Шкаф пекарский wiesheu minimat 64 l

Обновлено: 16.05.2024

«Русский Проект» ® - Официальный дистрибьютор WIESHEU на территории России

О компании

Компания WIESHEU (Германия) разрабатывает и изготавливает хлебопекарные печи для торговых залов с 1973 года. С тех пор из года в год проводилась новаторская работа и внедрялись инновации, без которых сегодня трудно представить себе хлебопекарную печь в любом магазине. Компания изготовила совершенную систему хлебопекарных печей — систему, предоставляющую индивидуальное решение любых требований. Систему, в которой самые разнообразные хлебопекарные печи для торговых залов объединяются в одну сильную, гибкую единицу. Систему, где самые разнообразные инновации воплотились в печах, которые даже в будущем будут иметь широкие перспективы.

Конвекционные печи MINIMAT

Печь Minimat — самая компактная конвекционная печь. Печь предлагает максимальную производительность на минимальной площади. На АЗС, в бистро, кафе, магазинах и пекарнях - Minimat отлично впишется туда, где другие печи вышли бы за все пределы предусмотренного для установки пространства. Благодаря поставляемому в качестве опции водяному баку емкостью 2,5 л эта печь может работать независимо от подключения к водопроводной линии. А в исполнении Minimat 43S с сетевым напряжением 220В - также независимо от наличия сети сильного тока. Печи Minimat можно установить друг на друга, создав систему Vario, благодаря чему обеспечивается большая площадь выпечки на малом пространстве.

* Масса в зависимости от исполнения (напр. бак)

Рекомендуемый инвентарь:

Панели управления печи MINIMAT

Minimat очень проста в эксплуатации. На выбор доступно две системы управления: система управления «Комфорт» с 32 программами выпечки или ручная система управления «Классик». В базовой комплектации установлена панель «Классик».

Ручное управление

Кнопка «Вкл./Выкл.».
Кнопка ручного увлажнения.
2 скорости вентилятора.
Ручной терморегулятор.
Механический таймер.
Конструктивное исполнение: поперечный формат.
Цвет: серебристый.
Температурный диапазон: 30-250°С.

Управления «Комфорт»

Стеклянная передняя панель со слайдером для сенсорного управления.
Диагональ экрана 3,2 дюйма.
32 программы на 20 шагов каждая.
Возможность программирования автозапуска.
2 языка и набор символов.
2 скорости вентилятора.
Программирование через порт USB.
Заслонка отводимого воздуха управляется в ходе выполнения программы.

Панель управления расстоечных шкафов
для печей MINIMAT

Конвекционные печи EUROMAT

Конвекционные печи серии Euromat надежны, экономичны, быстры и долговечны. Предназначенные для монтажа непосредственно в торговых помещениях, они являются технически одним из самых современных решений и привлекают внимание своим внешним оформлением. Печи серии Euromat могут разместиться на площадях фактически любого магазина.

Печи EUROMAT 64 S/64 L

Стекло THERMODYN: сниженное излучение тепла, прохладная наружная дверца и пониженное энергопотребление гарантируют более низкие затраты и повышенную безопасность

Система потоков: интеллектуальное управление с 8 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания

Пекарная камера: закругленные углы и легко вынимаемые внутренние и боковые детали обеспечивают простоту выполнения очистки. Поперечная вставка обеспечивает простоту в обращении.

Очистка: автоматическая система очистки ProClean для эффективной работы. Наружная сторона дверцы легко открывается без инструмента для обеспечения превосходной видимости.

Панели управления печи EUROMAT 64 S / 64 L

поворотная кнопка
цветные пиктограммы (индикация пиктограмм + текста)
32 языка и набор символов
возможность загрузки звонка в виде файла .wav
настройка времени с точностью до секунды
связанный со вставкой ход программы
простое программирование вручную или через порт USB
200 программ выпечки на 20 шагов каждая
программируемый ночной запуск
8 скоростей вентиляттора

ProClean - Полностью автоматическая система самоочистки, оснащенная картриджами для чистки и полоскания, экономит Ваше время. Достаточно один раз нажать кнопку, чтобы запустить процесс гигиеничной чистки пекарных камер — удобно и безопасно. Запустить программу чистки, подождать, пока чистящее средство окажет действие, затем следует полоскание и контрольная промывка, сушка, готово — и все это производится автоматически. Намного быстрее и тщательнее, чем вручную. Результат: гарантированная чистота, снижение трудозатрат Ваших работников и более аппетитный вид для клиентов.

Каскадное увлажнение

Дизайн в стиле ретро

Конвекционные печи DIBAS 64 blue

Флагман печей от WIESHEU – это конвекционная печь Dibas – удобная, продуманная до мельчайших деталей. Dibas единственная конвекционная печь в мире, доступная с тремя вариантами двери: с классической распахивающейся дверью, с ручным сервоприводом и со скрывающейся в корпусе. Новая конвекционная печь со скрывающейся в корпусе дверью экономит ценное пространство. При открывании ее дверь просто скрывается внутри корпуса печи и не создает преград, предоставляя вам большую свободу организации пространства и перемещения в ежедневной работе. Дверь открывается автоматически при нажатии на кнопку. Специальная предохранительная блокировка двери обеспечивает безопасную работу даже в торговой зоне, ведь случайно открыть дверь практически не возможно. Новая печь Dibas легко комбинируется с другими конвекционными печами Dibas и подовыми печами Ebo образуя систему Vario.Печи в стандартном исполнении комплектуются полностью автоматической системой самоочистки Proclean. Достаточно один раз нажать кнопку, чтобы запустить процесс гигиеничной чистки пекарных камер — удобнее и безопаснее, быстрее и тщательнее, чем вручную. Результат: гарантированная чистота, снижение трудозатрат и более привлекательный вид.

*Масса в зависимости от исполнения (напр.дверь и система пароувлажнения)

Системы управления печи DIBAS

Панель WTouch

7-дюймовый цветной дисплей с функцией мультитач. Интуитивное управление. Пользовательский интерфейс и права пользователей можно легко конфигурировать, адаптируя к собственным потребностям и процессам.

Подовые печи EBO

Хлебопекарная печь Ebo - современная классика среди подовых печей. Новая механическая система двери со специальным положением очистки обеспечивает простую, двухстороннюю очистку остекления. Высокое качество выпечки достигается благодаря точному дозированию пара и регулированию температуры верха и низа пекарной камеры, а также каменному поду с антипригарным покрытием. По желанию печь Ebo комплектуется технологией STIR®, сокращающей время выпечки на 30%. Пекарные камеры поставляются высотой 145 мм и 195мм, а как двойная пекарная камера высотой — 2х125мм. Ebo можно комбинировать с конвекционными печами Dibas, образуя систему Vario. Печь Ebo доступна в двух вариантах: современный дизайн или дизайн «ностальжи».

Системы управления печи EBO

Панель Exlusive

Профессиональная системам управления: удобна, обладает большим объемом функций (200 программ и 32 языка) с высокосовременным сенсорным экраном, цветным дисплеем и четко структурированной навигацией по меню.

Комплект оборудования 1: подовая (модульная) печь EBO 86 с расстойкой


подовая (модульная) печь EBO 86 с расстойкой	Загрузка листов 400х600 мм в камере печи 86

Наименование	Цена	Панель управления	Кол-во листов, шт	Габариты, мм	Напряжение, В	Мощность, кВт
Зонт вытяжной WIESHEU ALH 86L для EBO 86	цена 150 652 руб.	-	-	1130х1260х190	230	0,11
Печь подовая WIESHEU EBO 86 M EXCLUSIVE	цена 414 391 руб.	Exclusive	2 листа 400х600	1130х1158х350	400	5,85
Печь подовая WIESHEU EBO 86 M EXCLUSIVE	цена 414 391 руб.	Exclusive	2 листа 400х600	1130х1158х350	400	5,85
Печь подовая WIESHEU EBO 86 L EXCLUSIVE	цена 562 577 руб.	Exclusive	4 листа 400х600	1130х1158х450	400	10,8
Парогенератор WIESHEU EBO 86	цена 63 959 руб.	-	-	350x270x200	380	2,5
Шкаф расстоечный WIESHEU для EBO 86 GS 86L	цена 407 829 руб.	-	10 листов 600х800 / 20 листов 400х600	1130х1060х875	220	2,1
ИТОГО	цена - 2 013 799 РУБ	1130х1170х2215	24,71

Стеллажи-шпильки на каркасе из нержавеющей трубы компании ИТЕРМА
Листы для выпечки плоские 400*600 фирмы SASA
Листы для выпечки багетные 400*600 фирмы SASA

Панели управления расстоечных шкафов (для всех печей кроме Minimat).

Панель Classic

Система управления Классик обладает функциями задания температуры, влажности и времени процесса растойки. Расстоечная камера стационарно подключается к водопроводу.

Мы в соцмедиа:

Компания «Русский Проект»® — комплексное оснащение предприятий торговли и общепита.
© 1990—2022, ТМ «Русский Проект»®, Свидетельство Роспатента №157819.

Печь конвекционная WIESHEU Minimat 64 L Comfort

Печь конвекционная Minimat 64 L Comfort производства WIESHEU (Германия) - компактная конвекционная печь с высокой производительностью.

Печь Minimat является одной из самых малогабаритных моделей в линейке производителя Висхой. Однако, она ни в чем не уступает моделям большего размера.

Это оборудование станет незаменимым там, где необходима высокая производительность на небольшой площади – АЗС, кафе-бистро, пекарни и пр. Свежая выпечка с пылу-с жару – это то, что привлечет потенциальных клиентов и станет одной из составляющей успешных продаж.

ГИБКОСТЬ ПОДКЛЮЧЕНИЯ

Опциональные водные баки предполагают возможность использования печи без подключения к водопроводу.

МАКСИМАЛЬНОЕ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Minimat весьма экономична. Продуманная теплоизоляция камеры и двойное остекление с теплоотражающим покрытием по максимуму снижают тепловые потери, тем самым сберегая электроэнергию.

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ

Трубное увлажнение - это оптимальное количества пара для того, чтобы выпекаемые изделия были пышными и мягкими.

ВЕНТИЛЯЦИЯ=РАВНОМЕРНОЕ ПРОПЕКАНИЕ

Циркулирование воздуха осуществляется при помощи интеллектуального управления. Вентилятор имеет реверсных ход.

ПРОСТОТА ЭКСПЛУАТАЦИИ

Легкость и безопасность в обращении. Для начала работы с печью достаточно краткого вводного инструктажа.

УДОБНАЯ УСТАНОВКА

Компактная магазинная печь может быть установлена на малой площади, а благодаря предохранительной системе блокировки возможна ее установка и в зоне непосредственного присутствия покупателей.

БЫСТРАЯ ЗАГРУЗКА

Загружайте 3 или 5 противней быстро при использовании поперечной вставки.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ: Comfort (Комфорт)

«Комфорт» - простая и удобная, управляйте печью одним нажатием.

ПАРАМЕТРЫ СИСТЕМЫ:

- передняя панель стеклянная, с сенсором;
- диагональ дисплея 3,2;
- 32 рабочие программы до 20 этапов каждая;
- выбор единицы измерения: C или F;
- программируемый автозапуск;
- 2 языка+ символы;
- управление скоростью вентиляции: 2 скорости;
- функция допекания;
- USB-интерфейс.

ХАРАКТЕРИСТИКИ МОДЕЛИ:

- 5 противня 60х40 см;
- расстояние между противнями: 80 мм;
- вместимость одного противня (булочки): 15 кг из сырого теста, 18 кг – предварительно выпеченных заготовок;
- масса (с баком) 89,5 / 91 кг;
- водное давление: 150-250 кПа;
- подключение: 400 В, 50 Гц;
- энергопотребление: 11,3 А;
- мощность: 7,8 кВт.

ДОСТУПНЫЙ ОПЦИОНАЛ:

- вентиляционная крыльчатка:1 или 2 скорости;
- водоподача: подключение к водопроводной системе или бак;
- установка двери: право- или левостороннее;
- предохранительный блокиратор двери (установка печи в зоне доступа посетителей);
- модульная конструкция (возможность увеличить вместимость).

СОВМЕСТНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

- все печи Minimat 64;
- шкаф для расстойки теста на колесиках;
- вытяжной козырек с системой автопароконденсации;
- рама нижняя на ножках-опорах;
- многоярусное отделение.

Шкаф пекарский Wiesheu Minimat 64 L/бак

Шкаф пекарский WIESHEU MINIMAT 64 L с баком – это необходимое оборудование для кафе, пекарен, супермаркетов, а также других предприятий общественного питания и торговли.

Код: 11760 Уточнить наличие

Шкаф пекарский Wiesheu Minimat 64 L/бак

Код: 34228
В наличии

Основные характеристики

Описание

Склад: Московская область, г. Москва, Волоколамское шоссе, дом 2

Часы работы:
Пн-Пт: 8:00-18:00
Сб-Вс: выходной

Склад:
Московская область,
Раменский р-н,
пос. Родники,
ул. Трудовая, д.10

Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации

Обзор профессиональных печей от WIESHEU

Немецкая компания WIESHEU предлагает конвекционные или многоярусные печи, классические или малогабаритные с «умной» системой дверей, очень большие или очень компактные для любых масштабов бизнеса.

Немецкая компания Висхой предлагает конвекционные и подовые печи для выпечки хлебобулочных изделий, в первую очередь для торговых точек с собственным производством. Потребителю предлагается несколько серий оборудования разных габаритов и с различным функционалом: MINIMAT, EUROMAT, DIBAS 64 blue, EBO.

Minimat - это печь от WIESHEU в компактном исполнении. Она создана специально для тех, кто нуждается в обеспечении максимальной производительности на малой площади. Опциональная возможность использования водного бака предоставляет возможность использовать данное оборудование автономно от водопроводной сети. Печи Minimat могут ярусно устанавливаться друг на друга для увеличения производительности на одной единице площади.

Доступные панели управления для печей MINIMAT

сенсорное управление
дисплей в 3,2 дюйма
32 рецептурные 20-этапные программы
установка автозапуска
2 языка+символика
выбор единицы измерения: C или F
1 скорость вентилирования
USB-интерфейс
управление заслонкой отвода воздуха производится в ходе выполнения алгоритма приготовления.

Площадь пода, кв.м

Несколько печей Minimat можно установить друг на друга, создав систему Vario.

MINIMAT 43 S VARIO

MINIMAT 64 M VARIO

MINIMAT 64 L

MINIMAT 43 S

Конвекционная печь MINIMAT 64L c промежуточной подставкой ETF64 b c расстойкой

Печи Euromat олицетворяют надежность, скорость и экономичность. Они рекомендованы к установке на торговых площадях в зоне непосредственной близости к посетителям. Серия представлена моделями EUROMAT EM/S/L.

Оборудование отличается стильным дизайном и современными техническими решениями:

-THERMODYN - стекло со сниженным теплоизлучением- гарантия безопасности и экономии

-Вентилирование с реверсным ходом

-Трубное парообразование – моментальное увлажнение оптимальной концентрации

-Качественное галогеновое освещение

-Камера со скругленными углами, выемными элементами и поперечной вставкой.

Доступные панели управления для печей EUROMAT

сенсорное управление
дисплей в 3,2 дюйма
32 рецептурные 20-этапные программы
установка автозапуска
2 языка+символика
2 скорости вентилирования
USB-интерфейс
управление заслонкой отвода воздуха производится в ходе выполнения алгоритма приготовления.

Опционально для серии EUROMAT доступна функция самоочистки Proclean

Система самоочистки Proclean - это гарантия постоянной чистоты печи. Автоматическая очистка производится при помощи чистящих и промывочных картриджей. При наличии картриджей чистки программа запускается простым нажатием кнопки, после чего будет выполнен алгоритм «нанесение чистящего средства-выдержка-ополаскивание-контрольная промывка-сушка». Кроме нажатия кнопки других действий оператора не требуется. Система все выполнит сама, а вы получите безукоризненно чистую поверхность.

Производительность по булочкам

Euromat B 8 IS 600

Подставка UG 20

Размер противня: 600х400 мм

Euromat B 4 IS 600 и EBO 1-64
с цифровым управлением

Расстоечный шкаф GS 20

Euromat B 4 M

Промежуточный стеллаж ETF 4

Конвекционные печи DIBAS 64 blue

Dibas - это оборудование, совершенное по всем направлениям - качеству выпекания, эффективности, экономичности и эксплуатационным характеристикам. Это единственное оборудование в линейке производителя, которое выпускается с разным типом дверей: распашная, с сероприводом и задвижная.

Задвижная дверца при открытии скрывается в корпусе, что позволяет экономить больше пространства, открытие осуществляется нажатием кнопки. Блокиратор при этом обеспечивает полную безопасность, за счет чего печь может быть установлена в зоне обслуживания клиентов. Небольшой дверной проем с продольной вставкой снижает потери тепла при загрузке и выгрузке противней.

Печь конвекционная WIESHEU Minimat 64 L Classic

Печь конвекционная Minimat 64 L Classic производства WIESHEU (Германия) - компактная конвекционная печь с высокой производительностью.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ:

«Классик»-для тех, кто ценит лаконичность и традиции.

ПАРАМЕТРЫ СИСТЕМЫ:

- поперечный формат;
- кнопка «Вкл/выкл»;
- кнопка пароувлажнения (ручное управление);
- управление скоростью вентиляции: 2 скорости;
- поворотный тумблер «Время»;
- поворотный тумблер «Температура» с разбегом 30-250 градусов;
- цвет: серебро.

Читайте также: