар

Аудитория приходит посмотреть матч, поболеть за любимую команду. Важная составляющая дизайна интерьера – удобное расположение телевизоров. В декоре преобладает спортивная символика. Нельзя забывать об акустике. Не всегда гости спорт-бара хотят посмотреть матч и приходят просто пообщаться. Этот факт закладывается в проект и предлагаются более тихие зоны.

Детское кафе

Светлое, яркое пространство с мебелью, удобной для детей и взрослых. Обязательна одна большая зона или множество уголков, где ребята могут бегать, играть в спокойные игры, участвовать в мастер-классах. Очень важна безопасность: нет острых углов, розетки скрыты от глаз. Поверхности сделаны из легко моющихся материалов.

Для оформления выбирается, как правило, сказочная или фантастическая тематика. Родители оценят кафе, если в нем предусмотрена лаунж-зона для взрослых, с которой хорошо видны все места для детских игр.

Кафе-ресторан

Предполагается большое количество посадочных мест. Посетители проводят здесь в среднем два часа, поэтому мебель должна быть очень удобной, а дизайн расслабляющим.

Заведение с полным меню, но рассчитанное на небольшой поток гостей. Кафе для элитных посетителей предполагает комфортные места, отделенные легкими перегородками, чтобы обеспечить приватность встречи.

Кафетерий

Тип кафе с зоной самообслуживания.

Столовая

Просторное заведение так же предполагающее самообслуживание. В столовых проводятся торжества и банкеты, поэтому в дизайне интерьера продумываются разные способы расстановки мебели.

Кафе-бар (кофейня)

Место для деловых встреч и свиданий. Меню предлагает напитки и закуски к ним. Посетители проводят в среднем около часа, но будут заходить регулярно, если к тому располагает атмосфера. В обстановке должны быть столики, на которых можно удобно разместить ноутбук и чашку.

Ночное заведение с приглушенным светом. Часто здесь звучит живая музыка, поэтому в интерьере предусматривается сцена. Для паба характерна массивная деревянная мебель. Стиль выбирается брутальный, так как основная аудитория – мужчины.

Фастфуд

Посетители приходят, чтобы быстро перекусить. Владельцы несетевых фастфудов редко уделяют внимание отделке помещения и устанавливают лишь несколько типовых столов. Но психологически гость предпочтет вернуться в ресторан с красивым интерьером и приятной атмосферой. И дизайн решит эту коммерческую задачу.

Кафе здорового питания

Чаще открывается возле спортклубов. Рассчитано на быстрое посещение людьми с определёнными предпочтениями в еде. Концепция интерьера направлена на здоровый образ жизни.

Арт-кафе

Целевая аудитория – творческие молодые люди. Креативное пространство со множеством авторского декора. Для арт-кафе стоит выбирать мобильную мебель, чтобы быстро обустроить места для компаний с разным числом участников.

Лобби-бар

Располагается в вестибюлях гостиниц. Основная аудитория – туристы, приезжие. Дизайн интерьера лобби-бара выстраивается в зависимости от общей концепции отеля.

Летнее кафе

Открытая терраса при ресторане или отдельно стоящая беседка или тент. Оборудуется легкой мебелью, которую без труда можно убрать на ночь. В проекте особое внимание уделяется тенту, защищающему от солнца и дождя. Интерьер выстраивается в сочетании с окружающим кафе пространством.

Кальянная

Помещение в восточном стиле. Важно продумать в проекте вентиляцию, чтобы гости могли наслаждаться кальяном, не вдыхая дым, идущий от соседних столиков.

Караоке-бар

Предусматривает сцену и караоке-систему. В интерьер должно быть заложено место для диджея.

Рок-клуб

Помещение с высокими потолками оформляется чаще в стиле лофт, гранж, панк. В проекте обязательно заложена сцена и танцпол перед ней, а также место для звукорежиссера. Столики размещаются так, чтобы сцену было видно из любого угла. Продумывается акустика, чтобы звучащая музыка не мешала разговаривать сидящим за столиками.

Планировка

План помещения выстраивается, исходя от его размеров и расположения коммуникаций. Количество комнат зависит от типа заведения, но всегда включает:

зал для посетителей;
бар или стойку для заказов с кассовым аппаратом;
кухню;
санузел

Расположение всех зон должно быть удобно не только для гостей, но и рабочего персонала. Планировка начинается с определения места кухни и санузла, так как эти помещения в большей степени зависят от коммуникаций. Далее закладываются остальные зоны.

Оформление фасада зависит от общей концепции заведения. Вывеска, витрины, дверь должны соответствовать интерьеру и привлекать внимание. В идеале, на входе устанавливается меню, чтобы прохожие могли сразу понять ценовую политику ресторана и состав блюд.

Автоматические раздвижные двери подойдут для входа, утопленного в подъезд здания. Иначе проходящие мимо люди будут задевать механизм. Выбирая обычные двери, позаботьтесь, чтобы конструкция была максимально легкой и не заставляла прилагать усилия. Часто, чтобы сохранить тепло в зале, входную группу составляют две следующие друг за другом двери. Тамбур между ними должен быть довольно просторным. Для этого уличная дверь открывается на улицу, а внутренняя – в зал.

Ресепшен

Стойка администратора необходима в больших ресторанах, где часто бронируют столики. Гости должны видеть встречающего, а сам администратор чувствовать себя комфортно на рабочем месте. На ресепшен размещается телефон, тетрадь для записей, меню, иногда устанавливается компьютер. Необходимые для работы аксессуары скрываются от глаз гостей.

Гардероб

Чаще обустраивается в элитных ресторанах. В других типах кафе места для верхней одежды располагаются в зале. Нужно продумать, где установить крючки и вешала, чтобы массивные куртки и пальто не мешали проходящим по залу посетителям и официантам и не портили дизайн интерьера.

Барная стойка в большинстве типов кафе – главный элемент интерьера. Около нее расставляются удобные стулья. Столешница освещается мягким светом. За стойкой обустраивается комфортное для бармена рабочее место. Ниже столешницы для гостей устанавливается утопленное в стойку рабочее пространство. В нише размещается алкоголь, используемый для коктейлей, стаканы, инструменты для приготовления. Важно, чтобы со стороны зала барная стойка всегда выглядела чисто и аккуратно.

Краны для разливных напитков устанавливаются так, чтобы бармен при розливе стоял лицом к залу.

За спиной бармена размещается стеллаж с предлагаемым в заведении алкоголем. Зеркальная стена поможет зрительно увеличить пространство и сделать видимость обилия напитков. Здесь же можно разместить декоративные аксессуары.

Также необходимо предусмотреть место для кофейного аппарата, если кофе готовится не на кухне.

Главный принцип в разработке дизайна зала – сделать пространство, комфортное для гостей и сотрудников ресторана. Лучше пожертвовать количеством мест, чем создать тесный интерьер.

Вне зависимости от типа кафе, столики располагаются на значительном расстоянии друг от друга. Для каждого квадратного столика выделяется не менее 1,5 кв. метров. Позади сидящего остается 75 см, чтобы человек мог свободно отодвинуть стул, не задев соседей.

Подробные планы с нормативами можно увидеть в книгах по эргономике.

Каждый стол освещается отдельно. Для дизайна кафе неприемлем яркий верхний свет. Интимное мягкое свечение создает атмосферу уюта. При этом проходы не должны быть затемнены. Пол подсвечивается светодиодной лентой, бра на стенах, встроенными светильниками вдоль плинтуса.

Кухня

На кухне в приоритете эргономика. Изначально продумывается вся необходимая для работы техника и мебель. Размер помещения должен быть таким, чтобы повара не мешали друг другу. В идеале нужно ограничить доступ официантам, и предусмотреть окно или стойку для выдачи блюд.

Составляя план кухни, необходимо посоветоваться с шеф-поваром и заложить в проект траектории движения сотрудников. Удобное размещение техники и инструментов для повара станет залогом его эффективной работы.

Традиционно кухня скрыта от посетителей, но в смелом дизайне интерьера можно разместить зону готовки за стеклянной перегородкой. В таком случае интерьер кухни должен гармонично сочетаться с убранством зала.

Санузел

Обязательное помещение для любого ресторана, даже малогабаритного. Если есть возможность разделить женский и мужской туалеты, стоит этим воспользоваться. Хотя бы выделить по 1–2 кабинке, если нельзя отвести абсолютно раздельные помещения.

Идеально, если туалет будет расположен так, чтобы посетители могли добираться до него, не привлекая внимания.

Дизайн и чистота санузла всегда запоминается гостям кафе, и не стоит халатно относиться к оформлению этого места. Помимо красоты и удобства для посетителей, необходимо продумать эргономику для уборщиц, чтобы они могли в короткий срок приводить кабинки и умывальники в порядок и выносить мусор, не проходя по залу и рабочим зонам ресторана.

Выбор стиля для кафе

Стиль дизайна интерьера ресторана, бара или кафе часто напрямую зависит от типа заведения. Для кафе, предлагающих меню какой-либо страны, стилистика предопределена. Японский, грузинский, итальянский и подобные рестораны, а также кальянные, оформляются в соответствующем меню этническом стиле. Дизайнер может пофантазировать и внести отличные от стандартных представлений декоративные элементы.

Дизайн пабов и рок-клубов брутальный, для них подойдет лофт, гранж.

Для элитного ресторана уместна классика или современный интерьер с оригинальной дизайнерской мебелью.

Для остальных типов стиль может быть любым. Выбор зависит от PR-политики, вкусов целевой аудитории. Понимание владельцем кафе, кого он хочет привлечь, становится залогом успешного коммерческого дизайна.

Мебель

Обстановка подбирается в соответствии со стилем. Важно, чтобы гостям было комфортно сидеть за столом или у барной стойки. Если в кафе часто проводятся деловые встречи, маленькие столики вряд ли подойдут, так как на них неудобно установить ноутбук.

Стоимость обстановки должна соответствовать ценовой политике заведения. Пластик неуместен в ресторанах, а грубая деревянная мебель странно смотрится в фастфуде и дизайне детского кафе.

Для креативных пространств можно заменить стулья пуфиками и мешковатыми креслами. Для рабочих зон нужно подбирать обстановку, удобную для сотрудников.

Локальная подсветка столиков должна быть мягкой, нераздражающей глаз. На кухне устанавливается общий свет, достаточный для комфортного приготовления пищи. Пространство за барной стойкой зонируется светом: стеллаж оформляется локальной точечной подсветкой, рабочая зона бармена освещается ярче, но не мешает гостям.

Подсветка зеркала в санузле продумывается так, чтобы на лицо не падали лишние тени, а цвет кожи оставался естественным. Это важно для женщин, поправляющих здесь макияж.

С помощью приемов светодизайна можно создать необычные инсталляции и этим привлечь публику в заведение.

Дизайн интерьера кафе складывается из мелочей. Настроение создает декор, подчиняющийся выбранному стилю. В ресторане уместно множество безделушек, соответствующих тематике. Так, в пабе можно развесить охотничьи трофеи, а в ретрокафе поставить старые чемоданы и установить в рамках поблекшие фотографии начала XX века.

Оформление мест общественного питания открывает просторы для творчества. Здесь нет сухого офисного стиля. Важно только соблюдать эстетику и создать гармоничное пространство.

Цветовое решение

Палитра зависит от стиля интерьера. Но нужно учитывать психологические особенности восприятия цвета.

Считается, что оранжевый и красный улучшают аппетит. Для концентрации мыслей подойдет желтый в сочетании с белым, зеленым или коричневым.

Если посетители приходят в кафе отдохнуть после рабочего дня, обилие ярких пятен неуместно.

Небольшие помещения лучше оформлять в светлых тонах. Темные цвета включить в большие пространства.

Создание дизайн-проекта кафе очень отличается от проектирования жилых помещений. Дизайнер должен очень быстро представить концепции и отдать чертежи в работу. Вместе с заказчиком он решает важную задачу коммерческой привлекательности заведения. Но если все будет учтено, то результат не заставит себя долго ждать и вскоре после открытия в кафе появится много гостей, желающих получить свежие впечатления и развлечься.

Читайте также: