Климатическая установка для расстоечного шкафа

Обновлено: 13.05.2024

Климатическая установка (КУ) предназначена для обеспечения и поддержания температурно-влажностного режима тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой.

КУ представляет собой оригинальную конструкцию тоннельного типа. Установка размещается на потолке помещения или шкафа. Конструктивно она представляет собой отдельный блок, с корпусом коробчатой формы, который имеет решетки в передней и тыльной части корпуса для прохода воздуха. Забор воздуха осуществляется в тыльной части корпуса, а выход нагретого и увлажненного происходит в передней части корпуса климатической установки. Внутри корпуса климатической установки последовательно, начиная от воздухозаборной решетки, размещены: блок ТЭНов для нагрева воздуха, емкость с водой в которой установлен блок ТЭНов для парообразования и тангенциальный вентилятор с рабочим колесом из нержавеющей стали диаметром90 мми шириной 397мм, для обеспечения плавной и равномерной циркуляции воздуха внутри расстойного шкафа. Суммарная установленная мощность электронагревателей климатической установки составляет 6 кВт. В процессе работы климатической установки, воздух всасывается через ее воздухозаборную решетку, создавая тем самым горизонтальное перемещение воздушной массы от задней к передней стенке в предпотолочном объеме. На выходе из климатической установки, за счет специальной направляющей пластины, воздух направляется к передней стенке и полу шкафа. Во время круговой циркуляции внутри всего объема расстойного шкафа, воздух отдает температуру тестовым заготовкам и насыщает их поверхностный слой влагой. Применение тангенциального вентилятора с рабочим колесом небольшого диаметра и большой ширины позволяет создавать равномерный поток воздуха большей ширины. Для поддержания необходимой влажности и предотвращения перегрева воздуха, в КУ, реализована схема, при которой ТЭНы, размещенные в емкости с водой, выделяют оптимальное количество тепла. Это достигается за счет небольшой глубины испарительной ванны и большой площади испарения.

Все элементы, применяемые в климатической установке, производятся ведущими европейскими специализированными фирмами-производителями и имеют увеличенный срок эксплуатации. Для всех нагревательных элементов климатической установки предусмотрена защита от перегревания, а так же КУ имеет защиту от перелива воды.

Для облегчения обслуживания в КУ предусмотрена возможность быстрого демонтажа ванны парообразования для очистки ТЭНов от накипи.

Контроль и регулирование параметров воздуха внутри шкафа по температуре и влажности осуществляет специализированная, программируемая микропроцессорная система управления импортного производства, которая управляет работой климатической установки расстойного шкафа. Система имеет восемь независимых таймера для контроля времени расстойки отдельных стеллажных тележек. Текущие параметры процесса расстойки отражаются на светящимся табло панели управления. В комплекте с системой

управления поставляются датчик температуры и специализированный датчик влажности, устойчивый к осаждению конденсата, импортного производства. Система управления во время работы опрашивает все элементы и выдает сигналы при аварийных ситуациях.

Поставляется в разобранном виде: 1.Климатическая установка Климат Агро СК-01 в сборе; 2.Пульт управления в сборе; 3.Датчик температуры; 4.Датчик влажности; 5.Кронштейн для установки датчиков температуры и влажности; 6.Кабель соединительный; 7.Комплект эксплуатационной документации: паспорт на КУ, описание на панель управления STM PC-3D. 8.Ящик для упаковки.

Климатическая установка Климат Агро СК-01

Расстойный (растоечный) изотермический шкаф для хлеба от компании «Агро-Дон»

Расстоечный шкаф нередко называют расстойным, что одно и тоже. Это тепловое оборудование для расстойки заготовок из теста перед их отправкой в печь. Сюда загружаются любые хлебобулочные и кондитерские изделия – хлеб, булочки, батоны, лаваши и многие другие изделия, изготовленные из дрожжевого теста. Благодаря определённым условиям, создаваемым в камере, они поднимаются, становясь пышными и готовыми к выпечке. Расстойные шкафы необходимы хлебобулочным комбинатам, пекарням, кондитерским цехам, а также крупным ресторанам и иным предприятиям общественного питания, занимающимся самостоятельным изготовлением хлебобулочных изделий.

Конструкция и характеристики оборудования

Наша компания изготавливает изотермические расстойные шкафы из сэндвич-панелей толщиной 80 мм со способом соединения шип-паз («ласточкин хвост»). Они оснащаются эффективной теплоизоляцией из экологически чистого пенополиуретана. За создание оптимальных по температуре и влажности условий отвечает климатическая установка, управляемая механической или электронной системой управления.

Внутренние поверхности изготавливаются из нержавеющей стали, а на дверцах присутствуют термоизолированные стеклопакеты для контроля над загруженным содержимым. Климатическая установка в наших шкафах располагается на задней стенке или потолке внутренней камеры – по желанию покупателя. Для защиты от воздействия окружающей среды наружная поверхность шкафов покрыта порошковой краской.

Основные характеристики оборудования:

Время выхода на рабочий режим – 3-5 минут;
Сливная канализация – не требуется;
Количество тележек – от 2 до 6;
Тип дверей – распашные, с замками;
Циркуляция воздуха – принудительная.

Температура и влажность регулируются с помощью механической или микропроцессорной системой управления. Рабочие параметры контролируются с помощью светодиодных индикаторов. В комплекте с расстоечными шкафами поставляются силовые электрошкафы, силовой кабель, крепёж и элементы системы воздуховодов.

За генерацию пара отвечают электроды из нержавеющей стали, заменившие собой капризные и недолговечные ТЭНы. Шкафы создают оптимальный температурно-влажностный режим для брожения дрожжей в тестовых заготовках, что способствует поднятию хлебобулочных изделий. Паровоздушная смесь, гонимая вентилятором, подаётся в нижнюю часть расстоечного шкафа для более равномерного прогрева и увлажнения теста.

Преимущества наших шкафов:

Быстрая сборка за счёт замкового соединения панелей;
Простота, надёжность и долговечность;
Быстро выходят на рабочий режим, за счёт чего экономится электроэнергия;
Ускоряют проведение технологических процессов по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий;
Две системы управления на выбор заказчика;
Практически не требуют обслуживания.

Микропроцессорная система управления от итальянской фирмы STM позволяет добиться более точного соблюдения технологических параметров расстойки. Что касается электромеханических систем, то они более дешевле.

Как оформить заказ

Ознакомьтесь с техническими характеристиками отдельных моделей и закажите подходящий образец. Сроки изготовления – от 3 до 8 недель, в зависимости от габаритов, производительности и системы управления. Стоимость – от 490 тыс. рублей. Цены действительны с 01.10.2021 г.

Генераторы микроклимата, установки кондиционирования воздуха для расстоечных камер

Предназначен для использования в расстойных шкафах для создания необходимых температуры и .

CRV CLU - Климатическая установка

Установка CLU для микроклимата предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах .

Kocateq P1 - Установка кондиционирования воздуха для расстоечных камер

Основное назначение предлагаемого устройства - автоматического поддержание заданных .

Генератор микроклимата (парогенератор)

Генератор микроклимата (парогенератор). Предназначен для использования в расстойных шкафах для создания необходимых температуры и влажности .

ТВГ - Тепловлагогенератор

Тепловлагогенератор ТВГ предназначена для работы в составе со шкафом расстойки, для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных .

Kocateq P4 - Установка кондиционирования воздуха для расстоечных камер

ГМК-15 - Генератор микроклимата (тепло влаго генератор)

Генератор микроклимата ГМК-15 предназначен для использования в расстойных шкафах для .

ГМК-23 - Генератор микроклимата для расстойных шкафов (тепло влаго генератор)

Генератор микроклимата ГМК-23 предназначен для использования в расстойных шкафах для .

Kocateq OMJP1 - Пароконвектор

Пароконвектор Kocateq OMJP1 для расстоечных камер предназначен для автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в .

Narmaksan NAR-KLM-01 - Установка микроклимата

Установка микроклимата Narmaksan NAR-KLM-01 предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и .

Kocateq P3 - Установка кондиционирования воздуха для расстоечных камер

Porlanmaz - Расстоечный агрегат

Установка микроклимата предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах .

Q&R - Расстоечная камера-парогенератор

Автоматическая установка с электронным поддержанием заданной температуры и влаги в расстоечном шкафу (камере). .

Kocateq P2 - Установка кондиционирования воздуха для расстоечных камер

Помощник посетителя

Текущая страница

Генераторы микроклимата, установки кондиционирования воздуха для расстоечных камер - 16 предложений на Oborud.info . В данной категории представлена продукция от различных торговых компаний и магазинов, отечественного и импортного производства

Выбирая необходимое оборудование Покупатель сможет ознакомиться с характеристиками продукции, подобрать параметры, сравнить цены, узнать контактные данные торговых компаний и магазинов, задать им свои вопросы, уточнить условия поставки и заказать доставку. А также, прочитать отзывы пользователей, или оставить свой отзыв.

Для того, чтобы купить генераторы микроклимата, установки кондиционирования воздуха для расстоечных камер - необходимо в карточке товара воспользоваться кнопкой «запрос цены и наличия». Фирмы-продавцы получают запрос, формируют свои предложения с ценой, с условиями доставки, наличием или сроками поставки и отправляют на рассмотрение Покупателю.

Данный сервис удобен тем, что на начальной стадии поиска наилучших ценовых условий, если позиция представлена сразу несколькими поставщиками, то «в один клик» запрос получают все фирмы-продавцы и Покупатель экономит время и ресурсы на их индивидуальный обход и персональный сбор информации от каждого магазина.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах каталога оборудования искомой продукции, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО.

Быстрые переходы

Поиск в каталоге оборудования

* - данный вид поиска не учитывает склонение окончаний слов,
поисковый запрос не менее 4 символов

Серия шкафов окончательной расстойки Климат Агро ТвЗХО

Шкафы расстойные изотермические, сборные, «КЛИМАТ-АГРО» предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Модельный ряд расстойных шкафов «КЛИМАТ-АГРО» включает шкафы на 2 и 4 тележки.

Шкафы поставляются покупателю в разобранном виде, как набор панелей изотермического шкафа, в комплекте с климатической установкой, микропроцессорной системой управления, силовым электрошкафом, соединительными кабелями, элементами трубопроводной системы и крепежными элементами для фиксации шкафа на месте установки.

Основу конструкции расстойных шкафов «КЛИМАТ-АГРО» составляет сборный изотермический шкаф, который состоит из комплекта унифицированных сэндвич–панелей с теплоизоляцией из пенополиуретана толщиной 80 мм. Размеры панелей обеспечивают возможность их транспортировки к месту установки шкафа «КЛИМАТ-АГРО» через стандартные дверные проемы и лестничные марши. Соединение панелей шкафа между собой осуществляется по специальной, запатентованной фирмой VERKOS (Италия), системе «шип-паз», которая позволяет производить сборку шкафа без применения дополнительных соединительных и крепежных элементов. Внутренние поверхности панелей шкафа выполнены из нержавеющей стали. Наружные поверхности панелей боковых и задней стенок шкафа выполнены из оцинкованной стали покрытой пластиком. Наружные поверхности панелей фронтальной части шкафа выполнены из специальной нержавеющей стали, которая обладает магнитными свойствами, что позволяет применять эластичные уплотнения дверей с магнитными вставками.

Шкаф имеет две распашные двери с большими смотровыми окнами, в которых установлены термоизолирующие стеклопакеты, что в сочетании с хорошим освещением шкафа, позволяет осуществлять визуальный контроль процесса расстойки тестовых заготовок. Герметизация дверей по периметру, прилегающему к фронтальной части шкафа, обеспечивается сдвоенным уплотнительным профилем из модифицированного эластичного пищевого ПВХ с магнитными вставками. Двери шкафа оснащены специальными петлями, которые обеспечивают опускание их на пол в закрытом положении и соответственно герметизацию шкафа по нижнему срезу дверей, а также замками для надежной фиксации дверей в закрытом положении. Все это позволяет обеспечить хорошую герметизацию дверей расстойных шкафов «КЛИМАТ-АГРО», избежать утечек тепла и пара, а также проникновения внутрь шкафа холодного и сухого воздуха.

Поддержание внутри расстойного шкафа, заданных параметров воздуха по температуре и влажности, а также его принудительную циркуляцию обеспечивает оригинальная климатическая установка тоннельного типа, размещенная на потолке шкафа, в его передней части. Конструктивно она представляет собой отдельный блок, с корпусом коробчатой формы, который имеет решетки в передней и тыльной части корпуса для прохода воздуха. Забор воздуха осуществляется в тыльной части корпуса, а выход нагретого и увлажненного происходит в передней части корпуса климатической установки. Внутри корпуса климатической установки последовательно, начиная от воздухозаборной решетки, размещены: блок ТЭНов для нагрева воздуха, емкость с водой в которой установлен блок ТЭНов для парообразования и тангенциальный вентилятор с рабочим колесом из нержавеющей стали диаметром 90 мм и шириной 397мм, для обеспечения плавной и равномерной циркуляции воздуха внутри расстойного шкафа. Суммарная установленная мощность электронагревателей климатической установки составляет 6 кВт. В процессе работы климатической установки, воздух всасывается через ее воздухозаборную решетку, создавая тем самым горизонтальное перемещение воздушной массы от задней к передней стенке в предпотолочном объеме. На выходе из климатической установки, за счет специальной направляющей пластины, воздух направляется к передней стенке и полу шкафа. Во время круговой циркуляции внутри всего объема расстойного шкафа, воздух отдает температуру тестовым заготовкам и насыщает их поверхностный слой влагой. Применение тангенциального вентилятора с рабочим колесом небольшого диаметра и большой ширины позволяет создавать равномерный поток воздуха большей ширины. Для поддержания необходимой влажности и предотвращения перегрева воздуха, в КУ, реализована схема, при которой ТЭНы, размещенные в емкости с водой, выделяют оптимальное количество тепла. Это достигается за счет небольшой глубины испарительной ванны и большой площади испарения.

Контроль и регулирование параметров воздуха внутри шкафа по температуре и влажности осуществляет специализированная, программируемая микропроцессорная система управления импортного производства, которая управляет работой климатической установки расстойного шкафа. Система имеет восемь независимых таймера для контроля времени расстойки отдельных стеллажных тележек. Текущие параметры процесса расстойки отражаются на светящемся табло панели управления. В комплекте с системой управления поставляются датчик температуры и специализированный датчик влажности, устойчивый к осаждению конденсата, импортного производства.

Читайте также: