Шкаф тепловой istoma mini hold

Обновлено: 09.05.2024

Низкотемпературные печи ISTOMA обладают функциями томления / томления и копчения, предназначены для деликатного приготовления и хранения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла, без принудительной конвекции воздушного потока. Печи снабжены интуитивно понятной панелью управления (электромеханической или электронной), где можно с высокой точностью можно выставить необходимые параметры. При достижении необходимых параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Низкотемпературные печи ISTOMA сделают приготовление блюд проще и интересней, а возможность копчения продукта с использованием натуральной древесной щепы сделает меню намного разнообразней.

Особенности:

контролируемый, равномерный нагрев благодаря системе 3D Surround Heat;
широкий выбор режимов приготовления: готовка, поджарка, подогрев, хранение;
автоматический переход в режим выдержки по окончании приготовления блюда;
8 кнопок меню для записи рецептов (на электронной панели управления);
использование натуральной древесной щепы в режиме копчения;
использование волоконно-керамического утеплителя для поддержания температуры в камере.

Печь ISTOMA

Печь ISTOMA EM

Печь ISTOMA MINI

Печь ISTOMA LIGHT

Модель	Вместимость	Панель управления	Функция копчения	Объем камеры	Электропотребление	Габариты, мм	Вес, кг
Печь низкотемпературная ISTOMA с функцией копчения	10 x GN 2/1 с шагом 40 мм	электромеханическая	есть	190	220 В, 2,8 кВт	660x800x830	70
Печь низкотемпературная ISTOMA EM с функцией копчения НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ - бронь,много	10 x GN 2/1 с шагом 40 мм	электронная	есть	190	220 В, 2,8 кВт	660x800x830	100
Печь низкотемпературная ISTOMA MINI с функцией копчения	10 x GN 1/1 с шагом 40 мм	электронная	есть	100	220 В, 2,0 кВт	460x710x830	100
Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT	10 x GN 2/1 с шагом 40 мм	электромеханическая	нет	190	220 В, 2,8 кВт	660x800x830	80

Тепловой шкаф ISTOMA

Шкаф тепловой ISTOMA HOLD

Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLD

Тепловой шкаф ISTOMA HOLD позволяет сохранять готовые продукты теплыми и свежим не высушивая их. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Шкаф имеет интуитивно понятную электромеханическую панель управления с термостатом хранения ( от +30° до +90° С).

Модель	Вместимость	Объем камеры	Электропотребление	Габариты, мм	Вес, кг
Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLD	10 x GN1/1 с шагом 40мм	200	220 В, 3,4 кВт	460x710x1450	100
Шкаф тепловой ISTOMA HOLD	10 x GN 2/1 с шагом 40 мм	190	220 В, 1,7 кВт	660x800x830	100

Коптильни ISTOMA

Коптильни ISTOMA предназначены для горячего копчения блюд из мяса, птицы, рыбы, дичи, овощей и фруктов, а так же паштетов и запеканок.

Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание поверхностей, а термостойкий уплотнитель обеспечивает герметизацию двери. Процесс копчение происходит благодаря натуральной древесной щепе.

Модель	Вместимость	Вместимость	Электропотребление	Габариты, мм	Вес, кг
Коптильня ISTOMA SMAK	5 решеток 345х345 мм	16 кг мяса	220 В, 1,6 кВт	420x480x1016	57
Коптильня ISTOMA BIG SMAK	5 решеток 430х430 мм	36 кг мяса	220 В, 1,6 кВт	540x570x1250	77

Подставки

Подставки выполнены из нержавеющей стали.

Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-100BS

ISTOMA – Низкотемпературные печи, Коптильни, Тепловые шкафы

Особенности:

Модель	Вместимость	Объем камеры	Электропотребление	Габариты, мм	Вес, кг
Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLD цена 281 768 руб.	10 x GN1/1 с шагом 40мм	200	220 В, 3,4 кВт	460x710x1450	100
Шкаф тепловой ISTOMA HOLD цена 162 919 руб.	10 x GN 2/1 с шагом 40 мм	190	220 В, 1,7 кВт	660x800x830	100

Модель	Вместимость	Вместимость	Электропотребление	Габариты, мм	Вес, кг
Коптильня ISTOMA SMAK цена 119 094 руб.	5 решеток 345х345 мм	16 кг мяса	220 В, 1,6 кВт	420x480x1016	57
Коптильня ISTOMA BIG SMAK цена 159 828 руб.	5 решеток 430х430 мм	36 кг мяса	220 В, 1,6 кВт	540x570x1250	77

Мы в соцмедиа:

Компания «Русский Проект»® — комплексное оснащение предприятий торговли и общепита.
© 1990—2022, ТМ «Русский Проект»®, Свидетельство Роспатента №157819.

Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLD

Технические характеристики низкотемпературной печи ТТМ Istoma Mini
Срок гарантии, мес 12
Страна марки Россия
Страна-производитель Россия
Производитель ТТМ
Кол-во камер 1
Общий объем, л 100
Макс. загрузка, кг 15
Тип гастроемкости GN 1/1
Кол-во уровней 10
Расстояние между уровнями, мм 40
Внутренние размеры камеры, мм 360×520×560
t режим, °C +95. +140
Тип копчения Горячее/холодное
Управление Электронное
Мощность, кВт 2
Напряжение, В 220
Вес без упаковки, кг 60
Высота, см 83
Ширина, см 46
Глубина, см 71
Вес в упаковке, кг 79

Описание
Печь низкотемпературного приготовления ТТМ Istoma Mini предназначена для деликатного приготовления, , хранения и копчения продуктов.
(!) Не требует вытяжки, подвода воды и канализации.
Благодаря компактным размерам, Istoma Mini идеально подойдет для небольших помещений.
Дополнительно для хранения продуктов используется тепловой шкаф Istoma Hold.

Особенности
Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.
Характеристики
В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят).
(Каталог гастроемкостей)
Внутренний размер камеры 360×520×560мм.
В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
Высота печи без колес 730мм.

Шкаф тепловой для хранения продуктов ТТМ Istoma Mini Hold электрический 20GN1/1

Шкаф для хранения продуктов, объём камеры 200л. Максимальная загрузка - 30кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Шкаф имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает термостат хранения (от 30С до +95С). В каждой камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 350х560х520мм. В комплект печи входят два поддона в камеру, два лотка под дверь, четыре направляющих для полок, два съемныйх жиросборника и 4 поворотных колеса. Высота шкафа с учетом колес 1450мм.

Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области

Доставка по городу и области осуществляется в течение 3 дней после оформления заявки и полной оплаты данной услуги* (См. пункт «Стоимость доставки»).
Доставка осуществляется «до подъезда». Разгрузочные работы производятся силами Покупателя. При необходимости можно заказать разгрузку силами наших специалистов. Эта услуга оплачивается отдельно.
Доставка в загородные дома (по области) осуществляется при наличии подъездных путей.
При доставке в область обязательно предоставляется схема проезда либо сопровождение по территории населенного пункта.
Постарайтесь не занимать указанный Вами контактный телефон.

Доставка по России

Доставка в Москву и другие города РФ осуществляется выбранной Вами транспортной компанией.
Срок доставки из Санкт-Петербурга в Москву – 5 рабочих дней.
Доставка до терминалов транспортных компаний «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал Сервис» в Москве, в пределах МКАД, осуществляется бесплатно. В другие терминалы – от 1000 руб. Заказы от 100 000 руб. по Москве (до МКАД) – доставляются бесплатно.
Право выбора транспортной компании – остается за Покупателем.

Для юридических и физических лиц оплата услуг производится по безналичному расчету с оформлением всех необходимых документов.
Банковские карты и наличные к оплате не принимаются.

Пуско-наладочные работы «под ключ»
Партнерство с ведущими заводами-производителями оборудования
Услуги по профилактике
Ремонтные работы: быстрая и профессиональная помощь
Гибкая система обслуживания
Поставка запчастей и профессиональной «химии» от производителя

Файлы

Специалисты инженерно-технической службы «Алтэк ИТС» выполняют весь комплекс работ по установке, обслуживанию и ремонту оборудования. На все проводимые работы и услуги компания предоставляет гарантию.

В соответствие с текущей концепцией развития, группа компаний «Алтэк» формирует сеть дилеров по России и СНГ для реализации и сервисного обслуживания профессионального кухонного оборудования и инвентаря для предприятий общественного питания и торговли.

Мы приглашаем к сотрудничеству компании, которые нацелены на успешную работу в сфере комплексного оснащения пищевых производств. Если вы занимаетесь продажей профессиональной кухонной техники, мебели, посуды и хотели бы стать нашим бизнес-партнером, позвоните нам по телефонам, указанным на сайте.

Поддержка дилеров

Со своей стороны компаниям-партнерам мы обеспечиваем всестороннюю помощь на каждом этапе работы:

Широкий модельный ряд оборудования, включая эксклюзивные бренды
Укомплектованный склад запасных частей и профессиональных моющих средств
Грамотную ценовую политику
Защиту бизнес-интересов конечного клиента Дилера при условии подписания с нами договора на реализацию работ по проектированию
Консультации технологов и бренд-шефов
Персонального менеджера
Каталоги, инструкции, руководства, паспорта, сертификаты, чертежи

Постоянным и надежным участникам дилерской программы мы можем предоставить следующие преимущества:

Отсрочку платежа
Резервирование товарных позиций без 100% оплаты

Став дилером группы компаний «Алтэк», Вы сделаете выбор в пользу продукции высокого качества и укрепления своих позиций в сегменте HoReCa. Начните развитие своего бизнеса вместе с «Алтэк»!

Читайте также: