Тепловой шкаф henny penny

Обновлено: 02.05.2024

Температурный режим: +60. +132 °С, Количество уровней: 2, Размер гастроемкости: GN 1/3, Тип установки: настольная, Эл: 0.4 кВт, 220 В, Габариты Д*Ш*В: 375*438*213 мм, Вес: 20 кг.

Тепловой кабинет MPC 22 производства Henny Penny (США)

Многофункциональные тепловые шкафы Henny Penny MPC-22 – это идеальное решение для хранения небольшого количества готовых разогретых порционных блюд, включенных в меню кафе или ресторана. В таком виде они готовы к немедленной сервировке или упаковке.

Конструктивно – это компактный блок, модуль, который можно объединять с другими такими же, ориентируясь на потребности производства. Например, поставить их на поверхность рабочего стола или скомпоновать стоящими отдельно – в ряд или в «стопочку». Такая гибкая эргономическая схема облегчает работу на кухне, делая возможным расположение блюд из наиболее востребованных пунктов меню как раз там, где их удобнее взять для быстрого обслуживания посетителей.

Каждый отдельный модуль MPC-22 имеет независимый регулятор температуры и два термостатических отсека, в которых расположено четыре лотка-противня из термостойкого пластика с изогнутыми, не нагревающимися ручками. Посуда без проблем выдерживает контакт с металлическими кухонными инструментами – сервировочными лопаточками, ножами, вилками и ложками. Рабочему персоналу кухни пользоваться ею очень удобно.

Основные достоинства MPC-22:

1. Корпус из нержавеющей стали, который легко содержать в чистоте.

2. Компактность, эти тепловые шкафы можно применять на кухнях небольшой площади.

3. Модульность – его можно объединять с другими такими же блоками.

4. Лотки из термостойкого пластика (выдерживают до 1320 С) с удобными ручками, которые всегда остаются холодными.

5. Два термостатических отсека с независимо устанавливаемой температурой для каждого из них.

6. Возможность программирования. Светодиодная индикация температурного режима.

7. Продуманная эргономика, удобство обслуживания.

Стандартная конфигурация оборудования

В стандартный набор оборудования многофункционального теплового шкафа Henny Penny MPC-22 входят:

1) корпус-модуль из нержавеющей стали с двумя независимыми термостатическими отсеками;

2) четыре лотка-противня из термостойкого пластика;

3) программатор с цифровой индикацией рабочей температуры (60–132°C).

Краткая инструкция по эксплуатации

1. Подключите прибор к сети.

2. Поверните выключатель «Power», удерживая при этом кнопку «Р» на панели управления.

3. Введите код, которым по умолчанию является набор цифр 1-2-3-4.

4. Используя стрелки «вверх» и «вниз» выберите мнемосимвол желаемой операции.

5. После выбора символа не забудьте нажать кнопку «Р».

6. Установите режим работы выбранного отсека.

Если вы все сделали правильно, то выбранная полка будет подсвечена, а на индикаторе отобразится текущая температура.

Тепловой шкаф henny penny

Заказать обратный звонок

Тепловой шкаф Henny Penny HHC 136

Тепловые шкафы необходимы для для хранения широкого ассортимента готовой продукции на протяжении длительного времени до подачи при сохранении высокого качества. Используется для хранения аппетайзеров, наггетсов, куриной продукции в панировке, а также для котлет (гамбургеров).

✔ Вместимость аппарата - пять американских подносов 1/2 размером 457 x 660 мм;
✔ Шкаф сквозной с распашными дверцами. С одной стороны сплошная, с другой состоит из двух створок;
✔ Управление электромеханическое - регулировка температуры производится на термостате с рабочим диапазоном температур от 71°C до 99°C, таймер отсутствует;
✔ Температура камеры отображается на дисковом термометре, имеется световая индикация режима работы теплового шкафа;
✔ Для поддержания влажности оборудование оснащено встроенным резервуаром для воды вместимостью 1,89 литра;
✔ Двойная система вентиляции обеспечивает циркуляцию горячего влажного воздуха по камере, что обеспечивает горячую температуру и аппетитность каждого хранящегося в тепловом шкафу блюда вплоть до самой подачи;
✔ Прочный корпус теплового шкафа как снаружи, так и внутри, выполнен из высококачественной нержавеющей стали;
✔ "Flip-up" дверцы из прозрачного акрила;
✔ Стеклянная дверь со стороны покупателя самостоятельно закрывается при угле открытия менее 90°.

Тепловой шкаф Henny Penny HHC-990

Тепловой шкаф с увлажнением Henny Penny серии SmartHold создает и поддерживает идеальные условия для хранения самых разнообразных горячих готовых продуктов до их подачи. Длительное время хранения позволяет Вам готовить большое количество заранее и быть во всеоружии в часы пик - без промедления подавать вкуснейшие блюда, которые выглядят и имеют такой же вкус как свежеприготовленные блюда. Некоторые блюда, например, ребрышки, можно даже оставлять на ночь в тепловом шкафу - это даже улучшит вкус и нежность мяса.

✔ Запатентованная автоматическая система контроля SmartHold измеряет и поддерживает точный уровень влажности от 10% до 90% относительной влажности с шагом в 1%;
Высокая точность контроля влажности позволяет содержать практически любое блюдо свежим и аппетитным на протяжении долгого периода времени. Все это снижает издержки вашего бизнеса (меньше отходов), и делает ваш бизнес стабильным и эффективным;
✔ Автоматическую вентиляцию;
✔ Система самодиагностики;
✔ Легкость в уходе и обслуживании.

Управление
✔ 5 или 15 программируемых таймеров обратного отсчета (на Ваш выбор);
✔ Кнопка "Старт/Стоп/Ожидание";
✔ Запоминание заданных режимов работы при выключении электроэнергии;
✔ Дисплей, отображающий влажность и температуру;
✔ Раздельная настройка влажности и температуры;
✔ Световое предупреждение о низком уровне воды;
✔ Звуковое предупреждение таймера об окончании заданного времени;
✔ Дисплей, отображающий показания внутренней температуры продуктов, получаемые термощупом.

Температурные режимы
✔ Тепловые шкафы серии SmartHold оснащены режимом расстойки, который использует более низкие температуры - от 27°C до 60°C, - это очень функционально с точки зрении экономии рабочего пространства и снижения затрат на оборудование ресторана;
✔ Диапазон рабочих температур при обычном режиме работы - 71°C до 99°C .

Вместимость шкафа
На Ваш выбор представлены два исполнения теплового шкафа модели HHC 990 - с односторонним или двусторонним доступом. Вместимость данной модели составляет:
- 10 подносов американского стандарта (457 х 660 мм) глубиной 124 мм;
- 13 подносов американского стандарта (457 х 660 мм) глубиной 95 мм;
- 15 подносов американского стандарта (457 х 660 мм) глубиной 83 мм;
Соответственно возможно заказать данную модель с 10, 13 или 15 направляющими для подносов.

Конструкция
✔ Полностью изолированная камера и плотно закрывающиеся двери обеспечивают более экономную в отношении энергии работу оборудования;
✔ Прочая и надежная конструкция выполнена из нержавеющей стали и предназначена для очень длительного срока службы;
✔ Двери оснащены магнитными защелками, при открытии на 90° или меньше закрываются самостоятельно;
✔ Встроенный водный резервуар вместимостью 11,4 литра так же выполнен из нержавеющей стали;
✔ Оборудование оснащено четырьмя 127-мм колесиками, на передних установлены блокаторы, что делает устройство весьма мобильным.

Читайте также: