Что готовить на новый год 2022 на стол на год тигра

Обновлено: 16.05.2024

Сильный, уверенный, решительный, независимый, энергичный… Именно таким перед нами предстает символ Нового 2022 года – Черный (Голубой) Водяной Тигр. Как видим, это животное довольно своенравное, поэтому нужно постараться угодить ему при обдумывании новогоднего меню.

Особенности празднования

Тигры привязаны к месту, поэтому они точно оценят празднование в узком семейном кругу, уютную домашнюю атмосферу, красивое, но без излишеств оформление стола, простые, но разнообразные блюда.

Тигр – хищник, поэтому в новогоднем меню на 2022 год должны преобладать рецепты мясных блюд. Но не откажется величественное животное и от семейных традиций – классических новогодних закусок, салатов. Так как хищник все свое время проводит в окружении природы, он не будет против и растительных блюд. А вот алкоголь, как и шипучие напитки, хозяин года не приветствует, поэтому усердствовать не стоит.

Какие простые и вкусные рецепты на Новый 2022 год Тигра берем на вооружение?

Простые, сытные, с красивым оформлением – рецепты именно таких блюд стоит включить в меню на Новый 2022 год.

Закуски

Канапе с красной икрой, помидорами черри, красной рыбой или огурцом никогда не будут лишними. Не стоит отказываться и от традиционных новогодних фаршированных яиц или тарталеток с красной рыбой, крабовыми палочками и сливочным сыром. А вот подачей стоит удивить Тигра: например, фаршированные яйца можно посыпать тертой морковью и выложить поверх тонкие полосочки нори – получится интересная имитация тигриных полосок.

Салаты

От оливье и шубы отказываться не нужно, а вот разнообразить эти традиционные угощения можно – например, мясными салатами с курицей или ветчиной. Тигру приглянутся оригинальные рецепты для новогоднего стола на 2022 год – так, экзотики блюдам придадут консервированные ананасы, мандарины, зернышки граната, колечки маслин.

А вот салаты с острыми компонентами (например, моркови по-корейски) на Новый 2022 год готовить не стоит – приберегите рецепты для другого животного-покровителя, которое любит поострее.

Горячее

Здесь правит балом мясо! Тигру вряд ли захочется охотиться в новогоднюю ночь, поэтому от экзотической дичи лучше отказаться. Сконцентрируйтесь на горячем без особых изысков – свиных ребрышках с овощами, куриных отбивных в сырном кляре с картошечкой по-деревенски, запеченной курице с соблазнительной корочкой, баранине, которую подают с гречкой. Если хотите разнообразия, добавьте блюда с морепродуктами – кальмарами, креветками, крабами.

Десерты

Тигры, как и другие представители семейства кошачьих, не чувствуют сладкий вкус, поэтому не стоит стараться положить в десерт как можно больше сахара. Лучше подобрать необычные угощения, которые будут и вкусными, и полезными. Отличный вариант – фруктовые салаты, муссы, тирамису, чизкейки, мандарины в шоколаде, желе. Даже на фото эти новогодние рецепты на 2022 год смотрятся восхитительно, а в реальности – просто пальчики оближешь!

Напитки

Тигр не жалует алкоголь и газированные напитки, поэтому сконцентрируемся на безалкогольных вариантах. Подойдет домашний лимонад с лимонами или апельсинами и имбирем, мятой, холодный коричный или имбирный чай, морсы, молочные коктейли. Вместе с десертом можно предложить согревающие напитки – какао с зефирками, безалкогольный глинтвейн, горячий шоколад.

Как украсить блюдо?

«Тигриный» дизайн с морковью и полосками нори – это лишь один из вариантов. Кулинарные эстеты рекомендуют использовать в декоре блюд контрастные тона – светлые и темные (все та же отсылка к тигриному принту). А расставить акценты помогут яркие детали – свежая зелень, овощи, фрукты.

Декорировать праздничный стол лучше натуральными материалами: еловыми ветками, шишками, веточками рябины, желудями. В качестве подставки для тарелок можно использовать деревянные кольца-спилы.

Новогодний стол 2022: что должно быть в меню в год Тигра

Меньше двух недель осталось до празднования Нового года, и мы уже задумываемся над тем, что приготовить на праздничный стол. Поскольку наступающий 2022 год будет годом Голубого Водяного Тигра, стоит задобрить животного и приготовить его любимые блюда.

Новогодний стол в год Тигра , по словам астрологов и специалистов в сфере эзотерики, может быть как довольно скромным, так и шикарным. Дело в том, что Тигр не привередлив в еде, но предпочитает все же мясные блюда. Расскажем, что приготовить и как украсить новогодний стол 2022.

Что должно быть на новогоднем столе 2022

Тигр не питается падалью, продукты выбирайте качественные и свежие, откажитесь от полуфабрикатов и фастфуда.

Тигры — мясоеды, поэтому при формировании новогоднего меню отдайте предпочтение мясным блюдам , при этом неважно, выберите ли вы птицу (курицу, утку или индейку), баранину, свинину, субпродукты. Идеальный вариант — стейки, битки, шашлык, лангет, бризоль, люля-кебаб, запеченные тушки, которые готовятся целиком, а после — подходят для нарезания на порции. Поставьте на стол мясную и сырную нарезку — Тигру такая закуска будет по душе. Метод термической обработки мяса для новогодних блюд может быть любым: варите, запекайте, жарьте.

Если же вы совсем не употребляете мясо, то внесите в свое новогоднее вегетарианское меню блюда из соевого мяса, а соусы добавят разнообразия.

Мясные блюда тяжелы для желудка, поэтому гарниры выбирайте легкие. Отдайте предпочтение овощам: моркови, картофелю, свекле, капусте, баклажанам и кабачкам. Как вариант — овощи-гриль, запеченные в духовке, приготовленные на пару или просто отварные.

Специалисты по фен-шуй поделились маленьким секретом: Тигру нравится желто-оранжевая гамма. Добиться такого цвета поможет морковь или специи, например, куркума или шафран. В салаты добавьте побольше кукурузы, а в центре стола поместите тарелку с оранжевыми фруктами: апельсинами и мандаринами, ананасами, бананами.

Вообще, салаты на новогоднем столе занимают почетные мест. Обратите особое внимание на мясные, а также на такие ингредиенты, как яйца, сыр, печень. Не забудьте о десерте. Тигр — большая полосатая кошка и любит молочное: сметану, творог, сливки, сгущенку. Поскольку 2022-й — год Водяного Тигра, на столе должна быть минеральная вода. Украшать новогодние блюда можно полосками, а салаты выкладывать слоями.

Ограничения новогоднего стола: что не любит Тигр

Несмотря на то, что Тигр обожает мясо, лучше не подавать на стол блюда из говядины. «Ноги растут» из мифологии. Известно, что на встречу с Буддой животные переплывали реку, и Быку удалось победить Тигра в сражении, к тому же он высмеял последнего. С того времени животные враждуют между собой.
Не откажется покровитель года от рыбы (если мяса на ужин раздобыть не удается), но вот морепродукты ему вряд ли понравятся. Не тратьтесь понапрасну на ассорти из морепродуктов и икру.
Тигр равнодушен к крупам и злакам, поэтому рис или гречка в качестве гарнира — неподходящий вариант.
Избегайте блюд корейской кухни, Тигр злопамятен и не забыл, что блюда из него популярны в восточных странах в качестве деликатеса.
Символ года не уважает спиртные напитки, максимум — марочные вина, шампанское придержите к другому празднику.

Как украсить новогодний стол 2022

Тигр любит домашнюю обстановку, но это не значит, что она должна быть небрежной. По старой традиции поставьте на стол что-то старое и что-то новое. Накройте стол скатертью из натуральных материалов, лучше однотонную, без пестрящих рисунков. Посуду лучше выбрать бело-голубой гаммы или бело-золотой (белый, оранжевый, желтый, серый, синий и голубой, бежевый, кремовый, черный). Избегайте красного цвета в дизайне интерьера и сервировке новогоднего стола.

Как должен выглядеть новогодний стол в год Чёрного (Голубого) Водяного Тигра в 2022 году?

Каждая хозяйка раз в году интересуется вопросом: что должно быть на столе на Новый Год? И это не просто суеверный вопрос, наполненный вагоном примет. А способ разнообразить праздничную кухню. Так, например, в год Свиньи нельзя готовить блюда из свинины. Значит пора запечь курочку. А в год Петуха не должно быть блюд из птицы. Тогда самое время свиных или говяжьих рулетиков.

Итак, 2022 год — это год Чёрного (Голубого) Водяного Тигра. Ниже вы узнаете, что символизирует Тигр и какие блюда допускаются или не допускаются к новогоднему столу.

Что символизирует Тигр

2022 год — это год Чёрного Водяного Тигра. Активный период — 01.02.2022–31.01.2023. Это третий из 12 знаков по Китайскому календарю животных. Его символом считается знак «Ян», который символизирует творчество, активность, продуктивность мужского начала мира.

Год не будет спокойным. Тигру присуще революции, войны, перемены в политике, громкие открытия, катастрофы. Но у нас Водяной Тигр, а вода усмиряет его агрессивную натуру. Она позволяет Тигру оставаться мудрым, терпеливым, но в то же время даёт принять быстрое решение в экстренной ситуации.

Год поощряет творческих и активных людей, готовых рискнуть всем ради цели. Тигр даёт им внутренние силы, которые вселяют уверенность и стремление к реализации идей.

Символика года Чёрного Водяного Тигра:

планета покровитель — Меркурий;
число года — 6;
направление — север;
сезон — зима;
талисман — черепаха.

Что должно быть на столе в год Тигра 2022

Известно, что тигр хищное животное, а хищники предпочитают мясо. Следовательно, основой новогоднего стола являются мясные деликатесы. Подойдут горячие блюда, салаты, закуски из мяса птицы, телятины, баранины, свинины, оленины. А если ваши любимые блюда не допускают мяса, тогда можно заменить основной ингредиент.

Так как мясо — тяжёлая пища, то в приоритете лёгкие овощные гарниры. Простой картофель не подойдёт, так как тоже относится к тяжёлым продуктам. Можно запечь кабачки или приготовить овощное рагу. А чтобы немного позолотить гарнир под стать символу, в качестве приправы используется шафран или куркума.

Если по каким-то причинам вы не едите мясо, можно приготовить блюда из рыбы. Например, запечь целиком леща, скумбрию, сёмгу, лосося. А в качестве украшений следует использовать много зелени. Вегетарианцам можно заменить главное блюдо на соевое мясо, рыбу. Разнообразить стол фруктами, овощами, зеленью.

Ну и одно из важных угощений — мясные и овощные нарезки. С овощами всё понятно, а вот мясная нарезка должна включать в себя колбасные изделия. Подойдёт ветчина, копчёная или варёная колбасы. Любите чесночную, кровяную или ливерную? Нарежьте побольше, Тигр обрадуется!

Чем украшать блюда?

Практически каждая хозяйка создаёт символ года на столе. Например, выкладывает салат в форме животного. Для тигра характерны следующие цвета:

Белый — можно украсить блюдо яичным белком, творогом, брынзой.
Оранжевый — морковь, кожура апельсина или мандарина.
Жёлтый — цедра лимона, дольки цитруса, сыр.
Чёрный — оливки, чёрная фасоль, баклажан.

Какие фрукты и овощи положить на стол

Тут нет ограничений для хищника. Но лучше всего подбирать продукты опираясь на символические цвета. Например, можно нарезать красные яблоки, томаты, огурцы, виноград, мандарины, апельсины, лимон. Ещё можно положить на стол тропические фрукты и овощи, которые окружают хищника в дикой природе. Например, манго, ананас, абрикос, дыня, киви и другие.

Десерты

В этом вопросе Тигр не привереда, подойдут любые торты, печенья, пироги, конфеты, зефир. Если вы не любите сладости, можно испечь мясной пирог или завялить мясо. Подойдут и чипсы из бекона, строганина из конины, оленины.

Напитки

Если не собираетесь пить алкоголь, да и для запивки, подойдут морсы, компоты, коктейли, соки в оранжевых, желтых и красных цветах. Если собираетесь пить алкоголь, тогда выбирайте любые вина, глинтвейн, шампанское.

А вот с бренди, коньяком, виски, водкой и другими напитками следует проявить осторожность. Если в новогоднюю ночь сильно напиться, то считается, что человек уподобится обезьяне. А всем известно, что обезьяна — самый главный враг тигра. Это значит, что люди весь год будут враждовать с ним и от 2022 не стоит ждать ничего хорошего.

Какая должна быть подача блюд и оформление стола

Важное условие — эстетическая сервировка стола. В центр обязательно следует поставить блюдо в форме символа года. И уже вокруг него расположить остальные блюда и закуски. Украсьте стол изобилием зелени и фруктов. А пустые тарелки и бокалы располагаются по правилам сервировки праздничного стола. Однако известно, что тигр любит эстетику и одиночество, а потому будет идеальным, если вы организуете порционную подачу из разной посуды.

Если вы не планируете заморачиваться над оформлением блюд в виде тигра на помощь придут декоративные тканевые салфетки. Также можно выложить мандарины в форме животного, купить сладости в форме мордочки или лапок. Глаза выложить оливками или виноградом. Либо просто — поставить символическую статуэтку в центр стола.

Скатерть и салфетки должны быть из натуральной ткани. Например, из льна, хлопка, бамбука. А посуда без пёстрых узоров и кислотных красок. Лучше использовать однотонную посуду в белых, оранжевых, красных, бежевых, жёлтых, голубых, чёрных цветах. Допускаются тонкие полоски, простые узоры. Основной элемент декора — свечи в символических цветах. Они дают свет и тепло, которое так любят кошки.

Говорят, к тем, кто готовит на Новый год по символике обязательно придёт удача. А тех, кто пренебрегает ими, она обойдёт стороной.

Что нельзя подавать к столу в год Тигра

Сейчас поговорим о блюдах, которые не стоит готовить на праздничный стол.

Самое важное табу — говядина

Несмотря на то, что символ года хищник и предпочитает мясо, говядина относится к запрещённому списку. Есть одна легенда, в которой рассказывается о том, как простой бык победил тигра. С тех самых пор в год Тигра на праздничном столе люди избегают блюда из говядины. Считаются, что говяжьи блюда на столе разозлят хищника. В этот год дом будут ожидать одни слёзы да несчастья. Суеверным людям лучше не искушать судьбу и воздержаться на празднике от говяжьих блюд и закусок.

Следующее табу — блюда из рыбы

На неё охотится только Амурский тигр. Поэтому мелкая речная или морская рыба не подойдут. Исключение — крупная запечённая или обжаренная рыба. Но, если вы хотите добавить в салат морской коктейль, кальмары или шпроты в небольших количествах — это будет не критично.

Шипучие напитки

Когда кошка чего-то боится, или готовится к атаке, она начинает выпускать когти и шипеть. Поэтому шипучие напитки могут спугнуть удачу. В список попадает любая газировка. Например, лимонады, кола, сильногазированная минералка. Исключение — шампанское. Оно относится к игристым винам, потому и шипит в бокале не так сильно.

Холодцы, заливное, желе

Эти продукты символизируются с замёрзшей водой, которая представляет опасность для хищника. Считается, что эти блюда запрут активную энергию в клетке. Это значит, что хорошие перемены обойдут дом стороной. Исключение — тонкий слой фруктового желе в десертах.

Короткая лапша

Лапша популярна в Азиатских странах и символизирует отрезок жизни. Короткая говорит о быстром завершении жизненного цикла. Поэтому лучше приготовить длинную лапшу или спагетти. Они будут символизировать долголетие.

Бумажные салфетки и скатерти

Считаются унижением достоинства царя зверей. Но, если вы не можете обойтись без бумаги, просто не выкладывайте салфетки или бумажные полотенца на стол.

Таким образом, 2022 год будет агрессивным, но богатым на открытия и перемены, а чрезмерную агрессию сгладит вода. Тигр эстет и одиночка, поэтому оформлять стол лучше в символических цветах, исключив бумажные полотенца и скатерти.

Он не любит быка и обезьяну, из-за этого следует исключить говядину и не злоупотреблять крепкими алкогольными напитками на Новый год. Следуйте правилам, тогда вы не разгневаете Чёрного Водяного Тигра, а получите его благосклонность и удачу в свой дом.

Меню на Новый год 2022: лучшие рецепты блюд

Фото: elena_hramowa, AdobeStock

Чтобы планирование праздничного застолья не превращалось в сплошную головную боль и стресс, лучше составить меню заранее. И уже потом закупать ингредиенты и планировать процессы четко в соответствии с ним. Мы перебрали разные варианты и отыскали для тебя лучшие рецепты блюд на Новый год 2022!

Новогодние закуски 2022

Чтобы ничего не мешало тебе развлекаться и проводить время с близкими, делай закуски не только вкусными, но и удобными. Например, канапе, нарезки, рулеты или тарталетки!

Жульен в тарталетках

Классический жульен с грибами и сыром можно превратить в прекрасную новогоднюю закуску. Достаточно только закупить в магазине тарталетки!

Тебе понадобится: 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 ст.л. растительного масла, специи, тарталетки.

Приготовление: Мелко нарежь грибы и лук, и обжарь их на масле до мягкости и румяности. Добавь сметану, перемешай и протуши смесь на маленьком огне. Приправь по вкусу, разложи грибы по тарталеткам и присыпь тертым сыром.

Канапе со шпротами и перепелиными яйцами

Эти оригинальные канапе легко заменят простые и скучные бутерброды со шпротами. Обязательно запасись шпажками!

Тебе понадобится: 1 авокадо, 6 перепелиных яиц, 1 банка шпрот, 12 помидоров черри, зелень, шпажки.

Приготовление: Отвари перепелиные яйца вкрутую примерно 4 минуты и разрежь пополам. Нарежь авокадо крупными кусочками и слей масло со шпрот. Надень на шпажки авокадо, шпроту, помидор и половинку яйца. Укрась канапе зеленью.

Канапе с хамоном и черри

Еще один вариант вкусных и красивых канапе на праздничный стол. По желанию замени черри на кусочек ананаса или манго.

Тебе понадобится: 1 батон, 150 г хамона, 300 г черри, 80 г сливочного масла, 60 г зернистой горчицы, 0,5 пучка листового салата.

Приготовление: Вырежи из хлеба красивые кружочки и поджарь на сухой сковороде до румяности. Смажь небольшим количеством сливочного масла и выложи сверху по листочку салата. Сверху – горчицу, на нее красиво выложи ломтик хамона, а сверху – помидор черри. Закрепи канапе шпажками.

Рулет-оливье

Оригинальная интерпретация новогоднего салата точно понравится твоим гостям!

Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 100 г колбасы, 1 картофелина, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 яйцо, 50 г сливочного сыра, 1 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйцо, картофель и морковь до готовности. Натри все ингредиенты на крупной терке. Смажь лист лаваша майонезом и сливочным сыром. Выложи остальные ингредиенты, сверни тугой рулет и затяни его в пленку. Отправь на час в холодильник и нарежь перед подачей.

Сырные шарики с курицей

Перед подачей красиво оформи эту закуску под елочные шары – и она точно украсит твой праздник!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 100 г сыра, 50 г грецких орехов, 2 яйца, 3 ст.л. майонеза, 1-2 горсти маслин, зелень, специи, чеснок.

Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности и дай всему остыть. Натри яйца и сыр на терке, мелко нашинкуй зелень, добавь специи и давленый чеснок.

Пропусти курицу через мясорубку или измельчи ножом. Добавь майонез и перемешай массу. Сформируй из нее шарики, вложи внутрь по маслине и обваляй шарики в измельченных орехах.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

Салаты на Новый год 2022

Ну какой новогодний стол без праздничных салатов? Предлагаем тебе несколько альтернативных рецептов в дополнение к классическим шубе и оливье!

Салат с курицей и кукурузой

Отличный рецепт куриного салата на Новый год. Он довольно легкий и в то же время с выразительным оригинальным вкусом.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 100 г кукурузы, 50 г сыра, 2 яйца, 1 горсть маринованных шампиньонов, 1 огурец, 2-3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и нарежь соломкой. Точно так же нарежь огурцы, натри сыр на терке и добавь кукурузу. Взбей яйца вилкой со специями, обжарь омлет с двух сторон и тоже нарежь соломкой. Измельчи грибы, перемешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.

Салат с корейской морковью и куриной печенью

Если ты любишь более сытные и пикантные салаты, обязательно попробуй этот рецепт к Новому году!

Тебе понадобится: 200 г куриной печени, 200 г корейской моркови, 2 маринованных огурца, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Промой печень и измельчи ее блендером. Добавь взбитое яйцо, масло, муку и специи, и перемешай печеночное тесто. Обжарь из него тонкие блины и нарежь их соломкой. Такой же соломкой нарежь огурцы и лук, добавь корейскую морковь и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.

Грибной слоеный салат

Обязательно приготовь на новогодний стол и слоеные салаты. Лови сытный и вкусный вариант!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 200 г маринованных грибов, 2 картофелины, 100 г сыра, 2 моркови, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 5 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари картошку и морковь до готовности, и натри на крупной терке. Вареную курицу мелко нарежь. Подбери подходящую по размеру форму – миску или кастрюлю. Выложи туда грибы шляпками вниз и засыпь рубленым зеленым луком и петрушкой.

Выложи слой картофеля, смажь майонезом и выложи мелко нарезанные огурцы. На них – отварную морковь и потом снова слой майонеза. Разложи курицу, опять майонез и тертый сыр. Аккуратно переверни салат на блюдо и достань из формы.

Салат с крабовыми палочками и горошком

Салат с крабовыми палочками – это классика. Но традиционный рецепт с кукурузой и рисом или капустой давно знаком всем. Предлагаем альтернативу!

Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 100 г ветчины, 100 г консервированного горошка, 2 помидора, 1 пучок зелени, 1 перец, майонез.

Приготовление: Нарежь крабовые палочки, ветчину, помидоры и перец соломкой. Добавь консервированный горошек и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.

Салат с черносливом, киви и гранатом

Такой прекрасный салат с курицей и фруктами особенно понравится девушкам. А еще он изумительно украсит новогодний стол!

Тебе понадобится: 2 куриных бедра, 100 г сыра, 60 г чернослива, 3 яйца, 2 моркови, 2 киви, 1 гранат, 4 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари курицу и яйца и мелко нарежь. Точно так же мелко нарежь чернослив. Отварную морковь и сыр натри на терке, а киви нарежь тонкими пластинками. Выложи слоями: курица, майонез, чернослив, яйца, майонез, морковь, майонез, сыр и майонез. Верхнюю часть слоеного салата укрась пластинами киви, а нижнюю часть – зернами граната.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

Горячие блюда на Новый год 2022

Главное горячее блюдо всегда будет звездой праздничного стола. Рассказываем, что можно приготовить на Новый год 2022, и как сделать это вкуснее и проще!

Курица с яблоками

Классический рецепт курицы, фаршированной яблоками. Гости точно будут в восторге!

Тебе понадобится: 1 курица, 2 кислых яблока, 2 ст.л. специй, 60 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина.

Приготовление: Раздави чеснок, измельчи розмарин, добавь специи и смешай с растопленным сливочным маслом. Натри этой смесью курицу внутри и снаружи и оставь мариноваться на пару часов. Нафаршируй ее дольками яблок, сшей или скрепи зубочистками и на 2 часа отправь в духовку при 180 градусах. Каждые 15-20 минут поливай вытопленным соком.

Утка с черносливом

Идеальная начинка для идеального новогоднего блюда. Птица получается ароматной, сочной и с румяной корочкой!

Тебе понадобится: 1 утка, 2 ст.л. специи, 3 яблока, 150 г чернослива, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда.

Приготовление: Натри утку специями снаружи и внутри, и оставь на 15-20 минут. Мелко нарежь яблоки и чернослив, и начини утку, а потом зашей отверстие. Отправь ее на противень и запекай 40 минут при 180 градусах. Переверни ее на другую сторону и запекай еще 40 минут. Смешай мед с соевым соусом, смажь утку и отправь в духовку еще на 20-30 минут.

Рыба с лимоном

Рассказываем, как приготовить рыбу на Новый год так, чтобы перед ней невозможно было устоять!

Тебе понадобится: 2-3 рыбины, 2 лимона, морская соль и специи, 3-4 веточки тимьяна, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Очисти рыбу от чешуи и внутренностей и сделай с двух сторон неглубокие поперечные надрезы. Натри ее солью и специями, и вложи внутрь каждой тушки по веточке тимьяна и несколько долек лимона. Дольки лимона вставь в надрезы, сбрызни рыбу оливковым маслом и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

Говядина с вишней

Для этого новогоднего рецепта отлично подойдет даже замороженная вишня, но сначала разморозь ее и дай воде стечь.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 150 г вишни, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. специй, 2 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Сделай на куске говядины крупные глубокие надрезы и натри мясо солью и специями. Вложи в надрезы вишню и скрепи мясо ниткой или зубочистками. Смажь зернистой горчицей, заверни говядину в рукав и запекай 40-50 минут при 200 градусах. Разрежь рукав и запекай еще 15 минут.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

Гарнир на Новый год 2022

Горячие блюда – это хорошо, но к ним обязательно нужен гарнир. Делимся несколькими проверенными вариантами для тебя и твоих гостей!

Запеченный картофель под сыром

Начнем с простого классического гарнира на новогодний стол, от которого невозможно отказаться.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 200 г сыра, 250 мл сливок, 1 ч.л. орегано, специи.

Приготовление: Нарежь картофель пластинами и приправ по вкусу. Выложи половину в форму, залей половиной сливок и засыпь половиной сыра. Повтори слои еще раз и поставь запекаться в духовке 30 минут при 190 градусах.

Картофель с розмарином и цедрой

Идеальная картошка на Новый год 2022 – ароматная, нежная и рассыпчатая!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 1 апельсин, 1 головка чеснока, 50 мл оливкового масла, 40 г сливочного масла, 3 веточки розмарина специи.

Приготовление: Очисти картофель и привари 5-7 минут в кипящей воде. Выложи в форму для запекания, налей половину оливкового масла, приправь по вкусу и запекай 30 минут при 190 градусах.

Сними с апельсина цедру и нарежь полосками, чеснок – пластинами, а розмарин раздели на листочки. Смешай все то с оставшимся оливковым и растопленным сливочным маслом, залей картошку и слегка придави толкушкой. Отправь в духовку еще на 20 минут.

Рис с овощами и маслинами

Отличный зимний рецепт риса, когда ассортимент овощей не такой уж большой.

Тебе понадобится: 350 г риса, 100 г лука, 180 г маслин, 1 морковь, 1 перец, 700 мл воды.

Приготовление: Нарежь кубиком лук, морковь и перец. Обжарь лук до золотистости, добавь сухой рис и обжарь еще немного. Добавь морковь и перец, перемешай. Залей водой и протуши до полуготовности на маленьком огне. После этого добавь нарезанные колечками маслины и туши еще 15 минут.

Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов

Новогодние десерты 2022

Вкусный новогодний десерт станет лучшим завершением праздничного стола. Если ты до сих пор не знаешь, что приготовить – лови несколько идей!

Зефирно-фруктовый десерт

Интересный и быстрый рецепт, который не доставит тебе хлопот.

Тебе понадобится: 100 г зефира, 200 г сметаны, 1 хурма, 1 киви, 1 банан, гранат, мята и орехи.

Приготовление: Взбей зефир со сметаной блендером, а все овощи нарежь средними кусочками. Выложи в красивые формочки или бокалы банан, зефирную массу, киви, зефир, хурму и зефир. Укрась десерты рублеными орехами, гранатом и мятой.

Творожно-банановый десерт

Ничуть не хуже торта, а готовится намного легче и проще!

Тебе понадобится: 2 банана, 350 г творога, 50 г сметаны, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г черного шоколада, 2 ст.л. молока, орехи.

Приготовление: Взбей в блендере сметану, масло, сахар и творог. Очисти бананы, выложи на блюдо и сверху выложи творожную массу. Отправь десерт в холодильник. Растопи черный шоколад на водяной бане, смешай с молоком и залей десерт глазурью. Укрась десерт рублеными орехами.

Пирожные-шишки

Вкусные пирожные без выпечки на Новый год 2022, которые очень понравятся и взрослым, и детям.

Тебе понадобится: 160 г кукурузных хлопьев, 100 г грецких орехов, 1 банка вареной сгущенки, 2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Измельчи орехи ножом и смешай с кукурузными хлопьями. Добавь сгущенку и тщательно перемешай массу. Выложи ее во влажные конусные рюмки или другие подходящие формы, и отправь на 3-4 часа в холодильник. Аккуратно достань пирожные с помощью ножа и укрась сахарной пудрой.

Мандариновая панна-котта

Ну какой Новый год без мандаринов и мандариновых десертов! Как тебе такой вариант?

Тебе понадобится: 400 мл 20% сливок, 3-4 мандарина, 15 г желатина, 3 ст.л. воды, 2,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Залей 10 г желатина 2 ст.л. воды, перемешай и оставь до набухания. Нагрей сливки, раствори в них 2 ст.л. сахара, но до кипения не доводи. Добавь в сливки желатин, перемешай, разлей по формам и отправь в холодильник до застывания.

Смешай оставшийся желатин с оставшейся водой. Выдави из мандаринов сок, процеди и добавь 0,5 ст.л. сахар. Слегка подогрей сок на водяной бане, добавь желатин, перемешай и залей этот слой на панна-котту. Снова отправь десерт в холодильник.

Что должно быть на новогоднем столе 2022 в год Тигра?

Подарки выбраны, украшения для дома готовы, новогодний наряд более-менее продуман, дело осталось за малым – составить меню для праздничного стола и скупиться всем необходимым, пока в магазинах не выстроились километровые очереди. Что будем готовить в этом году? Неужели, почетное место на столе опять займет салат оливье и шампанское? Возможно, в этот раз стоит придумать что-то пооригинальнее? Кстати, у символа наступающего года – Тигра, есть свои пожелания по праздничным блюдам. Если ты правильно составишь новогоднее меню, то наверняка сможешь порадовать близких людей вкусными блюдами и привлечь удачу в новом году. Некоторые люди верят в суеверия, поэтому стараются им следовать. Перед Новым годом каждый пытается узнать, как правильно украсить дом, и что должно быть на новогоднем столе 2022. Это связано с тем, что каждый год – это символ какого-то животного. Следует менять блюда, чтобы не разгневать его. Из этой статьи вы узнаете, что готовить на новогодний стол 2022 года.

Что должно быть на праздничном новогоднем столе?

2022 – это год Черного Водяного Тигра. Это животное не прихотливое в еде. Больше всего Тигр предпочитает употреблять мясо. Поэтому на праздничном столе обязательно должны быть мясные изделия в любом виде.

При желании можно сочетать мясо, крупы и растительную пищу. К примеру, идеально впишется на праздничный стол утка с яблоками или гусь, фаршированный гречневой крупой.
Также можно красиво нарезать сыр, и украсить его зеленью. Идеально впишется в композицию грибной жульен или овощная нарезка. Если вы любите морепродукты, обязательно поставьте их на стол. Однако, лучше не экспериментировать, так как тигр не ловит рыбу и, в принципе, ее нахождение на столе не добавить плюсов к карме. По классике жанра можно поставить на стол селедку, скумбрию или кусочки красной рыбы (лосось или семгу).
Если вы решили украсить стол фруктами, то лучше их красиво нарезать, и разложить на блюдо. Также можно добавить фрукты в безалкогольные напитки (компот, морс или сок).
Тигр любит сладости. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы на праздничном столе были торты, пирожное или фруктовое желе.

Что нельзя на новогодний стол 2022?

Чтобы год Черного Тигра прошел хорошо, необходимо отказаться от определенных продуктов на праздничном столе. В первую очередь это касается китайских и корейских блюд. Все потому, что в некоторых провинциях данных стран употребляют тигровое мясо.

Если вы любите готовить на Новый год холодец, то отдайте предпочтение сытной баранине или свиным рулькам. Для приготовления заливной рыбы применяйте растительный загуститель – агар-агар. Достоинство агар-агара заключается в том, что с ним легче работать. Поэтому если вы впервые будете готовить заливную рыбу, то это идеальный вариант для начинающего кулинара.
Большинство людей считают, что Новый год – это лучший праздник для того, чтобы хорошо отметить его в кругу друзей. Нередко это сопровождается большим количеством алкогольных напитков. Но Тигр не любит пьяных людей. Поэтому придется обойтись небольшим количеством слабого спиртного (шампанское, вино или ликер).

Что должно быть на новогоднем столе в год Тигра: самые популярные блюда на новогодний стол 2022

Теперь нужно подробнее рассмотреть рецепты на новогодний стол в год Тигра, которые идеально впишутся в композицию праздничного стола на Новый год 2022. Среди них вы найдете не только привычные для себя блюда, но и сможете некоторые взять себе на заметку.

Как приготовить запеченную свинину с черносливом?

Сложно представить Новый год без мясных блюд. Если у вас ожидается большая компания, и вы хотите удивить гостей, то запеченная свинина с черносливом будет идеальным вариантом. Никто не останется равнодушным.

Состав:

Свиная мякоть – 2 кг
Чернослив – 0,3 кг
Специи – по вкусу

Процесс:

Свежий чернослив (обязательно смотрите на срок годности) залейте кипяченой водой. Оставьте на 5-10 минут, и слейте жидкость.
В свиной мякоти сделайте небольшие надрезы, и поместите в них чернослив.
Посыпьте мясо солью, перцем и другими любимыми специями.
Поместите мясо в рукав для выпекания.
Разогрейте духовой шкаф до +220°С. Выпекайте блюдо не менее 120 минут.

Подавать блюдо можно, как в горячем, так и охлажденном виде. Чтобы гостям было удобнее, порежьте его на порционные кусочки.

Как приготовить вкусные свиные ребрышки в духовке?

Одним из самых простых, но очень вкусных блюд являются запеченные ребрышки. Можно к ним добавить немного овощей, чтобы блюдо стало более ароматным.

Свиные ребрышки – 0,5 кг
Картофель – 0,9 кг
Баклажаны – 0,2 кг
Томаты – 0,2 кг
Сладкий перец – 0,2 кг
Салатный лук – 1 шт.
Специи – по вкусу
Чеснок – 3 зубка
Подсолнечное масло – 4 ст. л.

Разрежьте ребрышки на порционные кусочки. Посыпьте их солью, и оставьте на 20-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы они промариновались.
Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Его нужно посыпать специями и солью.
К картошке добавьте нарезанные томаты, баклажаны, лук и перец. Лучше нарезать кубиками, чтобы сохранить сочность овощей.
Выложите мясо и овощную смесь на противень. Посыпьте давленным чесноком.
Разогрейте духовой шкаф до +180°С.
Выпекайте в течение 60-90 минут.

Как вкусно приготовить холодец из свинины и курицы?

Одним из самых распространенных блюд на Новый год является холодец. Обычно, для лучшего застывания нужно добавлять говядину на косточке. Учитывая, что в этом году лучше отказаться от такого поступка, рецепт будет немного подкорректирован.

Свиные ножки – 1,5 кг
Курица на кости (голень, крылья или четверть) – 1 кг
Морковь и лук – по 0,3 кг
Чеснок – 4 зубка
Душистый перец – 1 ч. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Соль – по вкусу

Залейте свиные ножки 5 л воды, и варите в течение 6 часов на медленном огне.
Добавьте к свинине курицу, и варите еще около 2 часов. Воду не подливайте.
Морковь нарежьте кольцами, а лук – кубиками.
Добавьте овощи к мясу, и варите в течение часа.
Добавьте в массу специи, и варите еще полчаса.
Достаньте мясо из бульона (учитывая, что оно долго варится, то самостоятельно отпадет от костей). Мелко измельчите его.
Разложите мясо по глубоким тарелкам, и залейте бульоном. Лучше его процедить, чтобы он выглядел более презентабельно.
Поставьте тарелки в холодильник или другое прохладное помещение. Для полного застывания холодца достаточно 7 часов.

Как готовить рождественскую утку?

Одним из классических блюд на новогоднем столе является запеченная утка. Если запастись небольшим количеством времени и стандартным набором ингредиентов, то вы сможете приготовить вкусную тушку, которая обязательно придется всем по душе.

Промойте утку под проточной водой, и протрите бумажными салфетками, чтобы убрать влагу.
Тщательно натрите ее смесью соли, перца и кориандра.
Яблоки очистите от кожуры, и нарежьте кубиками. Сердцевину не используйте.
Начините фруктами птицу.
Поместите тушку в утятницу, и залейте пивом.
Тушите мясо в течение 150 минут на слабом огне. Посуда должна быть накрытой крышкой.
Через 40 минут крышку снимите, чтобы пиво испарилось.
Подавайте блюдо вместе с вареньем из брусники. Так оно раскроется лучше всего.

Рыба в картофельной чешуе

Учитывая, что Новый год – это большой праздник, не скупитесь на рыбу. Лучше купите лосось, т. к. он обладает нежным вкусом и приятным ароматом.

Лосось – 1 шт.
Картошка – 5 шт.
Сметана или сливки – 500 мл
Сыр – 0,3 кг
Специи – по вкусу

Рыбу натрите смесью соли и перца.
Положите филе на сковороду, и приправьте любимыми специями.
Очищенный картофель нарежьте кольцами.
Выложите его поверх рыбы, создавая эффект чешуи.
Залейте сливками или сметаной.
Накройте блюдо фольгой.
Разогрейте духовой шкаф до температуры +180°С. Поставьте сковороду в него.
Выпекайте рыбу в течение получаса.
Снимите фольгу, и посыпьте блюдо тертым сыром.
Снова поместите в духовку, и выпекайте еще 15 минут. Должна образоваться золотистая корочка.

Праздничный рулет с крабовыми палочками и сыром

Многие готовят на новогодний слот рулеты. Большинство предпочитает использовать армянский лаваш. Однако, очень вкусным получается блюдо, если начинку завернуть в крабовые палочки.

Крабовые палочки – 240 г
Сыр – 0,15 кг
Майонез или сметана – 200 мл
Чеснок – 3 зубка
Зелень – 1 пучок
Специи – по вкусу

Сыр измельчите с помощью мелкой терки. Смешайте его с рубленной зеленью, специями и майонезом.
Крабовые палочки после покупки оставьте при комнатной температуре, чтобы они разморозились.
Разверните крабовые палочки, и выложите на них начинку.
Сформируйте рулет, и нарежьте порционными кусочками. Можно сделать канапе, нанизав кусочки на шпажки.

Баклажаны по-итальянски: рецепт

Помидоры и помидоры – по 4 шт.
Твердый сыр – 600 г
Масло оливковое – 1 ч. л.
Чеснок – 3 зубка
Травы (итальянские или средиземноморские) – по вкусу
Сахар, душистый перец и соль – по вкусу.

Промойте баклажаны и томаты, и нарежьте их кольцами.
Обжарьте поочередно на сковороде.
Из томатов должно образоваться пюре, в которое следует добавить специи и раздавленный чеснок.
На дно формы для выпекания выложите кусочки баклажан.
Покройте их частью пюре из томатов.
Посыпьте 1/3 частью тертого сыра.
Чередуйте слои, но, последним должен быть сыр.
Выпекайте в духовом шкафу при температуре +180°С в течение получаса.

Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами

Классическое новогоднее блюдо – оливье. Оно уже успело стать символом этого праздника. Хоть каждая хозяйка и знает, как его готовить, но, не упомянуть его в этой статье было бы неуважительно.

Картофель – 5 шт.
Морковь и соленые огурцы – по 3 шт.
Яйцо – 7 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Консервированный горошек – 1 банка
Вареная колбаса — 300 г
Майонез – 300 г
Соль и перец – по вкусу

Промойте овощи под проточной водой.
Отварите картофель и морковь в кожуре.
Охладите овощи, и очистите их от кожуры.
Нарежьте овощи, включая лук, небольшими кубиками.
Яйца нужно сварить, и тоже нарезать кубиками.
Так же нарежьте и колбаску с огурцом.
Соедините все компоненты, и добавьте к ним консервированный горошек.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Заправьте салат майонезом, и тщательно смешайте.
Дайте салату настояться 1-2 часа, и подавайте к столу.

Селедка под шубой: рецепт классический с фото

Еще одним блюдом, перешедшим к нам от предков, является селедка под шубой. Оно идеально впишется в композицию новогоднего стола, и перенесет взрослого человека на несколько минут в детство.

Отварите овощи в мундире. Охладите их, очистите от кожуры, и натрите на крупной терке.
Селедку нужно разделать на филе, и нарезать небольшими кусочками. Если у вас нет селедки, можете заменить ее хамсой.
Яйца отварите, очистите, и натрите на крупной терке.
На дно тарелки выложите рыбу. Поверх насыпьте слой картофеля.
Третьим слоем должно быть яйцо, четвертым – морковь, а пятым – свекла.
Все слои нужно поочередно смазывать майонезом.
Чтобы блюдо было более красивым, можно украсить его мелко измельченной зеленью.
Дайте салату настояться 4-5 часов, и подавайте к столу.

Как приготовить шоколадный торт в домашних условиях?

Символ Нового 2022 года очень любит сладости. Именно поэтому без десерта никак не обойтись. Шоколадный торт – это вкусный и быстрый десерт, который станет украшением праздничного стола.

Черный шоколад (72%) – 0,5 кг
Сливочное масло – 0,5 кг
Яйцо – 10 шт.
Какао – 90 г
Мука из кукурузы – 70 г
Сахар – 0,4 кг
Имбирь – 100 г

Взбейте в глубокой емкости яйца с сахаром. Должна получиться кремообразная консистенция.
Очистите имбирь от кожуры, и натрите его на мелкой терке.
Растопите шоколад и масло, с использованием водяной бани.
Добавьте в шоколадную смесь имбирь, кукурузную муку, какао и яйца.
Вымесите смесь до однородной консистенции.
Форму для выпекания смажьте небольшим количеством масла. Вылейте в нее приготовленное тесто.
Разогрейте духовой шкаф до температуры +180°С. Выпекайте торт в течение 40 мин.
Можно украсить десерт дробленными орехами или кусочками шоколада.

Итак, на новогоднем столе в 2022 году должны быть не только мясные блюда, но и овощи и фрукты. К большому счастью, есть большое количество рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях. При украшении стола старайтесь использовать яркие оттенки и тигровые принты. Также можно применять скатерти, подсвечники и салфетки золотистого оттенка. А свечи возьмите красные. Ведь хозяин года любит все яркое.

Новогодние статьи на сайте:

Приметы на Новый Год 2022: привлекаем в дом богатство, любовь, удачу
В чем встречать Новый год 2022 знакам зодиака?
Какой подарок попросить у мужа на Новый год?

Видео: Праздничный новогодний стол: ТОП 10 бюджетных блюд

Читайте также: