Что должно быть на новый год на столе 2023

Обновлено: 04.05.2024

Новый год – это праздник, который ждут все без исключения, с мала до велика. Детишки ждут подарки, а взрослые – застолье с семьёй и друзьями. К обыденным заботам добавляются еще и новогодние. Поэтому ещё за месяц хозяйки думают – что готовить на Новый Год 2023. Составление новогоднего меню, придумывание закусок и планирование сервировки праздничного стола – вот такие хлопоты ждут нас перед главным праздником года.

Так как Черный Водяной Кролик – это символ 2023 года, значит и тематика праздника, и новогодний стол обязаны соответствовать предпочтениям животного.

Основное блюдо на Новый 2023-й Год

Основным блюдом на столе в праздничную ночь должно быть мясо. Как можно больше мясных блюд и закусок – залог успешного новогоднего стола.

К примеру, это могут быть:

Курятина
Гусятина или утятина
Говядина
Свинина
Индейка

Рекомендуется готовить мясные блюда одним огромным куском, а перед подачей на новогодний стол, поделить его на порции.

Небольшой перечень блюд, которые гарантированно окажутся уместными в Новый Год 2023 – Утка с яблоками, говядина «Веллингтон», Мясной рулет с сыром и грибами, Гармошка из свинины, Жюльен, Говядина с сухофруктами в духовке.

Наиболее оптимальным вариантом готовки мяса станет барбекю и шашлык, можно готовить и на гриле.

Как сложилось на протяжении многих лет, к торжественному событию можно готовить самое разное мясо и рыбу. Прибегнуть можно к самым разным способам обработки продуктов.

Многие семьи предварительно занимаются лепкой пельменей, замораживают и варят их непосредственно на праздник.

Последние года очень популярным блюдом на новогодних столах является блюда восточной кухни. К примеру, многие хозяюшки балуют свои семьи наваристым пловом прямо из казана.

Новогодние салаты

Особое внимание в новогодних салатах нужно обратить на их внешний вид. Их можно задекорировать под изображение тотемного животного, символом 2023 года. Или даже разнообразные тематические произведения, олицетворяющие зиму, праздник, мифических и литературных персонажей, ёлку и новогодние украшения.

Символ 2023 года не сможет наестся только лёгкими овощными салатами, по этой причине нужно приготовить питательные блюда с мясом, копчёностями и сырами. Заправлять салаты лучше всего домашним майонезом или сметанным соусом.

Многие салаты есть возможность сделать заранее, чтобы не тратить на них время в новогодний вечер. Приготовить за день или утром 31-ого декабря и поставить в холодильник – хорошая идея, которая сэкономит хозяйкам и хозяевам время. Ведь большего внимания будут требовать основное блюдо и закуски.

Пример питательных и очень вкусных салатов, которые обязательно будут оценены по достоинству каждым гостем – «Грибы в шубе», «Оливье», дополненное красной икрой, Высокобелковый новогодний салат с кальмарами и орехами, слоёная «Снежная королева» с крабовыми палочками и мясом.

Интересные варианты закусок на Новый Год 2023

Помимо ключевых, главных новогодних блюд на новогоднем столе 2023 года непременно обязаны присутствовать колбасные и мясные нарезки. Выбирая продукты для нарезок, нужно сосредоточить своё внимание не только на качестве колбасы и мяса, буженины или балыка, но и выделить время на достойное оформление, чтобы эта царская закуска приобрела притягательный эстетический вид и обязательно угодила Кролику. Ведь это животное обращает внимание на роскошные и красивые блюда.

На замену салатам и горячим блюдам, или в перерыве между ними, подойдут самые разные закуски. На этом этапе застолье нередко может перейти в форму фуршета.

Хорошей закуской являются мясные рулеты с сыром и грибами, корейской морковкой. Или можно приготовить рулеты из лаваша с мясом. Обязательно будут в почёте закуски с фаршем, сырами и яйцами.

Отлично впишутся в новогоднее меню 2023 года как горячие, так и холодные закуски. К примеру, можно сделать канапе с паштетами или бутерброды с домашней бужениной.

Закуски, в отличие от салатов, требуют готовки непосредственно перед тем, как поставить их на стол. Такие блюда практически никогда не удаётся приготовить заранее, чтобы они не утратили вкусовые качества и красивый вид. Имеет смысл подобрать рецепты быстрых и простых закусок.

К примеру, можно приготовить такие закуски – заливное с любым видом мяса, рулеты с ветчиной, террин, тарталетки с мясным или печёночным паштетом, профитроли со сливочным сыром и лососем, слоечки с сыром и мясом.

Десерты на новогоднем столе 2023

Водяному Кролику придётся по вкусу практически всё – любой вид теста, это может быть и бисквит, и слоёная основа. Так что нужно постараться и сделать очень вкусный десерт – символ года просто обязан поделиться своей роскошной улыбкой от восхищения.

Финал праздника обязательно должен поставить сладкую точку в застолье. Без сладостей новогоднее меню никак не может обойтись и совершенно не обязательно, чтобы они были сложными. Основное условие символа Нового Года 2023 – чтобы десерт вызывал желание его съесть.

Немаловажно использовать в приготовлении десертов нежные сорта сыров, молочные продукты, интересные орехи и диковинные фрукты.

Несколько вариантов, которые послужат вкуснейшим завершением новогоднего стола – пудинг с цукатами, яблочный пирог с мороженым, панакота, чизкейк с разными необычными фруктами, лимонный десерт с хурмой.

Итоги

Определенно стоит постараться и озаботиться новогодним меню 2023 года, чтобы угодить Кролику, приготовив его любимые блюда. Четкое понимание вектора праздника, который наступит уже меньше, чем через 2 месяца, обязательно сделает Новый Год уютным, счастливым и настоящим. Так как только успешно повстречав символ 2023 года можно ожидать удачу в предстоящем.

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году

Вскоре нам предстоит встречать 2023 год черного водяного Кролика, и самое время задуматься над тем, что должно быть обязательно на новогоднем столе, а какие блюда не стоит готовить в этот раз.

Предпочтения покровителя

По восточному гороскопу грядущий 2023 год пройдет под знаком Кролика (Кота), поэтому и новогоднее меню стоит составлять с учетом гастрономических предпочтений нового покровителя.

Важно! Продумывая, что должно быть на вашем столе в Новый 2023 год, стоит сразу вычеркнуть любые блюда из крольчатины. В качестве альтернативы можно приготовить утку, индейку, молочного поросенка или запеченную рыбку.

Кролик – животное травоядное, потому акцент стоит делать на зелени, овощах и фруктах. Естественно, меню вашего Нового Года вовсе не обязано быть исключительно вегетарианским, но некоторые мясные блюда можно вполне заменить рыбными, ведь по вьетнамскому календарю мы будем встречать год Кота, а это его любимое лакомство.

Предлагаем вашему вниманию несколько идей, которые помогут понять, что приблизительно должно быть на праздничном новогоднем столе в грядущем 2023 году и составить свое изысканное меню.

Салаты

Центральное место на новогоднем столе всегда занимают красиво оформленные и вкусные салаты. В 2023 году можно выбрать сразу несколько вариантов:

классические легкие салаты со свежей зеленью;
любимые салаты с майонезом, оформленные в виде морковки или мордочки зайчика;
экстравагантные варианты с морепродуктами.

Зеленая экзотика

Легкий салатик без майонеза со свежими огурцами, помидорами и креветками – отличная идея для новогоднего стола в 2023 году.

очищенная креветка среднего размера – 350 г;
помидоры – 2-3 шт.;
огурцы – 2-3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
петрушка;
винный уксус;
соль, сахар, перец по вкусу.

Креветки перед использованием необходимо обжарить в масле до золотистой корочки. Остальные ингредиенты можно нарезать кубиками разного размера (в зависимости от ваших предпочтений).

Аромат Прованса

Нежный салатик с фетой, консервированной кукурузой и прованскими травами обязательно понравится вашим гостям.

сыр фета – 80 грамм;
помидоры – 2 шт.;
огурец – 1 шт;
консервированная кукуруза – 250 г;
свежий базилик;
лимонный сок – 2 сл.л.;
соевый уксус – 1 сл.л.;
оливковое масло – 4 ст.л.;
мед – ½ ст.л.;
приправа «Прованские травы»;
соль – по вкусу.

Прежде чем приступить к нарезке основных составляющих, залейте 1 ст.л. приправы оливковым маслом. Пока вы будите готовить, масло настоится и впитает аромат прованских трав. Далее овощи нарезаем кубиками, добавляем рубленные листья базилика и кукурузу. В настоявшееся масло добавляем уксус, сок лимона, мед и немного соли. Размешиваем и отправляем к овощам. Сыр нарезаем в последнюю очередь и красиво выкладываем сверху.

Салат соломка

Хотите удивить гостей в 2023 году чем-то особенным – поставьте на стол этот необычный салат с копченым сыром и курицей.

копченый сыр «косичка» — 200 г.;
копченая курица (можно заменить куриным шашлыком из филе) – 200 г.;
маслины – 100 г;
огурец – 2 шт;
помидоры – 3 шт;
майонез – 2 ст.л.;
смесь перцев – по вкусу.

Все составляющие необходимо нарезать тонкой соломкой (толщиной приблизительно как сыр в косичке). Для измельчения огурцов можно использовать терку для корейской морковки. Сок, образовавшийся при нарезке помидоров, соберите в отдельную емкость и смешайте с приправой и майонезом. Заправьте салат получившимся соусом и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Рыбное меню

Если вы решили угодить Коту, который по одной из версий восточного календаря будет господствовать в 2023 году, то обязательно поставьте на новогодний стол вкусное рыбное блюдо. Вот несколько интересных рецептов для вашего меню.

Лосось в тесте

Лосось – одна из самых популярных сегодня рыб. Если вы еще не придумали, чем украсить свой стол на Новый Год – предлагаем вам рецепт красивого и неимоверно вкусного новогоднего блюда из лосося.

лосось (филе) – 900 г (2 филе);
готовое песочное тесто – 500 г;
сырой желток – 1 шт;
оливковое масло;
сливочное масло — 60 г;
лимон – 1 шт;
зернистая горчица – 1 сл.л.;
свежая зелень (укроп, базилик);
морская соль и молотый перец по вкусу;

Смешайте: мягкое сливочное масло, цедру лимона, соль, перец, а также измельченные листья базилика и укропа.

Подготовьте 2 филе рыбы, осушив лишнюю влагу бумажным полотенцем, а после посолив и поперчив. Смазав одну часть горчицей, а вторую – приготовленной заправкой, соедините их вместе.

Следующий этап – подготовка теста. Раскатайте лист и смажьте внутреннюю сторону желтком. Выложите рыбу на середину и заверните. Переложите на противень, поверх фольги, смазанной оливковым маслом. Сверху тесто смажьте желтком, посолите, поперчите и сделайте несколько диагональных разрезов.

Запекать лосося необходимо в духовке при 200 °C 20-25 минут.

Царская рыбка

Настоящим украшением новогоднего стола в 2023 году может стать запеченная в духовке стерлядь (деликатесная рыба семейства осетровых). Такое блюдо точно произведет фурор на вашем празднике!

стерлядь – 1 шт. (около 2 кг);
свежие сливки – 1 стакан;
сливочной масло – 80 г.;
лимон – 1 шт.;
мука – 1 ч.л.;
маслины;
сухое белое вино – 50 г.;
морская соль, молотый перец, сушеная зелень или другие специи для запекания рыбы – на вкус.

Этап 1 – подготовка рыбы. Стерлядь необходимо разделать (если этого не сделали в точке продажи) и тщательно вымыть. После осушить бумажными полотенцами и натереть морской солью со специями. Дать немного пропитаться, а после залить растопленным сливочным маслом и завернуть в фольгу и отправляем в духовку.

Рыба готовиться очень быстро, поэтому при температуре 150°C будет более чем достаточно выдержать ее в духовке 10 мин. За это время необходимо приготовить сливочный соус. Сливки +1 ч.л. муки на медленном огне доводим до загустения. После добавляем в соус белое вино, немного соли и специи.

Рыбу разворачиваем, заливаем соусом и отправляем тушиться еще 10 минут, снова завернув в фольгу. Если хотите получить румяную корочку, последние 5 минут выпекайте при открытой фольге.

Готовую стерлядь выкладываем на блюдо и украшаем, как на фото. Вариантов оформления царской рыбки в сети можно найти огромнейшее количество.

Форель с грибами

Вкуснейшее блюдо для встречи Нового 2023 года – запеченная с грибами форель. Стоит заметить, что в данном рецепте можно использовать практически любую рыбу семейства лососевых, но именно форель получается нежной и сочной.

рыба – 700 г (филе);
кунжут, миндаль и фундук – по 4 ст.л. каждого;
кинза – 5 веточек;
оливковое масло – 2 ст.л.;
черный перец и морская соль по вкусу.

Для грибной подушки:

лук – 4 шт;
грибы шампиньоны – 300 гр.;
бальзамический уксус – 2 ст.л.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
зелень петрушки;
молотый перец, соль.

Филе разрезаем на части, солим, перчим и оставляем немного пропитаться.

Готовим смесь из кунжута, миндаля, фундука, а также измельченных листьев кинзы.

Измельченный лук и нарезанные ломтиками грибы пассируем на сковороде до румяной корочки, потом добавляем уксус, 4 ст.л. воды, соль, перец и тушим еще 10 минут. В готовые грибы добавляем измельченные листья петрушки.

Подаем рыбу и грибы на одной тарелке, как показано на фото.

Оформление стола

Помимо того, что на новогоднем столе в 2023 году должно быть много зелени, тематику нового покровителя можно реализовать в оформлении различных блюд. Вот несколько оригинальных идей:

фаршированные яйца «зайки»;
салат «морковка» (ингредиенты могут быть самыми разными);
салат «зайчик» (в плоском формате можно оформить любой вариант с майонезом, а объемного зайчика лучше делать из «белочки»);
салат «рыбка» (в виде чешуек в зависимости от рецепта можно использовать кольца маслин или оливок, огурца, а также чипсы).

Предлагаем поделиться своими идеями на тему, что должно быть обязательно на новогоднем столе в 2023 году, добавив оригинальные варианты оформления и рецепты новогодних блюд в комментариях.

Что можно и что нельзя готовить на Новый 2023 год

Встреча Нового Года в ночь с 31 января на 1 января – давняя традиция нашего народа. Составляя меню к торжеству, каждая хозяйка стремится узнать, что можно и что нельзя готовить на Новый 2023 год, как оригинально оформить праздничные блюда и сервировать новогодний стол. В этом материале мы детально разберем, как угодить символу приходящего года и порадовать гостей оригинальными и вкусными угощениями.

Что нельзя готовить

Важно! По восточному календарю год грядущий пройдет под знаком Черного водяного Кролика. Это значит, что на Новый 2023 год категорически нельзя готовить любые блюда из зайца или кролика. Это вкусное диетическое мясо лучше оставить для других торжеств, заменив его вкусными угощениями из других нежирных видов мяса или рыбы.

Кролик – вегетарианец, он вообще не употребляет в пищу продуктов животного происхождения, предпочитая свежую зелень, злаки, фрукты и овощи. Значит ли это, что на новогоднем столе не должно быть мясных блюд? Тут мнения экспертов разделяются. Некоторые действительно считают, что идеальным будет вегетарианское меню (как вариант его альтернатива с морепродуктами и рыбой). Но если вы не готовы к столь радикальному решению, более чем достаточно будет отказаться от зайчатины (крольчатины), мяса нутрии, говядины и свинины. Также не стоит угощать гостей кровяной колбасой, а также всем, где в рецептуре присутствуют субпродукты данного вида животных.

При этом на новогодний стол вполне можно поставить:

блюда из птицы (курицу, утку, гуся, индейку, перепела и др.);
рыбу (тунец, форель, лосось, осетр, камбала, сом, скумбрия, сельдь и др.);
морепродукты (кальмары, осьминоги, устрицы, креветки и др.).

Стоит заметить, что кролики довольно избирательны в еде и предпочитают красивые, не испорченные продукты без резкого запаха, поэтому не стоит увлекаться острыми приправами и чесноком.

Что обязательно поставить на стол

Важно! Из пристрастий нового покровителя можно также понять, что можно и нужно готовить на Новый 2023 год – это салаты из свежих овощей и фруктов, а также оригинально оформленные закуски.

На новогоднем столе в 2023 году обязательно должны присутствовать:

свежая морковь и капуста (классическая, салатная, брокколи, цветная);
зелень (укроп, петрушка, шпинат);
яблоки (любых сортов);
ягоды (практически все, применяемые в кулинарии);
злаки (как вариант, кукуруза в новогодних салатах).

Идеи для меню на Новый Год 2023

Мы собрали для вас вкусные идеи новогодних блюд и готовы подсказать, что можно готовить на Новый Год 2023 с учетом предпочтений Кролика.

Горячие блюда

Основной любого новогоднего меню являются сытные и ароматные горячие блюда, традиционно размещаемые в центральной части праздничного стола.

Новогодняя горбуша

Разрезав предварительно филе рыбы на порции, выложить их в форму смазанную маслом для запекания. Посолить, присыпать специями (по вкусу) и взбрызнуть соком 1/2 лимона. На рыбу выложить нарезанный кольцами лук и натертую морковь. Все это залить сметаной и присыпать тертым сыром. Запекать в духовке 30 мин. при 180 °C.

Дофин (праздничный картофель)

В качестве альтернативы классическому пюрированному картофелю в 2023 году предлагаем приготовить на новогодний стол блюдо «Дофин».

Очищенный картофель тонко нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, посолить, присыпать специями и залить сливками. Кипятить на слабом огне 5-7 мин, а потом переложить картофель (без жидкости) в смазанную маслом форму. Добавить раздавленные зубчики чеснока и процеженные через марлю сливки. Запекать в духовке под фольгой (или крышкой) 40 мин. при температуре 180°C, а после еще 10 мин. без крышки для получения румяной корочки.

Курочка «Фруктовое сердце»

Приготовление начинаем с маринада. В сок, выдавленный из 2-х мандарин, добавляем специи, соль и корень имбиря. Подготовленную тушку курицы выкладываем на противень, натираем маринадом и фаршируем яблоками с черносливом. Запекаем 1,5 – 2 часа в духовке при температуре 180°C, периодически поливая выделяющимся соком.

Салаты

Неотъемлемой частью новогоднего стола являются оригинальные салаты, и каждая хозяйка старается найти на Новый 2023 год интересный новый рецепт такого блюда. Предлагаем вашему вниманию вкусные салатики на основе морепродуктов, курицы и шампиньонов.

Увертюра

Обжарить лук и грибы (лишний жир убрать бумажным полотенцем). Курицу и морковку отварить и охладить. Орехи измельчить (средне или крупно). Мясо, чернослив и морковь нарезать кубиками. Сметану и майонез смешать, приготовив соус (можно добавить соль, перец, специи по вкусу). Ингредиенты выкладывать в форму слоями, перемазывая соусом. Последовательность: грибы, курица, чернослив, морковь, тертый сыр. Для подачи можно украсить листьями салата, присыпать орехами.

Оливье «Морская феерия»

«Русалочка» (с креветками и зеленью)

Помидоры нарезать, листья салата нарвать руками, сыр натереть на мелкую терку. Оливковое масло растереть в ступке с базиликом и соком лимона. Выкладывать на тарелку в такой последовательности: листья салата, помидор, зелень, креветка. Полить заправкой и присыпать сыром.

Закуски

Оригинальные канапе и красиво оформленные холодные закуски служат украшением новогоднего стола. Рекомендуем в 2023 году попробовать такие новогодние рецепты.

Канапе с семгой

Нарезаем хлеб и листья салата квадратами 2*2 сантиметра или кружочками диаметром 4-5 см, а рыбу длинными ломтиками. Оформить канапе для новогоднего стола 2023 года, как на фото.

Канапе с креветкой

Хлеб нарезаем кубиками или кружочками, намазываем майонезом или сыром. Сверху располагаем колечко огурца и прокалываем шпажкой креветку с оливкой, как на фото.

Рулетики с икрой

Приготовить омлет с зеленью, нарезать его полосками, намазать сыром (или майонезом), свернуть рулетками и украсить как на фото.

Украшаем новогодний стол

В качестве креативных элементов для украшения новогоднего стола на Новый Год 2023 можно использовать:

фигурки зайчиков (кроликов);
сено (его очень любят кролики);
свечи в оригинальных подсвечниках;
миниатюрные елочки;
композиции из натуральной ели и шишек.

Цветовая гамма оформления новогоднего стола может быть разнообразной. Помимо традиционных белого, красного, золотого, селеного и синего, в 2023 году можно использовать фиолетовый, оранжевый, лимонный.

Черный Водяной Кролик — символ 2023 года

Это четвертый зодиакальный год по китайскому календарю. Год Черного Водяного Кролика бывает раз в шестьдесят лет. По мнению астрологов, характеристики года повторяют норов животного. Кролик (или Кот) – существо мягкое, ласковое и нежное. Он не способен нанести серьезного вреда.

Год Кролика сулит добро, романтику, общение, семейное счастье. Считается, что в этот год семейные конфликты и размолвки с дорогими людьми обойдут стороной. А вот дом, напротив, станет полной чашей.

Дому в этом году особое внимание. Кролик – существо семейное. Для него особе значение имеет вторая половинка и потомство.

В этом году многие пары решатся на официальное заключение брака и обзаведутся пополнением в семье.

Вода – символ подвижности и в тоже время, мягкой силы. Конфликты удастся решить при помощи убеждения, а многие скользкие ситуации и вовсе сойдут на нет.

Как привлечь удачу в дом

В китайской традиции статуэтки кролика часто используют для привлечения удачи. Считается, что если в жилище появится фигурка кролика (особенно золотого цвета и сидящего на монетках), то приятные перемены не заставят себя долго ждать. В жизнь придут благополучие, мир, любовь.

Кролик – это символ изобилия, счастья, долгой радостной жизни.

Чтобы в квартире царила гармония, семейная идиллия фигурку кролика (на этот раз белого цвета) следует поставить на подоконник.

Тем, кому не хватает терпения и доброты – следует обзавестись Кроликом на задних лапах с поднятой мордочкой.

А вот Кролик с морковкой в лапках – это символ удачи в бизнесе. Если вам необходима поддержка х делах, следует обзавестись таким талисманом.

Как правильно отмечать

Где лучше встречать

Кролик – животное домашнее (равно как и Кот) поэтому и лучшим местом для встречи Нового года будет собственная квартира или дом. И это должен быть в полной мере семейный праздник – за столом не должно быть случайных или мало знакомых личностей, а только близкие люди – родственники или друзья.

Что надеть

В этом году есть из чего выбрать! Не только оттенки, но и цвета, как говорится, в ассортименте, на любой вкус!

Можно порадовать хозяина года и выбрать праздничный туалет черного цвета. Но в нем обязательно в этом случае должен быть намек на воду – блеск или соответствущие аксессуары.

Если же вы приверженец классики – надевайте платья и костюмы белого и серого цветов.

Можно отдать и дать Котику. Тут не лишне будет вспомнить старую примету – трехцветный кот к удаче. Умеете сочетать оттенки – действуйте и привлекайте к себе удачу!

В этом году стоит избегать навороченных и сложно-сочиненных нарядов. Кролик за простоту и естественность! Сложные туалеты и пышные прически оставьте на другой раз, а сейчас выбирайте естественность.

Правильно украшаем дом

В доме не должно быть кричащих цветов. Постарайтесь убрать из интерьера красный и близкие к нему оттенки. Предпочтение отдаем светлым тонам и зеленому. Хорошо декорировать дом живыми цветами – срезанными или горшечными. Из них можно составить симпатичные инсталляции. Помните и Кот и Кролик любят природу и останутся довольны вашей придумкой.

Избегайте анималистических принтов – хозяева года не должны чувствовать конкуренцию. А рисунок зебры или леопарда именно так и будет воспринят.

Создайте в доме мягкие и уютные уголки – с пледами и подушками, в которых бы хотелось проводить побольше времени и нежиться.

Как накрыть стол

Напомним, этот год двойной Кота/Кролика, а потому и угощения на столе должны удовлетворять вкусам сразу двух животных.

Постарайтесь, чтобы на столе обязательно присутствовали блюда из рыбы – заливное, салат, жареная или соленая рыба.

Также обязательно много овощей и зелени. Попробуйте сделать акцент стола на салатах и закусках. Это будет оригинально и полезно. И через пару часов сидения за столом не будет чувства перенасыщения.

Главным блюдом можно сделать запеченную курицу или свинину.

В сервировке стола используйте белые цвета и золотые акценты – свечи, салфетки, посуду. На стол можно поставить фигурку кролика. Хозяину года это польстит.

Что дарить в год Черного Водяного Кролика

Кажется, многие сочтут кота или кролика — идеальным подарком? Возможно. Эти животные – к счастью в доме. Но, прежде чем покупать такой презент, ОБЯЗАТЕЛЬНО уточните у одариваемого, нужен ли он ему и готов ли он его принять. Не гипотетически, а реально. Если согласие будет, приобретайте.

Есть масса других вариантов. Например, интерьерные украшения – картины, зеркала, подушки и пледы. Все то, что создает уют, который любят и Коты и Кролики.

Неплохо вручить набор чашек или бокалов, а также большое блюдо. Можно смело дарить цветы в горшках – они тоже создают уют!

Хорошо преподносить в подарок талисманы и украшения в виде кота или кролика – подвески, шармы на браслеты, брелоки.

Чего ждать от года

Год обещает быть довольно стабильным. Большие экономические кризисы, скорее всего, обойдут нас стороной. Не стоит планировать на год грандиозные события, которые должны перевернуть вашу жизнь. Лучше провести его довольно рутинно, как бы это странно не звучало. Ни Кот, ни Кролик не любит резких телодвижений.

А вот для вступления в брак, время вполне благоприятное. Хозяин года оценит семью!

Помните, за что бы вы не брались в этом году, важно сохранять чувство меры и достоинство.

Приметы на 2023 год

Год кролика благоприятен для путешествий и познания нового. Не стоит проводить отпуск дома или в привычной обстановке, устройте себе сюрприз и отправьтесь в новое место. Но путешествие должно быть обязательно продумано до мелочей.

В этом году надо постараться решить жилищный вопрос – сейчас подходящее время.

Помните, в Новый год надо войти без каких бы то ни было задолженностей. Это касается займов, оплаты различных счетов и, что немало важно, отношений. Расставьте все точки над i в общении с близкими и друзьями.

Что приготовить на новый год 2023 — идеи блюд и рецепты

Как известно, хозяин наступающего 2023 года — Черный Водяной Кролик. Многие хозяйки заранее готовятся к празднику и обдумывают Новогоднее меню, а значит задаются резонным вопросом — Что приготовить на новый год 2023? Попробуем разобраться с этим вопросом, посоветуем интересные блюда и расскажем как красиво накрыть стол.

Что приготовить на новый год 2023

В год кролика естественно на столе не должно быть блюд из крольчатины и зайчатины. Предпочтительнее блюда из овощей, не жирные. Можно подать к столу салаты содержащие морковь и капусту (пекинскую, белокочанную), ведь кролики очень любят эти овощи и отблагодарят в новом году удачей. Квашеная капуста, морковь по-корейски, фрукты, свежие овощи — все это точно понравится зайчику. Но обо всем подробнее.

Совет! Заранее обдумайте какой скатертью накроете стол, какую посуду подадите к столу, какие аксессуары и праздничный декор будете использовать.

Закуски

Всегда актуальны тематические закуски. Это бутерброды в виде елочки, морковки и в виде кролика. Зайца можно сделать из вареного яйца, такая закуска в виде символа года не будет лишней и принесет удачу. Актуальны канапе со свежими овощами, креветками, сыром, маслинами. Тарталетки с разными салатами украсят стол и будут выглядеть очень аппетитно!

Какие бутерброды подать к праздничному столу

Можно подать бутерброды с красной рыбой или морепродуктами, со свежими овощами, с авокадо, творожным сыром, красной икрой, сыром и колбасой. Желательно чтобы закуска была украшена большим обилием зелени или овощей. Листья салата, руккола, зеленый лук, укроп и петрушка. Из овощей можно украшать тонко нарезанными слайсами из огурца, помидорами черри, кусочками болгарского сладкого перца разных цветов.

Праздничные бутерброды с красной рыбой

Интересный вариант ярких новогодних бутербродов 2023. Для приготовления понадобится любая малосольная красная рыба. Все что нужно, это нарезать свежий хрустящий батон или багет на ломтики, намазать творожным сыром, положить кусочек рыбы и украсить как подскажет вам ваша фантазия. Выше на фото представлена идея оформления при помощи оливок, зелени и каперсов.

Новогодние бутерброды «Звездочки»

Новинка 2023 года — бутерброды «Звездочки». Для приготовления такой красивой и модной закуски понадобится металлическая формочка в виде звездочки, чтобы можно нарезать хлеб в форме звезды. Нарезанный хлеб обжаривают на сливочном масле, чтобы получились гренки с золотистой корочкой. Затем на шпажку нанизывают первую звездочку, а затем продукты которые вы хотите видеть в качестве начинки бутерброда. Затем нанизывают вторую звездочку и ломтик лимона с зеленью. В качестве начинки можно использовать: ветчину, бекон, сыр, малосольную красную рыбу, колбасу.

Мясные тарелки ассорти

Практически не один новогодний стол не обходится без мясной тарелки. Очень аппетитно смотрится мясной набор ассорти из разных видов мяса и сала. Что можно подать на такой тарелке? Практически любые мясные продукты: Сало, карбонад, ветчину, разные сорта колбас от сервелата до московской, охотничьи колбаски, отварной язык, балыки. Украшают такую закуску зеленью или свежими овощами, а еще часто в середину тарелки ставят небольшую посуду с соусом. Чаще всего к мясу подают аджику или хрен. Несколько идей мясной тарелки представлено ниже.

Простая мясная тарелка

Мясное ассорти с соусом

Мясная тарелка к праздничному столу

Сырные тарелки

Тарелка с сырным ассорти так же довольно часто присутствует на праздничных и новогодних столах. Практически любые сорта сыров можно подать к столу. С сыром на тарелку кладут орехи, виноград, крекеры, сухофрукты. Красиво оформленное сырное ассорти выглядит очень аппетитно. Украсить можно зеленью, маслинами, овощами.

Новогодняя сырная тарелка с виноградом

Сырное ассорти с крекером

Сырная нарезка

Рыбная тарелка

Нарезка из рыбного ассорти также очень популярна. В нарезку включают малосольную и копченую рыбу разных сортов. Копченый палтус, слабосоленую форель или семгу, копченую или соленую селедку, скумбрию, можно положить крабовые палочки, другие морепродукты. Украшают рыбную тарелку зеленью, маслинами, маринованными овощами, маринованным луком, дольками лимона, икрой.

Простая рыбная тарелка с креветками

Рыбная нарезка на праздничный стол

Нарезка из рыбы

Канапе

Канапе очень практичная закуска и смотрятся мини бутерброды на шпажках очень аппетитно. На год кролика актуальны канапе с овощами и фруктами. Помидоры черри, кубики свежего огурца, долька мандарин или кусочек ананаса отлично впишутся с другими ингредиентами на шпажке.

Простое канапе с колбасой и сыром

Ингредиенты

Сыр
Маслины без косточки
Колбаса или ветчина
Маринованные огурцы
Деревянные зубочистки или шпажки

Приготовление

Твердый сыр нарезать кубиками.
Ломтик ветчины свернуть пополам, потом еще раз.
Огурец нарезать кружками.
Скрепить конструкцию при помощи шпажки.

Канапе с селедкой и перепелиными яйцами

Канапе с креветками и мандарином

Рулетики

Еще одна популярная закуска — рулетики. Их существует очень много видов, это могут быть рулетики из лаваша, овощные. Особой популярностью пользуются рулетики из баклажанов, их как правило делают с чесноком, поэтому получается отличная закуска.

Закусочные рулетики из баклажанов

Очень аппетитные, слегка остренькие. Если хотите перейти на подборку пошаговый рецептов приготовления рулетиков из баклажан, жми на фото .

Рулетики из свежего огурца

Идея оформления рулетиков с начинкой

Салаты 2023

В год кролика предпочтительны легкие овощные салаты, не жирные. Фаворитом стола может быть Греческий салат, легкий и вкусный. Идеальными будут салаты с креветками или морепродуктами, с курицей и рыбой. Для хозяек которые любят экспериментировать и для которых сложные рецепты не проблемы, могут оформить салаты в виде кролика или зайца. В тренде подача порционных салатов в креманках, стаканчиках или бокалах. Обычное Оливье или Крабовый салат можно подать порционно в прозрачных бокалах, смотреться будет очень красиво.

Праздничный легкий овощной салат из пекинской капусты

Если вы хотите приготовить легкое блюдо из овощей с пекинской капустой, которая точно понравится хозяину года, предлагаем вкусный и простой салат. Сочные помидоры, пекинская капуста, яйца, заправка из оливкового масла и посыпка из кунжута. Хорошая альтернатива тяжелым и жирным салатам с майонезом. Для перехода на пошаговый рецепт с фото, кликай на фото салата .

Оформление новогодних салатов

Модные тенденции 2023 года — порционные салаты. Их подают в креманках, бокалах или стаканачиках.

Практически любой салат можно красиво оформить в стиле новогодней тематики. Салаты в виде кролика для креативных хозяек, более простые варианты которые осилит любая хозяйка это салаты в виде шишек и новогодних шаров.

Салат в виде шишек. Так можно оформить практически любой салат в составе которого есть вареные яйца. Сформировать салат в виде шишки, последний слой сделать из натертых белков и украсить жареный миндалем.

Таким же образом можно оформить салат в виде елочного украшения шара. Понадобятся семена граната.

Свежий укроп и кусочки отварной морковки помогут преобразить обычное Оливье в нарядную новогоднюю елку. Достаточно выложить салат горкой и украсить зеленью.

Горячее на новогодний стол 2023

Из горячего можно подать мясные и овощные блюда. Помним, что в новогоднюю ночь 2023 запрещается ставить блюда из кролика, нутрии и зайчатины. Но выбор мяса велик, не запрещены блюда из курицы, свинины и говядины, а так же рыба. Из овощных блюд можно подать запеченные овощи или гриль, они будут вкусным и полезным гарниром.

Свинина в сладком апельсиновом соусе

Очень ароматная, мягкая и вкусная свинина в апельсиновом соусе станет фаворитом праздничного стола. Обязательно приготовьте это блюдо, если не разу не готовили его.

Корейка свиная – 900 г
Апельсин крупный – 1 шт.
Мёд жидкий – 3 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубца
Перец молотый, соль, – по вкусу

Приготовление

Свинину промываем. Разрезаем на шесть одинаковых кусочков (порций).
Теперь сделаем апельсиновый маринад. Соединяем в миске растительное масло, жидкий мёд, соль, пропущенный через пресс чеснок. Добавляем молотый перец чёрный, апельсиновый сок, соевый соус.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Мясо выкладываем в полученный маринад. Хорошо смазываем все кусочки. Оставляем мариноваться на всю ночь.
На следующий день мясо обжариваем на сковороде с растительным маслом примерно 3 минуты. Затем ставим еще на 10 минут в духовку и доводим до готовности.
Приготовим соус, для этого оставшийся маринад увариваем до загустения в сковородке, где обжаривали свинину. Соус подаем к мясу.

Говядина с вишней

Говядина — 400 — 500 г
Ягоды вишни (замороженной или консервированной) — 300 г
Тимьян
Соль
Черный молотый перец

Мясо нарезать на небольшие кубики.
Посолить и поперчить, добавить травы. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Если вишня замороженная, разморозьте. С консервированной вишни слейте жидкость. Косточки если есть удалите.
В стеклянную форму для запекания выложите мясо вперемешку с вишнями. если есть веточка тимьяна, положите сверху.
Запекать при температуре 180 градусов и конвекции 1-1,5 часа. Поливайте во время запекания мясо соком со дна формы.
Готовое мясо выложите на блюдо и подавайте с гарниром. на гарнир подойдет картофельное пюре.

На гарнир

На гарнир на новогодний стол как правило подают картофельное пюре. Еще можно подать запеченные или гриль овощи. Чтобы картофельное пюре выглядело празднично, рассмотрим несколько вариантов подачи гарнира.

Идея подачи картофельного пюре

Если подать обычное пюре пропустив его через кондитерский мешок, выглядеть оно будет совершенно по другому. намного аппетитнее. Присыпьте его нарезанной свежей зеленью и получится настоящий гарнир-шедевр.

Овощи гриль

Если запечь ассорти из овощей в духовке, предварительно замариновав их в соевом соусе с травами, получится отличный гарнир. Вкусный и полезный. Овощи гриль отлично подходят под мясо.

На десерт

Конечно, вы можете купить большой и вкусный торт на новогодний стол, но можно приготовить и вкусные десерты. Вариантов десертов очень много, с желатином, со сметаной, йогуртом и мороженым.

Если вы хотите приготовить десерт из йогурта, жмите на фото , чтобы перейти на подборку вкусных десертов из йогурта, которые можно приготовить на новогодний стол.

Десерт из бананов в карамели с мороженым

Очень вкусное блюдо, которое подойдет для детей и взрослых. Нежные бананы в карамели и сливочное мороженое будут просто таять во рту. Бананы приготовьте заранее, а при подаче десерта на стол, добавьте шарики с мороженым и посыпьте сверху натертым шоколадом.

Ингредиенты

Банан — 1 шт.
Мороженое пломбир — 100 г
Сливочное масло — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Шоколад или мята для украшения.

Банан очистить от кожуры и порезать на крушляшки.
В сковородке растопить сливочное масло, добавить сахар и жарить помешивая пока не получится карамель.
В получившуюся карамель выложить кусочки банана и обжарить с двух сторон по одной минуте.
Уложить бананы в креманки, бокалы или стаканчики. Сверху положить шарики мороженого.
Украсить десерт из бананов и мороженого веточкой мяты или шоколадом.

Как накрыть новогодний стол 2023 (декор и посуда)

Заранее подготовьте скатерть которую постелите на новогодний стол. новогодние цвета — белый, красный, зеленый и золотой. Поэтому при покупке выбирайте расцветку именно этих цветов. Позаботьтесь заранее о посуде, фужерах для шампанского, красивых салфетках с новогодней тематикой, декоре новогоднего стола.

Идея оформления праздничного стола со скатертью с новогодним рисунком

Красивая скатерть с новогодними мотивами украсит стол.

Свечи на новогоднем столе

Если вы отмечаете новый год вдвоем, поставьте обязательно свечи на стол. Сейчас в супермаркетах к празднику всегда есть большой выбор свечек, можно подобрать подходящие и красиво оформить стол.

Декор стола елочными шарами и еловыми ветками

Красиво оформить стол можно при помощи больших елочных шаров и еловых веток. Ветки могут быть как настоящие. так и искусственными. От настоящих будет исходить новогодний аромат. Соберите новогоднюю композицию и установить ее в центре стола.

Посуда на новогоднем столе

Заранее подготовьте посуду. Красивые фужеры, стаканы, тарелки и столовые приборы. Подберите подходящие салфетки, салатники. Все должно смотреться гармонично. Подумайте о том, в чем подадите хлеб или бутерброды, на чем подадите канапе. Подготовьте большое плоское блюдо для утки или гуся, если будите готовить такое блюдо.

Мы надеемся, что вы нашли что-нибудь интересное в нашей подборке. Теперь вы знаете что приготовить на новый год 2023 и у вас будет самый красивый, сытный и вкусный новогодний стол. А кролик принесет вам удачу в нового 2023 году!

Читайте также: