Холодильные шкафы для столовой

Обновлено: 19.05.2024

Шкаф холодильный настольный Hurakan HKN-BCG40

40л, 12. +18С, термоэлектрическое охлаждение, бесшумный, настраиваемый термостат, плоская стеклянная дверь, подстраиваемые ножки, Class A+, 0,065кВт, 220В, 11 кг

Шкаф холодильный настольный Hurakan HKN-BCH40

40л, 5. +15С, термоэлектрическое охлаждение, бесшумный, подсветка, 1 полка, настраиваемый термостат, глухая перевешиваемая дверь, подстраиваемые ножки, 220В, 0,065кВт, 13,2 кг

Шкаф холодильный настольный Gastrorag BC-42B

42 л, +5. +15С, глухая дверца, термоэлектрический (без компрессора), вентилируемый, no frost, 2 полки-решетки, подсветка, цвет белый, 0,05кВт, 220В, 10,2кг

Шкаф холодильный настольный Gastrorag BCW-42B

42 л, +12. +18С, стеклянная дверца, термоэлектрический (без компрессора), вентилируемый, no frost, 2 полки-решетки, подсветка, цвет черный, 0,07кВт, 220В, 12кг

Шкаф холодильный настольный Gastrorag BCH-42B

Шкаф холодильный настольный Gastrorag BCH-42BL с замком

42 л, +5. +15С, глухая дверца с замком, термоэлектрический (без компрессора), вентилируемый, no frost, 2 полки-решетки, подсветка, цвет белый, 0,05кВт, 220В, 10,2кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-BC42

42 л, 6,5…+15С, глухая дверца, термоэлектрический (без компрессора), охлаждение динамическое, 2 полки, подсветка, цвет белый, 0,05кВт, 220В, 10,2кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-BC-42A2

42 л, 6,5…+15С, стеклянная дверца, LED подсветка, имеет термоэлектрическую систему охлаждения (без компрессора), обеспечивающую низкий уровень шума и экономию электроэнергии, корпус изготовлен из окрашенной стали и пластмассы, цвет корпуса - черный, камеры - белый, дверь оснащена замком., 0,05кВт, 220В, 10,2кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-BC42B

42 л, 6,5…+15С, глухая дверца, имеет термоэлектрическую систему охлаждения (без компрессора), обеспечивающую низкий уровень шума и экономию электроэнергии, корпус изготовлен из окрашенной стали и пластмассы, цвет корпуса - черный, камеры - белый, дверь оснащена замком., 0,05кВт, 220В, 10,2кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-BC42BL

42 л, 6,5…+15С, глухая дверца, LED подсветка, имеет термоэлектрическую систему охлаждения (без компрессора), обеспечивающую низкий уровень шума и экономию электроэнергии, корпус изготовлен из окрашенной стали и пластмассы, цвет корпуса - черный, камеры - белый, дверь оснащена замком., 0,05кВт, 220В, 10,2кг

Шкаф холодильный настольный Cooleq TBC-46

Шкаф холодильный настольный Hurakan HKN-BC46

46л, 0. +10С, стеклянная дверь, 1 лампа подсветки, 1 полка, механический термостат, 2 подстраиваемые ножки, 2 колесика, без замка, 220В, 0,08 кВт, 21 кг

Шкаф холодильный настольный Hurakan HKN-BCL50

50л, 0. +10С, глухая перевешиваемая дверь, компрессорный, подсветка, автооттайка, 1 полка, вспениватель: циклопентан, хладагент R600a, подстраиваемые ножки, 220В, 0,075кВт, 14,2кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-SC52EM

52 л, 0…+10С, стеклянная дверца (распашная), статическое охлаждение, ручная оттайка, LED подсветка, 1 полка, климатический класс N (температура окр.среды до +32С), потребление 0,85 кВт/сут, хладагент R600a, размер камеры 375х380х410мм, корпус из окрашенной стали, 220В, 0,076кВт, 17кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-SC52

52 л, 0…+10С, стеклянная дверца (распашная), статическое охлаждение, ручная оттайка, LED подсветка, 1 полка, климатический класс N (температура окр.среды до +32С), потребление 0,85 кВт/сут, хладагент R600a, корпус из окрашенной стали, 220В, 0,076кВт, 19кг

Шкаф холодильный настольный Hurakan HKN-BC60

58л, 0. +10С, глухая дверь, 1 лампа подсветки, 1 полка, механический термостат, 2 подстраиваемые ножки, 2 колесика, без замка, 220В, 0,08 кВт, 22 кг

Шкаф холодильный МХМ Марихолодмаш ШХСн 0,06С для икры

60 л, -6..+6С, стеклянная дверь, шкаф продуктов, икры, пресервов, 3 полки, динамическое охлаждение, 220В, вес нетто 42кг

Шкаф холодильный МХМ Марихолодмаш ШХСн-0,06СК

60 л, -6..+6С, стеклянная дверь, шкаф продуктов, икры, пресервов, 3+1(дно) полки, динамическое охлаждение, канапе с подстветкой, 0,12кВт, 220В, 42кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-JC62W

62 л, +1…+10С, стеклянная дверца (распашная), подсветка, 3 полки-решетки, цвет черный, охлаждение статическое, оттайка ручная, 220В, 0,085кВт, 22кг

Шкаф холодильный настольный Viatto VA-JC62WD

62 л, +1…+6С, стеклянная дверца (распашная), подсветка, 3 полки-решетки, цвет черный, охлаждение статическое, оттайка ручная, 220В, 0,085кВт, 22кг

Общие сведения.

Профессиональный холодильный среднетемпературный шкаф относится к классу холодильного оборудования для предприятий общественного питания и торговли.

Промышленные холодильные среднетемпературные шкафы предназначены для хранения напитков, продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в охлажденном состоянии, в объемах, требуемых для предприятий питания и торговли.

Особенности.

Для обеспечения низкой температуры, необходимой для хранения, холодильный шкаф снабжен мощным холодильным агрегатом, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства шкаф оснащен прочным нержавеющим корпусом. Конструкция дверец среднетемпературного шкафа позволяет осуществлять быструю загрузку и выгрузку продуктов, а расстояние между полками позволяет хранить как продукцию с низкой высотой, так и высокие бутылки.

Торговое холодильное оборудование для магазинов продуктов и общепита

Витрина холодильная Полюс A87 SM 1,0-1 0011-3020 (ВХС-1,0 Арго) бок. сер декор красный

Витрина морозильная Полюс A87 SV 1,0-1 0011-3020 (ВХСн-1,0 Арго) бок. сер декор красный

-6..0С, 50л, статическое охлаждение, гнутое стекло, столешница из окрашенной оцинкованной стали, полка, подсветка, ночные шторки из оргстекла, охлаждаемая площадь выкладки 0,46кв.м., 0,35кВт, 220В, 35кг

Витрина морозильная Полюс А87 SV 1,0-1 0012-1036 (ВХСн-1,0 Арго Люкс) бок. корич декор золотой

Витрина холодильная Полюс A87 SM 1,5-1 0011-3020 (ВХС-1,5 Арго) бок сер, декор красный

Витрина морозильная Полюс A87 SV 1,5-1 0011-3020 (ВХСн-1,5 Арго) бок. сер декор красный

-6..0С, 70л, статическое охлаждение, гнутое стекло, столешница из окрашенной оцинкованной стали, полка, подсветка, ночные шторки из оргстекла, охлаждаемая площадь выкладки 0,71кв.м., 0,4кВт, 220В, 55кг

Витрина холодильная настольная Viatto HTR100

+3. +8С, 85 л, с гнутым стеклом, 2 полки-рештки (верхняя 642x272 мм, нижняя 642x308 мм), LED подсветка, динамическое охлаждение, автоматическая оттайка, 0,16кВт, 220В, 58кг

Витрина холодильная настольная Gastrorag HTR100

0. +12С, 100 л, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, 2 хромированных полки-решетки, подсветка, 220В, 0,12кВт, 43кг

Витрина холодильная настольная Hurakan HKN-LPD100

0. +12С, 100 л, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, 2 полки-решетки, подсветка, 220В, 0,19кВт, 39кг

Витрина холодильная настольная Koreco RTW100Lblack

0. +12С, 100 л, 3 уровня, 2 полки-решетки, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, подсветка, цвет черный, 220В, 0,16кВт, 46кг

Витрина холодильная настольная Koreco RTW100Lsilver

0. +12С, 100 л, 3 уровня, 2 полки-решетки, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, подсветка, цвет серебристый, 220В, 0,16кВт, 46кг

Витрина холодильная настольная Cooleq CW-100

Витрина холодильная настольная Viatto HTR120

+3. +8С, 115 л, с гнутым стеклом, 2 полки-рештки (верхняя 642x372мм, нижняя 642x408мм), расстояние между полками 120мм, электронный термостат, дисплей температуры, LED подсветка, автоматическая оттайка, 0,16кВт, 220В, 68кг

Витрина холодильная настольная Gastrorag HTR120

0. +12С, 120 л, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, 2 хромированных полки-решетки, подсветка, 220В, 0,14кВт, 69кг

Витрина холодильная настольная Hurakan HKN-LPD120

Витрина холодильная настольная Cooleq CW-120

Витрина холодильная настольная Cooleq CW-120S

Витрина холодильная настольная Hurakan HKN-LPD130

Витрина холодильная настольная Cooleq CW-130

Витрина холодильная настольная Полюс А57 VM 1,2-1 0011-9006 (ВХС-1,2 Арго XL) черный серый

+6..+12С, 140л, динамическое охлаждение, гнутое стекло, столешница из окрашенной оцинкованной стали, полка, подсветка, ночные шторки из оргстекла, охлаждаемая площадь 0,9м2, 0,25кВт, 220В, 50кг

Витрина холодильная настольная Полюс А57 VM 1,2-1 (ВХС-1,2 Арго XL) (ВХС-1,2 АргоXL Люкс 0012-1036 (коричн-золот))

Торговое холодильное оборудование относится к классу профессионального промышленного холодильного оборудования для магазинов продуктов и общепита.

Холодильное торговое оборудование предназначено для хранения и экспозиции напитков, продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в охлажденном состоянии, в объемах, требуемых для предприятий питания и продовольственной торговли.

Для обеспечения низкой температуры, необходимой для хранения продуктов питания, торговое холодильное оборудование снабжено мощными холодильными агрегатами, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства или торговых площадей, оборудование оснащено прочными нержавеющими корпусами. Механическая прочность внутренних камер торгового холодильного оборудования обеспечивает необходимый полезный объем загрузки продукции, конструкция дверец позволяет осуществлять быструю загрузку и выгрузку продуктов, а расстояние между полками позволяет хранить как продукцию с низкой высотой, так и высокие бутылки.

Как выбрать холодильный шкаф для заведений общепита и пищеблоков

В каждом ресторане, баре или продуктовом магазине хранится гораздо больший объем продуктов, чем на домашней кухне. Дополнительной сложностью при организации хранения является их разнообразие. Необходимо создать условия, подходящие для готовых блюд, напитков, молочных продуктов, мяса и т.д. Очевидно, что использование домашнего холодильника, даже самого большого, не является решением проблемы, так как его функционала и выносливости недостаточно, чтобы работать в условиях профессионального, коммерческого использования. Поэтому нужны профессиональные решения, учитывающие специфику и эффективность работы конкретного гастробизнеса.

Основные параметры выбора холодильного шкафа:

Класс энергоэффективности
Вместимость
Климатический класс
Уровень шума
Дополнительные функции

Класс энергоэффективности

Холодильник – устройство, которое работает 24 часа в сутки, 365 дней в году, потребляя довольно много энергии. Поэтому планируя купить холодильник в ресторан или магазин, важно обращать внимание на энергетический класс, чтобы представлять себе размер эксплуатационных расходов. Чем выше энергетический класс, тем меньше счета за электричество и тем больше вы заботитесь об окружающей среде. Например, холодильник с энергоэффективностью «А ++» потребляет до 40% меньше энергии , чем холодильник с энергетическим классом «А».

Еще один фактор влияющий на электрический расход – частое открывание холодильника (а на профессиональной кухне это случается действительно часто). Открывание дверцы вызывает повышение температуры внутри. После закрытия дверцы система охлаждения должна выровнять эту температуру, и чем дольше это быстрее это произойдет, тем меньше «дополнительной» энергии будет потрачено. Холодильники с приточным воздухом экономят электроэнергию, быстрее доводя температуру до нужного уровня. Стоит обратить внимание на модели со специальными датчиками на полках для контроля температуры и обеспечения подачи холодного воздуха в те места, где он необходим. Эта функция позволяет быстро довести продукты до оптимальной температуры, сохраняя при этом ценные питательные вещества, оптимизируя потребление энергии и продлевая срок хранения продуктов. Еще одна особенность, позволяющая сократить расход электроэнерегии, - холодильные шкафы со стеклянными дверьми , которые позволяют сначала выбрать продукт на полке, а потом открыть дверь и взять его.

Вместимость

Вместимость. Можно предположить, что чем больше шкаф, тем лучше. Очень важно, чтобы мы знали, сколько литров или килограммов продуктов может вместить шкаф, и сравнивали его с нашими потребностями. Вместимость холодильника очень важна с точки зрения потребления энергии. Чем больше мощность, тем больше энергии требуется для эффективного охлаждения.

Климатический класс

Климатический класс – параметр, определяющий диапазон температуры и влажности внутри холодильного класса. Стоит обратить внимание на то, будет ли шкаф стоять на кухне или в более холодном помещении, например в неотапливаемой кладовой. Если климатический класс будет выбран неправильно, оборудование будет работать менее эффективно и потреблять больше энергии. Холодильники бывают следующих климатических классов:

Для прохладных помещений, таких как подвалы, киоски быстрого питания, где температура опускается ниже 16 градусов, стоит покупать холодильник с маркировкой SN. Литера S в маркировке означает устойчивость оборудования к высокой влажности. То есть холодильный шкаф с климатическим классом Т можно ставить в жаркое помещение, а ST – в жаркое помещение с высокой влажностью.

Уровень шума

Этот параметр определяет уровень шума, который издает холодильник в процессе работы. Чем меньше децибел, тем тише агрегат. На профессиональной кухне, где и так постоянно работают (и шумят многочисленные устройства), тихий холодильный шкаф будет как нельзя кстати. Этот принцип справедлив и для торговой точки. Барный холодильный шкаф с высоким уровнем шума будет мешать как бармену, так и сидящим у барной стойки гостям заведения.

Дополнительные функции и характеристики

Выбирая шкаф, обратите внимание на дополнительные возможности устройств, которые может предложить производитель. Очень полезной функцией является, например, открывание двери с помощью ножного привода. Это очень полезная функция, особенно в гастрономии, когда обе руки заняты, шкаф легче открыть ногой.
Дверца может быть сплошной или стеклянной. Стеклянная дверца холодильного шкафа – может выполнять функцию витрины, если холодильник с напитками стоит, например, в торговом зале. Однако и для кухни холодильник с прозрачными дверцами может оказаться полезным: подходя к нему, персонал сразу видит, на какой полке лежит нужный продукт. Время на поиски – минимизируется, как следствие – сокращается время работы холодильного шкафа с открытой дверцей и расход электроэнергии.
Материал корпуса. Если холодильный шкаф расположен на кухне и скрыт от глаз посетителей, то практичнее выбирать модель из нержавеющей стали - технологическое оборуддование из этого материала долговечно и прочно. Если же холодильные камеры будут в зоне видимости посетителей, то материал выбирается в соответствии с дизайном интерьера - это может быть белый крашенный металл или дополнительная облицовка с учетом интерьера помещения.

Виды холодильных шкафов

В зависимости от особенностей объекта гастрономического бизнеса, необходимо купить соответствующие виды холодильных шкафов:

Классические холодильные шкафы – холодильники со встроенными дверцами. Устройства обеспечивают высокий класс энергопотребления и хорошо продуманные полки и корзины для еды.
Холодильные шкафы со стеклянными дверцами – идеально подходят для баров и ресторанов или столовых, где хранятся холодные напитки, десерты, желе или соки
Барные холодильники с низкой высотой, которые незаметны за барной стойкой и позволяют бармену быстро получить доступ к нужным продуктам и напиткам.

Важно понимать, что холодильники для общественного питания, изготовленные из качественных материалов, долговечны и устойчивы к повреждениям при интенсивном использовании. Оборудование для общественного питания требует вложений в надежные продукты.

Холодильные шкафы для ресторанов и магазинов

В разделе представлены профессиональные холодильные, морозильные, а также комбинированные и универсальные шкафы для хранения напитков, теста, овощей, фруктов, мяса и других продуктов, в магазинах, барах, кафе, ресторанах и столовых. Мы предлагаем модели среднетемпературных и низкотемпературных профессиональных шкафов, от самых недорогих Российских до суперсовременных и высокотехнологичных из России, Европы и Азии: Abat, Cooleq, Electrolux, Eqta, Frostor, Gastrorag, Italfrost, Liebherr, Mondial Elite, Sagi, Tefcold, True, Turbo air, Ариада, Марихолодмаш, Полаир, Полюс и многих других брендов. В нашем каталоге вы без труда подберете среднетемпературный или низкотемпературный профессиональный холодильник для решения любых производственных задач.

Профессиональные холодильные и морозильные шкафы - обязательная составляющая любого бара, кафе, ресторана, столовой или продуктового магазина. Сегодня рынок предлагает огромное многообразие профессиональных холодильных и морозильных шкафов для любых целей и форматов заведений, отличающихся друг от друга не только ценой. Цена в данном случае это скорее следствие применяемых технических решений, используемых материалов и функциональности предлагаемого оборудование.

Как выбрать профессиональный холодильник? Основные различия и особенности моделей:

Материал изготовления корпуса и камеры холодильного шкафа. Как правило предлагаются два варианта: крашенная или нержавеющая сталь. Холодильные шкафы из крашеной стали стоят дешевле, но менее устойчивы к внешнему воздействию. Любое даже самое маленькое кафе или ресторан - это производственное предприятие со всеми присущими особенностями. Использование металлической посуды, небрежное или просто спешное обращение, приводят к мелким сколам и трещинам в обшивке холодильника, что в свою очередь приводит в ржавчине и развитию неблагоприятной санитарной ситуации. Под универсальным обозначением "нержавеющая сталь" также может подразумеваться целый ряд материалов с разными техническими свойствами и степенью устойчивости к внешней среде.
Конструкция камеры профессиональных холодильных и морозильных шкафов. Два основных момента: первое - наличие щелей в местах крепления элементов обшивки камеры, а также острых углов - это всегда места потенциального накопления и развития опасных микроорганизмов; второе - это конструкция камеры и направление движения потоков холодного воздуха. Некоторые профессиональные холодильные шкафы обязательно требуют особого расположения продуктов внутри камеры чтобы не мешать движению холодного воздуха, более продвинутые модели позволяют использовать площадь полок по максимуму.
Объем камеры для хранения. Напрямую влияет на количество продукта который можно хранить. Однако с учетом информации изложенной в предыдущем пункте, следует понимать что профессиональный холодильник с меньшим объемом и "правильной" конструкцией может хранить больше продуктов, чем холодильник с большим объемом, но требующий расположения продуктов с воздушными зазорами.
Количество камер, а также их устройство. Например, если вам необходим двухдверный холодильник, стоит помнить что две двери могут иметь раздельные камеры или одну общую. Раздельные камеры позволяют сохранять температуру в одной из них при открытии другой. Одна большая камера скрытая за двумя дверьми позволяет хранить что-то крупногабаритное.
Температурный режим. Для каждого вида продуктов существуют свои обязательные требования к температуре хранения. Рыба, мясо, молочная продукция, овощи, фрукты и напитки на предприятиях общественного питания и торговли, в обязательном порядке должны храниться раздельно и каждый при своей температуре. Это поможет избежать проблем с проверяющими органами, а также обеспечит безопасность ваших клиентов.
Материал двери - глухая или стеклянная. Прозрачные двери позволяют видеть хранящиеся продукты, и соответственно тратить меньше времени на поиск необходимо продукта. Следовательно - меньшие температурные потери при открывании двери. Если шкаф предполагается установить в торговом зале магазина или зале самообслуживания в столовой, то выбор конечно падает на шкафы со стеклом для демонстрации содержимого. Минусом профессиональных холодильников со стеклянными дверцами являются: цена - они как правило стоят дороже, и максимально допустимая температура окружающей среды. Производители рекомендуюх использовать их при более низких температурах в помещении.
Расположение холодильного агрегата - компрессора. Компрессор - сердце любого холодильника. В профессиональных холодильных и морозильных шкафах существует три варианта расположения компрессора. Верхнее расположение (на крыше холодильника) - наиболее удобно для обслуживания, которое проводится периодически, в обязательном порядке. Нижнее (под камерой шкафа) - менее удобно для обслуживания, однако компрессор находится в среде с меньшей температурой окружающей среды, а следовательно менее склонен к перегреву. Выносной агрегат - холодильная установка располагается удаленно от шкафа и холод подается по магистрали.
Панель управления. Панель управления профессиональных холодильных шкафов может быть электромеханической, электронной или сенсорной. Чем более технологична панель тем более удобно управление и сервисное обслуживание. Более продвинутые холодильники предоставляют информацию о заданных параметрах, текущих показателях работы, возникающих в работе ошибках, позволяют получать отчеты HACCP и даже удаленно следить за состоянием холодильного шкафа.
Полки для хранения продуктов. В профессиональных холодильных шкафах используются как правило полки - решетки. У недорогих моделей полки-решетки выполнены из окрашенного металла, у более дорогих из нержавеющей стали. Кроме того есть шкафы как холодильные так и морозильные которые комплектуются ящиками вместо полок.

Компания ШефСтор предлагает огромный выбор профессионального холодильного оборудования, а также услуги по комплексному оснащению, монтажу, техническому обслуживанию (ТО) и ремонту всего продаваемого оборудования.

Читайте также: