Плита пэжш 4 с жарочным шкафом

Обновлено: 01.05.2024

Настоящее руководство по эксплуатации распространяется на плиту электрическую с жарочным шкафом ПЭЖ-4 (в дальнейшем - плита) и предназначено для ознакомления обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и техническое обслуживание плиты с устройством, принципом действия и другими сведениями, необходимыми для установки, правильной эксплуатации и технического обслуживания плиты.

Обозначение исполнения	Материал жарочного шкафа	Материал передних обшивок	Примечание
ИАБЕ.681914.016	Нержавеющая сталь	Нержавеющая сталь
ИАБЕ.681914.016-03	Сталь	Нержавеющая сталь	Регулируемые ножки
ИАБЕ.681914.016-04	Сталь	Сталь	Регулируемые ножки

Плита с жарочным шкафом ПЭЖ-4 предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд на четырех конфорках в соответствующей посуде, выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и эксплуатации в помещениях с регулируемыми климатическими условиями от плюс 10°С до плюс 35°С.

Наименование параметра	Значение параметра
1. Номинальная мощность плиты, кВт	15,6
2. Номинальное напряжение, В	380
3. Род тока	переменный трехфазный
4. Частота, Гц	50
5. Площадь рабочей поверхности конфорок, м2	0,48
6. Количество конфорок, шт.	4
7. Номинальная мощность конфорок, кВт	12
8. Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт	3,6
9. Максимальная температура конфорок, °С	380 +5, -10
10. Максимальная температура жарочного шкафа, °С	350 +5, -10
11. Время разогрева жарочного шкафа до максимальной температуры, мин.	30
12. Габаритные размеры плиты, мм	860х840х
длина х ширина х высота min x высота max	845х870
13. Размеры конфорок, мм	417х295
14. Внутренние размеры жарочного шкафа, мм - глубина х ширина х высота	577х397х463
15. Масса плиты, не более, кг	180

Сведения о содержании драгоценных материалов и цветных металлов.
Таблица 2

Наименование	Масса, кг	Наименование составных частей, содержащих цветные металлы
Медь	1,17	Провода монтажные
Латунь	0,1	Плата клеммная

Наименование составных частей	Количество, шт.
Плита электрическая с жарочным шкафом	1
Противень	2
Лист пирожный	1
Комплект ножек (4 шт.)	1
Руководство по эксплуатации	1
Упаковка	1

Примечание: в комплект поставки плиты входят регулируемые ножки, которые на период транспортирования уложены в жарочный шкаф.

Плита (рис. А - 1 Приложения А) состоит из каркаса (поз.1) с жестко закрепленными на каркасе обшивками (поз.3), жарочного шкафа (поз.4), конфорок (поз.6), поддона для сбора проливаемой жидкости (поз. 2) и панели управления (поз.5).

Конфорки не имеют жесткого крепления к каркасу, легкосъемные и устанавливаются на регулируемые болты.

Жарочный шкаф расположен в нижней части плиты и представляет собой термоизолированную камеру с открывающейся вниз дверкой. В верхней и нижней части установлены два съемных электронагревателя (поз.8).

Включение конфорок и нагревателей шкафа производится поворотом ручек переключателей SA1, SA2, SA3, SA4, SA5 и SA6 в положения 1, 2 и 3, соответствующие 25; 50 и 100% мощности конфорок и нагревателей шкафа. Расположение пакетных переключателей на панели управления приведено на рисунке А-1 приложения А.

Электрический монтаж выполнен гибкими монтажными проводами в соответствии со схемой рисунка Б-1 приложения Б.

К работе с плитой допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации электрооборудования и имеющие соответствующую группу допуска по электробезопасности.

- при санитарной обработке плиты или ее ремонте необходимо все переключатели установить в положение «0» (отключено) и отключить плиту от электросети автоматическим выключателем, (выключатель с плитой не поставляется),

- все неисправности плиты должен устранять электрик с соответствующей группой допуска по электробезопасности не ниже III.

Смазаны консервационной смазкой:

- внутренний лист дверки жарочного шкафа

Распаковка, установка и проверка работы плиты производится специалистами по монтажу и ремонту оборудования.

После проверки состояния упаковки распаковать плиту, провести внешний осмотр, проверить комплектность.

Снять с обшивок защитную пленку. Антикоррозионную смазку удалить чистой ветошью. Противни, пирожные листы промыть горячей водой с содой (карбонатом или бикарбонатом натрия), смазать внутри слоем растительного масла, прокалить.

Подключение плиты к электросети 3N~380 В должно выполняться четырех жильным кабелем с сечением жил не менее 6 мм2 через автоматический выключатель, рассчитанный на длительный режим работы и силу тока не менее 30 А.

Перед включением плиты под нагрузку (в работу) необходимо замерить сопротивление изоляции плиты в холодном состоянии, которое должно быть не менее 0,5 МОм.

В случае, когда общее сопротивление изоляции плиты ниже 0,5 МОм, необходимо замерить сопротивление изоляции каждой конфорки и каждого нагревателя шкафа поочередно.

Конфорка или нагреватель шкафа с заниженным сопротивлением изоляции включаются под напряжение, и производится просушка изоляции в течение 30 минут. После работы (просушки) конфорки или нагревателя шкафа в течение этого времени производится повторный замер сопротивления изоляции.

Если изоляция не восстановилась неисправную конфорку или нагреватель шкафа заменить. Сдача в эксплуатацию оформляется актом по установленной форме.

Жарочный шкаф перед приготовлением пищи необходимо прогреть в течение 30 минут на сильном нагреве до необходимой температуры.

Приготовление каждого блюда на плите требует знания техники приготовления, сорта и качества применяемых продуктов, поэтому работать у плиты должен повар-специалист.

После окончания приготовления пищи конфорки или нагреватели шкафа следует отключить, плиту протереть, противни и жарочные листы вымыть и просушить.

Замена непригодных к работе конфорок производится путем подъема и поворота конфорок на угол около 30° и отсоединения проводов от концов ТЭН (трубчатых электронагревателей). Установка и подключение новых конфорок производится в обратном порядке. Выравнивание конфорок в одной плоскости производится упорными болтами. Для работы с болтами необходимо снять боковую обшивку.

Для замены нагревателя жарочного шкафа необходимо снять обшивки, отключить провода, отвернуть крепежные гайки и вынуть нагреватель. Установка нового нагревателя производится в обратном порядке.

Возможная неисправность	Вероятная причина	Способ устранения
При включении плиты автоматический выключатель отключает напряжение.	Замыкание токоведущих частей между собой или на корпус.	Путем последовательного включения конфорок и нагревателей жарочного шкафа выявить дефектные и устранить замыкание.
Слабый нагрев при установке переключателя или температурного реле на сильный нагрев.	Нет напряжения в одной из фаз, обрыв цепи. Перегорел один из трубных нагревателей, входящих в конфорку или нагреватель жарочного шкафа	Отключите плиту и устраните обрыв. Заменить конфорку или нагреватель жарочного шкафа
Низкое электрическое сопротивление изоляции (ниже 0,5 МОм) в холодном состоянии.	Переувлажнились (отсырели) трубчатые электронагреватели (ТЭН) в конфорках или нагревателях шкафа.	Просушить нагреватели (см. п.2.1. «Подготовка изделия к использованию»)
Низкое электрическое сопротивление изоляции в горячем состоянии (ниже 0,5 Мом)	Электрический пробой на корпус. Снижение сопротивления изоляции от перегрева конфорок или нагревателей шкафа.	Устранить пробой на корпус. Прекратить работу конфорок или нагревателя шкафа без продуктов или баков

Техническое обслуживание включает в себя регламентированные работы и текущий ремонт по поддержанию плиты в рабочем состоянии при эксплуатации изделия.

Все виды работ по техническому обслуживанию плиты должны выполняться стандартным инструментом (ключами и отвертками). Применение специального инструмента не требуется.

- проверки крепежных соединений питающего кабеля и внутренней проводки и замены (перепайки) подгоревших наконечников;

Плита может храниться в упакованном виде в не отапливаемом помещении (складе) при температуре от - 50 до + 50°С.

Материалы и комплектующие изделия, входящие в состав плиты, не представляют опасности для жизни, здоровья людей и окружающей среды после окончания срока службы.

Изготовитель гарантирует соответствие плиты требованиям технических условий ИАБЕ.681914.016ТУ при соблюдении потребителем условий транспортирования, хранения, монтажа и эксплуатации.

Гарантийное обслуживание не производиться в случае механических повреждений, вызванных небрежным обращением при транспортировании или эксплуатации.

Инструкция по эксплуатации для промышленной плиты ПЭЖШ

Настоящий паспорт содержит описание конструкции, принцип действия, правила монтажа и эксплуатации плиты электрической и гарантийные обязательства.

Чтобы не потерять право на гарантийное обслуживание и ремонт электрической плиты, не пытайтесь самостоятельно или с помощью посторонних лиц производить пуско-наладочные работы, а также техническое обслуживание и любые виды ремонта.

Гарантийный ремонт и техническое обслуживание оборудования производится специализированными предприятиями.

В г. Казань монтаж и обслуживание производится исключительно сервисной службой производителя. В противном случае ГАРАНТИЯ НЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ.

Паспорт не отражает незначительных конструктивных изменений изделия, внесенных заводом-изготовителем после оформления паспорта.

Плита электрическая предназначена для тепловой обработки продуктов питания – варки, жарки, тушения на предприятиях общественного питания.

Обозначение	Наименование	Количество
Плита	Плита электрическая	1 шт.
Противень	Противень	0-2 шт.
Опора	Опора регулируемая	4 шт.
Жиросборник	Жиросборник	1 шт.
Паспорт	Паспорт	1 экз.

4.2 Плита имеет от двух до шести конфорок. Крепление конфорок обеспечивает регулировку их положения по высоте.

4.3. Каждая конфорка снабжена переключателем, с помощью которого осуществляется ступенчатая регулировка ее мощности. Установкой ручки переключателя в положение «1», «2» или «3» конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение «0».

В положении «1» ручки переключателя спирали соединены последовательно, в положении «2» - включается одна спираль 1,6 кВт. В положении «3» - спирали соединены параллельно. Наибольшая мощность конфорки достигается при положении «3» ручки переключателя. Сигнализация о включении конфорки осуществляется лампочками.

4.5 Жарочный шкаф снабжен двумя переключателями, с помощью которых осуществляется включение верхнего и нижнего ряда

электронагревателей типа ТЭН, а также датчиком-реле температуры, автоматически поддерживающим заданную температуру в шкафу. Для предотвращения тепловых потерь по контуру прилегания двери устанавливается термостойкий силиконовый уплотнитель.

5.2. При установке плиты должно быть обеспечено надежное заземление. ВНИМАНИЕ! Эксплуатация плиты без выполненного заземления ЗАПРЕЩЕНА!

Заземление должно соответствовать правилам устройства заземления в электрических установках напряжением до 1000 В.

5.2.1. Заземление корпуса электроплиты осуществить от контура заземления посредством его соединения со специальным зажимом заземления, расположенным на основании плиты. Сопротивление внешнего контура заземления не должно превышать 4 Ом, а сопротивление между любой металлической частью, которая может оказаться под напряжением в результате пробоя изоляции и узлом заземления не должно превышать 0,1 Ом.

5.3. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие инструктаж по правилам эксплуатации и уходу за оборудованием.

5.4. К техническому обслуживанию плиты допускаются лица, имеющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок, квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

• во избежание ожогов соблюдать осторожность при перемещении посуды, не допускать попадания на горячую поверхность конфорок жира и других жидкостей;

• при замыкании электропроводки на корпус немедленно отключить плиту от электросети и включить вновь только после устранения специалистами всех неисправностей;

• перед санитарной обработкой и техническим обслуживанием отключить плиту и повесить на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат «НЕ ВКЛЮЧАТЬ, РАБОТАЮТ ЛЮДИ»;

• при обнаружении неисправностей вызвать слесаря-электрика. ВНИМАНИЕ! Запрещается эксплуатация плиты без закрепленной емкости жиросборника.

Наименование и метод проверки	Технические требования
1. Проверить крепление пояса, переключателей и др. Внешний осмотр	Должны быть надежно закреплены
2. Проверить состояние контактных соединений токоведущих частей. Проверить с помощью отвертки или гаечного ключа состояние затяжки винтовых и болтовых контактных соединений.	Контактные соединения токоведущих частей должны быть плотными и обеспечивать надежность контакта в условиях переменного теплового режима плиты
3.Проверить четкость фиксации, отсутствие заеданий подвижных частей переключателей	Не допускается остановка ручки переключателя в промежуточном положении и проскальзывании ее через фиксированные положения
4.Измерить сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом мегомметром при отключенной плите	Сопротивление изоляции в холодном состоянии должно быть не менее 2МО
5.Проверить состояние контактного соединения заземляющего зажима и заземляющего провода	Контактное соединение заземляющего провода должно быть плотным
6.Проверить состояние рабочей поверхности конфорок	Рабочая поверхность конфорок не должна иметь трещин
7.Проверить электрическую изоляцию и тока утечки при рабочей температуре (ГОСТ 27570.34-92, п. 13.2)	Ток утечки не должен превышать 10 мА

Данные о техническом обслуживании заносятся в таблицу (см. приложение А).

6.1. Монтаж, пуск и техническое обслуживание плиты должны производиться только специализированными ремонтно-монтажными организациями. Подсоединение питающих проводов производить только с использованием обжатых клемм - наконечников (под винт клемной колодки). В противном случае возможен перегрев клемной колодки и ее оплавление.

6.2. После проверки состояния упаковки распаковать плиту, произвести внешний осмотр и проверку комплектности в соответствии с таблицей 3 и удалить антикоррозийную смазку. Антикоррозийной смазке подвергаются конфорки и противни. Антикоррозийную смазку удалить ветошью, смоченной растворителем по ГОСТ 8505-80 и ГОСТ 3134-78 с последующим обдуванием теплым воздухом или протиранием насухо. После этого промыть горячей водой с моющим средством и высушить.

6.3. Перед монтажом произвести проверку сопротивления изоляции и тока утечки (ГОСТ 27570.34-92. п.16.2).

6.4 Установить плиту на полу и произвести выравнивание ее положения с помощью регулируемых опор 7 (см.рис 1).

6.5. Снять панель 8, крышку электроотсека 11, провести провода сети в окно нижней части плиты и подсоединить их к клеммной колодке, а провод заземления – к зажиму заземления.

ВНИМАНИЕ! При подключении не путать (не менять местами) клеммы подключения проводов фазного тока и нулевого проводов.

6.5.1 Подключение электроплиты выполнить стационарно 4-жильным кабелем или 4-проводной линией в трубах с минимальным сечением жил: для меди – 6 мм², для алюминия - 10 мм² с отдельной заземляющей жилой. Питающие шнуры должны быть выполнены в виде гибкого кабеля с маслостойкой оболочкой не легче, чем обычный полихлоропрен, или шнура с другой эквивалентной синтетической эластичной оболочкой типа ПРМ по ГОСТ7399.

6.5.2. Подключать электроплиты для защиты от токов короткого замыкания через автоматы (выключатели тока) на 32А.

6.6. Перед первым включением удалить консервирующую смазку с поверхности конфорки, а затем произвести ее просушку на первом режиме регулятора мощности в течение двух часов.

6.7. После проведения монтажных и пуско-наладочных работ должен быть оформлен «АКТ пуска изделия в эксплуатацию» (приложение А).

Один экземпляр акта остается у Потребителя (Владельца), другой - высылается в адрес завода изготовителя заказным письмом. Почтовую квитанцию необходимо сохранить. В случае невыполнения данных действий ГАРАНТИЯ НЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ.

В течение гарантийного срока эксплуатации завод-изготовитель гарантирует устранение выявленных производственных дефектов и замену вышедших из строя комплектующих изделий и запасных частей. Это правило не распространяется на те случаи, когда отказы в работе возникли по вине Потребителя (Владельца) в результате нарушения им требований настоящего паспорта.

• включить конфорки, установив ручки переключателей на сильный нагрев (в положение «3») за 25-30 мин до начала работы, чтобы к началу работы конфорки разогрелись до температуры 200…300°С;

• установить после разогрева конфорок ручки переключателей на средний (положение «2») или слабый (положение «1») нагрев в зависимости от требований технологии приготовления пищи.

6.9. При работе жарочного шкафа ручку датчика-реле температуры установить в положение, соответствующее требованиям технологии приготовления пищи.

6.10. После окончания работы, конфорку и жарочный шкаф отключить, установив ручки переключателей и датчиков-реле температуры в положение «0», произвести санитарную обработку рабочей поверхности конфорок, емкости жиросборника после их остывания.

После санитарной обработки емкости жиросборника ее следует установить на прежнее место и закрепить болтом М6х10. 7. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

7.1. Техническое обслуживание при использовании заключается в санитарной обработке рабочих поверхностей конфорок, удалении жира и других загрязнений с поверхности стола и емкости жиросборника. После обработки емкости жиросборника, ее необходимо установить на прежнее место и закрепить болотом.

7.2. Регламентированное техническое обслуживание «ТО» и текущий ремонт «ТР» осуществляется по следующей структуре ремонтного цикла: «ТО» - «ТР».

7.3. При регламентированном техническом обслуживании должны быть выполнены следующие работы:

· выявить неисправности плиты опросом обслуживающего персонала;

· проверить плиту внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;

· проверить исправность защитного заземления.

7.4. При текущем ремонте должны быть выполнены работы:

· выполнить работы, предусмотренные ТО;

· проверить четкость фиксации термопереключателей ТПКП в различных положениях;

· проверить и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей плиты;

· произвести при необходимости выравнивание соседних конфорок относительно друг друга;

· произвести не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом.

Содержание работ при регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте, а также требования, предъявляемые к ним, приведены в таблице 3.

Инструкция по эксплуатации для промышленной плиты ЭП-6ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-6П, ЭП-2ЖШ

Плита электрическая с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде.

Габаритные размеры, мм, не более

Внутренние размеры камеры, мм, не более

Контакты	Режим
"0"		"1"	"2"
"3"

Наименование	ЭП-
2ЖШ	ЗЖШ	4ЖШ	4ЖШ-01 (нерж. духовка)	6ЖШ	6ЖШ-01 (нерж. духовка)	4П(нерж) 4П(краш)	6П (краш)
Плита электрическая, шт.	1
Паспорт и руководство по эксплуатации, шт.	1
Противень, шт.	3 (углер. сталь) 530 х470мм	2 (нерж)	3 (углер. сталь) 530x470м м	2(нерж)
Решетка, шт.	-	1	-	1	-
Гастроемкость G 1/1, h=20, шт.	1	-
Гастроемкость G 1/1, h=40, шт.	1	-
Столешницы боковые, шт.	-	2
Упаковка, шт.	1
Пакет полиэтиленовой пленки	1

Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления (для ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.) - подставки), а также каркаса с закрепленными на нем облицовками, пульта управления с электрическими приборами, конфорками и столешницами.

Конфорки установлены на регулируемые шпильки, с помощью которых конфорки устанавливаются в одной плоскости между собой. Выдвижной поддон служит для сбора жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорки. Ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки переключателя в положение «1», «2», «3», что определяет соответственно степень нагрева: слабый, средний, сильный. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на конфорках. В нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления (кроме ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.)). Жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой, двух блоков ТЭН-в, расположенных сверху и снизу внутри шкафа, и съемных решеток с направляющими. Нижний блок ТЭН-ов закрыт металлическим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка. Решетки с направляющими, закрепленными на боковых стенках, предназначены для установки противней на желаемом уровне.

С правой стороны на панели управления расположены два переключателя, терморегулятор, сигнальные лампы. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН-в и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки переключателя в положение «О». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере.

Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-в при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыкпючателя обеспечен без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (смотри рис. 1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.

Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной температуры гаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.

По способу защиты человека от поражения электрическим током плита относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования. При работе с плитой соблюдайте следующие правила безопасности:

- во избежание ожогов будьте осторожны при перемещении наплитной посуды, не допускайте проливания на горячую поверхность плиты жира и других жидкостей. Помните - температура конфорки 480 °С;

- перед санитарной обработкой переключатели плиты установите в положение «0» и отключите плиту от сети;

■ держать включенными на полной мощности (во 2-ом и 3-ем положении ручек переключателей) незагруженные конфорки и жарочный шкаф;

- при монтаже плиты должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура, гарантирующая защиту от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;

Рис.7 Схема электрическая принципиальная ЭП-6ЖШ

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

Распаковку, установку и испытание плиты должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. После внесения плиты с отрицательной температуры в помещение необходимо выдержать её при комнатной температуре в течении 6 часов.

- перед установкой плиты на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей. Плиту разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Учитывая вид плиты, ее можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;

- подключение плиты к электросети должно быть выполнено согласно действующим нормативам. Электроподкпючение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;

- монтаж и подключение производить так, чтобы установленная и подключенная плита предупреждала доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

■ установить плиту на соответствующее место; выровнять плиту с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение; высота должна быть удобной для пользователя.

■ плиту надежно заземлить, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму кпемного блока; заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

■ провести ревизию соединительных устройств электрических цепей плиты (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть (подогнуть) до нормального контактного давления;

Электропитание необходимо подвести снизу к клеммному блоку от распределительного щита через автоматический выключатель:

На электрической плите ЭП-4П и ЭП-6П для доступа к клеммному блоку необходимо снять полку в подставке, отвернув пять винтов.

Изделие	Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)
ЭП-2ЖШ	ПВО 5x1,5; ПРМ 5x1,5
ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, все ЭП-4П, ЭП-6П	ПСГ 5x4
ЭП-6ЖШ	ПСГ 5x10

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания плиты и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания, и иметь зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах.

После монтажа перед пуском в эксплуатацию необходимо просушить ТЭНы конфорок и ТЭНы духовки в течении 1,5-2 часов, для чего переключатель конфорок и жарочного шкафа включить на низшую степень нагрева (положение «1») и установить терморегулятор духовки на температуру 100°С. После просушки проверить ток утечки. Ток утечки должен быть не более 1 мА на 1 кВт номинальной потребляемой мощности. Проверить цепи заземления.

Для выравнивания потенциалов при установке плиты в технологическую линию предусмотрен зажим, обозначенный знаком ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

■ установить ручкой терморегулятора необходимую температуру, предусмотренную технологическим процессом приготовления конкретного продукта.

■ регулировку мощности осуществлять вращением ручек переключателей. Включение конфорок на высшую ступень (положение «3») следует производить только для разогрева конфорок до рабочей температуры или при приготовлении блюд, требующих высоких температур;

Электрическая плита Интерхолод дизайн Онега ПЭЖШ-4

Купить электрическая плита Интерхолод дизайн Онега ПЭЖШ-4 по доступной цене и с гарантией в Компании «Restoran-Shop» - официального дилера завода-изготовителя! Доставка по всей России! Тип установки - Напольный! Количество конфорок - 4! Напряжение - 380 В! Духовой шкаф - С духовкой! Заказать электрическая плита Интерхолод дизайн Онега ПЭЖШ-4 можете через сайт или по телефону 8 (950) 32-32-062.

Производитель:	Интерхолод дизайн
Духовой шкаф	С духовкой
Количество конфорок	4
Напряжение	380 В
Тип установки	Напольный

Страна производителя: Россия

Страна изготовителя: Россия

Информация на данном интернет-сайте носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ. Для получения исчерпывающей информации о наличии, стоимости и характеристиках, габаритах и весе товаров обращайтесь к менеджерам по продажам.

Мы в социальных сетях и мессенджерах:

Описание

Плита электрическая Онега ПЭЖШ-4 4-х конфорочная с жарочным шкафом используется а для приготовления первых, вторых, третьих блюд, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки на предприятиях общественного питания.

Чугунные конфорки в качестве нагревательных элементов оснащены 2-мя ТЭНами, что гарантирует быстрый и равномерный нагрев, а также долгий срок эксплуатации конфорки. Внизу жарочный шкаф с противнями из черного металла. Имеет регулируемые по высоте ножки.

Технические характеристики

Кол-во конфорок	6
Тип	электрическая
Категория	с жарочным шкафом
Напряжение, В	380
Потребляемая мощность, кВт	15,6
Длина, мм	940
Глубина, мм	820
Высота, мм	860

Галина Дворская

Добрый день! Заказали газовую плиту. Хочется сказать огромное СПАСИБО! Быстро и доступно объяснил,принял заказ,и очень оперативно доставили. Прямо неожиданно быстро. И цена за доставку сказочная. Обращались первый раз, но думаю,что с такими заинтересованными работниками , будем заказывать еще и еще. Спасибо большое.

С уважением,Галина Дворская

Светлана

Добрый день.Заказывала у вас оборудование. Была приятно удивлена скорости доставки. Спасибо Вам за оперативность.Оборудование уже на линии. Все отлично работает. Думаю и дальше сотрудничать с вами.. Процветания и благополучия вашей фирме. Спасибо еще раз!

Диана

Заказывали кондиционер, аккуратная и быстрая установка, приятные цены! Остались очень довольны приобретением! Большое спасибо!

Роман

Заказывал холодильный шкаф, со всем помог Динар. Быстро доставили и ценник был самый приятный из всех магазинов. При надобности обращусь обязательно снова. Большое спасибо!

Голубев Сергей

ООО «Партнер» в лице Учредителя Сергея Александровича. Выражает благодарность сотрудникам вашей компании за профессиональный подход к вопросу поставки оборудования для кафе. Внимательное отношение к Заказчику, обоснованные предложения по выбору оборудования. Впредь буду рекомендовать вашу компанию как надежного партнера.

С уважением Голубев Сергей Александрович.

Максим

Отличная компания! 👍 Особенно благодарен Камалееву Динару! Как и обещал доставил оборудование точно в обговоренный срок! Успехов Вам и процветания!

Лейла

Отличный магазин, большой выбор товара, приемлемые цены. Удобный формат сайта-легко выбирать товар. Профессиональные консультанты, грамотно проконсультировал, помог определиться с выбором конвекционной печи. Быстрая доставка. В дальнейшем планирую приобретать здесь качественное оборудование для общепита:) Спасибо!

Лолита

Чекмарева Ирина

Дважды воспользовались услугами Вашей компании. Оба раза оказались довольны как качеством товаров, так работой Ваших сотрудников. При возникновении потребностей снова обратимся именно к Вам.

Евгений

Спасибо за четкое исполнение заказа, за доставку до места. Все о чем я договаривался с сотрудником фирмы а именно с ( Динаром) было исполнено. Если мне понадобиться промышленное оборудование я знаю куда звонить.

Vladimir

Арексей

Хочу выразить благодарность этому сервису за оперативную и честную работу, я здесь заказывал вытяжку для своего ресторана, со мной связался менеджер, мы с ним определились по цене, я сделал оплату, и точно в срок она была у меня. Приятно работать с такими людьми. СПАСИБО! всем рекомендую проверил лично!

Владимир

Обратились в эту компанию по рекомендации знакомых. Закупали несколько раз оборудование для пекарни. Консультация была на профессиональном уровне, вежливое и культурное обслуживание,сроки поставки выполнялись всегда вовремя. Мелкие недочеты, которые выявлялись при доставки груза устранялись своевременно. Благодарим за профессиональное и качественное обслуживание. МОЛОДЦЫ. ТАК ДЕРЖАТЬ.

Ольга

Огромное спасибо Динару за работу. Очень рада, что нашли эту компанию. Цены на порядок ниже чем у всех. Заказали духовой шкаф и два холодильных. Динар и правда переживал кажется сильней меня))). Все получили в срок. Все олично. Всем довольна. Если что-то понадобится обращатся будем только к ним!

Станислав

Выражаем благодарность сотрудникам компании, остались очень довольны оперативностью доставки(хотя находимся достаточно далеко) и качеством товаров. Рады что нашли такого контрагента и надеемся на длительное сотрудничество!

Нельзя не написать отзыв об этой замечательной компании. История наша такая: С наступлением сезона потребовался холодильный шкаф для икры, модель была определена и начался поиск который не увенчался успехом в СПб, так как модель заказная и ее нет ни у кого в наличии, а предложения ждать 2 недели были не актуальны. Позвонили по телефону указанному на сайте Restoran Shop. Нужный товар оказался в наличии, деньги перевели на карту, через два дня товар был отправлен и ещё через два прибыл в Санкт - Петербург Со склада забрали не проверив, не было абсолютно никаких подозрений и упаковка была целой, НО каково же было наше разочарование когда вскрыли коробку, это был полностью деформированный холодильный шкаф не подлежащий эксплуатации (мотор был смещён) о чём мы немедленно сообщили Динару и отправили фото. Он сразу принял претензию, хотя по хорошему мог и отказать, ошибка наша что товар не проверили на месте, сами это прекрасно понимали, надежд не было. Но Динар сделал просто невозможное, он решил вопрос в нашу пользу за 1 день и холодильный шкаф через несколько дней был заменён на новый. Признаться честно мы были удивлены отзывчивости этого человека и после нашего случая твёрдо можно сказать Динар профессионал своего дела которому можно доверять. Ко всему и цены на порядок ниже, так что всем рекомендуем заказывать только здесь, главное не забывайте проверять товар на месте :)

Ответ на отзыв от Руководства " Restoran-Shop.ru "

Спасибо за раскрытый отзыв.
Мы всегда рады Вам помочь в решении любых проблем с оборудованием, ведь это будущее нашего общего дела с нашими покупателями, это наш статус и наше лицо компании!

Такое к сожалению случается, но крайне редко. Все мы люди и понимаем что форс-мажорные ситуации не исключены. Где-то это человеческий фактор на складе ( в суете при погрузке 10 фур, перепутали коробку или отправили возвратную позицию) , либо товар был поврежден при транспортировке ( пережаты троса, недобросовестная работа грузчиков транспортных компаний и т.д.)
Главное что эти вопросы мы решаем оперативно и быстро.
Старайтесь проверять товар на складе!
Удачи и процветания Вашему бизнесу!

____________________________________________
С Уважением и благодарностью, Ваш Restoran-Shop !

Татьяна

Всем рекомендую эту компанию. Огромнейшая благодарность Вам. Приятно удивлены отношению к клиенту. Все профессионально и оперативно, полное сопровождение сделки. Очень быстро доставили в СПб. Холодильный шкаф получили в целости и сохранности). Цены на порядок ниже чем у других. Спасибо, теперь будем заказывать только у Вас!

Электрическая плита Интерхолод дизайн Онега ПЭЖШ-4 Н

Купить электрическая плита Интерхолод дизайн Онега ПЭЖШ-4 Н по доступной цене и с гарантией в Компании «Restoran-Shop» - официального дилера завода-изготовителя! Доставка по всей России! Тип установки - Напольный! Количество конфорок - 4! Напряжение - 380 В! Духовой шкаф - С духовкой! Заказать электрическая плита Интерхолод дизайн Онега ПЭЖШ-4 Н можете через сайт или по телефону 8 (950) 32-32-062.

Плита электрическая Onega ПЭЖШ-4H 4-х конфорочный с жарочным шкафом используется для приготовления первых, вторых, третьих блюд, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки на предприятиях общественного питания.

Чугунные конфорки, оснащенные двумя ТЭНами, что гарантирует быстрый и равномерный нагрев, а также долгий срок эксплуатации конфорок. Размер конфорок плит 417х295 мм. Духовка плит с жарочным шкафом имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры духовки 20-270°С. Установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева 300°С. Рабочая поверхность и облицовка плиты выполнен из нержавеющей стали.

Кол-во конфорок	4
Тип	электрическая
Категория	с жарочным шкафом
Напряжение, В	380
Потребляемая мощность, кВт	15.6
Исполнение	лицевая часть нерж.
Размеры конфорок	417х295 мм
Длина, мм	1050
Глубина, мм	880
Высота, мм	860

Читайте также: